Салат "Сугробы"

Рецепт

Фруктовый пирог

Основа та же, что и в творожном пироге, крем такой же как и на Kaese-Sahne Torte, только его тут почти в 4 раза меньше, ну и клубника тут свежая, залитая желе от Dr.Oetker

Шоколадное пирожное с черносливом

Что нужно:

Для глазури

шоколад темный 400 г
масло сливочное2 ст.л.
сливки нежирные3 ст.л.
декоративное драже
Для начинки

чернослив40 ягод
миндаль40 ядер
вино белое0,5 стакана
Для теста

яйца8 шт
сахар1 стакан
мука1 стакан
орехи грецкие200 г



Что делать:

Чернослив и миндаль замочить в белом вине на 4–5 ч. Вынуть, обсушить, в каждой ягоде чернослива сделать небольшой надрез, вынуть косточку, вложить миндаль.


Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, белки взбить в очень плотную пену. Осторожно смешать белки и желтки. Добавить понемногу муку и размолотые в порошок орехи.
При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек отсадить на покрытый пергаментом противень круглые бисквитики (размером чуть больше чернослива). Выпекать в разогретой до 150 °С духовке до готовности, 15 мин. Вынуть из духовки, остудить.


Приготовить глазурь: растопить шоколад со сливками на водяной бане, добавить масло, тщательно размешать. Держать теплой.


Выложить бисквиты на лист пергамента или фольги; смазать каждый глазурью, положить сверху чернослив, дать глазури схватиться. .

Залить глазурью, украсить декоративным драже.

Для меня - это очень сложный рецепт..

Черничный мраморный торт

Что нужно:

творог600 г
йогурт натуральный600 г
черника300 г
вафли250 г
масло сливочное150 г
сахар400 г
сливки жирностью 22%1 стакан
желатин4 ч. л.

Что делать:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Вафли поломать на маленькие кусочки. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, 1 мин. Перемешать вафли с маслом. Дно разъемной формы для тортов накрыть кругом из пергамента. Выложить вафельную смесь, разровнять поверность, запечь в духовке, 10 мин. Вынуть и дать полностью остыть.

2. Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородности.


3. Чернику вымыть, перебрать, отложить 10–15 ягод. Оставшиеся ягоды измельчить в пюре. Протереть пюре через сито.

4. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Сливки подогреть, добавить желатин и размешать до полного растворения. 2/3 сливок с желатином влить в творог, 1/3 – в черничное пюре.


5. Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать окружности формы. Поместить ее внутрь, закрыв бортики. Выложить сначала творожную смесь, затем черничное пюре.

6. Размешать верхний слой круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился «мраморный» рисунок. Поставить в холодильник до полного застывания.

ГЛАЗИРОВАННЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

Автор trio_mia

РЕЦЕПТ ПИРОГА ЗДЕСЬ

Сливочные булочки

Готовила по рецепту Лейлы с поваренка.ру (Buchteln пирог с начинкой ). Австрийско-немецкий рецепт. Очень легкий, необычный и невероятно вкусный вариант выпечки булочек. Определенно не для худеющих, так как и булки сдобные и сливки сладкие и жирные. Но те, кто рискнут худобой, будут в восторге!

Смотреть рецепт

Торт "ёжики на полянке"

Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара.
Начинка:
бананы,
консервированные ананасы.
Крем:
1л сметаны,
сахар,
2-3 ст. ложки какао.
Украшение:
100 г семечек в глазури,
7-8 грибочков из мастики (покупных),
бисквит,
зеленая кокосовая стружка.

Приготовление:
С указанных ингредиентов испечь 3-4 бисквита, каждый из которых разрезать по горизонтали на 2-3 части. Оставить для украшения 1 бисквитный корж. Сделать крем: взбить сметану с сахаром, разделить массу на 2 части, в одну из которых добавить какао. Все коржи поочередно перемазывать белым и темным (с какао) кремом, одновременно перекладывая нарезанными бананами и консервированными ананасами. Сверху торт посыпать зеленой кокосовой стружкой, украсить ежиками и грибочками. Ежики сделать из оставленного бисквитного коржа: поломать бисквит, добавить темный крем и вымесить, сформировать туловище и мордочку, в туловище воткнуть глазированные семечки, острой частью вверх это будут иголки, сделать носик из семечек, а глазки из белого крема. Приятного аппетита.








 

Булочки с маком и кокосовой стружкой


•Молоко — 500 мл
•Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
•Яйцо — 3 шт
•Сахар (+ для посыпки) — 3 ст. л.
•Соль (щепотка)
•Мука — 5-6 стак.
•Маргарин (замороженный) — 300 г
•Кокосовая стружка (для посыпки)- у меня была красная кокосовая стружка (подкрашенная)
•Мак (кондитерский, для посыпки)

Дрожжи развести в молоке, яйца размешать с сахаром и солью - все это смешать. Добавить муку. Замесить не очень крутое тесто. Разделить маргарин на 3-4 части, маргарин заморозить. Раскатать тесто квадратом. Натереть 1 часть маргарина на тесто. Сложить тесто конвертом, раскатать толщиной 1,5–2 см. Повторить эти операции еще 2-3 раза (раскатать тесто, посыпать тёртым маргарином и т.д). Затем полученное тесто раскатать на тонкие колбаски. Оформить булочки (то есть- придать им форму- любую, на ваше усмотрение)
Поставить на час-полтора, чтобы подошли.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно минут 25-30. Готовые булочки посыпать сахаром, кокосовой стружкой или маком. Я ещё посыпала некоторые булочки сахарной пудрой)))

основу взяла с поварёнокру. рецепт немного изменила.

Торт "звезда"

Понадобится:  

• 4 яйца, 
• 200 г маргарина,
• 200 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 100 г тертого шоколада,
• 100 г молотых лесных орехов,
• 200 г муки,
• 1 пакетик разрыхлителя для теста,
• по 1 ч. л. (с верхом) корицы и какао,
• 1/2 стакана сухого красного вина. 
  Для украшения: 2 белка, 200 г абрикосового конфитюра, 200 г сахарной пудры, серебристый сахарный горошек, немного фруктов.

Способ приготовления:
Форму для пирога в виде звезды смазать 1 ч. л. маргарина, посыпать мукой и поместить в холодильник. Оставшийся размягченный маргарин взбить миксером с ванильным сахаром. Затем, добавляя по одному яйца и всыпая порциями сахар, продолжать взбивание до тех пор, пока не растворится сахар. В конце взбивания добавить корицу и какао.
Влить вино и перемешать миксером на низкой скорости. После этого всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Добавить орехи, перемешать, положить шоколадную стружку.
Тесто выложить в форму, разровнять поверхность мокрой ложкой и выпекать пирог в предварительно разогретой до 180' духовке около 40 мин.
Абрикосовый конфитюр протереть через сито и смазать им пирог сверху и с боков.
Часть сахарной пудры растереть вилкой с белком. Затем добавить оставшуюся пудру и взбить миксером.
Приготовленную глазурь равномерно нанести на поверхность и бока пирога.
Когда глазурь слегка подсохнет, украсить пирог сахарным горошком и фруктами.



 

Янтарный пирог.

Или победное шествие пьяных мандаринов.

Мандарины, карамелизированные в ликере меня совершенно очаровали. Я провела ряд опытов с ними - добавляла в шарлотку, как вы помните, добавила в творожные кексы (очень хорошо, только надо мандарины подсушивать на сковороде чуть больше), наконец, решила сделать с ними песочный пирог.
Вот такой:


Что я могу сказать? Пирог удался. дальше про пирог

Торт с украшениями из мастики.

Торт на вкус получился как Прага.

Рецепт:

Приготовление

Цитрусовое пирожное.





Угостите родных и близких вкуснейшими пирожными! Отдохнём от жирных кремов, побалуемся кисло-сладенькими вкусняшками. Для бисквита приготовьте продукты- 8 белков, 8 желтков, 8 ст.л. холодной воды, тёртая цедра 2 лимонов, 300 гр муки, 300 гр сахара , 2 ч.л. разрыхлителя для теста. Для начинки- полбанки апельсинового конфитюра. Для глазури-сок 1 лимона, 100-150 гр сахара, 2 горсти миндаля.Читать далее

Сырные лепешки с зеленью.

Получается очень вкусно, а готовится быстро и несложно.

 

Готовим!

Печенье "Подсолнух"

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

читать далее >>>

Овсяно-яблочные треугольнички.

Вкуснейший десерт, подходящий и для тех, кто постится.

Нам понадобится:

• Овсяные хлопья среднего помола: 90 г.;
• Яблоки: 2-3 штуки (360-380 г.);
• Смесь сухофруктов и орехов: 150 г.;
• Мука: 1 ст.ложка;
• Сахар: 100 г.;
• Масло растительное: 50 мл.;
• Соль, корица - по щепотке.

 

Приготовление

Тортик от Ночной тени ( Из дневника kliselena)


Нам потребуется:
Корж (готовый) бисквитный - 1 шт.
Сливки 33% - 1,5 л.
Клубника - 1 кг (черника, малина, персики консервированные, ананасы из баночки и любые другие фрукты по вашему желанию)
Сахарная пудра - примерно 3 ст. ложки
Желатин - 2 с половиной ст. ложки
Форма для торта разъемная. Диаметр или с корж, или (лучше) чуть больше.Читать далее

Торт клубничная поляна от от Miata (Из дневника Кордилины)


клубника - 1 кг

творог - 1 пачка 200г

желатин - 40 г

сахарозаменитель

Первым делом замачиваем 40 г желатина в воде( сколько воды - не знаю, кладу в 200 мл кружку желатин и заливаю водой доверху)
Выбираем из 1 кг клубники несколько самых красивых ягодок для украшения, остальные режем помельче, заливаем 100 мл воды и варим на небольшом огне минут 20.
50 мл жидкости от сваренных ягод отливаем для целей украшения, остальные варёные ягоды вместе с жидкостью смешиваем с творогом и добавляем сахарозаменитель. Перемешиваем миксером до однородности.
С желатином поступаем, как обычно: нагреваем на водяной бане до полного растворения. Около 50 мл желатина отливаем и смешиваем с клубничным отваром. В полученное жидкое пока желе обмакиваем ягодки для украшения и, выложив их на блюдце, засовываем в холодильник.( Это делается для того, чтобы ягоды, покрывшись желатиновой корочкой, сохраняли свежий соблазнительный вид)
После этого само желе выливаем на дно формы и ставим застывать в холодильник.
Оставшийся желатин смешиваем с творожно-ягодной массой, даём остыть. Когда хорошо застынет слой клубничного желе в форме, вылить сверху полученную массу и оставить в покое на несколько часов.
Перевернуть торт ( использовав для этого горячую воду, острый нож и )
Сверху выложить зажелатиненные ягодки.

П.С. (От себя) Жалко проваривать всю ягоду, может быть, лучше сделать как-нибудь так, чтобы хотя бы часть оставалась свежей? А то теряется много витаминов!

Торт Мари со свежей клубникой

Сезон клубники будет не долго, поэтому стоит этим воспользоваться, пока эта ягода не сошла. Торт "Мари" с клубникой - вкусный и красивый торт, который понравится всем членам вашей семьи и порадует гостей. Такой торт можно также готовить с любыми другими ягодами, например, вишней, малиной, ежевикой и т.д.

>>> ДАЛЬШЕ

Шоколадные пирожные с творожным кремом

 

Читать далее...

Виноградный торт с начинкой Сабайон

Читать далее...