Говорят что на ловца и зверь бежит! Так и со мной,  куда бы меня не угораздило попасть, отовсюду я приношу с собой кладезь информации на любимую кулинарную тему. Этот рецепт мне поведала врач-физиотерапевт, очень экстравагантная барышня (со столь же экстравагантными и действенными методами лечения). И при этом весьма словоохотливая. Разговорившись, мы выяснили что в одно и то же время жили недалеко друг от друга. Она в ставропольском, а я краснодарском крае. Зацепили мы тему еды, естественно, в разрезе здорового питания.  А ставропольский край богат рыбой. Вот и разжилась я по случаю калмыцким рецептом приготовления рыбных пельменей. Готовятся они из свежей осетрины. Сначала я посетовала на невозможность приобретения такого гастрономического изыска, а теперь думаю что все что не делается - к лучшему..я от этой вкуснятины, из обычной свежемороженной рыбы чуть язык не проглотила, а если осетрина)))

Как чистить окуня...:))

Рыбка в картофельной рубашке

Рецепт жареной рыбы, не просто жареной, а

зажаренной в корочке из картофеля. 

Начало этой статьи напомнило мне игру «угадай продолжение слова». Такую игру ненавязчиво предлагал нам один солидный полковник, преподаватель кафедры топографии в училище. Он рисовал на доске топографический знак и говорил: «Это наши войска, значит знак мы красным цветом за-штри…» Аудитория, как один, громко выдыхала окончание слова. А препод невозмутимо продолжал: «Вы можете чем хотите, а я сделаю это мелом». В следующий раз мы на подобную провокацию не ловились.

как вкусно пожарить рыбу

Приготовьте продукты:

Домашний майонез

 В наше время майонез является частым гостем на столах многих людей. С чем его только не употребляют. Майонез является недорогим продуктом питания, и купить его может практически каждый. Но вот майонез, приготовленный в домашних условиях, будет куда полезнее, чем купленный, ведь в нем будет меньше консервантов. Сегодня будем готовить домашний майонез.

Что Вам для этого понадобится:

1) Яичные желтки — 2шт.

2) Растительное масло — 150−180г (не полный стакан)

3) Соль — 1/3 чайной ложки

4) Сахар — 1/3 чайной ложки

5) Горчица — ½ чайной ложки

6) Сок лимона — 1столовая ложка

7) Венчик

8 ) Миска для смешивания

Возьмем нашу миску, где мы будем готовить наш майонез. Положим туда желтки, высыпаем соль, сахар и горчицу. Немного собьем венчиком до единой массы. Когда ингредиенты перемешались, начинаем по каплям вливать растительное масло, не переставая мешать массу. Когда первые капли растительного масла начали схватываться с яичными желтками, можно вливать растительное масло тоненькой струйкой. Когда консистенция майонеза стала густой, добавьте одну столовую ложку лимонного сока — это сделает майонез более жидким. Перемешаем до однородной консистенции, выкладываем в тару для хранения (пластиковый лоток или стеклянную банку) и ставим для хранения в холодильник. Майонез будет храниться примерно одну неделю. Вот мы и научились готовить домашний майонез.

Приятного Вам аппетита!

Печень говяжья по восточному

 Говяжья печень богата полезными веществами. Полезные свойства печени объясняются высоким содержанием жизненно необходимых минеральных веществ. Сегодня я научу Вас, как приготовить печень по-восточному.

Что вам понадобится:

1) Говяжья печень — 500г

2) Лук — 1шт

3) Чеснок — 3 зубчика

4) Мед — 1ч. ложка

5) Крахмал — 1ст. ложка

6) Томатный соус — 3ст. ложки

7) Соевый соус — 3ст. ложки

8) Растительное масло

9) Соль, перец

Для начала подготовим нашу печень. Тщательно промоем ее и порежем на небольшие кусочки. Складываем кусочки в миску, посыпаем крахмалом, немножко солим и перчим, добавляем 2−3ст. ложки растительного масла. Чеснок меленько режем и добавляем в миску к печени. Перемешиваем и отставляем мариноваться на 20 минут.

Пока печень маринуется, приготовим соус. Для этого смешаем в мисочке мед, томатный соус и соевый соус. Перемешиваем и добавляем четверть стакана воды. Соус не должен быть слишком жидким. Нарежем луковицу полукольцами.

Приступаем непосредственно к приготовлению печени. Берем сковороду, выливаем на нее 2−3ст. ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда масло нагреется, выкладываем ранее замаринованную печень. Обжариваем, помешивая 5 минут, добавляем нарезанный лук и жарим еще 5−7 минут.

По прошествии времени добавляем в печень приготовленный соус. Огонь делаем минимальный, накрываем крышкой и пусть тушится примерно 10 минут. Подавать ее можно с любым гарниром. Вот наша печень по-восточному и готова.

Приятного Вам аппетита!

Рисовое рагу "ТАРХУН" - ბრინჯის რაგუ "ტარხუნით"

Автора цитирую полностью

Рагу из риса "Тархун" хорошо тем, что вкусно даже без тархуна )))) Воздушное, приятно-острое блюдо от которого невозможно оторваться даже тому, кто, как и мы, в быту не очень жалует рис.