КОНФЕТЫ "ШОКОЛАД, ВИШНЯ, ПШЕНИЦА"

Что может быть лучше чем конфеты приготовленные своими руками,которые получаются очень вкусными и красивыми

Читать далее...

Салат Калейдоскоп. Чего же проще?

Итальянская мудрость гласит, что салат должны готовить четыре повара: скупой, философ, мот и художник. Философ должен посолить, мот – влить масло, художник – смешать салат, а скупой добавить уксус.

Салат Калейдоскоп смешивается уже на столе, у каждого в тарелке. Что вы положите как составляющие этого салата – зависит только от ваших возможностей и воображения. Потому такое название подойдет к любому салату, который вы подаете как натюрморт. К примеру, салат по типу Метелки, т.е. очищающий. На большое плоское блюдо начинаем выкладывать ровными горками натертые овощи. Вареная свекла, свежая морковь, вареный картофель, свежие огурцы, краснокочанная или белокочанная капуста. В середине этой же самой тарелки в салатнице подаем соус. Майонез или бальзамический уксус. Кому что нравится. Может быть, кетчуп или соус, приготовленный только по вашему рецепту. К чему привыкли или, наоборот, решили поэкспериментировать. Этот салат прекрасно смотрится как на плоском блюде, так и в специальной кабаретнице. Салат каждый набирает сам – сколько захочет, сам поливает соусом и сам смешивает в своей тарелке. Наша задача – красиво разложить составляющие на блюде.

Читать далее...

Салат десертный с дыней


Замечательный десертный салат, можете смело предложить гостям вместо традиционного торта.
из расчета на 3 порции
Для салата потребуется:
200гр мякоти дыни
1-2 груши
1 банан
1-2 ст.ложки лимонного сока
(или апельсинового сока)
сахар по вкусу
листики мяты

Способ приготовления:
Дынную мякоть нарезать небольшими ломтиками.
Груши очистить, вырезать сердцевину, нарезать ломтиками. Очищенный банан нарезать кружочками, соединить с грушей и дыней, осторожно перемешать, полить смесью лимонного сока с сахаром, выложить в салатник и подать на стол, украсив листиками мяты.
десертные салаты

тыквенные булочки для идеальной фигуры

Очень яркие, солнечные булочки с добавлением тыквы порадуют в любое время года – ведь готовить их можно и из свежей тыквы, и из замороженной. Выпечка обязательно станет любимой, нежные, пушистые булочки с хрустящей корочкой и оранжевым мякишем просто не могут не понравиться.Вкусные мягкие булочки с нежным мякишем, со сладковатым вкусом которого контрастирует слегка терпковатая смородиновая нотка.

Думаю, что по этому рецепту, вполне можно печь крендельки или плюшки, посыпать семечками, орешками, сахаром с корицей – будет получаться яркая, ароматная выпечка, как раз то, что нужно хмурой осенью и холодной зимой.

рецепт булочек

Копчёные котлеты.

Интересная добавка в котлетки :))))

про копчёность

Торт "Сникерс"


Этот тортик стал одним из моих любимых
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока

форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.

PS:В последнее время я внесла кое-какие изменения в рецепте.В основном рецепте сначала идут сливки ,а потом сгущенка.Но по моему мнению сгущенка тяжелее сливок,поэтому теперь я предпочитаю её класть с низу.И ещё маленькая деталь,я стала добавлять немного желатина (грамм 10) во взбитые сливки.Они так лучше держат форму.Но это не обязательно.

Хворост

Обожаю хворост с  детства. С ним, конечно, надо повозиться, но результат этого стоит. Сегодня  буду  делать  творожный  хворост по опробованному  рецепту. (Видела  этот рецепт как  на  http://crazy.werd.ru/ в  разделе  "Кулинария", так  и на  http://kulinaria.nnm.ru/

Дальше

Сырники с курагой

Хорошего нежного творога привезли из деревни...так захотелось запеканки - но духовка, увы, не работает. Поэтому сделала сырники с начинкой.

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

СЛИВОЧНАЯ КУРОЧКА

"Сливочное" жаркое с курицей

Куски курицы посолить, посыпать специями и  выложить в разогретый с растительным масло сотейник, сверху уложить нарезанную тонкими брусочками морковь и мелко нарезанный лук.Когда курочка подрумяниться перевернуть ее вместе с морковью и луком, жарить 10 мнут.Уложить на курицу нарезанный крупными кусками картофель, присолить его и залить все сливками.Тушить до готовности!!

Ещё рецептик

Пирог со свежей капустой.







500 гр капусты нашинковать,можно слегка помять

Тесто:

3 яйца

5 ст л сметаны,

3 ст л майонеза,

6 ст л муки,

1 ч л соли,

2 ч л разрыхлителя.



Форму смазать сливочным маслом, выложить капусту.

Яйца взбить до однородной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Залить тестом капусту, слегка ее перемешать и в разогретую духовку до 180-200. выпекать примерно мин 30 до золотистости.

Приятного аппетита!!

Йогуртовая страсть

Йогуртовый торт

В выходные всегда хочется порадовать семью ароматной домашней выпечкой.

Клюква превратит лакомство в полезное блюдо!

	Нам потребуется: Мука - 225 г, Сахар - 170 г, Масло сливочное - 100 г, Яйцо - 2 шт., Йогурт - 200 г, Какао - 2 ст. ложки, Разрыхлитель - 1 ч. ложка, Ванильный сахар - 1 ч. ложка, Белый шоколад - 100 г, Клюквенный джем - 5 ст. ложек, Клюква для украшения торта - 1 горсть.
	Что делать:
	Муку перемешать с разрыхлителем. Добавить к ним ванильный сахар, йогурт, сахар, яйца, какао, растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешать с помощью миксера.
	Полученную массу вылить в форму и выпекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
	Остывший торт перевернуть и смазать клюквенным джемом.
	Шоколад растопить на водяной бане и полить им произвольно поверхность торта.
	Свободные от шоколада места на торте украсить ягодами клюквы.

Банановый кекс с грецкими орехами

Сказать, что кекс получается ароматным - это ничего не сказать!

Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ,,СЮРПРИЗ,,




СЮРПРИЗ внутри кекса- РУЛЕТ. Нужно подобрать подходящую форму.У меня не оказалось длинной формы для кекса-пришлось взять форму для хлеба.

Я купила обычный рулет в супермаркете в упаковке за 17 рублей.
Приготовила тесто для кекса ( думаю,можно взять любое кексовое тесто по своему рецепту) .налила часть на дно формы,уложила рулет и залила оставшимся тестом. Выпекала при 180-200 гр.Готовность проверить спичкой.
ТЕСТО : 2 яйца+ 1/ 2 ст сахара взбить
3 ст.л варенья
2 ч.л какао
1 ст. л горячего молока+ 1 ч. л соды ( загасить в стакане)
1,5 ст. муки
Тесто замешивала миксером.

Конфеты" Волшебная Ночь" от lillaya

источник ЖЖ. авторский рецепт - lillaya
Читать далее...

Мандариновый пирог Принцесса

Когда--то жила была одна маленькая девочка. Она было несомненно принцессой: кудрявые белокурые волосы, голубые глазки, нежная кожа. Ее мама была настоящим кулинаром и часто пекла дочери такой пирожок, ведь доча очень любила мандаринки
4 мандарина, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 75 г маргарина, 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, панировочные сухари.
Яйцо растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин, размешать, влить кефир, добавить разрыхлитель, муку, все тщательно перемешать. Мандарины очистить, перекрутить и ввести в тесто.
Дать тесту настояться 40 минут, затем выпекать в форме, смазанной маслом и посыпанной панировочными сухарями, при 180—200°С.
Обильно посыпать сахарной пудрой.

Для тех, кто ждет ребеночка: курсы подготовки к родам. Не мешало бы пройти.
Качественная косметика для загара в солярии. Отличные цены.

КУХНЯ ПРАВОСЛАВНОГО ПОСТА(Изделия из теста)

Рецепт постного дрожжевого теста и подготовка его к выпечке

Дрожжи растворить в 1/2 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто. Если предполагается сладкая начинка, то в компоненты добавить сахар, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку и сформировать пирог. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, перенести на противень, смазать растительным маслом, расправить, уложить начинку. Сверху прикрыть вторым слоем теста, раскатанным потоньше (7-8 мм), наколоть вилкой. Если начинка сочная, в середине пирога сделать отверстие, чтобы он не лопнул от пара во время выпекания. Поверхность пирога смазать сладким крепким чаем при помощи кисточки и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. После выпечки пирог хорошо слегка смазать кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть». Очень хорошо ставить тесто не на воде, а на рисовом отваре — тесто тогда получается особенно белым.

1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 3/4-1 стакан растительного масла 30-40 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 3 ст. ложки сахарного песка.

Читать далее...

КУХНЯ ПРАВОСЛАВНОГО ПОСТА (Первые блюда)

Борщ

Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать кубиками, нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь и свеклу, мелко покрошить лук. В кипящую подсоленную воду положить картофель, через пять минут капусту, лавровый лист и перец. В это время обжарить свеклу с морковью и луком в растительном масле и немного потушить под крышкой, добавить небольшое количество воды. Затем положить их в кастрюлю. В конце варки добавить томатную пасту, сахарного песка и немного лимонной кислоты или 1 десертную ложку уксуса. В борщ можно в начале варки положить кусочек мелко нарезанной тыквы, что обогатит его витаминами. Дать настояться несколько часов. Летом в борщ хорошо класть свежие помидоры, обжарив их вместе с морковью и свеклой. В готовый борщ положить мелко изрубленный чеснок.

3-4 картофелины, 300 г белокочанной капусты, 1-2 моркови, 1 головка репчатого лука, 1 средняя свекла, 1 десертная ложка сахара, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца, 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Читать далее...

Торт "Ольга"

Рецепт

Торт "Наслаждение"

Рецепт

ПИРОЖНЫЕ БУКЕТ РОЗ



Очень простой и быстрый рецепт вкусных пирожных
Источник - кулинарная рассылка, автор Strepuxa
Рецепт немного изменила.

Ингредиенты
Тесто слоенное бездрожжевое готовое -250г
Яблоки 3 штуки ( можно курагу, груши, чернослив и др.)
Сахарная пудра или сахар
Сахарный сироп -пол.стакана воды и пол.стакана сахара

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Немного проварить в сиропе, чтобы стали слегка мягкими




Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2см на 30см



На полоску положить яблоки



Завернуть рулетиком, конец теста загнуть под готовую розочку


Выпекать на бумаге для выпечки при 180градусах 15 мин.



По желанию вставить листья из шоколада.

Если любите сладкие- посыпать сахарной пудрой.

Вот и все. Приятного аппетита!