Шоколадная баба - рецепт

Шоколадная баба



Приятный шоколадный кекс с рассыпчатой влажной текстурой и корочкой из хрустящих миндальных лепестков. Данное изделие подлежит заморозке и длительному хранению. Сластёны могут заменить горький шоколад на молочный или тёмный. Очень просто, быстро и вкусно... Угощайтесь!



Оригинальный рецепт: Трехцветные мини-ром-бабы
Источник рецепта: кондитер Карл Шумахер

Ингредиенты

-100гр яичных желтков
-150гр яичных белков
-120гр сахара
-75гр сахарной пудры
-150гр пшеничной муки ВС
-185гр размягчённого сливочного масла
-90гр горького 75% шоколада
-90гр смолотых в муку грецких орехов
-60гр нарубленных на 5-7мм кусочки грецких орехов
-8гр ванильного сахара
-1гр соли
__________
кроме того:
-20гр сливочного масла (для смазывания формы)
-25гр миндальных лепестков (для припыления формы)
-форма объёмом 1,3-1,5литра (у моей d дна=15см, d верха=24,5см, высота стенок=8см)

Как приготовить

Котлеты капустные - вкусные-вкусные! Сверху образуется такая вкусная-превкусная хрустящая корочка, а внутри нежная-нежная вкусная мякоть!

Капуста старая сейчас уже не сочная, невкусная. Самое время облагородить ее, сделав вот такие котлетки. У нас в семье они даже название получили - "Капкоты" - капустные котлеты.

Всегда делаю "на глаз". Попробую описать сей процесс.

Итак, капусту трем на крупной терке или измельчаем в комбайне с соответствующей насадкой - кому как удобнее. Забыла вот взвесить. Ну ладно, у меня тут четверть кочана диаметром 18-19 см.

Добавляем пару яичек.

Читать далее...

Воздушные кексы

Очень воздушные, мягкие и вкусные кексы. 

Читать далее...

Конвертики с сыром на скорую руку

Нам нужно:

Лаваш 4-5 шт

400 гр сыра тверд

майонез 5 ст ложек ( делаю на глаз)

зелень (укроп,петрушка)

2 зубчика чеснока

Готовим : Сыр трем на крупной терке, туда майонез и зелень (мелко нарезать), и смешиваем.

Листы лаваша если большие режем пополам , и делаем конверты. Я покупаю теперь круглые листы лаваша маленькие , конверты получаются маленькие такие .Обжарить в масле немного до золотистой корочки. Очень быстро,просто и вкусно. Начинка может быть любая, я делала еще сладкие с вареньем. Очень вкусно!

☀Салат с копченной курочкой ﻩ * ⁂

 

Ингредиенты: Копченная курочка (любая ее часть) - 300г Сыр сулугуни или адыгейский - 300г Помидорки ";черри"; - 1 кг Чеснок - 2 зубчика Майонез, соль, перец черный молотый. Приготовление: Курицу и сыр нарезать небольшими кусочками, помидорки на половинки, чеснок пропустить через пресс, все смешать, заправить майонезом, посолить, поперчить. Я еще добавляю в этот салат кириешки. А сыр и помидоры беру обычные.

 

Слоенный салат «Везувий»с куриной печенью


Набор продуктов:

400 гр куриной печени
3 больших маринованных огурца
3 крупных морковки
2 средних лука
4 яйца сваренных вкрутую
2 средних зубка чеснока
майонез ,соль по вкусу
зелень укропа или петрушки
100-300 гр сыра (сыра берите сколько вам не жалко ,можно салат обильно посыпать или только сверху чуть чуть )

Способ приготовления:

Салат выкладываем слоями

1 слой - отварная печень натертая на крупной терке у меня в наборе попались и сердечки

2 слой-огурчики на крупной терке,

3 слой-морковь на крупной терке обжаренная с луком, (желательно растительного масла добавить только чуть чуть чтоб морковь не была слишком жирной )посыпать слой чесноком через пресс

4 слой -яйца натереть на мелкой терке

5 слой - посыпать сыром

украсить мелко нарезанной зеленью

Между слоями сделать майонезную сеточку.

Дать салату настояться 5-8 часов.

Приятного аппетита!!!

Слоёное пирожное с кремом патисьер


очень вкусные слоёные пирожные с кремом патисьер.
И совсем не сложно приготовить если есть уже готовое слоённое тесто,
остаётся только приготовить крем и выпечь изделие.

Пачка слоёного теста

Крем патисьер:
300 мл молока
3 желтка
палочка ванили
100 гр сахара
50 гр крахмала

Я добавляла ванильный пудинг(он и есть крахмал просто с разными вкусами) который нужно варить,а не тот который продаётся готовый в стаканчиках.

Молоко вскипятить с половиной сахара и палочкой ванили.
Желтки соединить с оставшимся сахаром и крахмалом хорошо
размешать,чтобы не было комочков.
Отлить немного горячего молока в чашку и медленно влить в
желтковую массу постоянно помешивая.
Добавляем массу в кипящее молоко и на маленьком огне увариваем
до загустения.

Тесто нарезать на квадратики размером 10 на 10 на центр положить крем соединить вместе сначала 2 уголка, вот так

а затем остальные два

Очень важно соединить уголки посильней чтобы при выпечке они не раскрылись.

Как вариант можно сделать такой способ цветочка берём квадрат теста и делаем надрезы с 4 сторон

кладём начинку и соединяем концы вот так:

Нагреваем духовку до 180 градусов.
Лист застилаем бумагой для выпечки выкладываем наши слоёнки и выпекаем минут 20 до золотистого цвета.
Присыпаем сахарной пудрой.
http://vitoria.livejournal.com/81655.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Как приготовить штрудель с вишней от Людмилы Паржиной

     "Штрудель с вишней готовится очень просто из минимального набора ингредиентов. В данном варианте штруделя я использовала замороженную вишню, но от этого он не стал менее вкусным." - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить штрудель с вишней.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Кексы Шокни

 Эти кексы Шокни  получаются с ярко выраженным вкусом шоколада. Они придутся по вкусу всем, а особенно любителям шоколада. Это очень нежные и вкусные кексы, которые готовятся совершенно из простых ингредиентов. Познакомьтесь с рецептом. По - моему, отличный рецепт!

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки

Если Вас интересуют разного вида путешествия, то загляните сюда - travelcrab.ru . Блог краба путешественника  представит Вашему вниманию самые интересные заметки собранные со всего света. Путешествуйте вместе с крабом , знакомьтесь и открывайте для себя много нового и интересного.

 

Курица с картофелем в рукаве для запекания

— 102 ккал

Для приготовления понадобится:

1. Куриные бедра — 6шт;
2. Картошка — 1кг (7-8шт);
3. Помидор — 1шт;
4. Лук репчатый — 1шт;
5. Лимон — половина;

Читать далее...

Клафути с клубникой

http://lady.tochka.net/31769-klafuti-s-klubnikoy/?utm_source=TOPnewsmailing&utm_medium=email+03-06-2013&utm_campaign=lady

Рецепт вкусных котлет с подливкой

Рецепт вкусных котлет с подливкой

Котлеты с подливкой получаются намного вкуснее и нежнее обычных жареных котлет из мясного фарша. По этому рецепту можно приготовить подлив к любым котлетам: свиным, куриным, рыбным, картофельным. Вкусная подливка к котлетам может быть не только томатной, но и сметанной или грибной

Котлетки из мяса получаются нежными, мягкими, сочными и гарнир мы сдабриваем этим же подливом.

Читать далее...

Быстрые хачапури на сковороде.

Быстрые хачапури на сковороде.


+ читать дальше

Цветная капуста под сырным соусом

«Цветная капуста под сырным соусом»



Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- 80-100г. сливочного масла
- 200мл. сливок
- З ст.л. муки
- 300г. твердого сыра
- панировочные сухари
- соль
- перец
- карри
- мускатный орех

Приготовление:

Элементарное тесто для пирожков

 

1. Продукты для приготовления

Читать далее...

Интересное использование формочек для льда

Интересное использование формочек для льда


1. Приготовить клубнику в шоколаде.

2. Сделать шоколадные кубики для молока.

Пельмени «Бубляшки-Неваляшки»

Читать далее...

Творожный пирог с яблоками

Читать далее...

Кексы с маком



4 яйца
2 средних лимона
3 ст. л. мака
350 гp. сахара
175 гp. сливочного масла
300 гp. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. негашеной соды
1/4 ч. л. соли
125 гp. сметаны или густых сливок

ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ КЛАФУТИ ОТ LE CORDON BLEU

ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ КЛАФУТИ ОТ LE CORDON BLEU



Нет-нет, никакой ошибки! Это не маффины - это клафути, классический французский десерт, но в порционном варианте.

Скоро уродится черешня . Самое время использовать ее в кондитерских целях. Например, приготовив клафути по классическому рецепту Le Cordon Bleu Технология несколько иная, чуть больше муки, чуть больше усилий и времени (при наличии миксера это совершенно не чувствуется), совершенно иная текстура и иной вкус - вкус мягкого биквитного облака с сочной фруктовой ноткой.

Продукты:

125 г муки (я добавила 1/2 ч. л. разрыхлителя, но в рецепте LCB этого нет!)
щепотка соли
2 яйца (белки и желтки разделить)
25 г сахара*
300 мл молока
1/2 ч. л. ванильной эссенции
500 г вишни или черешни* без косточек
сахарная пудра для подачи