"Печёночное счастье" в морковной шубе



печень куриная — 400 гр.
морковь — 250 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 4–5 зубчика
яйца куриные — 1–2 шт.
мука — 2 ст. л. с горкой + для панировки
приправы сухие — по вкусу
тмин — щепотка
масло растительное для жарки

10 рецептов для красоты из крапивы

Читать далее...

Лето в банке. Помидоры в петрушке.



Этот рецепт «с бородой» Его давно привезла бабушка из Киева, где она попробовала его на юбилее у своей однокурсницы (тогда отмечали юбилеи на дому). С тех пор эти помидоры в петрушке стали любимыми заготовками в нашей семье, у моих коллег и друзей. Я на даче сажаю много петрушки (и корневой, и листьевой, и махровой). Цимус ему придает петрушка, такой изысканный и нежный аромат. Петрушка занимает первое место по содержанию витамина С, антиоксидантов, на втором месте - лимоны и лишь на третьем месте - черная смородина.

чебуреки как в чебуречной из заварного быстрого теста с картошкой и сыром

Жарить чебуреки, как в чебуречной, хочет научиться практически каждая хозяйка. Возможно, именно поэтому тратится времени на поиски рецептов больше, чем на само приготовление этих удивительно вкусных восточных пирожков с начинкой в форме полумесяца. Этот рецепт вам обязательно придется по душе. Мы приготовим отменные чебуреки как в чебуречной из заварного быстрого теста с картошкой и сыром.

.Французская косынка (шарфик-франтон) и Как его завязать. ВИДЕО

СМОТРЕТЬ 2 ВИДЕО и МНОГО ФОТО... 

---

 

P.S. Добавила  12.04.2014

 

Нашла очень подробный ФОТО МК  как выкроить и пошить  "Красивый шейный платок!".   ЗДЕСЬ

---

Тоже полезно-интересно… 

СМОТРИТЕ «Брошь-пряжка для шарфа, палантина, парео  и как её использовать»

---

 

Французская косынка. Шейный платок. Выкройка. Два видео: как повязать

Читать далее...

Вслед убегающему лету :)

Убегает лето, в воздухе чувствуется спокойная осень. Наверное, впервые в жизни я этому рада :) Лето выдалось на редкость насыщенным и ярким. С хорошего - с нами начал жить Персик (наш малыш ёрк), Макс окончил колледж и стал студентом, к тому же нам удалось немного отдохнуть в Карпатах. Очень приятные, позитивные хлопоты :) О плохом говорить не хочется, так, некоторые проблемы на работе...Но я немного устала, хочется, что бы жизнь медленно потекла уже по новой коллее :)

Вдогон убегающему лету - малиновые пирожные, довольно простые в приготовлении, но очень вкусны!



Малиновые пирожные

Бисквитные коржи
(форма 20 * 30 см)
Печем 2 коржа:
8 цельных яиц взбиваем с сахаром (8 ст.ложек) до белой, густой массы. Вручную вводим муку (8 ст. ложек), аккуратно перемешивая.
Массу делим на две части, печем одновременно 2 коржа при 180 град. с использованием конвекции.
Если нет такой возможности - печем по одному , но на каждый корж тесто готовим отдельно (то есть используем половину ингредиентов от указанного).

Малиновый крем
Свежую малину (0.5 л) перетереть от костей. В полученную массу ввести белое сгущенное молоко (4 ст.ложки), перемешать. Отдельно взбить сливки (400 мл ) с сахаром (80 г).
Приготовить желатиновый раствор - быстрорастворимый желатин (20 г) залить водой, или соком (80 мл), довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!), Перемешать.
К взбитым сливкам добавить малиновую массу и желатиновый раствор. С помощью ручного венчика все объединить.

Формирование
На дно формы с высокими прямыми бортами поместить первый бисквитный корж, на него вылить 2/3 крема, накрыть вторым коржом. На него - остальную массу. Условно разделить на порционные квадраты. Украсить свежей малиной и шоколадом. Поместить в холодильник до полного застывания. Порезать на порции.

http://lubany-b.livejournal.com/271827.html

Пирог с яблоками и мёдом



Рассыпчатое песочное тесто, крупные дольки яблок, нежная сливочная начинка и изумительный медовый аромат...

Тесто: 100 гр. сливочного масла, 2 ст.л сахара, 1 желток, щепотка соли, 1-2 ст.л холодной воды, 180 гр. муки
Начинка: 700 г (5-6 шт) кисло-сладких яблок (типа Гренни Смит), 2 ст ложки мёда, корица.
Крем: 1 яйцо, 1 желток, 150 мл. сливок жирностью 22%, ванилин, 2 ст.л сахара, 1 ч ложка крахмала.
Приготовление:
Яблоки очистить, разрезать на половинки, вынуть сердцевины и разрезать каждую половинку на 4 дольки. На сковороде разогреть мёд и выложить туда яблоки. Прогреть дольки яблок с мёдом до небольшого размягчения около 5-7 минут, помешивая их.
Масло комнатной температуры нарезать кубиками и смешать с желтком, сахаром и солью. Добавить муку и воду. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 20 мин.
Все компоненты для крема взбить.
Тесто уложить в разъемную форму, сделав бортики. Выложить яблочные дольки, равномерно залить начинку кремом, посыпать корицей.
Выпекать в духовке при 180С до готовности. Пирог необходимо остудить и только после этого извлечь из формы, т.к. тесто получается очень рассыпчатым и хрупким.
Ирина Милова

Котлеты из щуки и риса



Вот такой рыбкой поделился с нами соседушка. Глаза у меня разбежались...И решила я судачков просто пожарить, а из щучек сделать котлетки. Раньше я добавляла в них свиной жир. Вкусно, конечно, получается. Но время идёт, и не всем можно жирное. И вот я сделала котлеты по такому варианту. Может быть, кому и пригодится. Продукты не взвешивала. Думаю, это здесь не очень принципиально.

Сметано-яблочный пирог с орехами



Тесто: 200 г муки; 100 г сахара; 200 г сметаны; 100 г масла; 2 яйца; 1 ч. ложка разрыхлителя; пакетик ванильного сахара; 2 крупных яблока (Антоновка или Голден); горсть изюма; щепотка соли
Ореховая крошка: 100 г орехов (миндаль, фундук и. др); 2 ст. ложки сахара; ½ ч. ложки корицы

Приготовление:
Орехи измельчить в блендере, но не очень мелко (можно порубить ножом). Добавить сахар, корицу, перемешать.
Яблоки очистить от кожуры, порезать тонкими ломтиками (3-4 мм по толщине).
Мягкое сливочное масло, сахар и ванилин взбить. По одному добавить яйца, взбивая.
Добавить сметану, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Добавить ломтики яблок и изюм, перемешать.
В форму (я использовала силиконовую диам. 23 см) выложить половину теста. На тесто равномерно выложить 2/3 ореховой смеси. Выложить оставшееся тесто, разровнять, посыпать оставшейся крошкой.
Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку. Выпекать примерно 50 минут. Через 20 минут можно прикрыть пирог фольгой, чтобы не допустить подгорания.
Готовый пирог оставить в форме до полного остывания.
Ирина Милова

Торт "Агнес-Бернауэр"

Как же я ждала этого дня, чтобы угостить вас, мои любимые поварята, этим замечательным, богатым тортом. Оригинальный торт Агнес- Бернауэр (Agnes-Bernauer -Torte ) можно продегустировать только в кондитерской Krёnner немецкого городка Штраубинга, который считают эту выпечку своей фирменной и гости Германии могут полакомиться этим замечательным десертом только здесь. А мы воплотим эту вкусноту с помощью Др. Оеткера и меня, отмечающую сегодня свой день рождения! С большой радостью приглашаю вас к столу!

Читать далее...

Пирожное "Соблазн"

 Как описать соблазн? Это чувство манящее, завораживающее, навязчивое, от которого невозможно избавиться. Именно такие чувства возникли у меня при виде этого рецепта. Непреодолимое желание бросить все и бежать на кухню готовить! Я уверена, что нежнейшее, восхитительное, воздушное пирожное соблазнит и вас, дорогие поварята!

Читать далее...

Безе "Магическое" без взбивания + бонус



Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.

Сырный салат

Это так быстро! Хозяйке на скорую руку...

Понадобится всего лишь:

200-300 гр сыра
2 морковки и 1 зубчик чеснока

Приготовление:

Все ингредиенты натереть на мелкой тёрке...
Сыр и морковь смешать с майонезом...если необходимо, то можно посолить.

Приятного аппетита!

Отсюда

Свиные рулетики с сыром и яйцом. Идеи к новогоднему столу.



Ингредиенты:
* свиной шницель - 4 кусочка по 150 г,
* сыр (типа российского) - 100 г,
* яйца - 2 шт.
* зелень петрушки или укропа,
* соль,
* перец,
* сливочное масло или маргарин для жарки
читаем дальше?...

Выкрутасы "УЛЁТНЫЕ"...

"Крутики" с мармеладом из слоёного теста. Я думаю, начинка может быть и из любого крема. (Я делаю или с шоколадным,или со сливочным)... Потребуется слоёное бездрожжевое тесто (я брала готовое), пластовый мармелад (для выпечки), сахарная пудра, 1 яйцо. Тесто разморозить, раскатать скалкой, нарезать в виде треугольничков. Из пластового мармелада нарезать полоски в виде небольших брусочков. Брусочек мармелада положить на основание треугольничка и свернуть "крутик". Положить на смазанный маслом противень, обмазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 160 -180 град, до золотистого цвета, примерно минут 35 - 40. Затем еще горячие "крутики" обильно посыпать сахарной пудрой. Остудить и съесть! Можно самим. А можно пригласить друзей! здесь Rietta

Веррины "ЯРКОЕ ЛЕТО".. Вкусно!

"Веррины" - модная и элегантная подача салатов в стаканах. Через прозрачное стекло хорошо видны ингредиенты, выложенные разноцветными слоями. Салат всегда выглядит ярко, эстетично и аппетитно. Можно составлять самые разнообразные композиции. Rietta

Нежнейший рулет "Белоснежка"... Вкусно!

Пирог «Яблоки в сметане»



Невероятно вкусный пирог. Кусочек такого пирога больше напоминает изысканное пирожное.

Потребуется: 4 яблока (Антоновка или Голден); 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; 100 г сливочного масла; 3 яйца; 1 ч. ложка разрыхлителя; ~ 350 г муки; щепотка соли, корица (по желанию)
Заливка: 250 г сметаны (20%); 100 г. сахара

Приготовление:
Мягкое масло растереть с сахаром. По одному добавить яйца, хорошо перемешать.
Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесить достаточно густое тесто.
Яблоки почистить, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками.
В форму (я использовала силиконовую диам. 24 см) выложить 2/3 теста, разровнять, сделать небольшие бортики. На тесто выложить яблоки, присыпать их корицей, разровнять.
Из оставшегося теста (можно добавить немного муки) сделать косички или полосочки. Выложить косички на пирог.
Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке течение 35-40 минут. Вынуть пирог из духовки.
Для крема сметану смешать с сахаром. Горячий пирог залить кремом.
Извлечь пирог из формы только после того, как он полностью остынет.
Ирина Милова

Хачапури с творогом и сыром

Хачапури с творогом и сыром Простой и быстрый рецепт на тот случай, если вам надо срочно приготовить что-то к приходу гостей.  Будем использовать готовое замороженное тесто, которое можно хранить в морозильной камере для таких непредвиденных случаев. Хачапури с творогом — очень сытное блюдо. Поэтому вы не прогадаете, если решите приготовить его. Ингредиенты: упаковка слоено-дрожжевого теста, пачка творога (200 гр), пучок зелени,  50 — 70 гр сыра. Приготовление: Размораживаем тесто, в это время натираем сыр на терке, смешиваем его с творогом и порезанной зеленью. Тесто визуально делим на две части, на нижнюю равномерным слоем выкладываем начинку, накрываем второй частью теста и защипываем края. Вилкой протыкаем верх, чтобы во время запекания тесто не надулось и не лопнуло. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Приятного аппетита!

 

 

Милая странница

Серия сообщений "**несладкая выпечка**":
Часть 1 - ЧЕБУРЕКИ
Часть 2 - СЛОЕЧКА С НОВЫМ ВКУСОМ
...
Часть 41 - Пицца в батоне
Часть 42 - Быстрый пирог с яйцом и зеленым луком
Часть 43 - Хачапури с творогом и сыром