Рецепт приготовления ассорти из огурцов и помидоров на зиму с морковной ботвой. Вы наверняка знаете, что некоторые хозяйки предпочитают мариновать огурцы или помидоры с морковной ботвой. Сейчас на просторах интернет-ресурсов можно найти множество рецептов, как замариновать отдельно огурцы или помидоры с ботвой, да и сам состав ингредиентов везде разный. Этот рецепт можно назвать универсальным, по нему можно мариновать овощи как вместе (ассорти), так и по отдельности: либо только огурцы, либо томаты. Но особый вкус получается, когда в одной банки разные овощи, они гармонично друг друга дополняют, например, помидоры придают нежный привкус огурцам.

Для маринования ассорти можно брать любые огурцы и помидоры, но удобнее консервировать, да и на столе аккуратнее будут смотреться маленькие плоды, а разноцветные томаты добавят еще больше настроения в зимний сезон.

Необходимые ингредиенты две 2-х литровые банки:

• 1 кг. огурцов (маленьких);
• 1 кг. помидоров (мелких);
• ботва двух морковок;
• 2 зонтика укропа;
• 4 зубка чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 1 стручок перца чили (деленный пополам);
• 8 горошин черного перца;
• 1 ст. ложка уксусной эссенции (полная).

Маринад на 2 литра воды:

• 2 ст. ложки соли (засолочной);
• 5 ст. ложек сахара.

Как приготовить: http://vkussovet.net/1441-assorti-s-morkovnoj-botvoj-na-zimu.html