Цитата сообщения я_Лилёша Картофель в хрустящей панировке



Предлагаю Вашему вниманию, дорогиe, ещё один способ готовки изумительно вкусного и ароматного картофеля. С хрустящей корочкой сверху и нежной мякотью внутри. Подавать его можно с любым соусом по своему вкусу, но и с кетчупом тоже очень вкусно.

картофель:
картофель — 800 гр.
яйцо куриное (мелкое) — 2 шт.
сыр твёрдый — 200 гр.
крахмал картофельный — 1 ст. л.
соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
петрушка — 2 веточ.
приправа:
перец чили
паприка сладкая — 1 ч. л.
приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
перец чёрный (смесь, свежемолотый) — 1/4 ч. л.
соль


Картофель взять удлиненной формы. Хорошо промыть его, высушить и нарезать на брусочки, не толстые. Чтоб каждый кусочек оставался на шкурке.

Приправить картофель всеми специями, перемешать, отставить.

Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить мелко рубленную петрушку, перемешать.

В другой тарелке смешать соевый соус ТМ Киккоман Террияки, крахмал, яйца (если крупное, то одно. Тщательно перемешать, чтоб крахмал соединился.

Теперь каждую дольку картофеля, хорошо обмакнуть в яично-соевую смесь. Крахмал будет садиться на дно, нужно почаще перемешивать смесь.

Затем обвалять в сырной смеси.

Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, (в идеале силконовый коврик), смазать маслом. Разложить на противне, картофель. Прикрыть сверху фольгой

Запекать в горячей t 200° C. 30-35 минут.

В центр тарелки ставим соус. Вокруг размещаем картофель. Сверху посыпать свежей рубленной зеленью. Подаём сразу.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник