Цитата сообщения я_Лилёша Оладьи на йогурте и кефире



У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт нежных оладушек. Вот и у меня появился такой на йогурте и кефире. Оладушки нежные, воздушные, пышные. Хороши оладушки с пылу с жару с джемом, медом, нутеллой. Это самый лучший рецепт для меня и моей семьи. Самые пышные и воздушные оладьи получаются именно из натурального йогурта.

яйцо куриное — 1 шт.
кефир (у меня домашний) — 180 гр.
йогурт (натуральный, у меня 3,5% жирн.) — 110 гр.
соль (щепотка)
сахар — 2 ст. л.
ванильный сахар (8гр.) — 1 пакет
разрыхлитель теста — 2 ч. л.
масло растительное (примерно) — 70 мл.
мука пшеничная (может чуть больше) — 210 гр.


Яйцо взбить со щепоткой соли. Влить кефир и йогурт, добавить ванильный сахар, сахар и разрыхлитель теста.

Хорошо перемешать. Муку добавлять частями, постоянно перемешивая, влить 2 ст. л. растительного масла от общего объёма. Тесто не густое, плавно стекает с вилки. Дать тесту постоять минут 15-20.

Жарить в разогретом масле (небольшое кол-во) на умеренном огне. Я пользуюсь небольшим казанком и крышку закрываю. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник