2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñâåæåâûæàòîãî ÿáëî÷íîãî ñîêà
Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà
Ïðèãîòîâèòü îïàðó,äðîææè,ëîæêà ñàõàðà,ìàëîå êîëè÷åñòâî ìîëîêà è ìóêè
Ìóêó ïðîñåÿòü ãîðêîé,äîáàâèòü ïîäíÿâøèåñÿ äðîææè,ÿéöî,ñàõàð,ñîëü,ñïåöèè,ïîäëèâàÿ ìîëîêî,ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñîê âûìåøèâàòü äåðåâÿííîé ëîæêîé.
Ïåðåõîäèì â"ðó÷íîé ðåæèì",âûìåøèâàòü,ïîäëèâàÿ îëèâêîâîå ìàñëî,ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ãëàäêèì è áóäåò îòñòàâàòü îò ðóêè.
Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì,îñòàâèòü íà 1 ÷àñ.
Íà÷èíêà
2 -3 ÿáëîêà î÷èñòèòü,ïîðåçàòü ìåëêî êóáèêîì,ïîëèòü ñîêîì ëèìîíà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êîðèöû
ïîë-ñòàêàíà ñàõàðà
Ôîðìîâêà
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 6 ÷àñòåé
Ðàñêàòàòü òåñòî òîíêî â ïðÿìîóãîëüíèê,âûëîæèòü ÿáëîêè ïîñûïàòü ñàõàðîì-êîðèöåé.çàâåðíóòü ðóëåòèêîì è ñâåðíóòü â óëèòêó
Âûëîæèòü â ôîðìó øâîì âíèç
Òàê ðàçäåëàòü åùå 4 ÷àñòè òåñòà è âûëîæèòü â ôîðìó ïî êðóãó,îñòàâèâ öåíòð ñâîáîäíûì
Øåñòóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â ëåíòó
ßáëîêî ïîðåçàòü íà øèíêîâêå òîíêèìè ïëàñòèíàìè
Âûëîæèòü ïëàñòèíû âíàõëåñò íà ëåíòó èç òåñòà,ïîñûïàòü ñàõàðîì è êîðèöåé
Ñâåðíóòü ëåíòó.ïîëó÷àåòñÿ "ðîçà",âûêëàäûâàåì â öåíòð ôîðìû
Áóëêà äîëæíà ïîäíÿòüñÿ(30 ìèíóò)
Ñìàçàòü ÿéöîì âåðõ è ïîñûïàòü ÷óòîê ìàêîì
Áóëêà äîëæíà ïðîïå÷üñÿ îêîëî ÷àñà.èíà÷å öåíòð áóäåò ñûðûì
Ñëåäèòå ,÷òîáû íå ïðèãîðåë âåðõ,÷åðåç ìèíóò 30-40 ñ íà÷àëà âûïå÷êè, ìîæíî íàêðûòü ôîëüãîé
Ãîòîâóþ áóëêó âûëîæèòü íà ðåøåòêó