Цитата сообщения lorine Приготовьте по этому рецепту аппетитнейшие сырные блины.

Блины «Сырные»



Приготовьте по этому рецепту аппетитнейшие сырные блины и порадуйте ими ваших близких за завтраком или обедом.

Блинчики с сыром – это очень вкусно, и с этим согласятся многие, кому знакомо такое сочетание вкусов, а оно знакомо, пожалуй, практически всем. Эти сырные блины – особенные. От других вариантов подачи готовых блинов с сыром они отличаются тем, что готовятся с сыром сразу, можно сказать – с сырным припеком.

Блинами с припеком наши предки называли блинчики, которые запекались вместе с начинкой: то есть на сковороду наливалось тесто, затем выкладывался припек и сверху на припек доливалось еще немного теста. То есть припек зажаривался сразу с самим блином.

Рецепт блинов «Сырные»



•300 г твердого сыра
•200 г сливочного масла
•100 г сахара
•5 яиц
•3 стакана молока
•2,5 стакана муки
•3/4 ч.л. соли

Общее время приготовления: 20 минут

Как приготовить сырные блины:

Сыр потереть на мелкой терке.

Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, а желтки вместе с сахаром, солью и просеянной мукой добавить к тертому сыру и до однородности перемешать.

Добавить в смесь взбитые белки, перемешать все аккуратно, двигаясь только в одном направлении.

Жарить блины на сковороде в хорошо разогретом сливочном масле с двух сторон до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Подавать сырные блины к столу лучше горячими.
Добавить в тесто для вкуса также можно любую очень мелко нарезанную зелень.
Источник