Слоеные пирожки с яйцом и луком – летняя закуска, одна из вариаций пирожков с зеленью и рублеными яйцами, таких популярных летом. Обычно для таких пирожков делают дрожжевое тесто, или на кефире. Предлагаю пирожки приготовить на слоеном тесте. Красивые, печеные пирожки — квадратики с аппетитной начинкой и слоистым тестом — быстрая и симпатичная закуска к летним щам.

Состав:

• полкилограмма слоеного теста
• 4 яйца (крутых)
• большой пучок лука + немного петрушки
• 50г масла сливочного
• соль
• яйцо для обмазывания

1. Мелко шинкуем зелень и яйца. Яйца можно крупно натереть. Вмешаем масло и соль.

2. Растаявшее тесто раскатываем. Делим пополам. Если тесто в пластах, раскатываем каждый до одного размера.

3. Раскладываем яичную начинку по пласту теста. Сверху накрываем другим пластом.

4. Разрезаем на квадратики.

5. Перекладываем сформованные пирожки с яйцом на лист и смазываем размешанным яйцом. Еще будет красиво смотреться кунжутная или маковая посыпка.

6. В нагретую духовку (+180с) ставим пирожки на 25 минут.

Слоеные пирожки с яйцом, воздушные и хрупкие, готовы.

http://postrjapushki.ru/sloenyie-pirozhki-s-yaytsom-i-zelenyim-lukom.html