Лораво, спасибо) ммммм очень вкусно!!

Сухие ингредиенты:
•    2/3 чашки сахара
•    2 чашки муки
•    0,5  чашки порошка какао
•    1 ч.л. разрыхлителя
•    2 ч.л. соды (какао создает кислую среду, поэтому нужно больше соды для реакции)
•    2 ч.л. растворимого кофе или 1 ч.л. растворимого эспрессо. Можно использовать кофе без кофеина. Кофе усиливает вкус шоколада.
•    1/4 ч.л. соли

Жидкости:
•    2 яйца
•    1 чашка кефира (buttermilk)
•    100 г сливочного масла – растопленного
•    0,5 чашки растительного масла (Без запаха. Например, кукурузное.)

•    ваниль

Дополнительно:
•    100г горького шоколада (непременно наличие масла какао в составе) – растопить и ввести в тесто перед ягодой. Как растапливать шоколад.•    1 чашка крупно нарубленной свежей или замороженной североамериканской клюквы* или цельной европейской клюквы/брусники. 

1.    Тщательно смешать (лучше при помощи венчика) в двух отдельных мисках ингредиенты из первой части (Сухие ингредиенты), и отдельно – из второй (Жидкости).
2.    Влить жидкие ингредиенты в сухие, осторожно и быстро перемешать до равномерного увлажнения.
Важно не мешать долго, чтобы не выработать в муке глютен и не сделать тесто жестким. 
3.    Аккуратно вмешать дополнительные ингредиенты (Дополнительно), разложить по формам, поставить в разогретую до 200С духовку, и выпекать 25-30 минут, или до готовности.

Серия сообщений "Маффины":

Маффины на кефире.Вкусные и с простых продуктов.С разнообразной начинкой.

Часть 1 - ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ НА КЕФИРЕ .
Часть 2 - Ультра-шоколадные маффины
Часть 3 - Besiliejantis šokoladinis pudingas
Часть 4 - Minkšti keksiukai su kondensuoto pieno