Кекс из двух видов теста, переплетённых между собой.

 

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 стакан сахара (220 г);
• 200 г творога;
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• 100 мл молока;
• 2 чайных ложки ванильного сахара;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• 4-5 капель ромового ароматизатора (Dr.Oetker);
• 4-5 капель миндального ароматизатора (Dr.Oetker);
• 80 г изюма;
• 80 г кураги;
• 500 г муки;
• 2 столовых ложки (с верхом) какао.

Приготовление кекса

Вымыть и обсушить изюм и курагу. Курагу нарезать мелкими кусочками. Смешать изюм и курагу в миске, добавить столовую ложку муки и перемешать сухофрукты с мукой.

Творог и размягченное масло растереть с сахаром вручную, затем взбить блендером на маленькой скорости. Добавить ванильный сахар и, продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Затем влить 50 мл молока. Постепенно ввести половину муки, просеянной с разрыхлителем. Добавить ароматизаторы. Затем всыпать подготовленные сухофрукты и аккуратно перемешать ложкой.

Половину теста отложить в другую миску для приготовления темного теста. Какао перемешать с 50 мл молока и ввести в отложенное тесто.

Оставшуюся муку разделить пополам и всыпать в миски со светлым и темным тестом. Выложить светлое тесто на присыпанную мукой доску и сформовать из него колбаску длиной 35-40 см. Такую же колбаску сформовать из темного теста.

Переплести две колбаски в виде жгута и уложить в смазанную маслом форму для кекса.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около часа.