Оказывается, иногда в рекламных проспектах можно найти очень даже интересный рецепт. Этот из рекламы продукции фирмы Д-р Оеткер. Очень легко и быстро делается, и вкууууснооооо..... 


Вот рецепт: 

ТЕСТО: 
* 5 белков 
* 190г сахара 
* 190г молотых орехов 
* 2 ст.л муки 

Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену. 
Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков. 
Аккуратно вмешать орехи и муку. 
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
Печь при 160* 20-25 минут. 
По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть. 

КРЕМ: 
* 5 желтков 
* 60мл молока 
* 50г сахара 
* ванилин 
* 200г слив. масла 

Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин. 
Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить. 
Взбить масло до кремообразного состояния. 
Взбивая, добавить заварной крем. 
Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа. 

УКРАШЕНИЕ: 
* 50г белого шоколада 
* 40г черного шоколада 

Растопить шоколад по отдельности на водяной бане. 
На пергамент вылить сначала белый, а потом, хаотично, черный шоколад. Деревянной шпажкой смешать немного, чтобы получился рисунок. 
Поставить в холод для застывания. Потом аккуратно разрезать на 12 частей и украсить торт.

Приступим! 
БисмиЛлаh

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖА

Разделить белки и желтки 


Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену. 


Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков. 


Орехи измельчить в блендере (у меня были лесные орехи, поэтому корж такой темный получился, но ароматный, мммммммм....) 


Аккуратно вмешать орехи и муку. 




Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. 


Разровнять (у меня противень большой, поэтому я не стала распределять по всему противню, чтобы тонкий слишком не был) 


Печь при 160* 20-25 минут. 


Бумагу лучше убрать, пока корж горячий, а то прилипнет 


По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть. 


ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин. 


Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить. 


Взбить масло до кремообразного состояния. 
Взбивая, добавить заварной крем. 




Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа. 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ УКРАШЕНИЯ:

Растопить шоколад по отдельности на водяной бане. 
На пергамент вылить сначала белый (я измерила периметр моего тортика, нарисовала на бумаге такой же и потом уже выкладывала шоколад) 


а потом, хаотично, черный шоколад. Деревянной шпажкой смешать немного, чтобы получился рисунок. 


Поставить в холод для застывания (я помещала в морозилку минут на 20). 


Потом аккуратно разрезать на 12 частей (не обязательно на 12, на сколько получится) 


и украсить торт (я ножиком срезала с бумаги и переносила на торт частями, очень хрупкая вещЧь...) 








Вот такой получился. Хотя можно было бы еще бока кремом обмазать и посыпать ореховой крошкой, но мне это в голову пришло слишком поздно... 


И мне он очень понравился. Корж получится очень ароматный и такой ореховый-ореховый... Немного суховатый (не влажный), поэтому этот крем идеально подошел к нему. 
Да что я рассказываю, попробуйте сами! 


 Приятного чаепития! 

http://www.muslimka.ru Категория: Рецепты от Aliy