Миниатюрные, изящные, тонкие как крекер. Наш НГ праздничный стол без этих печенек не обходиться. Очень нежные, рассыпчатые и хрустящие.

Ингредиенты для "Печеньки "Очаровашки""

Мука (тесто) — 150 г

Масло сливочное (тесто) — 100 г

Сахар коричневый ("Мистраль"тесто) — 50 г

Желток яичный (тесто) — 1 шт

Ванилин (тесто) — 1 пач.

Изюм — 100 г

Белок яичный — 1 шт

Орехи (любые) — 100 г

Стружка кокосовая — 20 г

Рецепт "Печеньки "Очаровашки""

Орешки отправляем жариться в микроволновку. Изюм замачиваем, промываем и сушим на полотенце. Сахар смешать со сл. маслом. Добавить остальные ингридиенты для теста и хорошо вымесить но не обязательно до полного растворения сахара). Тесто убрать в морозилку на 15 минут.

Тем временем, чистим орешки, разминаем скалкой. В удобной посуде смешать орехи с изюмом.

Достаём тесто и делаем 35 маленьких шарика ( в диаметре приблиз. 2 -2,5см.) Теперь насыпаю на стол кокосовую струшку (но это совсем не обязательно, можно обойтись и без неё). Сверху кладу шарик и..

Аккуратно раздавливаю его прозрачным стаканчиком, до диаметра 5 см (прозрачный для того, что бы было видно, что все края одинаковые).Выкладываем сразу на противень.

Взбить белок, до воздушной пены. Включаем духовку на 180гр.

И намазать им все печенюшки Сверху выложить по 0,5 ч. л. нашей орехово-изюмной начинки.

Выпекать 10 минут. Достаём из духовки.

Теплыми снять с противня. И вот они маленькие, хрустящие очаровашки.

Серия сообщений "печенье, пирожное":

Часть 1 - Печенье Лимончики
Часть 2 - Ленинградское пирожное
...
Часть 9 - Рогалики "Мечта-а-а!"
Часть 10 - Грушёво-творожные кармашки
Часть 11 - Печеньки "Очаровашки"
Часть 12 - Выпечка к Новому году 2013
Часть 13 - Печенье "Курабье ромашковое"
...
Часть 44 - Рулет Truffle
Часть 45 - Печенье Шоколадные пальчики
Часть 46 - Печенье Гусиные лапки