Манник по-гречески с йогуртом

Пятница, 30 Августа 2013 г. 14:25 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Манник по-гречески с йогуртом

Необыкновенно нежный , ароматный и божественно вкусный.

Ингредиенты

Крупа манная (Семолина от Мистраль ) — 125 г

Йогурт (натуральный ) — 250 г

Сахар (мелкий ) — 375 г

Мука — 1 стак.

Яйцо куриное (крупное ) — 3 шт

Масло сливочное (размягченное ) — 125 г

Разрыхлитель теста (ложка с верхом ) — 2 ч. л.

Коньяк — 1 ч. л.

Соль (1/4 ч. ложки ) Сливки (для подачи ) — 100 г

Масло оливковое — 1 ч. л.

Рецепт "Манник по-гречески с йогуртом"

Манник по-гречески с йогуртом ингредиенты

Муку перемешать с разрыхлителем. Отделить белки от желтков. Белки отправить в холодильник.

Сливочное масло и 125 г сахара слегка взбить в комбайне на медленной скорости, затем добавить 1 желток.

Продолжая взбивать, добавить половину йогурта, еще один желток, всыпать половину муки с разрыхлителем, щепотку соли, влить 1 ч. ложку коньяка.

Добавить последний желток и оставшийся йогурт. Не переставая взбивать, всыпать манку и оставшуюся муку.

Охлажденные белки немного посолить, взбить в крепкую пену и вмешать их в тесто.

Смазать форму для выпечки оливковым маслом (прямоугольная форма d= 24х13х6), выложить тесто и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, затем немного остудить. Приготовить сироп: в глубокую сковороду влить стакан воды, всыпать 250 г сахара и варить, пока сахар полностью не растворится, а сироп не потемнеет. Выложить манник на тарелку и полить сиропом. Сливки взбить в крепкую пену. Подавать манник со взбитыми сливками.