Сырники по-саксонски

Пятница, 30 Августа 2013 г. 13:56 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сырники по-саксонски

Я не знаю почему такое название, может и от происхождения блюда, но сырники готовятся необычно и получаются очень вкусными. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для "Сырники по-саксонски"

Сахар — 4 ст. л.

Творог (мягкий, не крупинками) — 400 г

Лимон (сок лимона) — 0,5 шт

Мука (кол-во зависит от влажности творога) — 3 ст. л.

Масло растительное (для жарки)

Корица (молотая, немного для подачи)

Изюм (по желанию, я не добавляла) — 0,5 стак.

Картофель (отварной в мундире) — 300 г

Яйцо куриное — 2 шт

Рецепт "Сырники по-саксонски"

Подготовим продукты. На фото забыла добавить лимон и сахар.

Картофель лучше отварить накануне. Натереть на мелкой терке картофель. Творог при необходимости протереть через сито.

Соединить творог, натертый картофель, сахар, если добавляете, то еще изюм или цукаты, слегка перемешать.

Затем добавить яйца (у меня одно яйцо оказалось двухжелтковым), сок половинки лимона, муку.

И замесить мягкое, пластичное тесто. Муки может понадобится и больше, все зависит от влажности творога и рассыпчатости картофеля.

Из теста сформовать небольшие лепешечки и запанировать их в муке.

Затем обжарить с двух сторон на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

При подаче посыпать немного корицей, можно подавать со сметаной, или с любым сладким соусом. Картофель в них совершенно не чувствуется, сырники получаются нежными и очень вкусными.