Свиные битки с брынзой

Пятница, 30 Августа 2013 г. 13:15 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свиные битки с брынзой

Очень сытное, сочное, ароматное мясо

Свинина (карбонад на кости) — 3 шт

Брынза — 150 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Зелень (укроп,петрушка,эстрагон,базилик,мята.) — 1 пуч

. Специи (по вкусу,можно приправу для гриля.) — 1 ч. л.

Соль (по вкусу) Маринад (Терияки) — 3 ст. л.

Смородина красная — 100 г

Рецепт "Свиные битки с брынзой"

Продукты которые нам понадобятся.

Зелень помыть, осушить и нарезать ( отложите немного травок на потом) и тщательно перемешать с измельченной брынзой.

Острым ножом сделать в каждом битке глубокий надрез. Битки наполнить фаршем. Отверстия сколоть зубочисткой, чтобы кармашки не раскрылись во время жарки и начинка не вывалилась.

В ступке смолоть любимые специи. У меня перец чёрный, зира, чебрец, перец красный. А вы можете собрать свою смесь или воспользоваться готовой приправой для гриля.

Готовим маринад. Растительное масло смешать со специями, маринадом терияки и оставшейся мелко нарезанной зеленью.

Хорошенько смазать битки маринадом. Немного посолить ( солить осторожно, помня что брынза солёный продукт) и уложить в контейнер, перекладывая каждый биток размятой прямо в руке смородиной. Оставить в холодном месте минимум на 2 часа.