Пирог Подсолнух

Пятница, 30 Августа 2013 г. 13:05 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог Подсолнух

Такой необычный рецепт пирога "Подсолнух", обязательно удивит ваших гостей, особенно, холодной зимой - он напомнит о солнечном лете!

Автор рецепта Lyudmila

Пекла в разъёмной форме d = 26 см.

Тесто:

300г муки

2 ч.л. разрыхлителя (без горки)

200г сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 яйца

120 мл молока

150г сливочного масла или маргарина

80-100г мака

Начинка:

Большая банка консервированных персиков

Заливка:

2 ст.л. меда

3 ст.л. сливок (20 %),

60-70г сахара

30г сливочного масла

80г очищенных семечек

2835299_Izmenenie_razmera_0_3b268_aa7d20bc_2L (629x480, 49Kb)

Приготовление:

В одной мисочке смешать муку (просеять), разрыхлитель, сахар, ванильный сахар.

В другой – яйца, молоко, растопленное и остывшее масло (или маргарин) – перемешиваем венчиком.

Жидкую смесь вливаем тонкой струйкой в мучную, перемешивая венчиком.

Добавить мак и все тщательно перемешать.

Тесто выложить в смазанную форму, разровнять и поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов)

Персики выложить на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем нарезать их дольками.

Для заливки в кастрюле разогреваем мед, сливки, сахар, сливочное масло. Как сахар раствориться, добавляем семечки. Всю массу немного уварить. Если вам покажется, что заливка жидковата, то добавьте еще немного семечек.

2835299_Izmenenie_razmera_0_3b269_8d23b2a7_2L (638x480, 54Kb)

Через 25 минут, когда начнут появляться первые признаки зарумянивания (но не раньше!!!) достаем пирог. Быстренько выкладываем дольки персиков (внахлест) по окружности пирога, а в серединке ложкой распределяем горячую заливку. И допекаем наш пирог еще 15-20 минут. Для блеска уже готовый пирог (по желанию) можно смазать кисточкой горячей смесью из меда и кусочка сливочного масла. Дать остыть в форме.

P.S. 3 ст. ложки сливок 20 % заменила 2 ст. ложками молока и 1 ст. ложкой сметаны, хорошо взбила и использовала по назначению.

Не пользовалась разрыхлителем, сода и лимонный сок.

Приятного аппетита! flirt