Тесто:
300 г муки,
200 г сливочногог масла,
100 г сахара (можно меньше),
1 яйцо,
2 ст. л. сметаны

Крем (начинка):
250 г сливочного масла,
1 ст. сахарной пудры (можно меньше),
200 г ванильных сырков (брала в магазине уже готовые сладкие сырки),
2 стакана сухого молока,
2 ст. л. лимонного сока

Для глазури:
200 г конфет Коровка,
6 ст. л. молока


Для теста смешать все компоненты до однородности. Разделить тесто пополам, выложить дно форм, чтобы получилось два коржа. Птыкать тесто вилкой. Поставить формы в холодильник как минимум на 30 минут.

Испечь песочные коржи до готовности.

Для начинки: растереть сливочное масло с сахарной пудрой, творогом, добавить сырок, лимонный сок и сухое молоко.

На остывший корж выложить начинку, разровнять, накрыть вторым коржом. Начинка никуда не вылазит, отлично лежит между двумя коржами. 

На паровой бане растопить конфеты Коровка (предварительно их поломать), сразу же добавить молоко. Перемешать до однородности. Покрыть верхний корж получившейся глазурью. По желанию украсить растопеным черным шоколадом. Поставить в холодильник на сутки! Можно, конечно, сразу его кушать. Но он отлично режется только на второй день.)) Калорийно, но ОЧЕНЬ вкусно!!! 
Источник