• 1 1/4 стакана пшеничной муки, просеяной
• 1 чайная ложка корицы
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 100 г черного шоколада, мелко нарезанного
• 1/2 стакана изюма
• 1 стакан измельченного банана
• 1 стакана тертой моркови
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 яйца, взбитых
• сахарная пудра, посыпать для подачи

Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму для выпечки с 8 углублениями. Накройте основу и углубления бумагой для выпечки.

2 Просейте муку и корицу в большую миску. Добавьте сахар, шоколад и изюм. Сделайте ямку в центре.

3 В отдельной ёмкости смешайте банан, морковь, масло и яйца. Добавьте в смесь с мукой и тщательно перемешайте.

4 Ложкой положите полученную массу в формочки. Выпекайте 20-25 минут, готовность проверьте спичкой.

5 Дайте остыть в форме для выпечки, потом переверните на подготовленное блюдо и дайте остыть окончательно. Посыпьте сахарной пудрой. Храните кексы в герметичном контейнере.
Источник