Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 1 кг куриного филе
• 4 крупных сладких перца
• 2 крупных луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 800 г томатов в собственном соку
• 2 ст.л. растительного масла
• соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:
Куриное филе нарежь на небольшие кусочки.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогрей растительное масло. В 3-4 захода обжарь курятину до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход. Переложи на тарелку.
Лук нарежь полукольцами, чеснок крупно руби. Выложи лук в сотейник и жарь, помешивая, на среднем огне около 5 минут. Сладкий перец нарежь толстой соломкой. К луку добавь перец и чеснок. Жарь, помешивая, еще 5 минут.
Верни в сотейник куриное филе, добавь размяклые томаты вместе с соком.
Добавь соли по вкусу.
Доведи до кипения, уменьши огонь до минимума и туши под крышкой до мягкости перца, около 25 минут. При подаче посыпь нарубленным базиликом.

Источник