Для теста:
Мука – 1 стакан
Соль – ½ чайной ложки
Сахар – ¼ чайной ложки
Тертый сыр (чеддер или пармезан) – 1/8 стакана
Сливочное масло – 65 г
Сок 1 лимона
Холодная вода – ½ — 1,5 столовой ложки

Начинка:
4-5 спелых помидора
Соль, перец, базилик и лук-порей – по вкусу
Майонез – 1 стакан
Тертый чеддер – 1 стакан




Муку, соль и сахар просейте вместе.

Затем добавьте сыр.

Порубите холодное масло в тесте.

Выжмите сок из лимона.

Постепенно влейте холодную воду и замесите тесто.

Раскатайте и выложите в круглую форму для пирога, сделав бортик.

Снимите кожу с помидоров и нарежьте их.

Выложите на основу слоями,чередуя приправами.

Смешайте сыр и майонез и закройте этой смесью помидоры.

Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 35-45 минут.
Источник