Приветствую вас, друзья! Сегодня вы узнаете как приготовить печенье с грецкими орехами и изюмом. Ну очень вкусное и необычное, такого в магазине вы точно не купите. Для приготовления печенья нам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 яйца
• 2 стакана муки
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан изюма
• 1 стакан сахара + 4 столовые ложки
• ванилин
• пергаментная бумага

Отделяем желтки от белков.

Белки поставить в холодильник. В желтки добавить 4 столовые ложки сахара и слегка взбить.

Добавить ванилин и 2 стакана муки.

Замесите тесто, оно не должно липнуть к рукам.

Стол застелить пергаментной бумагой, раскатать на нём тесто, толщиной примерно 3 мм.

Порезать получившийся пласт на мелкую соломку.

Осторожно переложите пергамент с соломкой на лист для запекания и поставьте в духовку, предварпительно разогретую до 180 С. Выпекать соломку до зарумянивания. Пока печётся соломка, грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде в течение 7 минут, постоянно помешивая.

Изюм  промойте холодной водой и залейте кипятком, пусть немного постоит.

Достаньте белки из холодильника, добавьте к ним 1 стакан сахара и взбейте так, чтобы смесь не текла.

С изюма слейте воду. Орехи и изюм добавьте к белкам, тщательно перемешайте.

Готовую соломку вынуть из духовки и дать остыть.

Остывшую соломку добавьте к смеси белков, орехов и изюма, перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой и осторожно десертной ложкой выложите будущее печенье, поставьте в духовку подсушить на 20 минут, температура духовки 160 С.

Вот и наше вкусное печенье с грецкими орехами и изюмом готово. Попробуйте - это необыкновенно вкусно, мои сладкоежки были в восторге! Приятного аппетита! До скорого...

источник