Хочу предложить вашему вниманию рецептик очень вкусного, ароматного, сочного кекса! Любителям лимонной выпечки, а также мака посвящается  



 

Оригинальный рецепт найден в интернете. Пишу со своими изменениями.



Нам понадобится:



4 яйца

1,5-2 лимона

3-4 ст.л мака

300 г + 50 г +1 ч.л. сахара

175 г сливочного масла или маргарина

300 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. негашеной соды

1/4 ч.л. соли

125 г сметаны



С лимонов натереть цедру, в отдельную емкость выдавить сок.

Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью.

Сливочное масло размягчить, взбить с 300 г сахара и цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Должна получиться пышная масса. Затем попеременно добавлять в массу мучную смесь и сметану, после каждого раза взбивая.

Мак промыть в теплой воде, слить воду и измельчить мак в блендере с 1 ч.л. сахара.

От теста отделить 1/4-1/5 часть и смешать ее с маковой кашицей.

В смазанную маслом большую форму вылить тесто, сверху вылить маковое тесто и разровнять. Выпекать при 180 C 45-50 минут, пока воткнутая зубочистка не будет выходить сухой.

Пока печется кекс, приготовить сироп: разогреть лимонный сок и растворить в нем 50 г сахара (попробовать сироп на вкус и, при необходимости, добавить еще сахара). Пропитать сиропом готовый теплый кекс и окончательно его остудить. По желанию, посыпать сахарной пудрой или сахаром.



Приятного аппетита!