Ðåöåïò ñ áëîãà "Êóëèíàðãíàÿ êíèãà Àëèè".
Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ ñûðîì â êëÿðå ... Ïåðâîå âïå÷àòëåíèå ïîñëå ñíÿòèÿ ïðîáû - î÷åíü ñûòíûå. Ìíå áûëî, ïðàâäà, íåìíîãî ñóõîâàòî, íî ñ òîìàòíûì ñîêîì áûëî ïðîñòî ñóïåð!
Ñëîâà àâòîðà
Íàì ïîíàäîáèòñÿ :
1 êðóïíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà ( ó ìåíÿ 500 ãð ) (ôèëå êóðèíîé ãðóäêè )
2 ÿéöà
2-3 ñòîë. ëîæêè ìàéîíåçà
2-3 ñòîë. ëîæêè ìóêè
100-150 ãð ò¸ðòîãî ñûðà
ñîëü, ïåðåö, óêðîï
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ôèëå ïîðåçàòü íà ïîðöèè ...ìîæåòå åù¸ ïîìåíüøå êóñî÷êè ñäåëàòü. Îòáèòü , ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü

Ïðèãîòîâèòü êëÿð - â ÿéöà äîáàâèòü ìàéîíåç, ñîëü (íåìíîãî , ò.ê. ìàéîíåç óæå ñîë¸íûé ) , ïåðåö , óêðîï , äîáàâèòü ìóêó è õîðîøî âñ¸ ðàçìåøàòü .

Òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè äîëæíî áûòü êàê íà îëàäüè ( ìîæåò óéòè áîëüøå óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà ìóêè )

Îáìàêíóòü â êëÿðå îäíó ñòîðîíó îòáèâíîé ( ÿ ïðîñòî íàêëàäûâàëà ëîæêîé è ðàçìàçûâàëà )

Âûëîæèòü íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì ýòîé æå ñòîðîíîé âíèç .

Ñâåðõó íà îòáèâíóþ âûëîæèòü ãîðñòî÷êó ñûðà

è ëîæêîé íàëèòü êëÿð òàê, ÷òîáû ñûð ïîëíîñòüþ îêàçàëñÿ âíóòðè - ïîä êëÿðîì , òàê æå ðàçìàçûâàÿ ëîæêîé .

Æàðèòü îòáèâíûå ñ äâóõ ñòîðîí äî ãîòîâíîñòè. Ìîæåòå ïîñëå ïåðåâîðà÷èâàíèÿ óáàâèòü îãîíü è íàêðûòü êðûøêîé .

Âêóñíî êàê â ãîðÿ÷åì âèäå, òàê è â õîëîäíîì .

èñòî÷íèê http://kulinariya123.blogspot.com/2012/01/kurinye-otbivnye-s-syrom.html