Домашняя имбирная горчица
|
|
Понедельник, 19 Августа 2013 г. 15:47
+ в цитатник
Ингридиенты
1. порошок горчицы – 100 гр
2. имбирь – маленький кусочек
3. мед – 50 гр
5. уксус – 3 ст. ложки
6.
масло оливковое – 3 ст. ложки
7. соль – 2/3 чайной ложки
Сегодня готовим самую популярную добавочку к первым и вторым блюдам – домашнюю горчицу. Горчица в магазинах продается двух видов: в зернах или в порошке. Какая лучше? Принципиально разницы нет. Но если вы купили горчицу в зернах, предварительно перемелите ее на кофемолке.
Поскольку наша домашняя горчица «имбирная», делаем заготовку. Имбирь мелко нарезаем или натираем на терочке. Измельченный кладем в воду и кипятим 3-5 минут. Что даст имбирь горчице? Добавит своеобразный «холодок».
В горчичный порошок по чуть-чуть наливаем имбирную воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Должна получится консистенция сметаны. Выравниваем горчицу и доливаем еще воды слоем 0,5 см, не перемешивая. Накрываем крышкой и оставляем на ночь.
В отстоявшуюся (за ночь) и «разбухшую» горчицу добавляем:
-
уксус
-
оливковое масло
-
мед
-
соль. Все перемешиваем и радуемся нашей ядреной горчичке.
Метки:
порошок горчицы
имбирь
мед
уксус
оливковое масло
соль
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-