Журнал Мод № 535 2010

Журнал посвящен вопросам современных направлений моды и культуры одежды. Публикация выкроек и схем швейных и вязаных моделей ведущих российских модельеров
В этом номере представлена летняя коллекция легкой трикотажной одежды для женщин. Интересные идеи, стильные модели, простота исполнения придутся по вкусу многим рукодельницам. Журнал по вязанию крючком с описаниями и понятными схемами.

Летняя коллекция легкой трикотажной одежды для женщин. Интересные идеи, 
стильные модели, простота исполнения придутся по вкусу многим 
рукодельницам. Журнал по вязанию крючком с описаниями и понятными схемами.

Если вы хотите увеличить изображение — просто кликните на картинку и затем кликните ещё раз и картинка увеличится до максимально возможного размера.

Название: Журнал Мод 
Автор: Коллектив
Издательство: Журнал Мод
Год: 2010
Номер: 535
Страниц: 98
Язык: Русский
Формат: jpg
Размер: 51.43

Скачать:

"Безумный" лоскутный жакет

Журнал: Дуплет №114 Лето в городе 6

Дуплет – заочная школа рукоделия. В этом номере много красивой женской одежды.
Новый выпуск журнала по вязанию крючком с актуальной темой "Лето в городе 6", придется по вкусу многим. В номере представлены авторские модели женской и детской одежды, выполненные на вилке, в технике ирландского кружева, сеток, цветочных мотивов, а также многих других оригинальных элементов и кружев.
Большой выбор узоров для вязания крючком.

Название: Дуплет Лето в городе
Год / месяц: 2010
Номер: 114
Страниц: 101
Язык: Русский
Качество: отличное
Формат: rar/jpg
Размер: 44.6 Mb

Скачать:   depositfiles.com   uploading.com   uploadbox.com

Журнал: Журнал мод №537 2010

Популярный журнал по рукоделию представляет авторские модели женской одежды, связанные крючком. Стильные и оригинальные блузки, платья, топы, жакеты, юбки, а также сумочки, зонт и шляпка не оставят вас равнодушными.
Авторы журнала щедро делятся секретами своего мастерства. Их наглядные уроки по технике сцепного гипюрного кружева, выполнению сетки с элементами декора из кружочков и вязанию цветов с объемными деталями вы найдете на страницах журнала.

Название: Журнал мод
Автор: Коллектив
Год / месяц: 2010
Номер: 537
Страниц: 97
Формат: djvu
Размер: 19.75 Мб

Скачать:  depositfiles.com  uploading.com  uploadbox.com

Журнал: Lady Boutique Series №2894 2009 Knit&Crochet

Скачать: depositfiles.com |   turbobit.net

В этом номере вы найдете очаровательные молодежные модели на пике моды - накидки, шляпки, шарфики, рукавички и митенки, связанные спицами и крючком. Журнал по вязанию спицами и крючком с подробными описаниями и схемами.

Примерная схема

Для полотна набрано 150 петель, так выходит 4 косы как в серой сумке-образце (то есть по схеме 20 пет. на перекрещивание, 10 между ними и т.д.)
На счет кромочных - вяжу как бы без них, на самом деле первую снимаю, но последнюю провязываю как смотрят петли (если лицо - лицевой, если изнанка - изнаночной), но это чисто мое мнение, можно провязывать все время изнаночную.
насколько я знаю, кромочные петли вяжутся для того, чтобы полотно было ровнее.Между перекрещиванием 7-9 рядов, в зависимости от толщины спиц(4-5-6 номера). Вязать можно из акрила,хлопка или акрила с хлопком.
Кто-то может набирать не 150, а 180 петель. Тогда получится не 4 косы, а 5.
Вот пример того, что получилось у девочек с Осинки

К третьему фото есть такое описание-----Кромочных у меня не было, и первая и последняя петли учавствовали в рисунке.
Собирала я сумку так: сначала сшила подклад, который из себя представлял полноценную сумку (без отделки), потом начала пришивать нашу вязанную "отделку". Сначала пришила узкую полосу (боковины и дно) к подкладу, пришивала в ручную, но катушечными нитками. Потом уже к вязанным боковинам пришивала косы той же нитью, что и вязала. Пришивала вот таким швом:

Только за косы цеплала не с лицевой стороны, а с изнанки и отступив от края пару см. Цепляла за дужки изнаночных петель (тогда с лицевой стороны шва не видно).
Есть вот такое фото с боку.

Вот примерная технология пошива подкладки для сумки. Два варианта-с одним отделением, и с двумя.

Салат из кабачков «Тёщин язык-2»

Автор рецепта
Становова Елена

ПРОДУКТЫ

Кабачки – 3 кг,

сладкий перец - 4 шт.,

горький перец – 1 шт.,

чеснок – 3 головки.

Маринад:

растительное масло – 1 стакан,

сахарный песок – 0,5 стакана,

соль – 2 ст.л.,

томатная паста /не соус, а именно густая паста/ - 0, 5 л,

вода – 1 стакан,

уксус 9% - 0,5стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Таблица калорийности

Гарниры для праздничного стола

Гарниры для праздничных блюд часто так и остаются на столе. Хотя, может, для их приготовления просто не хватило нашей фантазии?

Несколько нетрудных способов сделать вкус и вид гарнира незабываемыми:

Запеките картофель в духовке, очистив его, смазав маслом и посолив. 30-40 минут – и румяные картофелины готовы.

Или побалуйте себя и гостей картофелем со специями: отваренный в мундире, его разрезают вдоль, кладут на смазанный подсолнечным маслом лист разрезами вверх и посыпают травами и специями по вкусу, не забыв посолить и поперчить. Через 10-15 минут в горячей духовке гарнир готов.

Запеките картофель в фольге. Для этого его нужно промыть, чуть надрезать и натереть специями и солью по вкусу. Завернутые в фольгу картофелины будут готовы через полчаса в горячей духовке.

Карамелизированный картофель особенно хорош к сочному мясу или тушеной капусте. Для его приготовления сваренный в мундире картофель очищают и запекают в горячей духовке, посыпав мелким сахаром. И картофель, и сахар нужны в этом случае мелкие!

Если на гарнир подается сваренный целиком картофель, то при варке в воду можно добавить немного уксуса – так его аромат будет выраженнее.

Часто приходится варить картофелины разных размеров. Чтобы они одинаково проварились, достаточно наколоть самые большие из них в нескольких местах спицей.

Картофельное пюре не будет таким скучным и будничным, если добавить в него при приготовлении свежие или замороженные пряные травы, немного протертого хрена, или обжаренный на подсолнечном масле лук, тертый сыр или припущенную на сковороде тертую морковь.

Пюре можно также запечь в духовке. Для этого его выкладывают при помощи кондитерского шприца или самодельного корнетика на смазанный жиром лист, слегка обмазывают желтком и ставят в разогретую до 225 градусов духовку примерно на 10 минут, пока не зарумянится.

Гарнир из макаронных изделий приобретает особый вкус и аромат, если его отваривают в бульоне – мясном или овощном.

Неприятного слипания спагетти или других видов этих изделий можно избежать, если добавить в воду для отваривания кусочек свиного сала – вместе со шкуркой.

Нежный аромат топленого сливочного масла, которым обливают отваренные макароны или спагетти, делает гарнир особенно вкусным.

Рис, чтобы он не пригорел и не прилип к кастрюле, лучше всего варить на медленном огне, не перемешивая.

Чтобы рис для гарнира получил не только аппетитный аромат, но и приятный цвет, в воду для его варки добавляют немного карри или бульонный кубик.

Особенно празднично вкусен и оригинален рис, сваренный в томатном или апельсиновом соке (обратите внимание на качественность последних!). Можно добавить в воду также ананасовый сок в пропорции 1:2.

Приятного аппетита!

Майонез домашний

Майонез представляет собой концентрированную эмульсию (смесь) рафинированного растительного масла, яичного желтка, сахара, горчицы, соли, уксуса и специи. Майонез способствует усвоению принимаемой вместе с ним пищи и поэтому его справедливо считают незаменимой приправой к салатам и многим другим холодным и горячим блюдам и закускам. Приготовление хорошего майонеза в домашних условиях - дело довольно сложное. Объясняется это тем, что даже незначительные изменения в количестве и качестве ингредиентов и недостаточная тщательность в приготовлении сильно сказывается на вкусе и прочности эмульсии ( она может расслаиваться) и приводит к тому, что майонез либо вовсе не получается, либо он не имеет должного вкуса. Для приготовления майонеза необходим миксер, поскольку ручное взбивание утомительно и может не дать нужного эффекта. Взбивать майонез лучше всего в фарфоровой или керамической посуде. Можно использовать также емкости из нержавеющей стали, которые входят в состав кухонного процессора. Ниже мы приведем несколько рецептов майонеза который можно приготовить в домашних условиях.

Майонез рецепт 1

4-5 яичных желтков (обязательно отделенных от белка), 500-700 г растительного масла, 1/4 стакана уксуса (в нем можно размешивать соль и сахар), 1/3 ч.л. сахара, меньше 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. столовой горчицы.

Выход продукта: 700-800 г отличного майонеза. Размешивать можно в любой стеклянной или керамичесмкой емкости. Тщательно взбить желтки (минимум 1 минуту), что бы они побелели. Если взбить недостаточно тщательно, все потом разделиться на отдельные фракции и майонез не получиться. Не выключая миксера, начинать подливать масло. Обратите внимание: главная ошибка. Масса не должна разделиться на фракции. Если это происходит нужно прекратить доливать масло, пусть миксер сделает массу однородной. Потом продолжить добавлять масло. Его вливают струйкой диаметром со спичку. Этот процесс занимает примерно 4-5 минут. Когда масса начнет тянуться за венчиком ( вы это заметите) пора вливать уксус. Вся масса побелеет и станет болеее жидкой. Плотность массы регулируется уксусом. Дополнительно добавить соль, сахар, перец по вкусу.

Майонез рецепт 2

3 яичных желтка, 2 стакана оливкового масла, 1/2 лимона, соль сахар, порошок горчицы.

Это классический рецепт. Яичные желтки, тщательно очищенные от пленок и без белка, взбиваются в пену прикомнатной температуре, и понемногу (сначала каплями) к ним добавляют оливковое масло ( той же температуры) примерно стакан, не прекращая взбивания, затем также постепенно сок половины лимона, соль, чуть-чуть сахара, сухой горчицы на кончике ножа ( можно больше это зависит от вашего к ней отношения) и потом еще примерно стакан масла. Масло нужно добавлять постепенно, будет видно, когда майонез перестанет принимать масло. В этот момент останавливайтесь и пробуйте. Майонез готов. Вместо оливкого масла можно использовать любое рафинированное масло, кроме кукурузного. Вместо лимонного сока можно добавить уксус или раствор лимонной кислоты - 0,5 чайной ложки порошка на 1 столовую ложку воды.

Майонез "Провансаль"

2 яйца, 200 мл рафинированного масла, 1 ч.л горчицы, 0,5 ч.л соли. Сахар, черный перец, горчица - по вкусу.

Отделить желтки яиц и тщательно взбить. Добавить соль, чуть-чуть сахара, чуть-чуть черного перца и горчицы и после тщательно взбить. После этого начинаем тоненькой струйкой вливать масло маленькими порциями: вливаем- взбиваем (взбивать пока не начнет схватываться, схватилось - еще влить чуть-чуть масла) и так пока не используете все масло. После этого добавить уксус и немного взбить - майонез заметно посветлеет. Добавить ранее отделенный белок и еще раз взбить - майонез еще более посветлеет и к тому же станет более густым. Добавить по вкусу соли и уксуса ( примерно 1 ст.ложка  9%-ного). Если майонез будет слишком кислым - разведите его сметаной. Можно пробовать!

Майонез с хреном

4-5 яичных желтков (обязательно отделенных от белка), 500-700 мл растительного масла, 1/4 стакана уксуса (в нем же можно размешать соль и сахар), 1/3 ч.л сахара, меньше 1/2 л. соли , 1/3 ч. л столовой горчицы, 200 г хрена.

Тщательно взбивать желтки ( минимум 1 минута), чтобы они почти побелели. Если взбить не тщательно - все потом разделится на отдельные фракции и майонез не получиться. Хрен натереть на терке или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (ножи должны быть очень острыми). Добавить к сбитым желткам тертый хрен и горчицу и 20-30 секунд взбивать миксером. Не выключая миксера, начать подливать масло. Масло вливать постепенно, тонкой струйкой, и взбивать процесс займет около 4-5 минут. Когда вся масса увеличится в объеме и начнет тянуться за венчиками миксера ( вы это заметите), пора вливать уксус. Масса побелеет и станет более жидкой. Плотность массы регулируется уксусом. Дополнительно добавить соль, сахар, перец - по вкусу. Такой майонез отличается сильным привкусом хрена, цвет его кремовый и в массе майонеза заметны мелкие волокна хрена.

В заключение можно посоветовать не боятся экспериментировать, творчество на кухне - это тоже искусство!

Рататуй классический.

Рататуй - это французское овощное блюдо, родом из провинции Прованс. Легкое и изящное, как и все французское. И безумно вкусное... В классическом варианте его основными ингредиентами  являлись - томаты, перец, цуккини, лук, чеснок. И конечно, в большом количестве прованские травы (розмарин, базилик, фенхель, тмин, дикие травы).  Все то, что рождается на щедрой земле Прованса. Ведь там и поныне принято употреблять в пищу то, что произрастает на их земле, и наоборот, все, что произрастает, употреблять в пищу. Кто-нибудь слышал о таких цветах  - лаванда? Так вот, в этой французской провинции их кушают в жареном виде. А особенно знаменит Прованс своими трюфелями. Первоначально рататуй был одним из основных блюд французских крестьян - дешевым  и легким в приготовлении. Вот несколько интерпретаций перевода слова "рататуй" с французского:  Ratatouille - мешать, перемешивать; В настоящее время это блюдо популярно во всем мире, любой уважающий себя ресторан имеет его в своем меню. В то же время оно по-прежнему достаточно демократично - все составляющие можно вырастить на собственном огороде. По-моему, пик его популярности в России пришелся на момент выхода на киноэкраны одноименного мультфильма о приключениях крысенка Реми на кулинарном поприще. В зависимости от настроения, времени года и других факторов рататуй можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, как легкое самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. В современный классический вариант этого блюда прочно вошли баклажаны. Ниже приведен подробный пошаговый фоторецепт его приготовления:

 Рататуй классический.

Ингредиенты (на 6 порций):

3-4 помидора;

 1 баклажан;

  1 цуккини;

  3 разноцветных сладких перца;

3-4 луковицы;  3 зубчика чеснока;

3 ст. ложки оливкового масла;

по 0,5 чайной ложки базилика, орегано (душица обыкновенная, достаточно распространенная в России травка). Соль, черный перец по вкусу.   

1. Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью с обеих сторон и оставить на 20 мин., чтобы избавиться от характерного для этого овоща горьковатого привкуса.

2. Пассеровать в разогретом на сковороде оливковом масле нарезанные лук и чеснок.

3.  Полосками нарезать болгарский перец, помидоры - кубиками. Добавить овощи в сковороду, тушить 10 минут, помешивая.  

4. Цуккини и баклажан нарезать кубиками, добавить в сковороду. Посолить, добавить специи и тушить, помешивая, минут 10 без крышки - пока не испарится жидкость.

Добавте мелко нарубленную зелень и тушите еще минут 5-10.  После этого наше блюдо готово! Приятного аппетита! Время приготовления - 45 минут, калорийность одной порции - 75 ккал.