В России самый популярный яблочный пирог — это шарлотка, но парижане предпочитают готовить ее из ягод. А самый популярный яблочный пирог французской столицы — тарт татен.

Читать далее

Эти сладкие, красивые и очень вкусные булочки украсят любой стол. Основа этих булочек — дрожжевое тесто, приправленное корицей. Но самое вкусное — это верхняя разноцветная сливочно-сахарная шапочка. А с каким удовольствием дети украшают эти шапочки.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 1.5 ч. ложки сухих дрожжей
• 1 ст. ложка корицы
• 1 стакан молока
• 60 гр мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• Для верхнего слоя:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 120 гр мягкого сливочного масла
• какао, куркума, пищевые красители (по желанию)

Способ приготовления блюда: как приготовить Калиссоны из Экса.

Самое удивительное то, что для приготовления этого печенья не нужна мука, а тесто полностью состоит из миндаля, цукатов и сахара. Сперва цукаты необходимо вымыть и смолоть на мясорубке вместе с миндалём. В получившуюся смесь добавляем сахарный песок и тщательно перемешиваем – сначала ложкой, а потом прямо руками. Главное – не спешить и терпеливо мешать не менее получаса. Наше тесто должно стать однородным, плотным и слегка блестящим.
Потом берём противень, накрываем его листом бумаги для выпечки и аккуратно выкладываем тесто тонким ровным слоем – не толще одного сантиметра.
Самое время включить духовку. Пока она нагревается, мы успеем сделать глазурь. Для этого взбиваем миксером белок с сахарной пудрой и щепоткой ванильного сахара в крепкую пену. Оставляем противень на столе примерно на час, чтобы глазурь слегка подсохла, иначе тесто невозможно будет резать.
Затем острым ножом, очень аккуратно, чтобы не испортить эту красоту, разрезаем пласт теста на длинные изящные ромбики шириной 2,5-3 см и длиной не более 5 см. Ставим противень  в разогретую до 180 градусов духовку, ни в коем случае не закрывая дверцу до конца! Выпекаем 15 минут, при этом белоснежная глазурь не должна потемнеть.
Калиссоны а вкуснее всего с хорошим кофе или сухим вином. Бывает же на свете еда, которая тает во рту…

Сегодня к вечернему чаю сделала пирог из ежевики.У меня была замороженая, я её не размораживала прямо так и положила в тесто.(Вместо ежевики можно положить другую ягоду,я люблю из малины и вишни)

Ингредиенты
1,5 кг сочных яблок, 1 стакан муки, 1 стакан манки, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соды, 50 г сливочного масла.

Приготовление
Все сухие компоненты тщательно смешать. Яблоки очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Смазать маслом дно формы для пирога и посыпать манкой.

Далее поочередно заполняем форму слоями: слой яблок, слой сухой смеси. Смесь необходимо выкладывать совсем тонко, но чтобы яблоки сквозь нее не "просвечивались". Толщина каждого яблочного слоя может доходить до 1 см. Когда слои дойдут до верха формы, последним должен быть слой смеси. На него нужно положить несколько кусочков тонко нарезанного сливочного масла.

Выпекать торт в духовке при температуре +220 С. Важно: остывать наш яблочный вариант "Наполеона" должен обязательно в духовке. Лучше всего приготовить его на ночь, а достать из духовки уже утром. Порадуйте себя и свою семью вкусным и низкокалорийным десертом к завтраку!

Калорийность на 100 г - 138 ккал 
1 кусок (150 г) - 207 ккал

Пирог с курагой и орехами

Ингредиенты :

мука — 1 килограмм

сухие дрожжи — 4 чайных ложки

Корзиночки с творогом,клубникой и желе

 Шоколадный бисквитный торт

Кулич "Архиерейский хлеб"

http://povareshki.net

При всей простоте и скромности ингредиентов такой пасхальный кулич получается особенно воздушным и легким!

Я думаю, что когда-то. в давние времена, пасхальный хлеб и пекли вот так, по-простому, без большого количества тяжелой сдобы и сухофруктов.

Просто сладкий праздничный хлебушек)))

 

 

Пропорции даны на один кулич в форме объемом 1л!

Это печенье готовится довольно быстро и просто, а результат получается просто превосходным!
Им можно полакомиться в тесном семейном кругу, а можно подать к праздничному столу. На вкус печенье напоминает всем известный "Твикс". Хотя оригинальное его название - "Millionaire Bars", мы назовем его - "Домашний Твикс".
 

Baci di dama (Поцелуй дамы)

Ингредиенты:

• мука 250 г
• измельченный в блендере миндаль 250 г
• измельченный в блендере фундук 125 г
• сахар 250 г
• сливочное масло 250 г + 20 г
• горький шоколад 100 г

Способ приготовления:

Смешать в миске до однородной массы муку, измельченные орехи, сахар

торт "Татьяна"

Мой фирменный торт.
Пышные коржи, нежность крема, сочетание орехов и изюма - 
Ваши гости будут в восторге.
Важным является легкость приготовления.

Приносит муж домой пирожное и спрашивает жену: - Дорогая, тебе на сколько частей разрезать, на восемь или на четыре? - Конечно на четыре, восемь мне не съесть.

СОСТАВ

5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

1/4 литра домашней сметаны или сливок, 1/4 литра магазинной сметаны 10~20%, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду.

Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья.  Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать. Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.

Пробовала делать и без 6-часовой выдержки - коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.

Духовку разогреть до t=220°C.
Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который может даже не долиться до краёв формы.

В процессе выпекания тесто увеличится в размерах в несколько раз - займёт всю площадь формы и станет высотой около 2-х сантиметров.

На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.
Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.

Для того, чтобы вынуть готовый корж из сковороды, нужно положить поверх торта чистое полотенце, на полотенце положить руку и другой рукой перевернуть сковороду. Корж должен остаться на ладони дном вверх. Положить его на ровную поверхность (например, стол), переверув дном вниз. Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Корж будет испарять влагу, которая будет конденсироваться на внутренней поверхности сковороды и вследствии этого корж легко вынется. Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.

Коржи остудить. Разрезать не нужно.
Холодные коржи промазать сливочным кремом.
Сначала взбить с сахарной пудрой сладкие сливки или жирную сметану. Затем, продолжая взбивать, добавить сметану жирностью 10-15-20%.
Крем должен получиться не жёстким, а влажным и "ляпающим". Крем не должен сохранять свою форму, а должен медленно растекаться по поверхности.
Поэтому при сборке торта коржи нужно накладывать друг на друга аккуратно, не прижимая, чтобы не выдавить крем.
Желательно собирать торт в высокой кастрюле подходящего диаметра, тогда крему некуда будет вытекать.
Если крем получился слишком сладким, то можно его подкислить по вкусу соком лимона.
Сверху посыпать орехами и потертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой. 

Также можно посмотреть:

- коврижка медово-орехово-изюмная
- торт орехово-изюмный

Рецепты медовых тортов:

- медовый торт в сковороде
- медовый торт "Сладкий вечер"
- простой медовый торт с творожным кремом
- торт "Леди Ночь"
- торт "Медовое полено"
- торт медово-ореховый
- медовый торт "Привет"
- торт "Медовый грильяж"
- торт медово-сметанный
- торт "Медовик"

http://www.good-cook.ru/tort/tort_120.shtml

Диаметр формы: 24 см

Состав

• яичные белки - 7 шт,
• сахар - 190 г,
• мука - 80 г,
• сок лимона - 1 десертная ложка,
• ванильный сахар - 10 г (1 столовая ложка),
• соль - на кончике ножа
•  
• * Яичные белки лучше брать "состаренные". Для этого белки отделить от желтков. Белки перелить в стакан или миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник (но можно оставить и при комнатной температуре) на ночь. В холодильнике белки могут стоять 3-5 дней - они не испортятся, а "состарятся" и приобретут особые свойства. Такие белки замечательно подходят для выпекания "Ангельского бисквита", "Киевского торта", меренг и безе, пирожных "Макароны" и т.п. Также, можно использовать размороженные белки.

http://awomans.ru

Вчера увидела этот рулет у Ани snova_anechka и сразу в него влюбилась.
Сегодня мы уже наслаждались шоколадным вкусом рулета в сочетании с сливочно ванильным кремом,
покрытый шоколадной глазурью.



Для коржа:
яйцо - 7 шт
сахар - 400 г
какао-порошок - 100 г

Для крема:
400 мл сливок 38%
1 пачка(80 г) инстант пудинга с вкусом ванили

Для глазури:
150 г шоколада
40 г сливочного масла
30-40 мл сливок 38%

Приготовление коржа:
Нагреть духовку до 190 градусов.
Взбить белки до устойчивых пиков



желтки взбить с сахаром до воздушной,светлой,кремовой массы




просеять какао и соединить с желтковой массой



аккуратно ввести белковую массу в шоколадно желтковую
противень покрыть бумагой для выпечки ,шоколадную массу переложить и разровнять



выпекать в течении 15-20 минут.
Дать остыть 5 минут ,перевернуть на лист пекарской бумаги, посыпанный 2 ст.л. сахара.
Снять верхний лист и туго скрутить рулет вместе с бумагой



Полностью остудить.

Приготовление крема:
сливки взбить с инстант пудингом.

Сборка:
рулет раскрутить ,снять бумагу и промазать кремом



скрутить рулет,завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник(желательно на ночь)

Приготовление глазури:
шоколад поломать на кусочки,в маленькой кастрюльке растопить масло.шоколад и сливки .
Залить глазурью рулет.

vitoria

Очень вкусный торт сочетание хрупких коржей безе и заварного крема с ноткой шоколада.
А ещё мне очень понравился процесс приготовление крема от Луки Монтерсино. которым любезно поделилась Ларочка Luna


Коржи:
6 белков
1.5 стакана сахара
3 ст.л крахмала
лимонный сок

Крем:
300 мл молоко
200 мл сливки
150 г желтков
150 г сахар
20 г кукурузного крахмала
15 г рисовый крахмал
1/2 палочка ванили
если нет рисового крахмала можно взять только кукурузный

200 г чёрного шоколада
200 г сливочного масла

Приготовление коржей:
Нагреть духовку до 160 градусов в режиме турбо.
Белки взбить с несколькими каплями лимонного сока постепенно добавляя сахар,
масса должна получиться блестящей и устойчивой
Просеять крахмал и при помощи лопатки аккуратно соединить с белками
На бумаге для выпечки начертить круг диаметром 24 ( 3 листа) и равномерно распределить белковую массу
поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 160 градусов и 2 часа при температуре 120.

Приготовление крема:
Стручок ванили разрезаем ,вынимаем семена и смешиваем с сахаром.
Стручок кладём в кастрюльку заливаем молоком и сливками и доводим почти до кипения.
Взбиваем желтки с сахаром до светлой ,пышной массы.
Добавляем крахмал и аккуратно при помощи лопатки соединяем вместе .
Когда молоко начинает закипать добавляем взбитые желтки,они остаются сверху жидкости.
Не размешиваем,даём молоку закипеть и выходить между стенками кастрюли и желтками.а в центре образуются вулканчики.
В этот момент размешиваем венчиком до однородной массы в течении минуты и снимаем с огня.
Заварной крем перекладываем в стеклянную посуду .добавляем поломанный кубиками шоколад и размешиваем до однородности.
Накрываем плёнкой и даём остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы и постепенно добавляем крем.
Соединяем вместе,ставим в холодильник чтобы немного остыл.

Сборка:
Промазываем коржи кремом

vitoria

Капкейки шоколадные

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецептом этих замечательных капкейков (cupcake - кекс, размером с чашку) со мной поделилась Алита.
Кексы получились очень-очень вкусными.
Из указанного количества ингредиентов получилось 12 капкейков.
Алита, спасибо большое за рецепт!

Готовим тесто.
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
Довести до кипения, убрать с огня.

Остудить.

В остывшую массу добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Готовим крем.
В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки - убрать с огня).
Остудить.

На остывшие кексы выложить остывший крем.
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами.

http://www.say7.info/cook/recipe/742-Kapkeyki.html

Кексы «Рождественские»

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Нежные, мягкие, очень ароматные кексы!
Вместо белкового крема можно полить кексы растопленным шоколадом или сахарной глазурью.
Вместо маленьких формочек (я использовала силиконовые формочки) можно использовать одну большую форму.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 штук.

Нам понадобится:

1. пюре манго – 250 г (можно консервированное манго через сито)
2. сливки – 200 мл
3. яйца – 3 штуки
4. творог – 200 г
5. сахар – 50 мл
6. ванильный сахар – 100 мл
7. шоколад – 1 плитка
8. пюре манго – 150 г

Взбить сливки, отделить желтки от белков. Взбить белки в крутую пену. Смешать желтки по одному с творогом, добавить обычный и ванильный сахар, пюре манго. В последнюю очередь аккуратно перемешать взбитые белки и осторожно добавить их в смесь. Вылить смесь в круглую форму, накрыть ее пленкой и поставить на сильный холод (в морозильник) по меньшей мере на 4 часа. Торт можно хранить в дальнейшем в холодильнике. Торт необходимо достать из холодильника за 30 минут до подачи на стол, вынуть из формы. Перемешать пюре манго, вылить его на торт и украсить кусочками шоколада.

http://blogs.privet.ru/user/lelyhina/1146890

  http://www.fabfood.ru/recipes/890.html

Очень вкусный торт сочетание хрупких коржей безе и заварного крема с ноткой шоколада.
А ещё мне очень понравился процесс приготовление крема от Луки Монтерсино. которым любезно поделилась Ларочка Luna


Коржи:
6 белков
1.5 стакана сахара
3 ст.л крахмала
лимонный сок

Крем:
300 мл молоко
200 мл сливки
150 г желтков
150 г сахар
20 г кукурузного крахмала
15 г рисовый крахмал
1/2 палочка ванили
если нет рисового крахмала можно взять только кукурузный

200 г чёрного шоколада
200 г сливочного масла

Приготовление коржей:
Нагреть духовку до 160 градусов в режиме турбо.
Белки взбить с несколькими каплями лимонного сока постепенно добавляя сахар,
масса должна получиться блестящей и устойчивой
Просеять крахмал и при помощи лопатки аккуратно соединить с белками
На бумаге для выпечки начертить круг диаметром 24 ( 3 листа) и равномерно распределить белковую массу
поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 160 градусов и 2 часа при температуре 120.

Приготовление крема:
Стручок ванили разрезаем ,вынимаем семена и смешиваем с сахаром.
Стручок кладём в кастрюльку заливаем молоком и сливками и доводим почти до кипения.
Взбиваем желтки с сахаром до светлой ,пышной массы.
Добавляем крахмал и аккуратно при помощи лопатки соединяем вместе .
Когда молоко начинает закипать добавляем взбитые желтки,они остаются сверху жидкости.
Не размешиваем,даём молоку закипеть и выходить между стенками кастрюли и желтками.а в центре образуются вулканчики.
В этот момент размешиваем венчиком до однородной массы в течении минуты и снимаем с огня.
Заварной крем перекладываем в стеклянную посуду .добавляем поломанный кубиками шоколад и размешиваем до однородности.
Накрываем плёнкой и даём остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы и постепенно добавляем крем.
Соединяем вместе,ставим в холодильник чтобы немного остыл.

http://vitoria.livejournal.com/153035.html?mode=reply#add_comment

Дунайские волны под снеговой перинкой.

Сидела и думала ,как бы пристроить такой ценный продукт как ряженка,к тортикам и пирожным ? И вот результат !

За основу рецепта взяла рецепт теста "Дунайские волны" с Loveli Tutorials от Ariana,за что ей большое спасибо !
Тесто

3 белка
3 желтка
150 гр. сахара
150 гр. масла
150 мл.сливки 30% (я взяла 18 )
2 чашки муки (брала 2 стакана 250-ти граммовых)
3 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л.какао
2 ст. л. молока (брала 50 мл. сливок)
350 гр. вишен без косточек ( брала вишни в собственном соку 500мл. банку).

"Снег" из ряженки :

500 мл. ряженки
1 пачка крем ванильный д. Эткер в порошке 120 грамовая.
1 пачка сливки в порошке д. Эткер 60 грамавая.

Пригоовление :

1. Масло растопить и чуть охладить.
2. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков ,придать сахар и взбить до крепких пиков.
3. К белкам додать по одному желтки ,всё время взбивая.
4.Додать масло ,взбивая.
5.Додать сливки (2 ст.л. оставить).Взбить.
6.Додать просеянные муку с разрыхлителем и перемешать в ручную .

Половину теста выложить на противень,застеленый пекарской бумагой и промазаной любым жиром .Разровнять.
Ко второй половине теста додать какао и молоко (сливки) перемешать и равномерно распределить по белому тесту .Я делала это кулинарным мешком - так легче. Раскласть вишни по всему тесту рядочками и чуть утопить в тесте чтобы вишенки опустились до белого слоя теста.

Печь при 180*С примерно 20-30 минут . Проверить на готовность шпажкой ,если не пропеклось ,то допечь ещё несколько минут. Я первый раз проверяю через 20 минут.

Охладить .

"Снег":

500 мл. ряженки влить в высокую посуду ,додать обе пачки сухих смесей крема и сливок и взбивать на высокой скорости до пушистого состояния .Я взбивала 5 минут. Сахар не добавляла ,так как ряженка сама по себе сладковата и в порошке крема сухого есть сахарная пудра .Получается лёгкая ,воздушная и очень вкусная масса ,как снег ,только не тает Very Happy .
Нанести "снег" из ряженки на остывший корж, размазать равномерно .На верх я посыпала тёртым шоколадом .
Подержать в холодильнике 2-3 часа .
Примечание : у меня от вишен остался сок и я его использовала так : к соку долила 20 мл. рому и 20 мл. малинового домашнего сиропу ,наколола горячий испечёный корж вилой и пропитала этой жидкостью.

Разрезать на порции пирожное и наслаждаться с кофе или чаем - кому ,что нравится Very Happy !

разрез поближе.

Вкус - фантастический!Попробуйте уверена ,что понравится
ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Рецепт ряженки от Майя-Я - спасибо солнышко Give_rose !
Ингредиенты: Яйца,сахар,масло,сливки,муа,разрыхлитель,какао,молоко,вишни,ряженка ,крем в порошке ,сливки в порошке.
Пирожные / Европейская кухня
http://kuharka.ru/recipes/baking/creampuff/7730.html

Миндальный пирог с айвой

Понадобится для миндального теста:
3 яйца,
50 г сливочного масла,
цедра 1 апельсина,
1 ст. сахара,
1,5 ст. муки,
100 мл сметаны,
2 ч.л. разрыхлителя теста,
30 мл апельсинового сока,
1/2 ст. миндаля

для айвовой верхушки:
1/2 ст. сахара,
120 мл апельсиного сока,
240 мл воды,
2 шт. кардамона,
1 кг спелой айвы

Айву очистите, вырежьте сердцевину и нарежьте ломтиками. В кастрюле перемешайте воду, сахар, сок и раздавленный кардамон, поставьте на огонь на полного растворения сахара, затем добавьте айву. Помешивая, готовьте 1 час, пока айва не станет мягкой. При этом жидкость должна постоянно кипеть на слабом огне. Остудите, вытащите кардамон.

Духовку разогрейте до 180 град. Форму для пирога устелите бумагой смажьте сливочным маслом. 2/3 части приготовленной айвы распределите по дну формы.

Оставшуюся 1/3 часть айвы пропюрируйте (в блендере или мясорубке).

Слив. масло комнатной температуры взбейте с сахаром и цедрой. Добавьте яйца, сок и сметану, перемешайте. Муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто и перемешайте до однородности. Добавьте айвовое пюре и измельченный миндаль.

Выпекайте миндальный пирог с айвой в духовке ~ 1 час 20 минут. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть в форме и только потом переверните на блюдо.

Приятного аппетита!
 

http://www.receptik.com/2011/09/28/mindalnyj-pirog-s-ajvoj.html

Кусочки шоколадного пирога

Для формы 35х40 см:

- 250 г мягкого сливочного масла

- 200 г коричневого сахарного песка

- 5 яиц

- 250 г пшеничной муки

- 200 г молотого миндаля

- 5 столовых ложек яблочного варенья

- 40 г какао

- 1/4 чайной ложки корицы

- 1 пакетик ванильного сахара

- 1 пакетик разрыхлителя теста

- 50 г измельченых грецких орехов

+ масло для смазывания формы

+ молотый миндаль для посыпки

Приготовление:

1. При помощи миксера взбейте в пышную массу сливочное масло с сахарным песком. Постепенно, продолжая взбивать, вводите яйца до получения однородной массы. Сахар должен полностью раствориться. Разогрейте духовку до 200°С.

2. Положите в полученную массу муку, молотый миндаль, яблочное варенье (или тертые яблоки), корицу, ванильный сахар, какао и разрыхлитель теста.

3. Намажьте маслом противень и посыпьте его молотым миндалем. Положите тесто в подготовленную форму и посыпьте измельченными грецкими орехами.

4. Поставьте форму в горячую духовку на 30 минут. После этого проверьте степень готовности пирога при помощи деревянной палочки. Если на палочке не будет остатков теста, значит пирог готов.

5. Извлеките пирог из духовки и охладите его. Затем нарежьте на 20 кусочков. Отличной добавкой к такому шоколадному пирогу будут взбитые сливки с амаретто.

В одной порции: 290 ккал/1215 кДж; белки – 6 г; жиры – 19 г; углеводы – 24 г; 

Приятного аппетита!

http://1001fotorecept.ru

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

 

Мини-галеты со сливами и ме...

По рецепту OLYA-V

100 гр. сливочного масла
200 гр. муки
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки ледяной воды

5-6 шт. слив 

2 ч. ложки меда
яйцо или желток для смазывания

В миске порубить  в крошку охлажденное масло и просеянную муку, добавить сахар и воду (по 1 ст. ложке), замесить тесто, убрать его в холодильник.
Противень застелить пергаментом, духовку нагреть на 200 градусов.
Сливы порезать тонкими дольками и смешать с медом.
Тесто поделить на 4 части, раскатать 4  тонких круга, в середину выложить сливы, отступив от края, затем края загнуть на верх, галеты переложить на противень, смазать яйцом.
Поставить  в духовку, выпекать до золотистого цвета.

Рецепт ржаного печенья

Это печенье разнообразит ваш стол. Оно похоже на ржаные лепешки. Не стоит делать его очень сладким. И выглядят печенье довольно необычно. Помимо этих качеств оно еще и очень полезное, т.к. содержит пищевые волокна. Приготавливается из ржаных хлопьев, не требующих варки. Это очень важно, иначе печенье получится грубым и в желудке могут возникнуть неприятные ощущения. Ингредиенты: • Ржаные хлопья – 3,5 стакана. • Мука – 1 стакан. • Яйца – 2 штуки. • Сахарный песок – 0,7 стакана. • Масло – 200 грамм. • Сода – 0,5 чайной ложки. Приготовление: 1. Сначала размягчите масло при комнатной температуре. 2. Потом перемешайте яйца с сахаром, соду погасите в уксусе. 3. Соедините все ингредиенты и замесите тесто. 4. Дайте ему постоять примерно 15 минут, чтобы хлопья размякли, сделайте лепешки и выпекайте на среднем огне 20 – 30 минут. 5. Как только печенье слегка потемнеет – выньте из духовки. Когда оно остынет, должно слегка рассыпаться. © Автор: Шеф-Повар Иванушка специально для LadyDiary.ru

Ингредиенты:

для теста:
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 ст.л. сахарной пудры,
200 г пшеничной муки,
щепотка соли,
1 ч.л. уксуса

для начинки:
700 г кислый яблок,
100 г сахара,
1 ст.л. масла,
1 ст.л. сока лимона,
2 ст.л. яблочного сока,
молотая корица


Приготовление яблочного пирога с карамелью:

Сливочное маслоа нарежьте мелкими кусочками и перемешайте с мукой, взбитым яйцом, уксусом и сахаром. Замесите тесто, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

Яблоки очистите и разрежьте на 4 части, извлеките сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните соком лимона.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто. Выложите в форму для выпечки и наколите вилкой, сверху выложите яблоки. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте яблочный пирог около 20 минут.

Тем временем на небольшом огне растопите сахар, добавьте яблочный сок и помешивая варите до консистенции карамели. Достаньте пирог из духовки, присыпьте корицей и полейте карамелью.

Яблочный пирог с карамелью выпекайте еще 10 минут.

Приятного аппетита!

http://www.receptik.com

Итальянский торт с фундуком без выпечки

Ингредиенты для торта с фундуком:

1 яйцо, 1 желток,
110 г печенья,
1 ст.л. бренди или коньяка,
3 ст.л. сахара,
100 г молочного шоколада,
100 г фундука, какао,
5 ст.л. сливочного масла


Приготовление итальянского торта с фундуком:

Если фундук не жаренный, разогрейте духовку до 200 градусов и поджарьте орехи на противне около 5-6 минут. Фундук очистите от шелухи.

Печенье измельчите в крошку, молочный шоколад растопите на водяной бане.

Яйцо, желток и сахар взбейте миксером. Добавьте растопленное сливочное масло, а затем и шоколад, продолжая взбивать. Добавьте печенье и фундук, перемешайте.

Форму для торта застелите фольгой, тесто разровняйте и накройте пищевой пленкой. Поставьте форму на 3-4 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте какао-порошком. Подавайте торт с мороженым или сливками.

В торт вместо орехов фундука можно добавить миндаль или грецкие орехи, если любите - добавьте апельсиновую цедру.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Анжелика Г