Чтобы в пост порадовать себя и близких вкусным обедом я готовлю это несложное блюдо. Оно настолько всем понравилось, что готовлю в буквальном смысле уже третий день подряд. Совсем не хлопотно, не отнимает много времени и сил. А результат оправдает все ожидания. Спешу поделится и с вами! 

 

 

Ингредиенты: 

 

Для теста: 

 

Мука - 2 стакана; 

 

Вода - 1/3 стакана; 

 

Соль - щепотка по вкусу. 

 

Для начинки: 

 

Картофель - 3 шт. ; 

 

Морковь - 1 шт. ; 

 

Лук репчатый - 1 шт.; 

 

Соль,перец и зелень. 

 

Для соуса: 

 

Лук репчатый - 1 шт. ; 

 

Лук-зеленый - пару стебельков; 

 

Морковь - 1 шт. ; 

 

Перец сладкий - 1 шт.; 

 

Томатная паста - 1 чайная ложка; 

 

Вода - 1,5 стакана; 

 

Масло растительное; 

 

Соль, перец, зелень по вкусу. 

 

Как приготовить:

 

1. Сначала приготовим тесто. Смешать муку, воду и соль. Замесить тесто, как на пельмени. Дать тесту отдохнуть. 

 

 

2. Приготовим соус. Мелко нарезать лук , перец и натереть морковку. Обжарить на растительном масле. Сначала лук, затем добавить морковь, добавить томатную пасту и в последнюю очередь отправить сладкий перец. Выключить. 

 

 

3. Приготовим начинку. Натереть на терке, лук, морковь, картофель. Добавить зелень, приправы и соль. Перемешать и отжать лишнюю жидкость. Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить сверху начинку. 

 

 

4. Завернуть рулет. Нарезать на одинаковые кусочки. Защипнуть донышки с одной стороны, сверху оставить открытыми. Взять сковороду с высокими бортами. Переложить соус, налить воды, посолить, поперчить, добавить зелень и лавровый лист. Выложить рулетики донышком вниз в сковороду с соусом. Плотно не класть, т.к. рулетики увеличиваются немного в размере во время приготовления. Закрыть крышкой и томить 40 минут на маленьком огне. Если жидкость выкипит, добавить еще кипятка. 

 

 

После приготовления, оставить под крышкой еще на 10 минут. Вот такая вкуснятина получилась! 

 

С овощной начинкой:

 

 

Ленивые пельмени с супом:

 

 

После поста можно приготовить такие рулетики с фаршем. Кушать отдельно или добавлять в супы. Обязательно попробуйте этот рецепт! 

 

Если понравилась статья - пишите комментарии, лайкайте и подписывайтесь на журнал!

Из этого теста можно и беляши приготовить  

0.500 мл сыворотки 
1 яйцо 
1 ст ложка сахар 
1 чай ложка соли 
4-5 ст ложки растительное масло 
1 кг муки 
2 ст лож сметаны (или кефир) 
1 маленький пакетик сухих дрожжей (11 гр) 

Ингредиенты: (на 8 штук) 
500 гр. картофеля 
1 луковица 
30 гр сливочного масла, растопить 
Соль. 

Ингредиенты для соуса. 

250 гр. натурального йогурта 
2 зубчика чеснока 
150 гр. консервированного тунца или копченой красной семги 
Зелень петрушки или укропа 
Немного зеленного лука 
Свежемолотый черный перец 

Приготовление: 

Для меня это самый вкусный рецепт из аналогичных ( "картошки", "колбаски") 
Хорош он тем, что в нем используется шоколад и чернослив. Чернослив придает торту пикантную кислинку. Рецепт у меня давно, но источник мне не известен. Автору большое спасибо