ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ШТУК.

ТЁПЛАЯ ВОДА 120 МЛ

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 120 МЛ

ЙОГУРТ 120 ГР

САХАР 2 СТ.Л

ДРОЖЖИ 25 ГР

ЖИВЫХ (СУХИХ 8 ГР)

ЯЙЦО 1 ШТ + ЯИЧНЫЙ БЕЛОК

СОЛЬ 1 Ч.Л

МУКА 500 ГР +/-

ДЛЯ НАЧИНКИ

ТВОРОГ 200 ГР

ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1 ШТ

САХАР 2 СТ.Л

ИЗЮМ 40 ГР

КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ 1 Ч.Л

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 25 - 30 МИН

Сухой Творог ( не менее 9% жирность)- 500 г

Яйцо -1шт

Соль -0,5 ч.л

Сода-1 ч.л

Сахар 1 ст.л

Сливочное масло -80 г

✅ Тесто:

вода теплая – 270 мл = 1 стакан* + 4 ст.л.

сахар – 5 г = 1 ч.л.

дрожжи прессованные (сухие) – 25 г (8 г) = ¼ пачки весом 100 г (1,5 ч.л.)

соль – 6 г = 1 ч.л.

мука пшеничная – 450 (+/-) г = 3,5 (+/-) стакана*

растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.

✅ Начинка:

сыр (адыгейский + сулугуни) – 520 г = примерно 4 стакана*

яйцо – 1 шт.

ряженка (мацони, кефир) – 100 (+/-) г = 5-6 ст.л.

✅ Дополнительно:

бекон подкопчённый (ветчина) – 100 г = 4 ломтика

желток яичный (по желанию) – 1-4 шт.

теплая вода 300 мл

теплое молоко 300 мл

яйцо 1 шт

сахар 1 ст.л

дрожжи 1 ст.л

соль 0,5 ч.л

манная крупа 130 г

мука 300 г

разрыхлитель 1 ч.л