Рулет из курицы с чесноком. Царское блюдо с невероятным ароматом.

Рулет из курицы с чесноком, это царское блюдо с невероятным ароматом. Торопимся его быстрее приготовить, чтобы домочадцы испытали удовольствие. Кстати, такой рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы приготовить Рулет из курицы с чесноком, приобретаем продукты:

- курица охлажденная (1 тушка).

- чеснок (6-9 зубцов).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

Подготовка курицы.

- тушку птицы промываем под холодной проточной водой.

- вырезаем сальную железу на хвосте, чтобы исключить неприятный привкус в рулете.

- если есть остатки перьев на тушке, то выдергиваем их пинцетом.

- отрезаем крылья у курицы. Отправляем их в холодильник, чтобы использовать в другом блюде.

- укладываем курицу на спину.

- разрезаем грудку посередине.

- аккуратно, чтобы не повредить шкурку, отделяем мясо от костей.

- если отделили все кости, то раскладываем пласт мяса на разделочной доске кожицей вниз.

- разрезаем на две равные части.

Кстати, наличие шкурки поможет свернуть красивый рулет. И если образовались отдельные куски мяса, то их раскладываем…

Продолжение Рулет из курицы с чесноком. Царское блюдо с невероятным ароматом.

Манник на варенце.  Готовим быстрый вкусный десерт без муки.

Манник на варенце, простейший пирог с минимальным набором компонентов. Сверх того, стоимость этих ингредиентов пирога очень низкая. Так как, готовим быстрый вкусный десерт без муки и яиц.

Чтобы приготовить Манник на варенце, необходимо закупить некоторые продукты:

- крупа манная, чтобы замесить тесто (200 грамм).

- сахарный песок (100 грамм или по вкусу).

- ванилин (2 пакетика, каждый весом 1 грамм).

- сода пищевая, чтобы манник стал пышным (1/2 ложки столовой, но без горки).

- корица порошок (1/2 ложки чайной).

- мускатный орех порошок (на кончике ножа).

- варенец (500 миллилитров).

- манная крупа, чтобы посыпать форму для выпечки (1 ложка столовая).

- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (15-20 грамм).

Заводим тесто для манника.

- подготавливаем большую глубокую миску из расчета, чтобы в ней поместились все ингредиенты теста.

- засыпаем в миску манную крупу.

- вмешиваем сахарный песок.

- следом высыпаем пакетики ванилина и пищевую соду.

- тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились по всему объему.

- следующее действие, это доведение температуры варенца до, примерно, 30 градусов.

- емкость с кисломолочным продуктом ставим в кастрюлю с горячей водой.

- если водой не удалось нагреть варенец, то кастрюлю ставим на огонь.

- как только варенец нагрелся, выливаем его в миску с сухими ингредиентами теста для…

Продолжение Манник на варенце.  Готовим быстрый вкусный десерт без муки.

Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной.

Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной – вкуснейшее блюдо эстонской кухни. Тушим обжаренную индейку между слоями свежей капусты с добавлением тмина, черного молотого перца и репчатого лука. Кислинку добавят в блюдо свежие помидоры, а свиной жир увеличит сочность тушеной капусты и мяса индейки.

Для второго блюда Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной, приобретаем:

- индейка потрошеная (1/2 тушки средней величины)

- капуста белокочанная (1 вилок средней величины)

- соль поваренная (по вкусу)

- тмин (1 ложка чайная)

- перец черный молотый (по вкусу)

- лук репчатый (1 головка)

- помидоры свежие (5 штук)

- вода кипяченая (200-300 миллилитров)

- жир свиной (200 миллилитров)

- масло подсолнечное для обжарки индейки (1-2 ложки столовые)

Подготовка индейки. Обжарка птицы.

- промываем тушку индейки. Выдергиваем остатки перьев. Обсушиваем бумажным полотенцем.

- разрезаем индейку порционно.

- на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем со всех сторон куски индейки до румяной корочки. Огонь большой.

- обжаренные куски индейки складываем в глубокую миску.

Подготовка продуктов. Тушим индейку со свежей капустой.

- удаляем не красивые листья с кочана капусты. Промываем капустный вилок.

- шинкуем весь кочан капусты ножом.

- складываем нашинкованную капусту в глубокую большую миску.

- очищаем репчатый лук. Режем полукольцами и добавляем в капусту.

- всыпаем по вкусу черный молотый перец и поваренную соль. Добавляем тмин.

Продолжение Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной.

Молочный суп клецки картофельные, масло. Жидкое блюдо на обед.

Молочный суп клецки картофельные, масло – жидкое блюдо на обед. Полезный, достаточно оригинальный и очень вкусный суп. Минимум продуктов малой стоимости и не сложность в приготовлении, привлекут многих готовящих домашние обеды. А потребители молочного супа выразят им огромный восторг и будут просить подлить ещё супчика.

Для первого блюда Молочный суп клецки картофельные, масло, закупаем:

- молоко коровье (1,5 литра)

- картофель (1 килограмм)

- масло сливочное для подачи блюда (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

- сахарный песок (щепотка для вкусового баланса или по вкусу)

Готовим картофельные клецки.

- картофель промываем. Очищаем картофель от кожуры.

- половину картофеля загружаем в кастрюлю и заливаем его холодной водой. Вода должна покрывать картошку.

- ставим кастрюлю на большой огонь. Доводим воду до кипения, снимаем пену.

- немного уменьшаем огонь и варим картофель.

- через 15-20 минут добавляем поваренную соль по вкусу.

- варим картофель до полной мягкости.

- выключаем огонь.

- тщательно сливаем из кастрюли кипяток. Воды не должно остаться, иначе трудновато будет лепить картофельные клецки.

- толчем картошку толкушкой или погружным блендером. Пюре должно быть без комков.

- картофельное пюре отставляем в сторонку, чтобы оно немного остыло.

- вторую половину сырого картофеля натираем на средней терке.

- перекладываем тертый картофель в холщевый мешочек и отжимаем руками картофельный сок, чтобы клецки лепились.

- смешиваем вареный и сырой картофель.

- лепим руками небольшие клецки (шарики).

- ставим на огонь кастрюлю с водой. Дожидаемся, пока вода закипит.

Продолжение Молочный суп клецки картофельные, масло. Жидкое блюдо на обед.

Оладьи на варенце пышные. Притягательная ароматная выпечка.

Оладьи на варенце пышные, это очень притягательная ароматная выпечка. Восхитительный нежный вкус и красивый внешний вид дополняет характеристики блюда. А если к оладьям добавить сметану с вареньем, то картина чаепития засверкает новыми красками. 

Чтобы приготовить Оладьи на варенце пышные, закупаем качественные продукты:

- варенец (200 миллилитров).

- яйцо куриное (2 штуки).

- мука пшеничная (200 грамм).

- масло сливочное, чтобы добавить в тесто (30 грамм).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить оладьи на сковороде (1-2 ложки столовые).

- соль поваренная (по вкусу, по опыту это ½ чайной ложки).

- сахарный песок (2 ложки столовые).

- разрыхлитель для теста (1/2 ложки столовой).

Замешиваем тесто для пышных оладий.

- сначала нужно нагреть куриный яйца и варенец до комнатной температуры.

- разбиваем теплые куриные яйца в большую глубокую миску. Такая миска нужна, так как в ней будет замешиваться тесто.

- к яйцам подливаем теплый варенец.

- перемешиваем венчиком, чтобы раствор стал однородным.

- если компоненты будут холодные, то оладьи не получаться пышные.

- в сотейнике растапливаем сливочное масло. Следим, чтобы оно не закипело.

- вливаем масло в миску с варенцом и яйцами.

- перемешиваем.

- засыпаем сахарный песок и поваренную соль.

- размешиваем, чтобы сахар с солью полностью растворились.

- в отдельную сухую миску просеиваем пшеничную муку через сито. Кстати, это тоже один из важных моментов достижения пышности…

Продолжение Оладьи на варенце пышные. Притягательная ароматная выпечка.

Рулет из курицы с огурцами. Сочное диетическое угощение с соусом.

Рулет из курицы с огурцами, это сочное диетическое угощение с соусом из 10% сливок. Маринованные огурцы добавляют пикантности куриной грудке. Если подавать рулет с гарниром, то будет полноценное второе блюдо. Вместе с тем, без гарнира, его можно предложить как горячую мясную закуску.

Чтобы приготовить Рулет из курицы с огурцами, приобретаем:

- филе куриной грудки (700-800 грамм).

- лук репчатый (1 головка).

- огурцы маринованные (2-4 штуки).

- сыр полутвердый (50 грамм).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- сливки молочные, жирностью 10% (150 миллилитров).

- масло подсолнечное, чтобы предварительно обжарить рулет и лук в сковороде (1-2 ложки столовые).

Подготовка ингредиентов.

- филе куриной грудки разрезаем по плоскости, чтобы получить более тонкие пласты мяса.

- отбиваем получившиеся пластины молотком. Кстати, накрыв мясо пищевой пленкой при отбивании молотком, исключаем порыв мясного пласта.

- отбитое мясо натираем по вкусу поваренной солью и чёрным молотым перцем.

- отставляем курицу в сторонку, чтобы она немного промариновалась.

- репчатый лук очищаем от шелухи.

- нарезаем мелким кубиком.

- разогреваем в сковороде подсолнечное масло.

- обжариваем в нем репчатый лук, чтобы он стал…

Продолжение Рулет из курицы с огурцами. Сочное диетическое угощение с соусом.

Кисель молоко крахмал рецепты. Шоколадный, овсяный, медовый.

Кисель молоко крахмал рецепты - шоколадный, овсяный, медовый кисель сварим сегодня.

Простые в приготовлении, но очень вкусные и полезные напитки своим детишкам на радость. В основе киселя коровье молоко с картофельным крахмалом и три разных добавки: какао порошок, овсяная мука и пчелиный мёд. Восторг детворы обеспечен, будут просить добавку однозначно.

Шоколадный кисель.

Для десерта Шоколадный кисель закупаем:

- молоко коровье (300 миллилитров)

- кипяток (30-50 миллилитров)

- какао порошок (1-2 ложки чайные)

- крахмал картофельный (2 ложки чайные)

- сахарный песок (1-2 ложки чайные или по вкусу)

Последовательность действий по приготовлению шоколадного киселя.

- в 50 миллилитрах холодного молока разводим картофельный крахмал.

- в кружку высыпаем сахарный песок и какао порошок. Перемешиваем и заливаем кипяток. Перемешиваем.

- в сотейнике заливаем 250 миллилитров коровьего молока. Ставим сотейник на огонь и доводим молоко до кипения.

- в кипящее молоко выливаем растворенное какао с сахаром. Перемешиваем. Прогреваем 2 минуты.

- выливаем разведенный крахмал. Перемешиваем. Прогреваем на небольшом огне до загустения (1минута). Дольше не надо, иначе улетучится аромат шоколада.

- выключаем огонь.

- разливаем шоколадный кисель в бокалы и подаем на стол.

Овсяный кисель.

Для десерта Овсяный кисель закупаем:

- молоко коровье (250 миллилитров)

- мука овсяная (4 ложки столовые)

- сахарный песок (1-2 ложки чайные или по вкусу)

- крахмал картофельный (2 ложки чайные)

Готовим овсяный кисель.

- в 50 миллилитрах холодного молока разводим картофельный крахмал.

Продолжение Кисель молоко крахмал рецепты. Шоколадный, овсяный, медовый.

Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.

Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб– интересное и очень вкусное блюдо эстонской кухни. Минимум компонентов, но максимум сочности и обильного вкусового букета добавит многим вкусившим кушанье массу положительных эмоций.

Для второго блюда Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб, приобретаем:

- филе индейки (500-600 грамм)

- масло подсолнечное для обжарки мяса (1 ложка столовая)

- бульон куриный (около 1 литра)

- масло сливочное (4 ложки столовые)

- каперсы (2 ложки столовые)

- лук репчатый (2 головки)

- лимон (1 штука или по вкусу)

- уксус столовый 9% (1 ложка столовая)

- хлеб черный черствый (3 ломтика)

- перец черный молотый (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

Подготовка мяса индейки. Обжарка мяса.

- филе индейки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

- нарезаем мясо поперек волокон кусками средней величины.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем на большом огне куски индейки до изменения цвета с розового цвета на белый цвет.

- во время обжарки постоянно перемешиваем куски мяса, чтобы не пережарились.

- складываем готовое мясо птицы в кастрюлю с толстым дном или в казан.

Тушим рагу из индейки.

- ставим кастрюлю с обжаренным мясом индейки на огонь.

- вливаем ½ литра куриного бульона. Перемешиваем.

- доводим до кипения, уменьшаем огонь.

- очищаем, режем крупными полукольцами репчатый лук. Добавляем к мясу.

- кладем сливочное масло. Размешиваем.

- добавляем каперсы. Тушим 20 минут.

Продолжение Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.

Суфле из печени куриной для детей. Угощение нежным привередам.

Суфле из печени куриной для детей принесет огромную пользу. Так как печенка имеет невероятное количество полезных витаминов и минералов. Вместе с тем, это исключительно вкусное угощение нежным привередам от десятимесячного возраста.

Чтобы приготовить Суфле из печени куриной для детей, приобретаем продукты:

- печень куриная (100 грамм).

- морковь корнеплод (50 грамм).

- овсяные хлопья (2 ложки столовые).

- яйцо куриное (1 штука).

- молоко коровье (3-4 ложки столовые).

- соль поваренная (по вкусу).

- сливочное масло, чтобы смазать форму для запекания (по потребности).

Подготавливаем компоненты для суфле.

- куриную печень промываем под холодной проточной водой.

- перебираем.

- если обнаружили желтые вкрапления, их вырезаем. Так как это остатки желчного пузыря. А желчь, как известно, добавит горечи готовому печеночному суфле. В итоге, наше дитё откажется его есть. Кстати, пленки тоже надо удалять.

- режем печень на два-три куска, чтобы легче было перемолоть в блендере.

- овсяные хлопья высыпаем в миску.

- заливаем коровьим молоком.

- отставляем в сторонку, чтобы хлопья набухли.

- морковь промываем, очищаем.

- натираем на самой мелкой терке. Так как её не будем перемалывать в…

Продолжение Суфле из печени куриной для детей. Угощение нежным привередам.

Слоеное творожное печенье рецепт. Хрустящая корочка, нежная суть.

Слоеное творожное печенье рецепт, такой вкусноты Вы ещё не ели. Хрустящая корочка, нежная суть сердцевины печенья покорит всех ваших домочадцев. Единственная проблема этой выпечки, надо много готовить. Так как съедается очень быстро и постоянно требуют добавки.

Чтобы приготовить Слоеное творожное печенье рецепт, закупаем продукты:

- творог, жирностью 5% (300 грамм).

- масло сливочное (150 грамм).

- мука пшеничная (300 грамм).

- сахарный песок (150 грамм).

- разрыхлитель для теста (1/2 ложки столовой).

Замешиваем тесто.

- первое, что надо сделать, это заранее достать сливочное масло из холодильника. Чтобы оно стало мягким.

- если забыли заранее достать, то масло размягчаем в микроволновой печи несколько секунд.

- как только масло стало мягким, добавляем его в творог.

- погружным блендером превращаем в однородную массу, похожую на крем.

- пшеничную муку просеиваем через сито прямо в творожную массу.

Кстати, просеянная мука насыщается воздухом. Поэтому выпечка становится…

Продолжение Слоеное творожное печенье рецепт. Хрустящая корочка, нежная суть.

Индейка тушеная овощи, шпик, уксус. Тушим индейку бульон, специи.

Индейка тушеная овощи, шпик, уксус – тушим индейку бульон, специи до полной готовности. Куски мягкого сочного мяса индейки дополняем гарниром из картофельного пюре и поливаем блюдо соусом, оставшимся в казане после тушения индейки. Конечно, соус перед подачей на стол необходимо процедить через мелкое сито.

Для второго блюда Индейка тушеная овощи, шпик, уксус, закупаем:

- часть индейки (около 1 килограмма)

- шпик или свиное сало для шпигования индейки (150 грамм)

- свиное сало без шкуры для тушения индейки (100 грамм)

- кожу от свинины или сала (200 грамм)

- лук репчатый (1 головка)

- чеснок (3-5 зубцов)

- морковь (1 штука)

- бульон куриный (0,8-1 литр)

- уксус столовый 9% (2 ложки столовые)

- соль поваренная (1 ложка столовая или по вкусу)

- перец черный горошком (8-10 горошин)

- перец черный молотый (1-2 ложки столовые)

- лавровый лист (2-3 штуки)

- кастрюля с толстым дном или казан (1 штука)

Подготовка мяса индейки и овощей.

- промываем индейку под холодной водой. Нарезаем кусочками средней величины.

- свиное сало или шпик, предназначенное для шпигования индейки режем на мелкие кусочки. Обваливаем их в черном молотом перце.

- делаем проколы узким ножом в каждом куске индейки и вставляем в них кусочки сала.

- морковку, репчатый лук и чеснок чистим.

- сало для тушения и шкуру режем крупными кусками.

Тушим индейку в бульоне из курицы с овощами.

- укладываем куски индейки в казан.

- заливаем в казан куриный бульон, чтобы он только покрыл мясо.

- ставим казан на огонь и дожидаемся закипания жидкости. Во время ожидания снимаем пену шумовкой.

- бульон закипел, немного убавляем огонь и провариваем 5-7 минут.

- добавляем морковь, репчатый лук целиком или разрезав на пару частей. Увеличиваем огонь до максимума.

Продолжение  Индейка тушеная овощи, шпик, уксус. Тушим индейку бульон, специи.

Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль.

Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль – интересный по вкусу салат, где кисло-сладкое яблоко усиливает вкусовые оттенки тмина в домашнем сыре. Вы,  конечно, помните, в рецепте домашний сыр с тмином было показано, как его сделать вкусным. Теперь подошло время этот сыр положить в салат с остальными компонентами, закусить им с превеликим удовольствием.

Для закуски Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль, закупаем:

- сыр домашний с тмином (300 грамм)

- яйцо куриное (2 штуки)

- свежий зеленый укроп (1 пучок)

- яблоко кисло-сладкого вкуса (2 штуки)

- сметана, жирностью 15% (150-200 миллилитров или по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

Варим куриные яйца до крутого состояния.

- куриные яйца промываем в теплой воде с хозяйственным мылом, чтобы уничтожить все патогенные микроорганизмы на скорлупе яиц.

- чтобы яйца при варке не лопнули, их необходимо после холодильника немного подержать в теплой воде, тогда не будет резкого перепада температуры снаружи и внутри яйца.

- складываем куриные яйца в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы вода превышала уровень яиц на 3 сантиметра.

- в кастрюлю с водой и яйцами всыпаем неполную одну столовую ложку поваренной соли, тогда если все-таки скорлупа лопнет, содержимое яйца не выльется в воду из-за разной плотности жидкостей.

- кастрюлю ставим на большой огонь.

- вода закипела, уменьшаем огонь до средней величины.

- варим яйца 8-10 минут, тогда желток полностью сварится и останется при этом красивого желтого цвета.

- сливаем кипяток из кастрюли с яйцами и заливаем холодную воду.

- выдерживаем яйца в холодной воде 15-20 минут, чтобы скорлупа лучше чистилась.

Подготовка продуктов для салата с домашним сыром.

- куриные яйца очищаем и мелко шинкуем.

- яблоки промываем, очищаем кожуру и удаляем коробочку с семенами. Нарезаем яблоки красивыми фигурными дольками.

Продолжение Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль.

Пудинг куриный для ребенка. Вкусная альтернатива детскому питанию.

Пудинг куриный для ребенка очень нежный и привлекательный. Вкусная альтернатива детскому питанию из магазина детишкам от 1 года. Вместе с тем, абсолютно точно знаем, что в этом пудинге есть. Готовить не сложно, да и времени занимает немного.

Чтобы приготовить Пудинг куриный для ребенка, приобретаем необходимые продукты:

- филе куриной грудки (100 грамм).

- белый хлеб или батон без корочки (небольшой кусочек, весом около 10 грамм).

- масло сливочное, чтобы обмазать форму (до ½ столовой ложки).

- молоко коровье (3-4 ложки столовые).

- яйцо куриное (1 штука).

- соль поваренная (по вкусу).

Подготовительные действия.

- если хлеб не сухой, подсушиваем его в электрическом тостере или на сухой сковороде.

- в миску наливаем 1 столовую ложку коровьего молока.

- погружаем подсушенный хлеб в молоко.

- филе куриной грудки промываем под холодной проточной водой.

- промакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать воду.

- в мясорубку ставим мелкую решетку, чтобы фарш стал нежнее.

- прокручиваем обсушенное куриное филе в мясорубке.

- рукой немного отжимаем хлеб от молока.

- пропускаем хлеб и куриный фарш через мясорубку.

- но, чтобы ещё нежнее сделать фарш, протираем смесь через металлическое сито.

- если есть блендер, то нежный пушистый фарш можно приготовить гораздо быстрее…

Продолжение Пудинг куриный для ребенка. Вкусная альтернатива детскому питанию.

Как сделать творог нежнее. Всегда мягкий и супер нежный.

Как сделать творог нежнее нежного, нет ничего проще. Если воспользоваться этим рецептом, творог получается всегда мягкий и супер нежный. Без сложного оборудования и экзотических заквасок, готовим дома своими руками потрясающий десерт.

Чтобы ответить на вопрос Как сделать творог нежнее нежного, сначала закупаем продукты:

- молоко коровье, жирностью 2,5 % (1 литр).

- кефир, жирностью 2,5% (1 литр).

Кстати, из 2-х литров такой смеси, получается 250-300 грамм нежного творога. Выход годного зависит от влажности конечного продукта. То есть, сильнее отжатый творог будет меньше весить и наоборот.

Если Вы озабочены ростом своей фигуры вширь, то необходимо уменьшить жирность компонентов до 1%. При условии, наличия большого желания кушать на десерт нежнейший творог.

Нагреваем коровье молоко. Сквашиваем.

- чтобы коровье молоко во время нагрева не пригорело, делаем две вещи.

- первое, это кастрюля должна быть из нержавеющей стали. Кстати, возможно использовать алюминиевую кастрюлю.

- второе, надо сполоснуть внутри кастрюлю холодной водой и сразу влить молоко. То есть нагрев молока будет происходить через паровую подушку, поэтому оно не подгорит.

- вливаем коровье молоко в подготовленную кастрюлю.

- ставим на огонь.

- как только молоко начнет демонстрировать признаки закипания, снимаем кастрюлю с плиты.

- здесь надо соблюсти баланс. С одной стороны не дать молоку закипеть. Но, в то же время, не допустить…

Продолжение Как сделать творог нежнее. Всегда мягкий и супер нежный.

Индейка отварная рецепт приготовления. Птица морковь, чеснок, лук.

Индейка отварная рецепт приготовления – птица морковь, чеснок, лук и специи. Приготовив так индейку и добавив кисло-сладкого соуса, и гарнир, получим диетическое питательное яство для всей семьи. Также мясо отварной индейки подходит для приготовления холодных или горячих салатов, и других мясных закусок. По рецепту можно отваривать темное мясо ног индейки и её грудку, то есть светлое мясо.

Для второго блюда Индейка отварная рецепт приготовления, приобретаем:

- любая часть тушки индейки (1 килограмм)

- вода холодная (1,5 литра)

- лук репчатый (1 головка)

- морковь (1 штука)

- лавровый лист (1-2 штуки)

- перец черный горошком (3-5 горошин)

- укроп свежий (1 пучок)

- чеснок (5 зубцов)

- соль поваренная (1 ложка столовая или по вкусу)

Подготовка мяса индейки. Варим без овощей.

- мясо индейки промываем под холодной проточной водой. Если кусок индейки один, то его разрезаем на 2-3 части.

- наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Дожидаемся интенсивного кипения воды.

- в кипящую воду опускаем куски мяса индейки. В кипящей воде сразу происходит коагуляция белка, и все мясные соки остаются внутри куска. При таком способе варки, мясо становится сочное и мягкое.

- как только вода опять закипела, уменьшаем огонь, чтобы вода только немного булькала.

- снимаем шумовкой пену.

- варим мясо индейки до мягкости, примерно 50 минут, может быть 1 час.

Варим индейку с овощами и специями.

- очищаем репчатый лук и разрезаем его на четыре части. Добавляем в кастрюлю с индейкой.

- промываем, очищаем морковь. Режем пополам. Опускаем в кастрюлю.

Продолжение Индейка отварная рецепт приготовления. Птица морковь, чеснок, лук.

Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар.

Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар – потрясающе вкусный десерт для детишек. Подходит для легкого перекуса или для серьезного полезного завтрака в утренние часы, когда растущему организму требуется полноценная подпитка калориями и полезными веществами. Из собственного опыта делаю вывод, что и редкий взрослый откажется от такого угощения, сливочная сырковая масса. Да и тот, кто откажется, наверняка, назовет причину отказа, недавнюю плотную трапезу.

Для десерта Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар, закупаем:

- творог, жирностью 5% (500 грамм)

- масло сливочное (100 грамм)

- сахарный песок (200 грамм или по вкусу)

- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)

- изюм темный (70 грамм или по вкусу)

- сметана, жирностью 15% (2-3 ложки столовые)

- соль поваренная (щепотка или по вкусу)

Размягчаем изюм. Взбиваем сливочное масло и сахарный песок.

- изюм промываем и запариваем кипятком 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг.

- сливочное масло достаем из холодильника, отмеряем нужное количество и оставляем его на кухне нагреваться при комнатной температуре, около 1 часа. Слегка надавливаем на масло пальцем, если появилась вмятина, запускаем процесс взбивания сливочного масла.

- разрезаем размягченное масло на небольшие кубики, с гранью около 2 сантиметров.

- складываем кубики масла в глубокую миску, желательно стеклянную.

- начинаем взбивать масло миксером на самой малой скорости. Постепенно кубики масла соединяться в единый ком.

- увеличиваем скорость миксера до половины возможной мощности. Взбиваем 5 минут.

- небольшими порциями, чтобы сахар успел раствориться, вводим в масло сахарный песок, продолжая взбивать.

Продолжение Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар.

Копченый рулет из курицы. Удивите всех вкусным и необычным яством.

Копченый рулет из курицы можно подавать как горячее блюдо или как закуску. Удивите всех вкусным и необычным яством. А про потрясающий аромат, лучше не говорить, так как сразу начинается обильное слюноотделение.

Чтобы приготовить Копченый рулет из курицы, приобретаем:

- куриная грудка на кости (600-700 грамм).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- чеснок сушеный порошок (по вкусу).

- паприка копченая порошок (по вкусу).

- приправы для курицы (по вкусу).

- щепа, чтобы закоптить рулет (1-2 ложки столовые дуба с ольхой).

- горячая вода для коптильни (1/2 стакана).

Подготавливаем рулет куриный.

- грудку курицы на каркасе промываем под проточной холодной водой.

- вырезаем кости.

- стараемся, чтобы не повредить куриную шкурку. Так как она будет служить съедобной оболочкой копченого рулета.

- откручиваем пищевую пленку, чтобы застелить разделочную доску.

- пленку от рулона не отрезаем, так как будем закручивать рулет в 2-3 слоя.

Кстати, куриный рулет можно обвязать кондитерской нитью перед копчением. В этом случае пищевая пленка не используется. Однако, этот способ не очень хорош, так как мясо получается суховатое. То есть весь жир при копчении стекает вниз. А если коптить в пищевой пленке, то результат прямо противоположный. Весь куриный сок сохраняется внутри, а после охлаждения превращается в нежное…

Продолжение Копченый рулет из курицы. Удивите всех вкусным и необычным яством.

Творожное печенье простой быстрый рецепт. Буквально 30 минут.

Творожное печенье простой быстрый рецепт, покорит всю Вашу семью. Буквально 30 минут и вкуснейшая домашняя выпечка на столе. Вместе с тем, ингредиенты в печенье обычные и не требуют особых затрат при покупке.

Чтобы приготовить Творожное печенье простой быстрый рецепт,закупаем:

Должно получиться около 250 грамм готового печенья.

- мука пшеничная (6 ложек столовых без горки).

- масло сливочное (1 пачка, 90 грамм).

- творог, жирностью 5% (100 грамм).

- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм).

- сахарный песок, чтобы вмешать в тесто (3-4 ложки столовые).

- разрыхлитель (1/2 ложки чайной).

- сахарная пудра, чтобы посыпать печенье (1/2 ложки столовой).

- корица порошок, чтобы посыпать печенье (1 ложка чайная).

Замешиваем нежное тесто.

- творог протираем через металлическое сито, чтобы придать ему гадкую текстуру.

- если есть блендер, то таким инструментом гораздо быстрее и легче добиться отсутствия комочков в твороге.

- протертый творог выкладываем в большую глубокую миску.

- сливочное масло нарезаем ножом, чтобы получились небольшие кубики.

- кусочки масла добавляем в творог.

- засыпаем сахарный песок, предназначенный для теста.

- следом за сахаром, добавляем ванилин и разрыхлитель.

- предварительно перемешиваем столовой ложкой, чтобы усреднить состав.

- просеиваем пшеничную муку через сито в творожную смесь.

Кстати, мука после просеивания насыщается воздухом. Тем самым добавляем выпечке пышности…

Продолжение Творожное печенье простой быстрый рецепт. Буквально 30 минут.

Варенец домашний рецепт, духовка. Топленое молоко сметана сливки.

Варенец домашний рецепт, духовка – топленое молоко сметана сливки, готовим вкуснейший кисломолочный продукт своими руками. Консистенция, вкус и аромат традиционного русского напитка определяется качеством топленого молока. Раньше молоко томили в русской печи, а сейчас цивилизация заменила печь духовкой или мультиваркой. В этом рецепте будем готовить варенец в духовке, используя глиняный горшок с крышкой.

Для напитка Варенец домашний рецепт, духовка, закупаем:

- молоко коровье фермерское (2 литра)

- сметана домашняя или сливки кислые (500 миллилитров)

- керамический (глиняный) горшок или чугунок (1 штука)

- деревянная ложка (1 штука)

Приготовление топленого молока в духовке.

- разогреваем духовку до 150 градусов.

- наливаем коровье молоко в керамический горшок, чтобы температурный режим томления молока был более плавный.

- ставим емкость с молоком в разогретую духовку. Дверку духовки оставляем немного приоткрытой, чтобы молоко не закипело.

- томим молоко 4-6 часов в духовке при 150 градусах.

- примерно один раз в час или немногим более чаще, перемешиваем молоко в горшке деревянной ложкой. Пенку цвета карамели с поверхности молока притапливаем ложкой ближе ко дну горшка.

- чем больше пенок притопим, тем вкуснее получится конечный продукт варенец. Обычно получается 5-6 пенок.

Продолжение Варенец домашний рецепт, духовка. Топленое молоко сметана сливки.

Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи. Варим в курином бульоне.

Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи – варим в курином бульоне сочную мясную закуску или вкусное второе блюдо на обед. В холодном виде куриный рулет отлично подойдет на завтрак или в качестве легкого калорийного перекуса. А разогрев рулет из курицы и грибов, добавив картофельное пюре и свежие овощи в качестве гарнира, получим вкусное оригинальное блюдо в обед или на ужин.

Для второго блюда Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи, приобретаем:

- грибы лесные, маслята, лисички или белые (450 грамм)

- шпик свиной или сало (200 грамм)

- лук репчатый (1 головка)

- яйцо куриное (1 штука)

- бульон куриный (от 1 литра)

- филе куриной грудки (2 штуки)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

Готовим фарш для куриных рулетов.

- промываем, чистим лесные грибы.

- складываем грибы в кастрюлю и заливаем холодной водой. Вода полностью должна покрывать грибы.

- кастрюлю с грибами ставим на огонь и дожидаемся закипания воды. В процессе закипания воды убираем шумовкой, появляющуюся пену.

- вода закипела, уменьшаем огонь и добавляем по вкусу поваренную соль.

- варим грибы 10-15 минут до полной готовности.

- откидываем отваренные грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Немного остужаем грибы в дуршлаге.

- остывшие грибы режем на произвольные, небольшие, кусочки.

- свиное сало или шпик режем небольшими кубиками.

- репчатый лук очищаем от кожуры и мелко режем.

- разогреваем сковороду. Выкладываем в неё кубики свиного сала.

- как только сало начнет растапливаться, добавляем резаные грибы и лук. Перемешиваем.

- обжариваем грибы с луком 5-7 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Продолжение Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи. Варим в курином бульоне.