Самыми распространёнными кондитерскими изделиями из заварного теста являются пирожные Эклеры, пирожные Профитроли, пирожные Лебеди... Предлагаем вам рецепт очень вкусного, нежного одного из самых любимых тортов в нашей семье - торта из заварного теста с нежным сметанным кремом и ягодами.

Ингредиенты:

• Вода - 300 миллилитров
• Масло сливочное или маргарин - 100 грамм
• Мука - 170 грамм
• Яйца - 6-7 штук
• Соль - 0,5 чайной ложки

Травяные леденцы от кашля:
1 стакан воды
2 стакана сахара

• четверть стакана сушеных трав (шалфей, кора дикой вишни, бузина). Можно купить готовый сбор от кашля в аптеке (грудной) и добавить смесь этих трав.

• В течение 20 минут томить травы в воде на медленном огне, закрыв кастрюлю крышкой. Затем процедить полученный настой и перелить его обратно в кастрюлю. Добавить сахар, размешать и довести до кипения, потом осторожно варить на медленном огне.

Овощи, фаршированные мясом - это по-настоящему летнее, очень вкусное и красочное блюдо. Существует множество рецептов овощей, фаршированных мясом: перцы, помидоры, голубцы, картофель, баклажаны, листья винограда и так далее. А можно уложить все эти овощи в один котёл и получить неповторимый букет вкусов и ароматов.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 штуки
• Баклажаны – 1 штука
• Болгарский перец – 5 штук
• Картофель – 2 штуки
• Капустные листья – 4 листа
• Виноградные листья - 12 штук
• Лук - 2 штуки
• Морковь - 1 штука
• Растительное масло – 100 миллилитров
• Бульон или вода - 1 литр
• Соль по вкусу

Один из распространённых способов заготовки зелёных помидоров – это засолка. Этот метод довольно прост и вкусен. Заливки на солёные зеленые помидоры на зиму делятся на холодные и горячие. Для холодной заливки берётся проточная вода прямо из-под крана или сырая ключевая. Закрываются обычно зелёные солёные помидоры полиэтиленовыми (капроновыми) крышками и отлично хранятся в прохладных местах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• зеленые помидоры — 1 кг
• сахар — 2 ст. ложки
• соль — 2 ст. ложки
• горчица — 2 ч. ложки
• острый перец — 1/2-1/3 часть
• чеснок — по вкусу
• зонтики укропа — по вкусу
• листья хрена — по вкусу
• душистый перец горошком — по вкусу

Способ приготовления
     Помидоры помыть и сделать на них проколы вилкой или зубочисткой в нескольких местах. Всю зелень помыть и обсушить. Острый перец тоже помыть, порезать кусочками и очистить от семян. Чеснок почистить и порезать пластинками. Всю зелень помыть и обсушить. На дно чистой миски выложить зелень, чеснок, острый и душистый перец. Сверху разложить подготовленные помидоры.

     2 л воды смешать с солью, сахаром и горчицей. Залить приготовленным маринадом помидоры и поставить сверху груз. При этом помидоры должны быть полностью покрыты рассолом. Поместить помидоры в тёплое место и оставить их солиться на 3-4 дня. Затем переложить помидоры в чистую банку и залить рассолом. Поместить их на хранение в холодильник.

Помидоры можно солить как в холодном, так и в горячем рассоле.
Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Подаём её как самостоятельное блюдо со свежими овощами, зеленью и сметаной или как гарнир к мясу.

Ингредиенты:
 

• кабачки - 1 килограмм
• яйца - 5 штук
• майонез - 200 грамм
• сметана - 200 грамм
• мука для выпечки - 5 столовых ложек
• соль - 1 чайная ложка
• перец - 0.5 чайной ложки

Грибы богаты витаминами белками и минералами, кроме того в грибах много экстрактивных и вкусовых веществ, придающих грибам характерный вкус и аромат, за которые мы так любим грибы. В грибах, маринованных по нашему рецепту все полезные вещества

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны и портобелло - 3 килограмма
• воды - 3 литра
• соль - 4 столовые ложки
• виноградный уксус 5% - 0.5 литра
• гвоздика - 0.5 чайной ложки
• душистый перец - 0.5 чайной ложки
• чёрный перец - 0.5 чайной ложки
• лавровый лист - 4 штуки
• укроп - 4-5 веточек
• лук - 4-5 штук
• нерафинированное подсолнечное масло - 50 грамм
• салатное масло - 50 грамм

Говорят, что жареное не полезно, но иногда, блюдо бывает настолько вкусным, что мы закрываем на это глаза. Здесь предлагается рецепт очень вкусного и несложного в приготовлении блюда – жареные баклажаны с мясной начинкой.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 килограмм
• Лук – 2 штуки
• Говяжий фарш – 300 грамм
• Бараний или свиной фарш – 300 грамм
• Измельченная зелень кинзы, петрушки или по вкусу – 2-3 столовые ложки
• Соль – 1,5-2 чайные ложки
• Перец черный молотый – 1 чайная ложка
• Растительное масло для жаренья
   

Вареники – это украинское национальное блюдо, которое едят и любят все. Вареники вкусны с любыми начинками, их делают с мясом, картошкой, с творогом и тому подобное. Вареники с вишней по популярности стоят в этом ряду на первом месте. Здесь предлагается рецепт очень вкусных вареников с вишней. В ресторане - таких не поешь!

Ингредиенты:

тесто:

• мука – 500 грамм
• яйцо – 1 штука
• соль – 1 чайная ложка
• вода – 200 миллилитров

начинка:

• вишня без косточек – 300 грамм
• сахар – 200 грамм

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 1 банка.
• Морковь - 2-3 штуки.
• Огурец - 1 штук.
• Грудка куриная - 1 штука.
• Яйца - 2 штуки.
• Картофель - 2 штуки.
• Майонез ( по вкусу)
• Соль, перец.
• Зелень

Процесс приготовления:

• Яйца, курицу, морковь и картофель отварить.
• Глубокую салатницу застелить тонкой пищевой пленкой. Выкладывать салат слоями:
• целые грибы (шляпками вниз),
• измельченная зелень,
• натертая на крупной терке морковь,
• майонез,
• нарезанное мелкими кусочками куриное мясо,
• майонез,
• нарезанный свежий огурец,
• тертые яйца,
• майонез,
• натертый на крупной терке картофель,
• майонез. Оставить на 6-10 часов.

Перед подачей на стол салатницу перевернуть на блюдо и аккуратно снять пленку.