Каждый год у запасливых хозяек остается минимум несколько банок прошлогоднего варенья. Кушать его уже не хочется, так как заготовлено новое, а выбрасывать жалко, ведь это натуральный продукт, на приготовление которого потрачены силы и средства. Я предлагаю следующий выход – сделать домашнее вино из варенья. Рецепт и технологию мы рассмотрим дальше.

Ингредиенты:

• варенье – 1 литр;
• вода – 1 литр;
• изюм – 100 грамм.

    Заранее советую найти трехлитровую банку, капроновую крышку, марлю и медицинскую резиновую перчатку (вместо нее можно установить гидрозатвор). В этом рецепте обойдемся без дрожжей, поскольку винные достать сложно, а обычные прессованные или сухие в виноделии не используются, они превращают вино в обычную брагу. Роль дрожжей будет выполнять изюм, на поверхности которого живут нужные нам бактерии.