Сырная пасха — традиционное пасхальное блюдо. Готовится оно из простых и доступных продуктов: творога, яиц, сметаны и сухофруктов. В России пасха в таком же почете, как кулич и яйца. И вовсе не из-за своего символического значения: главное достоинство пасхи в том, что она — фантастически вкусное блюдо, которое особенно оценят любители кисломолочных продуктов.

Для приготовления сырной пасхи понадобится:

Творог 9% - 350 гр.
Сметана 20% - 150 гр.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 2 гр.
Изюм - 100 гр.
Цукаты - 150 гр.

Способ приготовления:

1. Перетереть творог через сито.
2. Отделить белки от желтков, добавить в желтки сахар, масло и сметану. Тщательно взбить все ингредиенты до однородной массы. Добавить ванильный сахар и перемешать.
3. Соединить творог и получившуюся массу, добавить изюм и цукаты. Тщательно перемешать.
4. Формочку для выпечки выстелить марлей и выложить в нее творожную массу.
Тщательно выровнять, закрыть марлей и хорошо примять.
5. Поставить пасху в прохладное место минимум на 6 часов.
6. Готовую пасху вынуть из формочки, украсить цукатами и листиками мяты.
Пасха готова!
Тонкости приготовления пасхи:
Чтобы творог лучше утрамбовался, можно поставить на пасху груз.
*** увидела и сразу забрала отсюда

В 60-80 годы прошлого столетия торт Птичье молоко пользовался бешеной популярностью и был желанным в каждом доме. Чтобы купить торт Птичье молоко, нужно было выстоять несколько часов в очереди, а рецепт держался в строжайшем секрете

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 1 стакан
• Желтки яичные – 7 штук
• Сахар – 0,5 стакана
• Масло сливочное – 100 грамм
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Разрыхлитель или сода чайная гашённая – 1 чайная ложка
   

Суфле:

• Белки яичные – 7 штук
• Желатин – 20 грамм
• Сахар – 1 стакан
• Масло сливочное – 170 грамм
• Сгущённое молоко – 250 грамм
• Лимонная кислота – ¼ чайной ложки

Глазурь:

• Шоколад горький – 150 грамм
• Сахар – 30 грамм
• Сливки – 180 грамм
• Масло сливочное – 30грамм

ИСТОЧНИК

 «Красный» салат

Продукты: 

• 3 помидора
• 1 луковица среднего размера
• 50-60 г фисташек
• соль и красный перец по вкусу

Фисташки потолочь в ступке, лук нашинковать. Мякоть помидоров мелко порезать. Добавить фисташки, лук, соль и перец. Дать салату настояться 7-10 минут.

«Зелёный» салат

Продукты:

• 100 г зеленых маслин
• 3 пучка зеленого салата
• пучок зелени петрушки
• помидор, огурец, луковицу
• по щепотке белого перца, молотого розмарина и соли
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовую ложку уксуса

Овощи и зелень мелко нарезать, добавить оливки, специи, взбрызнуть уксусом и полить маслом

«Оригинальный» салат

Продукты:

• 2 болгарских перца
• 1 луковица
• 100 г консервированной кукурузы
• ½ картофелины
• зелень, чеснок, соль, перец
• 20 мл винного уксуса
• 30 мл оливкового или подсолнечного масла
• 50 мл водки

Разноцветный болгарский перец нарезать полосками, а репчатый лук тонкой соломкой. Добавить кукурузу и немного тертого сырого картофеля, молотый перец, соль, зелень и чеснок. Заправить винным уксусом, маслом и водкой.

*** забрала отсюда