Утка с черносливом
Приготовления этого блюда много времени и усилий не займет, зато наверняка удивит ваших гостей необычным вкусом.
Ингредиенты:
утка – 2 кг;
яблоки – 4 шт.;
чернослив – 100 г;
апельсин – 1 шт.;
имбирь – 25 г;
соль – по вкусу.
Приготовление утки с черносливом:
Утку хорошо промыть, убрать потроха, разрезать на части.
Включить режим «Жарка» и обжарить с двух сторон куски птицы до золотистого оттенка.
Яблоки порезать кубиками, корень имбиря потереть на мелкой терке, очистить апельсин и выжать из него сок.
Чернослив без косточек замочить на 10 минут в воде, затем отжать и крупно порезать.
Все ингредиенты сложить в чашу мультиварки и полить апельсиновым соком.
Готовится утка на режиме «Тушение» в течение 1,5 часов.
Мясо утки получается сочным и ароматным, а чернослив придает блюду пикантную нотку.
Утка по-пекински
Одним из самых вкусных блюд китайской кухни является утка по-пекински. Приготовить ее можно и в мультиварке Редмонд.
Ингредиенты:
-
утка – 2 кг;
-
мед жидкий – 100 г;
-
соевый соус – 160 г;
-
кунжут – 25 г;
-
яблочный уксус – 20 г;
-
сахар – 15 г;
-
масло растительное – 40 г;
-
соль, перец – по вкусу.
Приготовление утки по-пекински в мультиварке Редмонд:
-
Неповторимый вкус утке по-пекински придает соус. Для его приготовления нужно измельчить семена кунжута и смешать с соевым соусом. Положить приправы, сахар, яблочный уксус и растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы и поставить в холодильник.
-
Хорошо промыть утку, отделить кожу от мяса, но не снимать ее с тушки.
-
Хорошо натереть птицу солью и поставить в холодильник, чтобы она промариновалась в течение 12 часов. Поэтому лучше это сделать на ночь, а с утра продолжать приготовление.
-
Обдать утку кипятком, чтобы кожа стала светлого цвета. Просушить тушку салфеткой.
-
Порезать утку на равные части, потому что целой она в мультиварке не поместится.
-
Каждый кусок утки смазать обильно медом и положить в чашу, предварительно смазанную растительным маслом.
-
Включить режим «Выпечка» и обжарить с каждой стороны по полчаса.
Утка по-пекински будет еще вкуснее, если порезать ее на небольшие плоские кусочки и подавать к столу с соусом.
Утка с апельсинами
Утка с апельсинами – это еще одно праздничное блюдо, которое пользуется популярностью у современных хозяек.
Ингредиенты:
-
утка – 2 кг;
-
апельсины – 6 шт.;
-
лук – 3 шт.;
-
масло растительное – 50 г;
-
соль, перец — по вкусу.
Приготовление утки с апельсинами:
-
Утку хорошо промыть и порезать на небольшие части, кожу при этом не снимать.
-
Включить режим «Жарка», налить растительное масло и обжарить куски птицы с обеих сторон до появления золотистой корочки.
-
Залить утку водой, добавить специи и соль. Готовить на режиме «Тушение» в течение 40 минут.
-
Порезать кружочками апельсины и лук, и выложить их сверху мяса.
-
Включить режим «Выпечка» и готовить утку с апельсинами в мультиварке Редмонд в течение 1 часа.
Апельсин передаст утятине тонкий цитрусовый вкус и аромат. Попробовав однажды это блюдо, вам обязательно захочется приготовить его еще раз.
Утка с яблоками
Новогодние и рождественские праздники не обходятся без этого праздничного блюда, но готовить его можно круглый год, чтобы порадовать свою семью. Главное в приготовлении утки с яблоками в мультиварке Редмонд – это подобрать птицу по размерам чаши, потому что запекается она целой.
Ингредиенты:
-
утка – 1 кг;
-
яблоки – 0,5 кг;
-
мед – 2 ст. л.;
-
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
-
вода – 4 ст. л.;
-
перец и соль – по вкусу.
Приготовление утки с яблоками:
-
Тушку тщательно промыть, проверить, не осталось ли остатков перьев.
-
Мед смешать с солью и перцем, смазать утку со всех сторон: внутри и снаружи.
-
Утку положить в пакет и оставить мариноваться на 2 часа в холодильнике.
-
Очистить яблоки от семечек, порезать на кубики и плотно набить ими тушку птицы, соединить концы кожи при помощи зубочисток.
-
Сверху утку нужно обмазать подсолнечным маслом, тогда в процессе выпечки она приобретет золотистый цвет.
-
В чашу мультиварки Редмонд налить немного растительного масла и положить утку. Поставить на режим «Выпечка» на 30 мин, затем перевернуть утятину на другую сторону и выпекать такое же количество времени.
-
К утке в чашу положить яблоки, которые остались, добавить воду и включить режим «Тушение» на 2 часа. Яблоки и утка пустят сок, так что мясо не получится сухим. Во время приготовления можно переворачивать утку на другую сторону.
Утка с яблоками в мультиварке Редмонд украсит любой праздничный стол.
Плов из утиного филе
Классический плов готовят с бараниной, но если вам захотелось попробовать новый необычный вкус этого блюда, то приготовьте его с утятиной.
Ингредиенты:
-
утиное филе – 400 г;
-
рис – 2 стакана;
-
вода – 4 стакана;
-
лук – 1 шт.;
-
морковь – 1 шт.;
-
чеснок – 3 зубчика;
-
приправа для плова – 1 ст .л.;
-
соль – по вкусу.
Приготовление плова из утиного филе :
-
Филе утки порезать на небольшие кусочки, мелко покрошить лук, а морковь нарезать соломкой.
-
Тщательно промыть рис, не меньше 8 раз, меняя воду, чтобы в итоге она стала прозрачной.
-
В мультиварку Редмонд налить подсолнечного масла, включить режим «Жарка», сначала довести до золотистого цвета лук, затем морковь и затем выложить кусочки утки, слегка их обжарить.
-
Выложить сверху мяса и овощей рис, посолить, поперчить, добавить воды и приправу для плова. Все хорошо перемешать.
-
Включить режим «Плов», он на мультиварке Редмонд автоматический, поэтому время выставлять не нужно, осталось только ждать сигнала.
Во время приготовления плова в мультиварке крышку открывать нельзя, после того, как прозвучит сигнал, оставить на «Подогреве» еще на 15 минут. Если соблюсти эти нюансы, рис получится рассыпчатым. Подавать к столу плов из утки лучше всего с салатом из овощей или томатным соком.
Источник
Тушеная утка с яблоками
Конечно, мы разрежем утку на куски и тщательно оберем с тушки весь жир. Тогда тушеная утка в мультиварке сделается нежной и ароматной. Правда, жира из нее вытопится безумно много, и яблочную подливку утиный жир сделает почти невозможной к употреблению – но знаете, наши эксперты, испытывая рецепт, нашли замечательный выход. Они потребовали подать к утке с яблоками в мультиварке паровой рис, который прекрасно готовится вместе с уткой.
Нужно отметить, что сочетание вышло на редкость гармоничным: рис, к запаху которого примешался яблочный аромат и вкус нежной утятины, и мясо, равного которому ни у гусей, ни у индеек, ни даже у страусов не сыщешь.
Ингредиенты:
утка – 2 кг;
яблоки – 1 кг;
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Утиную тушку зачистить, удалить жир, разрезать на порционные кусочки. Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевины, срезать кожуру.
Мультиварку включить в режим жарки. Обжарить (10-15 минут) куски утятины, стараясь вытопить жир. Для этого можно наколоть штриковкой или надрезать по всей поверхности ромбиками.
Вынуть из мультиварки обжаренную утятину, удалить жир. Снова поместить в емкость куски утиной тушки, равномерно перекладывая их яблочными дольками. Посолить. Включить прибор в режим тушения на три часа.
Запечённая утка с яблоками в сметане
Утка в мультиварке получается очень нежная , сочная и аппетитная с румяной корочкой. Классический рецепт приготовления запеченной утки с яблоками в сметане можно также приготовить и в мультиварке .
Для приготовления аппетитной и сочной утки в мультиварке нам понадобится:
-1 утка,
-2 яблока,
-7 столовых ложек сметаны,
-5 столовых ложек воды,
-Соль, перец и лавровые листья по вкусу.
Очищенное и промытое утиное мясо нарезаем на порционные кусочки и обжариваем на растительном масле в мультиварке в режиме “Жарка” около 20 минут, постоянно переворачивая, до золотистой корочки. Затем откладываем утиное мясо в сторону. Очищаем яблоки, вырезаем сердцевину, косточки и нарезаем яблоки ломтиками. Обжариваем яблоки на растительном масле в мультиварке в режиме “Жарка” около 10 минут.
Затем выкладываем обжаренное утиное мясо обратно в мультиварку, смешиваем с яблоками, солим, перчим по вкусу, добавляем воду и лавровые листья по вкусу. Готовим утку в режиме “Тушение” 2 часа. За 30 минут до готовности добавляем к утке сметану и тщательно перемешиваем.
Тушеная утка
Если вы не любите слишком жирное мясо при приготовлении тушеной утки в мультиварке срежьте все лишнее, часть можно использовать для тушения самого мяса, остальную же часть жира, тоже растопив его переливаем в стеклянную тару и оставляем до того момента, когда понадобится что-то зажарить или протушить. Утиный жир достаточно полезен и, по мнению многих диетологов, сродни оливковому маслу.
Ингредиенты:
утка
100 мл соевого соуса
чеснок на свой вкус
острый красный перец
8 зубочков чеснока
3 ложки меда
5 луковичек
Приготовление тушеной утки в мультиварке:
Приготовить утку можно при помощи программу тушения, при этом в емкость можно добавить овощи, которые придадут сочности и особого аромата мясным кусочкам.
Утку моем и нарезаем на кусочки, если в холодильнике случайно лежит репа, попробуйте использовать для готовки и ее, она позволит мясу стать сочнее.
Луковички нужно очистить, но не нарезать, старайтесь не срезать «попки», чтобы луковички не развалились при готовке. Утиные кусочки натираются красным перцем и укладываются на дно мультиварки, где ранее было налито немного топленого утиного жира.
Если кусочков много, переложите их луком и кусочками репы. Отдельно соедините соевый соус, мед и измельченный чеснок, добавьте кипятка, размешайте и добавьте в чашу. Учтите, что соевый соус достаточно соленый, поэтому соль нужно добавить только в конце готовки, особенно если соус настоящий и густой.
Заливаем мясо дополнительно кипятком и выбираем программу «тушение». Длительность готовки 90 минут, после сигнала пробуем утку на мягкость, если мясо жестковато, протушите кусочки еще с полчаса, если мягкое, добавляйте зелень и подавайте тушеную утку из мультиварки на стол.