Манго, макупа, гуава, бананы, сауэр саб... Самык вкусный сезон скоро здесь! Мммммм!

Все еще не определились с поездкой на новогодние праздники или думаете куда уехать в январе. Теперь на Сайпане можно заплатить проживание в единственном бюджетном резорте на острове, "Манго Резорт" , по 47 рублей за доллар!

Начало акции - СЕГОДНЯ!

Сегодня я спала почти до обеда... Суббота была жутко длинной и тяжелой для меня и упала спать только к 2:00 утра в воскресенье. На работу пошла в субботу в 6:30 так как утро на работе ожидало быть под стрессом - много туров, много техники приготовить, проливной дождь, много чего могло пойти не так... Пришлось самой поехать на один из туров - села на квадроцикл и ехала полтора часа под дождем. Было весело когда все дружно промокли до костей и уже не боялись прыгать в своих баги и квадроциклах во всех лужах из жирной красной глины по дороге через джунгли... Японцы, белые, местные - уже во второй половине тура мы все были красноликими :)

Я не знала, что от воды и ветра человек может так устать. К 15:00, когда собралась уже уходить с работы домой, заснула перед компютером пока проверяла видео :) Слава Богу, никто не увидел мою "слабость", а я спохватилась на секунде :)

Добежала до дома только принять душ и переодеться, так как в 17:00 надо было уже быть в бальном зале одого из отелей, где наш Ротари Клуб собирался провести единственный в году казино-вечер. На Сайпане казино запрещено, но так как цель благотворительная, нашему клубу дают ежегодно разрещение на одну ночь, с 19:00 до 24:00... Народу было столько, что к каждому игровому столику было не пройти - толпа стояла в 3-4 ряда плотно как рыба в консерве. Моя должность была "продавщица билетов" и за вечер через мои руки прошли более 1000 билетов, при том клуб напечатал дополнительно, так как запланированые билеты продались заранее... Вернулась домой только во втором часу... Кто-то ущел домой с $10,000 от лотереи в конце вечера, но не я :)

Поэтому можете себе представить мою благодарность и радость, когда моя половинка меня разбудила в полдень "перекусить", а на столе меня ожидал шикарный завтрак  а-ла-сайпаниз: свежие местные фрукты. Олег нарезал на тарелках и украсил целыми фруктами манго, бананы, ананас, гуава и сауэр сап. Далее: свежий кефир и чай.

Ммм, и вкусно, и сладко, и так ухает! Такой приятный сюрприз от мужа в воскресенье.

Mанго-кокосовый пирог
На 12 порций (порция: 1 клин)

Ингредиенты:
Тесто:
2 1/2 стакана муки
1/2 ч. ложка соли
5 ст. ложек охлажденного сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки
3 ст. ложки маргарина, охлажденного
10 ст. ложек ледяной воды
Спрэй для готовки
 
Начинка:
2/3 стакана коричневого сахара
3 ст. ложки кукурузного крахмала
½ стакана сладких кокосовых стружек или кокоса “макапуно” в бутылке
4 1/2 стакана (1,2 см толщины) долек манго (около 4-х средних)
1 ст. ложек охлажденного сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки

Верхушка:
1 1/2 ч. ложки обезжиренного молока
2 ч. ложки нарезанного засахаренного имбиря
1 ст. ложки сахарного песка
 
Указания:

Серия сообщений "Тропические рецепты":
Часть 1 - Тропический рецепт: Ахи Тунец на Чипсах
Часть 2 - Тропический рецепт: Филе рыбы с кокосовой корочкой
Часть 3 - Тропический рецепт: Морепродукты с гарниром из авокадо
Часть 4 - Тропический рецепт: Келаген из курицы
Часть 5 - Тропический рецепт: Mанго-кокосовый пирог
Часть 6 - Тропический рецепт: Банановый хлеб (кекс)
Часть 7 - Тропический рецепт: Салат из авокадо (мой рецепт)
Часть 8 - Бананы в шоколаде

На днях у нас на пару дней гостила команда из русского журнала "SHAPE". Их пригласила Туристическая Организация Марианских островов и за одну неделю они посмотрели все три острова: Сайпан, Тиниан и Роту. Последние 3 дня перед отъездом журналистки прожили в нашем отеле. Я с удовольствием провела с ними время - показала территорию, рассказала все интересные моменты из истории отеля - и про дерево таотаомона, и про самую древнюю деревню чаморро, которая находится под отелем, и про затонувшую галеру неподалеку от отеля, и про десант американских солдат на пляже PIC, даже про пилота шатла "Челленджер", Джона Макбрайда и его историю, которая довела его до нашего отеля. Я так же поделилась тайной отеля, о которой сейчас у меня на блоге есть конкурс. Мы много разговаривали о местных традициях и легендах. Дамы поделились своими впечатлениями от своей поездки на наши острова и что больше всего им понравилась Рота, что меня совершенно не удивило - мало кто остается равнодушным к красавице Роте, одной из лучших жемчужин в нашем архипелаге. В день заезда в наш отель я сюрпризировала журналисток, поставив в их номер бутылку шампанского и корзину со спелыми манго из моего сада. Конечно, это привело к поездке рано утром в субботу на местный фермерский рынок, где они купили себе свежее сайпанское авокадо и саур саб (зеленая прелесть на фотке). С собой домой в Москву журналистки увезли еще моего манго и уже написали, что все долетело благополучно и очень-очень вкусно. Они напишут рассказ о своем путешествии на Марианские острова для июльского издания журнала "SHAPE". Вот и герои этого рассказа, Инна Анатольевна (директор, справа) и Галина Сергеевна (журналист, слева) на фермерском рынке: