Чим чи |
Для тех, кто знает, что такое Чим чи и кто не знает, что это корейская капуста, предлагаю два рецепта - и для тех, кто любит делать "на глазок", и для тех, кто любит точные весовые соотношения.
Калорийность на 100 гр примерно 30 ккал
|
Алыча/сливы - рецепт вкуснейшего ткемали |
Сейчас, в разгар урожая алычи и слив, следует приготовить прекрасный ткемали. Кто ещё этого не делал - попробуйте, скажите спасибо!
Итак, для приготовления острого восхитительного соуса нам понядобятся следующие продукты:
На 4 кг. алычи (у меня белая крупная слива) - 5-6 головок чеснока, 2-3 горьких струча, соль - по вкусу, 1 полная чайная ложка молотых зерен кориандра, все остальное узнаете в процессе описания.
|
Вкусненькие огурчики на зиму |
- 4 кг. огурцов порезать кружочками,
- 2 моркови натереть на крупной терке,
- добавить 1 стакан порезанной петрушки,
- 6-7 горошин перца,
- 1 головку измельченного чеснока
- 3 лавр. листика,
- 5-6 зонтиков укропа,
|
Крошево |
Наша дорогая Фууксия рассказала, что в России делают "крошево" для щей. Я никогда раньше об этом не слыхала, потому этим вопросом заинтересовалась. Вот что из этого получилось.
Что такое "крошево"?
|
Ахоржак (очень вкусная "аджика" на армянский лад) - рецепт |
помидоры пропустить через мясорубку, варить до загустения
добавить масло, немного поварить
добавить чеснок, пропущенный через мясорубку, стручковый перец целиком, соль, уксус, сахар
немного поварить и добавить измельченную петрушку
закатать в банки.
"ахоржак" с армянского переводится "аппетит", он так называется потому что от одного запаха этой заготовки разыгрывается аппетит. это очень вкусно! особенно для тех, кто любит острое. а чаман придает ему неповторимый вкус и аромат! подходит, под мясо, картошку, пловы (короче везде, куда бы вы добавили кетчуп)
если не можете есть сильно острое, то можно брать стручковый перец 1 кг острого+1 кг сладкого стручкового перца (болгарский не подходит!!!) http://www.koolinar.ru
|
Вкусные помидорки. ПОМИДОРЫ "ВЫРВИ ГЛАЗ" |
Такое название смешное...а все потому, что эти помидоры-для любителей острятинки!
Нам понадобится (все продукты в уже почищенном и помытом виде):
два кг спелых крепких помидоров среднего размера;
500 г сладкого перца красного цвета;
70 г горького перца вместе с семенами;
50 г чеснока;
по 20 г зелени укропа и петрушки;
0, 5 ч.л. смеси перцев горошком;
один литр воды;
40 г крупной соли.
|
Салат сырой из огурцов на зиму |
Вкуснейшие огурчики! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нём не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.
|
Острая закуска из баклажанов - на зиму |
|
Закуска из баклажан. |
|
Консервированные помидоры - Маленькое солнце в банке! И просто изумительная закуска. |
Среди всех заготовок на зиму, почетное место у меня занимают консервированные помидоры. Это просто любимое блюдо моих домашних и всех, кто их пробовал. С первого раза, конечно, как и все в своем большинстве, получилось "комом". Строго следовала вековому бабушкиному, а потом и маминому рецепту. Результат - совершенно безвкусные помидоры. Было очень обидно за свою стряпню, и потраченное время и силы.
На следующий год я решила следовать своим вкусовым ощущениям. Самое главное что в помидорах - рассол, именно от его качества зависит весь результат. И я не прогадала - результат получился обалденный. Даже мама не удивлялась - как я такое смогла сотворить. Получились очень вкусные помидоры, с некой пряностью, в меру сладкие и не соленые. Вообще я не любитель совсем соленых помидор. Считаю, что соленые - должны быть огурцы. А помидоры ароматные.
|
Салат "Кобра" из зеленых помидоров |
|
Острая приправа «Лазижан»- на зиму. |
Острая приправа «Лазижан»
Чеснок растолочь или пропустить через давилку. Подсолнечное масло перекалить, снять с огня, немного остудить, добавить толченый чеснок и, часто перемешивая, охладить до комнатной температуры. Затем до бавить перец.
Хранится в стеклянной посуде (плотно закрытой).
Хорошо с этой приправой кушать почти все, но она острая. Можно класть в суп, борщ, но только себе в тарелку (не все же любят остроту).
На 400 г чеснока -100 г подсолнечного масла, 20 г красного и 25 г черного молотого перца (красный тоже молотый).
Получится примерно 500-граммовая баночка.
Обычно я делаю за зиму 3 баночки, хватает на год. Прекрасно хранится!
Источник:Рецепты на бис, №1 2010г., стр. 95.
|
Турши попробовала у САЕЧКИ !!! |
|
10 рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму. |
|
Салат с капустой на зиму |
|
Кетчуп |
|
Морковь по-корейски на зиму |
 |
Тяжело удержаться и не заготовить несколько баночек этой вкусняшки на зиму из сочной и крепкой осенней моркови.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Кабачки по-корейски от Алены Дреер. |
|
Баклажаны по-корейски |
|
|
Приготовление кабачковой икры |
|
|
Шипучая смесь для ванны |
 |  |
|
КВАШЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ |
Оригинальный рецепт квашеного перца консервации на зиму – ведь мы же готовим квашеную капусту, почему бы нам не приготовить и квашеный перец. Тем более, что рецепт довольно простой. А закрывать удобно в двухлитровые или литровые банки
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Болгарский перец
Капуста
Морковка
Перец горошек
Лавровый лист
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаем перец и приготавливаем массу, которой нужно будет наполнить перец. Мелко нарезаем капусту, пропускаем морковку через терку и добавляем специи.
Все как следует перемешиваем и наполняем перцы этой массой. Заготовку оставьте на несколько дней, чтобы заквасилась. Ну а потом закрываем в банки. Нужно 20 минут стерилизовать и закрыть металлической крышкой. А на то время, что перец квасится, банки закрывайте капроновыми крышками...
Всё очень просто…
|
Домашняя тушенка из курицы |
Недавно у меня появилась дача. Вот и приходится каждый раз голову ломать ,что брать с собой из еды.Так как времени там нет особо что то "выготавливать" и тушенка как раз там не помешает
Серия сообщений "Тушенка":
Часть 1 - Домашняя тушенка из курицы
Часть 2 - СВИНАЯ ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА
|
АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ |
Делаем из помидоров аджику (без варки) - очень острая, оригинальная закуска, - её по достоинству оценят близкие и друзья, сдабривая мясные деликатесы…
Такая аджика от обычной, которую мы варим отличается тем, что аджику можно хранить не закатывая, в прохладном месте
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Два килограмма помидоров, 300 грамм красного горького перца, килограмм болгарского перца, по 300 грамм чеснока и хрена (корень), стакан 9%-го уксуса и стакан соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поем овощи, чистим хрен и чеснок. Очищаем от семян горький и болгарский перец. Пропускаем все ингредиенты через мясорубку. Добавляем уксус, соль и всё перемешиваем. Всё - аджика у нас готова. Раскладываем её в сухие банки и закрываем их пластиковыми крышками. Храним аджику в холодильнике
Приятного аппетита!
|
Закоптить курочку можно даже дома без всяких жидких дымов и коптильниц. И всего за 30 минут. Такая курочка обладает тонким ароматом и пикантным вкусом |
Закоптить курочку можно даже дома без всяких жидких дымов и коптильниц. И всего за 30 минут. Такая курочка обладает тонким ароматом и пикантным вкусом, который, конечно, хотя и отличается от магазинных копченостей, но все же выигрывает своей натуральностью и простотой приготовления. Идеальна для салатов или бутербродов, которые можно взять с собой на природу для сытного пикника
Грудка куриная — 1 шт
|
Как создать прозрачную папку на рабочем столе |
|
Как приготовить вкусную домашнюю лапшу - видеорецепт |
Для меня лапша это, прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Он прозрачный, ароматный, приятного жёлтого оттенка с морковкой, луком, специями и, конечно же, лапшой. Лапша в таком супе должна быть обязательно домашней и правильно приготовленной: она не разваривается, вкусная, нежная и красивая!
Для такой лапши нам понадобятся: 300 г пшеничной муки, 3 яйца и щепотка соли.
Серия сообщений "Рецепты Елены Баженовой":
|
узор спицами |
|
Кабачки маринованные мгновенного поедания |
|
Потрясающий рецепт для снижения высокого давления |
|
|
Рокерская штучка - джемперок в колючках |
http://club.osinka.ru/topic-163624
|
Помидорки "Оторваться невозможно" |
Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.
|
НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ - СЕРБСКИЙ КОХ |
|
Туника из мотивов |
|
ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКОВ |
|
|
Туника спицами |
|
|
>Выращивание смородины в виде деревца |
|
|
Соте с курицей и грибами (турецкая кухня) |
|
|
Бабушкин секрет посадки лука-севка |
|
|
Пуловер с ромбами. |
|
|
