Ингредиенты:

2 кг белокочанной капусты,

2 моркови крупные,

1 пучок петрушки (зелень),

3-4 зубчика чеснока,

2-3 болгарских перца ,

1-1,5 ст. л. соли,

1 ст. л. сахара,

перец черный молотый по вкусу,

50 мл растительного масла,

70 мл уксуса 9%.

Приготовление:

Капусту крупно нашинковать и сложить в большую кастрюлю.

Добавить ломтиками порезанный перец, нашинкованную морковь и измельченный чеснок.

Добавить соль по вкусу, сахар, молотый перец , уксус и растительное масло.

Добавить измельченную зелень петрушки. Хорошо перемешать и дать постоять 2 часа в кастрюле.

Разложить по чистым банкам, немного утрамбовав. Поставить в холодную воду для стерилизации. Кипятить в течении 7 минут с момента закипания воды. Закрутить банки и убрать в тепло на 12 часов.

Держать в холоде.

Приятного аппетита!

 

Источник: http://kedem.ru/recipe/zagotovki/zakuski/2012-09-01salat/