-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в redja

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 2370





Лимонный кекс на пару

Пятница, 14 Января 2011 г. 14:49 + в цитатник

Источник : http://om.dp.ua/node/12

Так как у меня пока нет маленьких формочек для пудинга, то покажу вам приготовленный большой кекс. Нежнейший, тающий во рту, с ароматом лимона и привкусом лимонной цедры... ну что еще желать?

Количество: 12 шт или один большой
Время приготовления: 1,5 часа

Молоко — 230 мл
Лимон — пол большого или
целый средний (сок, цедра)
Масло — 100 гр
Сахар — 230 гр (1,5 чашки)
Мука — 300 гр (3 чашки)
Сода — ½ ч.л.
Пекарский порошрк — 1,5 ч.л.
Изюм — 120-150 гр
Сахарная пудра для обсыпки

Форма: 12 формочек для пудингов; или 18Х12 (высотой 9,5 см);
Время в пароварке: 90 минут.

Описание:

  • Формочку желательно взять повыше, чтобы была возможность неплотно прикрыть сверху крышкой, а то конденсат будт стекать на тесто и портить внешний вид нашего пирога; формочку простелить пекарской бумагой;
  • еще учтите, что тесто может подняться раза в два;
  • смешать в чашке молоко с лимонным соком, дать молоку свернуться;
  • Растереть масло с сахаром до пышности, вмешать цедру;
  • небольшими порциями добавлять муку (смешанную с содой и пекарским порошком);
  • добавить свернувшееся молоко, тщательно перемешать;
  • поместить в пароварку на 90 минут;
  • остудить;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
Часть 3 - Морковная коврижка на пару
Часть 4 - Лимонный кекс на пару
Часть 5 - Пряники мраморные на пару
Часть 6 - Сырники
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

Морковная коврижка на пару

Пятница, 14 Января 2011 г. 14:48 + в цитатник

Источник : http://om.dp.ua/node/10

Недорогой рецепт обалденной вкусности. По опыту скажу, что один мой знакомый, который совсем не любит морковь - даже не догадался из чего эта коврижка сделана )))

Время приготовления: ночь + 2 часа

Вода — 150 гр.
Сахар — 100 гр.
Изюм — 100 гр.
Мускатный орех - 1\2 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Гвоздика — 1\2 ч.л.
Морковь — 200 гр.

Мука — 250 гр.
Пекарский порошок — 2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Грецкий орех (необязательно) — 100 гр.

Форма: 18Х12 (высотой 9,5 см);
Время в парварке: до 2-х часов.

Описание:



  • лучше подготовится с вечера - бросаем в горячую воду сахар, изюм, специи и морковь и варим 5 минут (можно также в пароварке). Оставляем все это на ночь или минимум на 4 часа;
  • Утром добавляем все остальное и в пароварку;
  • Готовим около 1,5-2 часов, а потом время от времени проверяем. Тесто не должно прилипать к спичке;



 

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
Часть 3 - Морковная коврижка на пару
Часть 4 - Лимонный кекс на пару
Часть 5 - Пряники мраморные на пару
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА

Пятница, 14 Января 2011 г. 02:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА

 (400x293, 116Kb)

 

Простой яблочный пирог

На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.

Без яиц.

Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.

Понадобится:

Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;

Мука – 1 стакан;

Манка – 1 стакан;

Сахар  – 2/3 стакана;

Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;

Масло сливочное – 40 - 50 гр.;

Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);

Соль – на кончике чайной ложки;

Примечания:

а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие.  И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.

б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!! 

1. Все просто, как «раз, два, три» …  Соединяем  в миске сахар, манку, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешиваем – так, чтобы все компоненты распределились равномерно. Это будет «тесто».

 

 

2. Теперь начинка. Яблоки чистим и шинкуем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Можно даже натереть на крупной терке, но мне больше нравится соломкой – так интереснее структура пирога.  Если тереть на терке, будет отчетливее «слоистость», а слой яблочной начинки – плотнее и однороднее.

 

 

3. Форму выстилаем бумагой для выпечки – так будет легче вынимать, и пирог не разломится.  На дно формы насыпьте примерно треть сухой смеси, можно даже поменьше трети – точность особая не нужна, «на глазок».  Выложите  половину яблок, равномерно, можно слегка прижать. Сверху – более-менее равномерно половину оставшейся смеси. Я насыпаю столовой  ложкой. Еще слой яблок. Корица или ванильный сахар, если хотите. И оставшуюся сухую смесь.

 

 

4. Перед тем, как поставить в духовку, разложите на поверхности будущего пирога стружки сливочного масла. Можно натереть масло на терке, предварительно заморозив его – так будет удобнее и равномернее. Выпекать при 160 – 180 гр. примерно 1 час – 1 час 15 минут. 

 

 

Если сверху плохо румянится пирог, можно в конце выпекания, минут за 15 до готовности увеличить температуру градусов на 20. 

 

 

Я пекла 1 час 15 минут в духовке с конвекцией на 160 градусах,  это соответствует 180 гр. обычной  духовки.

 

 

Варианты:

Можно испечь этот пирог не только с яблоками. В сезон делала с малиной и красной смородиной, очень вкусно . Думаю, со сливой можно попробовать, она довольно сочная. А вот еще такие:

Пирог с яблоками и брусникой

Прекрасное сочетание – кисленькие брусничины в сладком пироге! Брусника не отличается особой сочностью, и я заменила ею только треть яблок. Ягоды не размораживала, положила (только что из морозилки) поверх последнего слоя яблок. 

 

 

Перед выпечкой посыпала пирог грецкими орехами. Можно подать к горячему пирогу шарик мороженого, это вкусно!

 

 

Пирог с яблоками и вишней

Получился очень «вишневый», сочный и ароматный. На полкило яблок – пакет замороженной вишни. Первым слоем начинки -  яблоки плюс немного вишни, порезанной на половинки и разложенной срезом вниз. Второй «начиночный» слой – только вишня. Вишню надо слегка разморозить, так, чтобы ягоды перестали быть твердокаменными, но еще не пустили сок. Тогда во время выпечки она будет медленно отдавать сок, и пирог равномерно пропитается. И поэтому,  возможно, придется печь немного дольше.

 

 

 

 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

ВКУСНОЕ ВЕГЕТАРИНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

Пятница, 14 Января 2011 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНОЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ



Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!

ТЕСТО: 1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.
Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.
Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)


Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.Повторить еще 2 раза.Соду и соль сып-
лем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.У меня с яблочным повидлом

Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/Вторые блюда

Метки:  

печенье с сыром

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ

 

Сегодня мы предлагаем вам простенький рецепт несладкого угощения

Печенье с сыром

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/Закуски

Метки:  

Апельсиновый шортбред

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Марусины_записки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновый шортбред

Обожаю ее блог!!!Как захожу к ней,так надолго...http://lillaya.livejournal.com/ уже не первый рецепт оттуда
 (600x460, 113Kb)

ОТЛОМИТЬ КУСОЧЕК СОЛНЦА,рецепт
 (300x400, 18Kb)
масла было меньше,хотелось попробывать.Сами понимаете то.что успела сфотографировать....Кпасс,такой легкий и быстрый

 


Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - Армянский лаваш
Часть 2 - Пицца "Минутка"
...
Часть 14 - Кекс со сливами и кардамоном
Часть 15 - Торт из безе с шоколадным кремом
Часть 16 - Апельсиновый шортбред
Часть 17 - Лимонный крем - Lemon curd
Часть 18 - Тающие шоколадные пирожные
...
Часть 20 - Пончики
Часть 21 - Открытый пирог с томатами
Часть 22 - Пирожное "Картошка" по ГОСТу

 

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

Заварное тесто для вареников и пельменей

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварное тесто для вареников и пельменей

Заварное тесто для вареников и пельменей

Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Рецепт

Рубрики:  Рецепты/Вторые блюда

Метки:  

Баклажаны в духовке

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:26 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны, тушенные в духовке

Простой и «ленивый» способ приготовления большого количества крупных баклажанов.

  

РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ

 

Рубрики:  Рецепты/Вторые блюда

Метки:  

Салат из моркови с сельдереем

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат бюджетный...

...доступный и простой!

САЛАТ С МОРКОВЬЮ И СЕЛЬДЕРЕЕМ "ВОСТОРГ"


 (380x343, 81Kb)

Рубрики:  Рецепты/Салаты

Метки:  

Капустный салатик

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К постному столу...

Подайте этот салат с ЛУКОВЫМИ ЛЕПЕШКАМИ или ОЛАДУШКАМИ - сытно и вкусно!

ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

 (350x346, 73Kb)

Рубрики:  Рецепты/Салаты

Метки:  

Печенье

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательный вариант полезной для здоровья, гипоаллергенной выпечки!

Что вам понадобится:
Овсяные хлопья "Геркулес" - 25 столовых ложек (без горки)
Растительное масло - 100 мл
Горячая кипяченая вода - 100 мл
Груша (мягкая, спелая) - 1 шт.
Сухофрукты (курага, чернослив) - примерно 1 стакан (200 мл.)
Сода - 1/2 ч.ложки
Уксус - 1/2 ч.ложки
Бумага для выпечки


Овсяные хлопья предпочтительно использовать среднего помола, хотя крупные тоже подойдут. Хлопья высыпать в миску. Добавить смесь из горячей воды и растительного масла. Тщательно перемешать. Прикрыть крышкой или тарелкой. Дать постоять, чтобы хлопья немножко разбухли.
Тем временем, мелко режем курагу и чернослив. Чем мельче – тем лучше!
Не забудьте предварительно удалить косточки :)Грушу следует очистить от шкурки, удалить сердцевину с семенами и мелко порезать или размять вилкой.
Смешать хлопья, грушу и сухофрукты. Добавить соду, погашенную уксусом. Все тщательно перемешать.На противень положить лист бумаги для выпечки. Это значительно облегчит вам последующую уборку, т.к. бумага защитит противень от загрязнения и его не придется мыть, максимум протереть тряпочкой или губкой.С помощью ложки выложите полученную массу на бумагу и сформируйте печеньки. У вас должны получиться “блинчики” диаметром около 5 см, высотой примерно 0,5 см. Больше их делать не стоит, т.к. в последствии могут развалиться, когда будете перекладывать на блюдо.

Выпекать в разогретой духовке при 200 гр.С. около 15 минут. Зарумянившийся верх печенюх подскажет вам, что их пора уже вынимать из духовки. Вытащите противень из духовки, но не трогайте печенье, пока оно не остынет. Позже с помощью лопаточки или шпателя его можно будет переложить на тарелку.


Советы и предупреждения:
Это печенье совсем не похоже на своего магазинного собрата, скорее оно немножко напоминает батончики-мюсли, только нежнее и вкуснее.
Кроме указанных сухофруктов, можно использовать и другие, например, финики или изюм.
Также можно добавить, измельченные орехи, но помните, что они частенько вызывают аллергию, особенно у маленьких детей.

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

Постные кексы

Пятница, 14 Января 2011 г. 01:21 + в цитатник
Это цитата сообщения -Эстель- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постные кексы

Нужно:

2 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. любого сока
5-6 ст. л. раст. масла
1 ч. л. соды, погасить лимонным соком
изюм или мак, ванилин

Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Выпекать в формочках для кексов при температуре 200 г
При подаче посыпать сахарной пудрой.

Газета "Кухня" №17 (2001)
 (450x337, 32Kb)

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

МЕДОВИК ( ПОСТНЫЙ)

Четверг, 13 Января 2011 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕДОВИК ( ПОСТНЫЙ)

ТЕСТО- 250 г растопленного растительного маргарина( у меня 200 г и 50 г подсолнечного масла), 3-4 ст.л меда,полстакана газированной воды .Все смешать и подогреть до горячего состояния,я в микроволновке.
Немного остудить,добавить 1ч.л соды и 4 стакана муки( +1ч.л разрыхлителя).Муку добавить постепенно,как скатается тесто в колобок( может и меньше уйти).Получится очень мягкое,жирненькое тесто.
Разделить тесто на 6 частей.Распределяя руками в тонкие коржи,выпечь на присыпанном мукой противне.Печется быстро.

Коржи обрезать,смазать джемом( у меня абрикосовый).Обсыпать измельченными крошками.У меня крошек почти не было,покрутила через мясорубку сдобное постное печенье(магазинное)
 (700x525, 106Kb)

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

Как приготовить вкусную кашу

Четверг, 13 Января 2011 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить вкусную кашу

Любую кашу – а их на свете немало – можно сварить так, что даже самый упрямый каше-неешка с удовольствием попросит добавки! Словом, любую кашу можно сварить очень вкусно, и именно о секретах приготовления лакомых каш мы и поговорим.
 
Каши можно варить на воде, цельном или разбавленном водой молоке, а также на бульоне. По консистенции каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие – все зависит от соотношения крупы и жидкости, взятых при варке.
 
В таблице, приведенной ниже, приведены нормы круп и жидкостей для получения каш определенных консистенций. Количество жидкости и соли, расходуемое на приготовление каши, приводится из расчета на 1 кг крупы. (Таблица приведена по книге Н.И.Губы «Кулинария», 1987 г.)
 
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Вторые блюда

Метки:  

Песочное печенье

Четверг, 13 Января 2011 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочное печенье.


 

Побродив по сайту Кришна.ру, выписала себе пару-тройку понравившихся рецептов.

Эти печенюшки были заявлены, как очень нектарные. Вчера приготовила их и могу подтвердить - это неимоверно вкусно!

и очень-очень  песочно  

Как всегда рецепт предельно прост, и готовится все в мгновение ока!

Готовьте, не пожалеете.

======>>>>
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

Лечение кашля народными средствами

Четверг, 13 Января 2011 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечение кашля народными средствами

 

Кашель – непроизвольные форсированные выдыхательные движения, обусловленные раздражением преимущественно слизистой оболочки дыхательных путей (гортани, дыхательного горла, бронхов) и легочной ткани – пневмония, туберкулез, бронхиальная астма. Кашель способствует очищению дыхательных путей от инородных тел, микробов, образовавшейся мокроты и слизи.

Причины кашля: кашель является основным симптомом большинства легочных болезней, но его проявление не всегда означает проблемы с легкими. Кашель могут вызвать: простуда, аллергия, иногда эмоциональное напряжение, волнение.

Проявления кашля. Кашель может быть влажным и сухим в зависимости от наличия мокроты, приступообразным (при коклюше), периодическим (при бронхите), непрерывным и коротким (при плеврите), лающим (при поражении гортани и истерии), сиплым (при воспалении голосовых связок).

Читать далее...
Рубрики:  Народная медицина
Здоровье

Метки:  

Льняное масло или льняное семя? Противопоказания и ограничения к применению.

Среда, 12 Января 2011 г. 23:36 + в цитатник

Льняное масло или льняное семя? Противопоказания и ограничения к применению.
народная медицина, домашняя косметика, народные средства, народные методы, народные рецепты

Надо понимать, что, несмотря на всю целебную пользу

льна

, длительное и чрезмерное по количеству его применение, может привести к отравлению. Также нужно помнить, что во льне содержится много фитоэстрогенов, переизбыток их в организме может привести к нежелательным последствиям. Поэтому народная медицина ограничивает суточное потребление льняного масла взрослым не более 2 ст. ложек, детям - 1-1,5 ст. ложки. Такие же ограничения существуют и на употребление семян льна.

 

Любые препараты изо

льна

нельзя употреблять - при усилении болей при холецистите, при острых нарушениях функции кишечника (неукротимый понос), при кератите (воспаление роговицы глаза), при завороте кишок.

 

При некоторых заболеваниях не рекомендуется принимать льняное масло, но можно принимать отвары и кисель изо льна. Например, больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, когда повышен уровень холестерина - рекомендуется принимать льняное масло, а тем больным, у которых в крови превалирует не холестерин, а триглецириды, льняное масло не рекомендуется. Поэтому такие больные предварительно должны сдать анализ крови, прежде чем приступать к лечению льном.

 

Также нельзя употреблять льняное масло при желчнокаменной болезни и панкреатитах, при язвенной болезни в стадии обострения, при язве желудка и 12-ти перстной кишки, при неспецифическом язвенном колите, синдроме раздражённого кишечника. Однако кисель из семян льна при данных заболеваниях - прекрасное лечебное средство.

 

И последнее... Льняное масло - очень нежный продукт, поэтому чтобы сохранить все его полезные свойства, с ним нужно бережно обращаться: защищать от солнечного света, хранить в холодильнике, использовать только для приготовления салатов или добавлять в готовые блюда. Жарить и тушить на этом масле не следует, т.к. при нагревании оно теряет свои целебные свойства!

www.web-zdrav.ru

Рубрики:  Народная медицина
Здоровье

Метки:  

Лён в кулинарии

Среда, 12 Января 2011 г. 23:34 + в цитатник

Лён в кулинарии
народная медицина, домашняя косметика, народные средства, народные методы, народные рецепты

Русская кухня испокон веков использовала и льняное масло и льняное семя.

Лён

добавляли в выпечку, каши и салаты, варили льняной кисель. Хлеб и пироги хранили, завернув в льняные полотенца - и он не черствел долгое время и не плесневел...



www.web-zdrav.ru

предлагает своим читателям попробовать приготовить полезные и вкусные блюда изо льна:

 

Котлеты изо льна

Размолоть в муку полстакана семян льна, добавить полстакана горячей воды и перемешать. Мелко нарезанный лук и чеснок добавить в фарш по вкусу. Можно также добавить куриное яйцо. Из фарша сформовать котлеты и поджарить их с двух сторон на сковороде.

Льняной коктейль

Соединить стакан ананасового (или морковного) сока, 1 ст. ложку молотого семени льна и 1 ч. ложку льняного масла, настоять 5-10 мин. Размешать.

Каша лечебная изо льна

Взять 2 ч. ложки молотого семени льна, залить стаканом кипятка, настоять 10-15 мин.

Льняной йогурт

Смешать 2 ст. ложки молотого льна со стаканом простокваши или йогурта.

Льняной кисель

Взять 1 л воды, развести в ней 3-4 столовые ложки льняной муки. Довести эту смесь до кипения. Добавить туда 5-6 ложек любого варенья. Еще можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, корицу.

Лаваш домашний

Взять 2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана льняной муки, соль 1/3 чайной ложки, соду 1/3 чайной ложки, кефир или простоквашу - 1 стакан. Замесить тесто как на пельмени, дать постоять 1 час. Раскатать тонкие лепешки. Выпекать на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Халва "Льняная"

Размолоть на кофемолке семена льна. Добавить в них немного холодной кипяченой воды. В получившуюся смесь добавить мед. На 2 части молотых семян берется 1 часть меда. Можно добавить предварительно размоченный изюм, курагу или чернослив. Должна получиться пастообразная масса.

Булочки со льном

Изумительный вкус будет у домашней выпечки, если в тесто добавить немного семян льна. Взять готовое дрожжевое тесто, добавить в него немного семян льна - можно цельные семена, можно размолоть в кофемолке. Далее из теста сформировать булочки, сверху посыпать цельными семенами льна. Кстати, в Канаде провели исследование женщин больных раком молочной железы, в результате которого выяснилось, что у тех женщин, которые ели булочки со льном - процесс образования новых раковых клеток приостановился!

www.web-zdrav.ru

Рубрики:  Рецепты
Кулинарные рецепеты и полезности
Здоровье

Метки:  


Процитировано 1 раз

Лён - рецепты красоты

Среда, 12 Января 2011 г. 23:32 + в цитатник

Лён - рецепты красоты
народная медицина, домашняя косметика, народные средства, народные методы, народные рецепты

Лён

- прекрасный помощник женщинам в их стремлении поддержать красоту.

www.web-zdrav.ru

подобрал для своих читателей наиболее интересные домашние рецепты.

 

Очищение сухой кожи льняным маслом

Самым полезным, простым и распространенным средством для вечерней очистки сухой кожи лица и шеи зимой и осенью является льняное масло - взять 1-2 чайные ложки масла, налить в фарфоровую рюмочку или баночку и поставить на 1-2 минуты в горячую воду. Смочить в масле ватный тампон и аккуратно очистить лицо.

Маска из льна для любой кожи

Изо льна можно приготовить эффективные

маски для всех типов кожи

. Взять 2 ст. ложки семян льна, залить 2 стаканами воды, варить до разваривания примерно 20 минут. Полученную массу надо немного остудить и теплой наложить на лицо через слой марли на 20 минут. Затем смыть теплой и ополоснуть холодной водой. Если на лице есть капиллярная сетка, то маску нужно сначала полностью остудить и через 20 минут смывать холодной водой. Маска питает и разглаживает кожу, предохраняет от морщин и складок.

Маска из льна для жирной кожи

Еще один рецепт, который предлагает

домашняя косметика

- маска из льняной и овсяной муки для жирной кожи. Нужно взять 1 ч. ложку льняной муки (семена льна нужно размолоть в кофемолке) и 1 ч. ложку овсяной муки. Смешать и залить молоком или кефиром. Дать настояться примерно 10 минут. Нанести маску на лицо и шею на 15-20 минут, затем смыть теплой водой.

Маска из льна для дряблой кожи

Дряблая кожа будет благодарна, если побаловать её полезной домашней маской из льна и глины. Взять 2 ст. ложки семян льна, залить 1 стаканом воды и варить 10-15 минут на медленном огне. Процедить, охладить. В отвар добавить 1-2 ч. ложки белой глины, хорошо размешать. Держать маску на лице 15-20 минут, смыть теплой водой. Сухую кожу перед маской смазать жирным кремом или льняным маслом.

Увлажняющий лосьон из семян льна для жирной кожи

Из семян льня можно приготовить нежный увлажнитель для жирной кожи - взять 20 г льняных семян, 200 мл кипяченой воды, 1 каплю эф. масла ромашки, 1 каплю эф. масла апельсина или петитгрейна. Льняное семя измельчить в кофемолке, залить кипяченой водой и оставить на ночь. Утром процедить, добавить эфирные масла. Такой гелеобразный нежный увлажнитель смягчит и освежит кожу. Лучше его применять на ночь или не ранее чем за 2 часа перед выходом на солнце. Хранить в холодильнике 1 неделю.

Крем из льняного масла для увядающей кожи

На основе льняного масла можно приготовить натуральный жидкий стимулирующий крем. Делается он из меда, желтков, льняного масла, лимона, камфарного спирта. Нужно взять 1 ст. ложку льняного масла или линетола (аптечный препарат из льняного семени), 3 желтка куриного яйца, стакан сливок, 2 лимона, столовую ложку меда, 3/4 стакана камфорного спирта и стакан с четвертью воды. Яичные желтки тщательно растереть с маслом и добавить сливки. Выжать отдельно сок из лимонов. В стеклянную банку нарезать их корки, залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить на 1-2 часа. После этого жидкость процедить, смешать с лимонным соком и медом. К смеси яичных желтков, масла и сливок при тщательном помешивании добавить этот настой и медленно влить камфорный спирт. Все перелить в пол-литровую бутыль, взболтать и долить водой до 0,5 л. Хранить в прохладном темном месте, перед употреблением взбалтывать.

Ополоскиватель из льняного семени для волос

Чтобы волосы блестели и были здоровыми их нужно ополаскивать отваром льна - 3 ст. ложки семени льна заварить в 2-х или 3-х-литровой банке, полдня настоять, слить настой и применять после мытья волос, как ополаскиватель.

Маска из льняного масла для сухих и поврежденных волос

Сухии и поврежденные волосы очень нуждаются в нашей заботе. Поможет ухаживать за ними лен. Прежде, чем мыть сухие или поврежденные от частой окраски волосы, сделайте им питательный массаж - возьмите льняное масло, вотрите его в кожу головы и помассируйте 10 минут, потом вотрите масло по всей длине волос. Укутайте волосы полиэтиленом или наденьте шапочку для душа. Сверху повяжите платок или полотенце. Маску держать примерно час. Потом мойте голову как обычно. Волосы будут шелковые и послушные. Эта маска наносится на сухие волосы, но для лучшего впитывания волосы можно слегка подержать над паром.

Укладка волос с помощью отвара семян льна

Волосы можно уложить с помощью отвара льна - 1 ч. ложку семян льна нужно залить стаканом кипятка, поварить около 1 минуты. Снять с плиты и настаивать примерно 2 часа, периодически помешивая. Потом можно процедить настой и перед укладкой просто нужно будет слегка смочить волосы. Результат будет великолепен!.

Уход за руками с льняным маслом

Льняное масло прекрасно ухаживает за руками. Чтобы кожа рук была мягкой нужно смазывать ее льняным маслом и втирать его массирующими движениями в течение примерно 15 минут. Можно приготовить маску для рук - 1 сырой желток смешать с 1 ст. ложкой льняного масла, 1 ст. ложкой меда и соком одного лимона. Маску нанести на руки, сверху надеть х/б перчатки, держать 2-3 часа. При сухой, сильно потрескавшейся коже рук народная медицина рекомендует приготовить ванночку из отвара семян льна - 1 ст. ложку семян льна залить стаканом кипятка, варить 30 минут. Остудить до комфортной температуры. Руки опустить в теплый отвар на 10 минут. После ванночки смазать руки жирным питательным кремом, не ополаскивая их.

Трещины на пятках лечатся льняным киселем

Лён

прекрасно справляется с трещинами на пятках. Старинный "бабушкин рецепт" от трещин на пятках - льняной кисель. Для приготовления киселя взять 1 ст. ложку семян льна, залить стаканом кипятка и варить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить кисель. Взять льняную тряпочку, смочить ее киселем и прикладывать к пяткам. Облегчение наступит сразу же, процедуру повторять ежедневно, пока

трещины на пятках

постепенно не зарастут.

Укрепление ногтей льняным маслом

Лен полезен для укрепления слабых, расслаивающихся ногтей. Чтобы вылечить ногти нужно принимать каждый день по 1-2 столовые ложки льняного масла внутрь.

Омолаживащий массаж с льняным маслом

Очень полезно делать массаж с льняным маслом. Один раз в 3 дня делайте массаж рук и ног с маслом льна. Полный массаж - 1 раз в месяц.

Омолаживающая и увлажняющая ванна для тела из отвара льняного семени

Для смягчения кожи можно использовать ванны из отвара льна. Сначала нужно приготовить кисель изо льна. На ванну потребуется примерно 200 г семян, залить их 2 л кипятка, поварить 20-30 минут на плите на медленном огне, потом закрыть крышкой на час, процедить. Отвар добавлять в ванну. Продолжительность ванны 10-15 минут.

Рубрики:  Средства для ухода за телом/Уход за кожей лица
Травяные сборы, чаи

Метки:  


Процитировано 2 раз

Лен - замечательное средство для ЖКТ

Среда, 12 Января 2011 г. 23:21 + в цитатник


 Лен – травянистое растение с волокнистым стеблем и богатыми маслом семенами. Также лён универсальное растение с уникальными свойствами, которые он передаёт и льняной пряже. Похудение с помощью льняного отвара стало очень популярным в последнее время. 

Воздействие семени льна на организм

1.Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. 
2. Нормализует естественную микрофлору кишечника.
3.Способствует естественному и регулярному опорожнению кишечника. В толстом кишечнике семена льна набухают и разрыхляют каловые массы, облегчая выведение непереваренных остатков пищи. 
4. Выводит яды и токсины.
5. Помогает справиться с интоксикацией при пищевых отравлениях и поражениях паразитами. Семя льна - активный сорбент, который значительно превосходит действие всем известного активированного угля.
6. Восполняет недостаток селена. Предупреждает и значительно снижает риск раковых заболеваний.
7.  Усиливает образование пищеварительных соков и секрета поджелудочной железы. Одновременно  нормализует выработку инсулина и помогает снизить уровень сахара в крови.
8. Нормализуют обмен веществ.
9. Семена льна — превосходный источник растительной клетчатки и белка. При применении внутрь желудочно-кишечный тракт обволакивается выделяемой ими слизью, что приносит особенную пользу при язвах, гастритах и других воспалительных процессах.
10. Содержится большое количество кислоты Омега-3, которая способствует снижению уровня холестерина в крови и образованию тромбов. 
11. Профилактика преждевременного старения кожи.
12. Снижается высокое кровяное давление, уменьшается вероятность образования тромбов и риск возникновения инфарктов, микроинфарктов, аритмии, заболеваний, связанных с клапанами сердца, коронарными сердечными расстройствами и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. 
13. Оказывает нормализующее влияние на функции печени, щитовидной железы, кишечника, желудка, повышает потенцию, обладает  ранозаживляющим действием.
14. Льняное масло облегчает течение беременности и родов.

Для приготовления отвара используются семена. Это кладезь витаминов, белков, углеводов и других необходимых организму микроэлементов. Кстати, отвар приятный на вкус, но только в первый день, поэтому про запас готовить не рекомендуется – пить свежее и вкуснее, и полезнее. 

1. 1 ст.л. семян залить 2 стаканами крутого кипятка и дать настояться в термосе одну ночь. Принимать по 100 г за 30 минут до еды 2-3 раза в сутки.

2. Сварить не очень густой ягодный кисель и добавить туда семена льна. В процессе остывания они разбухнут и образуют полезную массу, которая утолит чувство голода и, тем самым, сыграет двойную роль.

3. 2-2,5 ч. л. семян льна на 250 мл кипятка. Настоять 15 мин., добавить 2 ломтика лимона и 1 ч.л. меда. А оставшиеся после выпитого семяна можно съесть.

Рекомендуется принимать отвар курсами по 10 дней. 

10 дней пьете – 10 дней перерыв, и т.д. до 3-4 курсов, но можно и больше.

Уже через несколько дней заметите благотворное влияние семян льна на ваш организм.

Слабительное средство

 ***1 ст. ложку залить 2 стаканами кипятка, взбалтывать 10—15 мин, процедить и принимать по 1/2 стакана утром натощак.
***2 ч. ложки семян залить 1,5 стакана воды. Кипятить 3—5 мин на слабом огне, настоять 10 мин, взбалтывать 5 мин в бутылке, процедить через марлю, принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день или по 1/2 стакана натощак.
***1 ч. ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 4—5 часов. Выпить всю норму перед сном вместе с семенами. Детям по 1/2 стакана.


Очистка кишечника

1 неделя: 1 десертная ложка муки из семени льна+100 г сметаны или кефира
2 неделя: 2 десертных ложки муки из семени льна +100 г сметаны или кефира
3 неделя: 3 десертных ложки муки из семени льна +150 г сметаны или кефира

Эту смесь принимать вместо завтрака. Толстый и тонкий кишечник очищаются от слизи и каловых камней, паразитов, при этом полностью сохраняется микрофлора кишечника. Сметану можно заменить любым кисломолочным продуктом. 
В период чистки обязательно соблюдать водный режим: пить воду до 2 литров в день.
 
Для приготовления косметической маски
Семена льна размолоть в кофемолке, залить стаканом горячей воды, настоять в течение 2 часов. Полученную массу нанести на марлю и держать на лице в течение 15 минут. Рекомендуется делать такую маску не реже одного раза в неделю.
При подагре и ревматизме
2 ч. ложки семян отварить 15 мин в 1,5 стакана воды, настоять 10 мин, взбалтывать 5 мин в бутылке, процедить через марлю. Принимать по 1 ст. ложке 4—5 раз в день.
При гастрите
20 г семян залить 1 л воды, выдерживать в течение 5 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана.
В качестве мочегонного
1 ст. ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день.

При горечи во рту
Растереть льняные семена, чтобы получить 1 ст. ложку муки, заварить, как жидкий кисель. Пить утром и вечером до еды.
При кашле
2—3 ст. ложки льняного семени залить 1,5 ст. горячей воды и взбалтывать 10 мин, затем процедить. В полученную жидкость добавить 5 ч. ложек корня солодки, 1,5 ч. ложки аниса, 400 г меда (лучше липового) и тщательно перемешать. Варить смесь 5 мин, дать остыть, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3—4 раза в день до еды.
 

Приведу еще несколько рецептов:

1. Измельчите семена льна на кофемолке и размешайте в 100 мл кефира. 
Первые 7 дней 1 чайная ложка семян льна на 100 мл кефира, 
с 8 по 14 день 2 чайных ложки на 100 мл кефира. С 15 по 21 день 3 чайных ложки семени на 100 мл кефира.

2. Размолоть в кофемолке 1 столовую ложку семян, залить 200 мл (стаканом) теплой кипяченой воды. Размешайте и оставьте на 15 минут. Употребляйте по 1 столовой ложке 2-3 раза в день за 15 минут до еды. Курс лечения 2-3 недели. Используют только свежеприготовленный настой

 

 

 

3. 1 ст.л. льна на 1 стакан кефира – пьем вечером.

 

4. Семя размолоть в кофемолке. Принимать как добавку к еде: добавлять в кашу, суп, посыпать вторые блюда. В день нужно съедать примерно 1 ст. л. Льняное семя впитывает часть того, что вы съели, даёт организму лецитин, и чистит кишечник.

 

Рубрики:  Народная медицина
Здоровье

Метки:  

Поиск сообщений в redja
Страницы: 94 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1 Календарь