Говядина – 600 грамм
Репчатый лук – 2 штуки
Вода – 1 стакан
Сметана – 150 грамм
Кетчуп или томатная паста – 1-2 столовые ложки
Мука – 2 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Говядину нарезаем брусочками. Выкладываем мясо в миску. Солим и перчим его по вкусу. Репчатый лук нарезаем полукольцами. В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем в нее лук. На мультиварке ставим режим «Выпечка». Время выставляем 40 минут. Обжариваем лук на выбранном режиме около 10-15 минут.

Мясо нужно обвалять в муке. Добавляем говядину в кастрюлю к луку, и обжариваем их вместе до окончания режима. В отдельной миске смешиваем воду, сметану, кетчуп (томатную пасту) и соль.

Полученную смесь вливаем в кастрюлю. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 1 час. Готовим говядину по-строгановски до окончания цикла.

Для начала, как всегда, подготовим все необходимые продукты:
для приготовления теста:
одно большое яйцо,
один стакан свежего молока любой жирности, можно и домашнее,
два полных с верхом стакана муки пшеничной,
пару столовых ложек масла растительного,
половина ложки чайной поваренной соли.

для приготовления мясной начинки:
350 г мясного фарша,
450 г свиных копченых рёбрышек,
одна луковица среднего размера,
одно куриное яйцо,
соль по вкусу,
любимые специи,
пару веточек свежей зелени петрушки.

 Со свиных рёбрышек срезаем мясо и нарезаем его мелкими кусочками. Очищенную луковицу мелко нарезаем.

 В готовый мясной фарш добавляем измельченный лук, одно яйцо и соль и специи по вкусу. Зелень измельчаем и тоже добавляем в фарш вместе с мелко нарезанными кусочками копченого мяса. Все тщательно перемешиваем.
 Берем освобожденное от мяса свиное ребрышко и начинаем вокруг него формировать котлету.
 Теперь приступаем к приготовлению теста. В миску просеиваем муку, делаем в середине углубление и добавляем свежее молоко, масло растительное, яйцо и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем и замешиваем нетугое тесто. Готовое тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы, толщина которого должна быть два-три миллиметра. Аккуратно нарезаем пласт тонкими полосками,  шириной пять миллиметров.
 Теперь берем подготовленную котлету на косточке и начинаем оборачивать ее полосками теста в любом направлении. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него веретено. Отделяем желток от белка, взбиваем и смазываем котлеты на косточке в тесте.
  Духовку заранее разогреваем до ста восьмидесяти градусов и ставим в нее противень на сорок пять минут. Тесто приобретем золотистый оттенок. Если тесто быстро зарумяниться, то нужно накрыть блюдо фольгой. Готовое оригинальное мясное блюдо достаем из духовки и слегка охлаждаем в течение пяти минут, после чего подаем к столу, украсив веточками свежей зелени. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:

шампиньоны - 300 г
оливковое масло - 2 ст. л.
шпинат - 150 г
чеснок - 1 зубчик
авокадо - 1 шт.
грецкие орехи - 40 г
лимонный сок - 1 ст. л.
соль - по вкусу
миндаль - по вкусу
Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень фольгой.

2. Грибы помойте, удалите ножки. С помощью кисточки смажьте шляпки маслом и выложите их на противень. Поместите в духовку на 7 минут. Слейте из шляпок выделившуюся жидкость и снова выложите их на противень.

3. Тем временем сложите в блендер шпинат, чеснок, грецкие орехи и лимонный сок. Измельчите до однородности.

4. Авокадо очистите и разомните мякоть вилкой. Добавьте шпинатную смесь и перемешайте все вместе. Посолите по вкусу.

5. Полученной смесью наполните шляпки грибов. Поместите в духовку еще на 3-5 минут. Посыпьте рубленным миндалем и подавайте.

• 800 г баклажанов (3-4 шт.)
• 800 г помидоров (3-5 шт.)
• 200 г Брынзы
• 200 г Адыгейского сыра
• 3-4 зубчика чеснока
• Зелень базилика или петрушки (по вкусу)
• 3-4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. молотого кориандра
• Соль, перец (по вкусу)
Духовка: 40-60 мин., t 180-200°C

Необычный плов «Изобилие» по рецепту советского кулинара Карима Махмудова.

Ингредиенты:
- рис 300 г
- нут 50 г
- говядина 400 г
- репчатый лук 200 г
- морковь 250 г
- топлёное масло 200 г
- растительное масло 50 мл
- чеснок 1 головка
- изюм 20 г
- соль, перец по вкусу

Для оформления:
- варёное яйцо 1 шт.
- варёная морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- зелёный лук 10 г
- зёрна граната 50 г

Если вы до сих пор думаете, что лучше жареной картошки ничего нет, то садитесь и записывайте.  Ингредиенты: картофель соевый соус Приготовление: Помойте картошку, сделайте надрезы вдоль всего овоща, полейте соусом и в духовку при 200 °C на 40 минут. Приятного аппетита!

✔️Говядина - 800 г

✔️Лук репчатый - 2 шт.

✔️Соленые огурцы - 4 шт.

✔️Помидоры - 500 г

✔️Топленое сливочное масло - 100 г

✔️Бульон говяжий - 1 стакан

✔️Перец горошком - 10 шт.

✔️Лавровый лист - 2 шт. 

✔️Соль по вкусу

✔️Зелень

Приготовление:

1. Мясо нарезать брусочками длиной около 5 см. Лук нарезать полукольцами. С огурцов срезать кожицу, нарезать небольшими брусочками. Помидоры нарезать дольками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки. Добавить еще немного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Положить в кастрюлю к луку мясо, добавить помидоры и готовить 10 минут. Влить в кастрюлю бульон, добавить смесь перцев, довести до кипения и тушить под крышкой 45 минут. Соленые огурцы выложить на сковороду залить 0,5 стакана воды и тушить 5 минут. Положить огурцы и лавровый лист к мясу и тушить еще 15 минут. Азу по-татарски готово.

Крупа гречневая — 100 г
Крупа перловая — 100 г
Пшено — 100 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 300 г
Грибы (белые свежие или свежемороженые) — 400 г
Вода — 1 л
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 60 г
Зелень (укроп + петрушка, по нескольку веточек)
Время приготовления: 50 минут

Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт Основная программа: Рис (30 минут) Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)

Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, грибы порезать кусочками

Выбираем режим "Поджаривание"

Разогреваем половину растительного масла, добавляем все овощи и жарим 5-10 мин, периодически помешивая.

Отключаем принудительно МВ, вытаскиваем обжаренные овощи.

Выливаем остатки масла, выкладываем промытую гречку, сверху 1/3 часть обжаренных овощей.

На овощи выкладываем промытую перловку и опять 1/3 часть овощей.

Выкладываем промытое пшено, остатки овощей и сверху рис.

В теплой воде, растворим соль и выльем в чашу МВ. Сверху положим веточки укропа и петрушки.

Выбираем программу "Рис" - "Рассыпчатый рис". По окончании программы получаем вкусную кашу.

В мультиварке получаются просто бесподобные ребрышки: очень нежные, сочные и потрясающе вкусные.

Ингредиенты:

свиные ребрышки – 8-10 шт
лук репчатый – 2 шт
морковь крупная – 1 шт
томаты свежие – 2-3 шт
томатная паста – 1 ст. л.
перец болгарский сладкий – 1 шт
чеснок – 4 зубчика
мука – 2 ст. л.
вода – 1-2 мультистакана
соль, молотый перец – по вкусу

В чашу мультиварки укладываем репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами. На лук, укладываем нарезанную кубиками морковь.
Болгарский перец нарезаем произвольно, помещаем перец в чашу мультиварки следующим слоем. Так же поступаем с половиной томатов.

Ребрышки промываем, кладем на томаты. Сверху ребрышки посыпаем рубленым чесноком. Затем, очередной слой томатов.

Подготовим соус: смешаем томатную пасту, соль, перец, муку. Добавим воду, перемешаем, зальем соусом ребрышки и установим режим «тушение» длительностью 1,5 – 2 часа.

Подаем ребрышки с любимым гарниром, добавив свежую зелень.

Ингредиенты:

Пельмени замороженные— 150 г
Шампиньоны — 150 г
Сыр — 70 г
Сливочное масло — 50 г
Сметана — 4 ст. л.
Укроп — 30 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Укроп — для подачи
Сделать полезнее: не добавляйте сливочное масло. Возьмите пельмени с начинкой из индейки, телятины или говядины.

Приготовление:

1. Помойте грибы и укроп. Поставьте разогреваться духовку до 200 °C.

2. Мелко нарубите укроп. Шампиньоны нарежьте небольшими брусочками.

3. Сыр натрите на крупной тёрке.

4. В глубокую миску положите укроп. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте соус.

5. В глиняный горшочек положите сливочное масло. Далее выложите замороженные пельмени. Поверх пельменей положите грибы. Залейте сметанным соусом.

6. Сверху посыпьте сыром, накройте крышкой и отправьте в заранее разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.

7. Пельмени подавайте горячими прямо в горшочке, украсив блюдо нарубленным укропом.

1. Куриное филе/фарш, 1 кг.
2. Чеснок, 3-4 зубчика
3. Лук репчатый, 2 шт.
4. Соль, 1 ч.л.
5. Перец черный молотый, 1/2 ч.л.
6. Сыр, 200 гр.
7. Масло сливочное, 100 гр.
8. Укроп,  15 гр.
9. Мука, 150-200 гр.
10. Панировочные сухари, 150-200 гр.
11. Яйца куриные, 2 шт.
12. Масло подсолнечное, 800 гр.

1. Куриное филе перемолоть на мясорубке с чесноком и луком.
2. Посолить, поперчить, перемешать до однородной массы
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. К сыру добавить размягченное сливочное масло и измельченный чеснок. Перемешать до однородности.
5. Подготовить муку, панировочные сухари и яйца для панировки.
6. Сформировать котлеты, как показано на видео. Обвалять сначала в муке, затем окунуть в яйцо, затем в сухари.
7. Обжаривать котлеты поштучно  в большом количестве хорошо разогретого подсолнечного масла.
8. Готовые котлеты подавать с любимым гарниром.
 

Ингредиенты (на 2 порции, 600 г):

• Гречка – 120 г (сухая)
• Шампиньоны – 200 г
• Брокколи – 100 г
• Морковь – 100 г (1 средняя)
• Красный болгарский перец – 100 г (1 средний)
• Лук репчатый – 100 г (1 маленькая луковица)
• Чеснок – 2 зубчика (измельчённый)
• Оливковое масло – 10 мл (2 ч. л.)
• Тыквенные семечки – 30 г
• Соль и перец по вкусу
• Сухой орегано – 1/2 ч. л.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)

⃣ Промойте гречку под холодной водой. Переложите её в кастрюлю, залейте 240 мл воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой. Затем снимите с огня и дайте настояться ещё 10 минут.

⃣ Нарежьте шампиньоны ломтиками, брокколи разберите на соцветия. Морковь, красный болгарский перец и лук нарежьте кубиками. Измельчите чеснок.

⃣ В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Добавьте морковь и красный перец, обжаривайте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте шампиньоны и брокколи, готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут золотистыми и брокколи не размягчится.

⃣ Добавьте к овощам сваренную гречку, орегано, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись и соединились.( Р.S.На этом этапе можно добавить тыквенные семечки, тогда они будут помягче)

⃣ Слегка поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета. Посыпьте готовую гречку с овощами и грибами тыквенными семечками.

⃣ Выложите гречку с овощами и грибами на тарелки, украсьте свежей зеленью по желанию и подавайте горячим.
____
📕
Тыквенные семечки богаты магнием, цинком и омега-3 жирными кислотами.

В древней мексиканской культуре ацтеки использовали тыквенные семечки не только в кулинарии, но и в медицинских целях для лечения различных заболеваний.

Сегодня тыквенные семечки признаются как эффективное средство для поддержания здоровья сердца и улучшения настроения благодаря содержанию магния.
 

Используем сорт тыквы баттернат. Это мускатная сладкая тыква, которая напоминает форму груши. Чипсы можно заменить на крекеры или хлебные сухари измельченные-1/4 стакана.

Ингредиенты:
Тыква баттернат - 1 кг,
Сливочное масло или растит.для жарки - 2 стол.л.,
Говядина,кубиками порезать - 700 г,
Луковица небольшая, порезать - 1 шт.,
Сыр Чеддар белый или оранжевый, на терке - 3/4 стакана,
Сметана - 1/2 стакана,
Готовый соус Тако или томатный соус - 1/2 стакана,
Чипсы Начо или Доритос - 30 г,
Зеленый лук или зелень по желанию на украшение - -,
Паприка - 1/2 ч.л,
Соль, перец - по вкусу,
 

Ингредиенты:
Цветная капуста.
Масло, сливочное масло.
Соль, перец.
300 г грибов.
Лук.
50 г сыра.
Петрушка.
3 ст.л.сметаны.
Запекайте при 180С 15 минут.

Ингредиенты:
Сыр120 грамм,
Тостовый белый хлеб3 ломтика,
Брокколи800 грамм,
Молоко750 грамм,
Перец, сольПо вкусу,
Оливковое масло3 ст. ложки,
Мука40 грамм,

400гр говядины,

1 лук,

1 морковь,

2сл.перца,

1 помидор,

400гр перловки,

соль,специи по вкусу,

900мл воды
 

Печень - 400 г
Рис - 100 г
Сыр - 100 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Чеснок
Томатная паста - 2 ст/л
Сметана - 200 г
Myka - 2 ст/л
Сахар - 1 ст/л
Соль, перец черный по вкусу
Масло растительное

Рецепт:
Рыбное филе - 400 гр. я взяла филе минтая.
Сок лимона - 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.

Для заливки:
Яйцо - 3 шт.
Сметана - 3 ст.л. с горкой.
Сыр - 70 гр.
Соль по вкусу.

Ингредиенты:

Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 600 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чернослив — 1 горст.
Орехи грецкие — 1 горст.
Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Уцхо-сунели (по желанию) — 1/2 ч. л.
Вода (газированная) — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.

Рецепт:

Для приготовления котлет берём филе грудки индейки. У меня - "Индилайт". Чернослив замачиваем в кипятке
на 5 минут, филе и лук нарезаем, со стеблей кинзы обрываем листочки. Орехи берём очищенные.

Ставим мелкую решетку и прокручиваем филе индейки вместе с луком, кинзой или петрушкой, орехами и черносливом.

Добавляем в фарш минеральную воду, соль, хмели-сунели и уцхо сунели. Не менее 3 минут вымешиваем фарш вилкой, потом руками. Обязательно отбиваем.

Фарш становится пышным и не прилипает к рукам.

Формуем небольшие круглые котлеты, которые жарим без панировки на растительном масле на среднем огне. Жарим 5 минут без крышки.

Переворачиваем, жарим ещё 5 минут на среднем огне, далее закрываем крышкой и доводим до готовности 2 минуты.

Эти котлеты можно есть, как горячими, так и холодными, как перекус на пикнике. Приятного аппетита!
 

Ингредиенты на 3–4 порции:

Куриные грудки — 5 шт.
Сливки — 150 мл
Белое вино — 100 мл
Мука — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Твердый сыр — 50 г
Вяленые томаты — 50 г
Полоски бекона, нарезанные ломтиками — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Зерна с 2 початков кукурузы
Листья с пары веточек тимьяна
Хлопья чили — 1 ч. л.
Мелконарезанный репчатый лук — 1 шт.
Горсть листьев базилика
Оливковое масло
Соль— 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Приготовление: ⠀

1. Смешайте муку с тимьяном, чили, солью и перцем. Смажьте курицу оливковым маслом. Обваляйте в мучной смеси.

2. Поставьте большой сотейник на средний огонь, обжарьте ломтики бекона, выложите их на бумажные полотенца.

3. В ту же сковородку плесните оливкового масла и обжарьте грудки до золотистости по 5 мин с каждой стороны, достаньте.

4. Растопите сливочное масло, обжарьте лук, добавьте чеснок и кукурузу, перемешайте и подержите 2-3 минуты.

5. Влейте вино и 100 мл воды, доведите до кипения, дайте выпариться 5 минут.

6. Верните курицу, влейте сливки, посыпьте сыром, перемешайте, подержите еще 2-3 минуты.

7. Всыпьте базилик, бекон и вяленые томаты, подержите еще 5 минут на огне, разложите по тарелкам и подавайте на стол. ⠀

Ингредиенты:

куриная печень — 450-500 г.
репчатый лук — 1/2 шт.
сладкий перец — 1/2 шт.
замороженная стручковая фасоль — 200 г.
гранатовая соль — по вкусу
специи для мяса — по вкусу
растительное масло
рукола для украшения

Способ приготовления:

В сковороде хорошенько разогреть растительное масло, выложить ломтики куриной печени, обжарить с одной стороны.

Репчатый лук нарезать соломкой, выложить к печени.

Сладкий перец нарезать соломкой, выложить в сковороду.

Фасоль выложить в сковороду.

Вот только теперь первый раз все как следует перемешать.

Уменьшить нагрев, закрыть сковороду крышкой, жарить до готовности, примерно 20 минут.

Блюдо посолить по вкусу.

Добавить любимых специй, перемешать.

Разложить печень с овощами по тарелкам, по желанию добавить гарнир или салат и подать к столу.

Ингредиенты:
Лук1 штука,
Болгарский перец100 грамм,
Куриное филе300 грамм,
Фасоль стручковая200 грамм(свежая или мороженая),
Томатная паста100 грамм,
Масло растительное2 ст. ложки,
Вода200 мл,
Соль, специиПо вкусу,

Ингредиенты:
говядина - 700 гр
лук - 1 головка
грибы - 300 гр
растительное масло - 3-4 ст.л
творожный сыр - 100 гр
соль, перец по вкусу 

1. Лук и грибы мелко нарежьте.
2. Лук обжарьте до прозрачности, добавьте грибы и готовьте 5-7 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу
4. Говядину отбейте в пласт толщиной 4-5 мм
5. Каждый пласт смажьте творожным сыром и выложите начинку
6. Сверните в рулетики
7. Каждый рулетик заверните в пищевую пленку
8. Уберите в холодильник на 30 минут
9. Уберите пищевую пленку и выложите в форму для выпечки
10. Запекайте 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке
Приятного аппетита!
 

Ингредиенты:
куриное филе - 500 гр
картофель - 3-4 шт
помидоры - 2-3 шт
лук - 2 шт
сыр - 150 гр
сметана - 200 мл
горчица - 1 ст.л
чесночные хлопья - 1 ч.л
паприка - 1 ч.л
соль - 1 ч.л
перец
растительное масло - 1 ст.л

Курицу нарежьте крупными кусочками. Добавьте сметану, растительное масло, горчицу, чесночные хлопья, паприку и соль. Перемешайте

Картофель, помидоры и лук нарежьте кружочками. 

Дайте курице полежать в маринаде 15 минут (пока подготавливаете овощи) — будет сочнее!

Форму для выпечки смажьте растительным маслом  Друг за другом выложите картофель, курицу, помидоры и лук. Смажьте овощи оставшимся маринадом.

Запекайте 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Сыр нарежьте кубиками, посыпьте им запеканку и поставьте в духовку еще на 15 минут 

Ингредиенты:

1. Лапша удон, 300 гр.
2. Говядина, 500 гр.
3. Лук репчатый, 1 шт.
4. Морковь, 1 шт.
5. Перец болгарский, 1 шт.
6. Цукини, 1 шт.
7. Чеснок, 3-4 зубчика
8. Соевый соус, 70 гр.
9. Соус барбекю, 70 гр.
10. Соус шрирача, 15 гр.
11. Кунжутное масло, 20 гр.
12. Подсолнечное масло для обжарки
13. Зеленый лук, по вкусу
14. Обжаренный кунжут, по вкусу

1. Мясо нарезать на тонкие продолговатые кусочки.

2. Овощи нарезать соломкой, лук полукольцами, чеснок измельчить.

3. Для заправки смешать соевый соус, соус барбекю, соус шрирача, кунжутное масло.

4. Ставим на огонь воду для лапши. Когда вода закипит, спускаем в нее лапшу и варим 1,5 - 2 минуты. Затем промываем под холодной водой и оставляем в дуршлаке (чтобы стекла вода).

5. Одновременно с этим, на хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем мясо.

6. Когда выпарятся соки, которое дало мясо, обжариваем еще 2-3 минуты и и начинаем по-очереди добавлять овощи. Сначала лук, через 1-2 минуты чеснок, вслед за чесноком морковь. Когда морковь смягчится добавляем перец, затем цукини. Через минут 5 добавляем соус, перемешиваем.

7. Через пару минут соединяем с лапшой. Ждем еще пару минут и снимаем с огня.

8. Перед подачей можно посыпать зеленым луком и обжаренным кунжутом.

Продукты:
-куриные бедра (филе)-800-900гр
-лук-700-800гр
-сахар-1/2ч.л.
-уксус яблочный 6%-1ч.л.
-перец-по вкусу
-чеснок сушеный-1/2ч.л.
-кориандр-1/2ч.л.
-соль-по вкусу
-вода-100мл
-сыр-150гр
-масло растительное-5ст.л.

Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 150 г
Перец сладкий красный - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Смалец - 2 ст.л
Колбаски охотничьи - 150 г
Паприка сладкая (порошок) - 2 ст.л.
Орегано - 0,5 ч.л.
Вода - 500 мл (примерно)
Соль - по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Нарежьте мясо длинными полосками (примерно 1х6 см).
2. Овощи : лук, морковь и перец нарежьте соломкой, чеснок — крупно.
3. В толстостенной жаровне растопите смалец, обжарьте мясо на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки.
4. Добавьте овощи и жарьте ещё 8–10 минут, помешивая.
5. Посыпьте солью, орегано и паприкой , влейте воду так, чтобы всё покрыло.
6. После закипания уменьшите огонь , накройте крышкой и томите 1 час , пока мясо не станет мягким.
7. За 10 минут до готовности добавьте нарезанные колбаски , продолжайте тушить.
8. Подавайте с отварной тархоней , полив соусом.
Совет: Если нет тархони, подойдут любые макароны или картофельное пюре.
Приятного аппетита!

- 1 кг свинины (балык)
- 500 г шампиньонов
- 1 шт. лука порея
- 100 г чернослива
- 150 г копченой грудинки
- 35 г кедровых орешков
- Дижонская горчица
- Мука для панировки
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
- Нарежьте свинину на кусочки толщиной 1,5 см, как для отбивных.
- Отбейте каждый кусочек с помощью пищевой пленки и молотка.

2. Маринование мяса:
- Разложите кусочки и смажьте их горчицей. Добавьте соль и перец по вкусу. Пока мясо маринуется, приготовьте начинку.

3. Приготовление начинки:
- Нарежьте шампиньоны, копченую грудинку, лук порей и чернослив.
- Обжарьте грудинку на сковороде, затем добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Снимите смесь со сковороды.
- Отдельно обжарьте грибы, затем верните грудинку и лук в сковороду. Добавьте панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

4. Обжарка орехов:
- На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки до золотистого цвета.

5. Сборка начинки:
- Соедините обжаренные ингредиенты с черносливом и орехами.

6. Формирование рулетов:
- Заверните начинку в каждый кусочек мяса, формируя плотные рулеты. Перевяжите рулеты кулинарной нитью.

7. Обжарка рулетов:
- Обмакните рулеты в муку и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны на растительном масле.

8. Запекание:
- Переложите рулеты на блюдо и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
 

Ингредиенты:
Оливковое масло - 2 ч.л.,
Свинина,филей - 500 г,
Свежий розмарин,порезать - 1 стол.л.,
Соль - 1/2 ч.л.,
Перец - 1/8 ч.л.,
Куриный бульон - 1/2 стакана,
Бальзамический уксус - 1/4 стакана,
Жидкий мед - 2 стол.л.,

Рецепт: 6 штук
500 г фарша свинина-говядина
2 куска белого хлеба (~ 50 г)
100 мл молока
½ ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
1 средняя луковица (половина в фарш, половина в начинку)
1 яйцо
200 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
2 вареных яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сливочного масла
200 ~ 20 минут

Фарш: хлеб замочить в молоке, дать впитаться. К фаршу добавить соль, перец, половину натертой луковицы (или прокрутить через мясорубку вместе с мясом), яйцо и хлеб, тщательно вымесить. Дать постоять 30 минут. Тем временем приготовить начинку. Оставшуюся луковицу и шампиньоны мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости 2-3 минуты, затем добавить кусочек сливочного масла и грибы, обжарить до испарения влаги на огне выше среднего. Когда влага испарится посолить и добавить чеснок, перемешать. Переложить в миску, добавить нарезанные яйца, при необходимости подсолить.
Фарш разделить на 6 частей, сформировать лепешку толщиной 7-8 мм, выложить начинку, соединить края. Переложить в форму швом вниз (смазать растительным маслом) или на противень, застеленный бумагой для выпечки, запекать в заранее разогретой духовке 200 градусов 20 минут режим верх+низ без конвекции. За 5-10 минут до готовности включить режим гриль или конвекцию, чтобы подрумянить зразы (при необходимости). Подавайте с любимым гарниром или салатом.  
 

Рецепт :
Количество ингредиентов зависит от размера тыквы,у меня тыква весом 1,5-1,6 кг.
Мясо(говядина),я взяла мясо индейки (оочень вкусно)-200-250 гр.
Луковица-1 шт.(небольшая)
Чеснок-2 зубчика
Морковь-2 шт.
Фасоль (лобио)-200 гр.(в готовом виде)
Изюм-70-80 гр.
Томатная паста-2-3 ст.л.
Соль,красный молотый перец,чёрный,молотый мускатный орех,растительное масло,сл.масло.
Лук режем кубиками,морковь-соломкой,мясо,чеснок обжариваем на растительном масле.Добавляем томатную пасту,соль,специи..готовую начинку выключаем добавляем изюм и фасоль,перемешиваем.Начинка готова.

Подготовленную тыкву фаршируем и отправляем в разогретую до 200С духовку на 50-60 минут (зависит от размера тыквы).
 

Ингредиенты:
скумбрия - 1 шт (700 гр);
соль - 1 ч. ложка;
пряные травы и смесь перцев - по вкусу;
масло - 2 ст. ложки;
паприка молотая - 1 ч ложка с горкой;
кунжут -0,5 ч ложки ;

Ингредиенты:
филе (минтай или треска) - 700 г.
специи для рыбы - 1 ч.л
сливки 10 % - 250 мл.
яйца - 2 шт.
лук - 1 шт.
батон - 4 ломтика
сливочное масло - 10 г.
сыр - 100 г.
соль - 1 ч.л
сушеный чеснок - 1/2 ч.л

* ингредиенты:
6 куриных ножек
5/6 картофеля
2 цукини
лук
морковка
3 зубчика чеснока
столовая ложка томатного пюре
150 мл воды
2 столовые ложки оливкового масла
поваренная соль
черный перец
паприка
Перец чили
сухая петрушка
орегано

Ингредиенты:

Рыба - 1 кг (минтай, хек)
Соль - 1 ч.л.
Специи для рыбы - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Красный лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Кабачки - 2 шт
Перец сладкий - 2 шт
Растительное масло - 50 мл
Соль - 1 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.

Приятного аппетита!

• Голень индейки – 2 шт. (примерно по 900 г)
• Кефир – 400-500 мл
• Томатный соус – 5 ст.л.
• Чеснок – 5-6 зубч.
• Лук – 2-3 шт.
• Овощи (можно любые овощи, какие есть). То, что я использовала:
• Баклажан – 1 шт.
• Тыква – 300 г
• Сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры черри
• Цветная капуста
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Чтобы приготовить фаршированный перец по-мексикански в духовке:
Перцы – 7-8 шт. (в зависимости от размера)
Фарш говяжий – 500 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Соевый соус – 5 ст.л. (или по вкусу в зависимости от солености соевого соуса)
Рис – 100 г
Кетчуп – 1 ст.л.
Сыр – 100 г

1. Рис отварить до почти готовности. Я варила 10 минут после того, как вода с рисом закипела. Слить жидкость.
2. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину, посолить и поперчить, смазать растительным маслом.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
4. Мелко нарубить чеснок.
5. К фаршу добавить обжаренный лук, рис, кетчуп, соевый соус, консервированную кукурузу, кориандр, черный молотый перец и чеснок. Хорошо перемешать.
6. Нафаршировать половинки перцев.
7. Выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут.
8. Посыпать сыром и запекать еще минут 5-10. 

***************************
Рецепт:
минтай филе -1 кг
соль -  1 ч.л.
черный перец – по вкусу
морковь -400г
лук -200-300г
кетчуп томатный -4-6 ст.л.
соль -1/3ч.л.
черный перец – по вкусу
лавровый лист -2шт
перец душистый горошек -4-6 шт
растительное масло – по вкусу

Нам нужно:
-картофель - 600 гр.
-курица - 400 гр.
-соль - по вкусу
-сливки - 150 мл.
-масло - 100 мл.
-чеснок - 2 гр.
-хмели-сунели - 5 гр.
-приправа к картофелю
-сыр - 150 гр.
-зелень - по вкусу

Легкий и вкусный рецепт простой, но невероятно вкусной куриной грудки.
Даже если вы новичок в кулинарии, вы не можете пропустить этот рецепт, потому что он очень простой!
Курицу просто замариновать и приготовить на сковороде с небольшим количеством масла. Когда курица станет золотистой, выньте ее из сковороды и обжарьте овощи по вашему выбору. Я выбрала лук, чеснок и перец.
Добавьте томатный соус и куриный бульон, снова положите курицу в соус и дайте протушиться.
В качестве гарнира я приготовила рис, но вы можете приготовить, например, жареный или тушеный картофель или макароны .....

_______________________
ингредиенты:
5 кусочков куриной грудки
лук
3 зубчика чеснока
3 перца красный, желтый и зеленый
200 мл томатного пюре
300 мл куриного бульона
оливки
соль, перец, тимьян
2 столовые ложки сладкого соевого соуса
немного масла для приготовления
* для маринада
оливковое масло
соль и черный перец
чайная ложка перца
чайная ложка чеснока
чайная ложка тимьяна
пол чайной ложки порошка чили

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофельные блины:
1кг картофеля
3 яйца
150г муки (примерно)
50г крахмала
соль, перец по вкусу

Жарим блины по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Начинка:
600г кур.грудки
2 лука
соль, перец, паприка, чеснок по вкусу
50-100мл воды

50г сметаны доя смазывания
100г тёртого сыра (по желанию)

1.Форму для запекания смазать сливочным маслом.
2. Выложить вплотную рулеты и смазать сметаной
3. Выпекать 30 минут при 175°С режим верх-низ с конвекцией
4. По желанию посыпать тёртым сыром и выпекать ещё 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты:
фарш:
250 гр. свиного фарша;
550 куриного фарша;

панировочные сухари - 40 гр;
сыр - 50 гр;
лук - 1 шт;
поидоры черри - 2 шт;
грибы - 200 гр;
майонез - 1 ст.л;
приправы, соль, перец по вкусу
растительное масло 20гр.

Ингредиенты:
фарш - 500 гр;
картофелин 6-7 шт;
соль, перец (по вкусу);
приправа для свинины;
свёкла 1/2 (для декора);
растительное масло.

Состав:
500 гр. – рыбы (филе)
30 гр. – сливочного масла
80 гр. – твердого сыра
2 – яйца
100 гр. – лука
100 гр. – пшеничного хлеба
250 мл. – молока
Черный молотый перец
Соль

МАКАРОНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ
Рецепт№1
400 гр. – макарон
400 гр. – мясного фарша
70 гр. – лука
70 гр. – моркови
120 гр. – болгарского перца
120 гр. – помидоров
30 гр. – томатной пасты
Смесь перцев и соль
Подсолнечное масло и вода

Рецепт№2
500 гр. – куриной печени
100 гр. – сметаны
70 гр. – лука
70 гр. – моркови
Смесь перцев, соль и вода
300 гр. – макарон
(из твердых сортов пшеницы)

Рецепт№3
450 гр. – куриного фарша
160 мл. – молока
130 гр. – сметаны
450 гр. – макарон
Куркуму и смесь перцев
Подсолнечное масло и соль

МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2022 🎄
✅РЕЦЕПТ №1 : ( 0:49 )
Горячее " Курица в апельсиново- соевом соусе "
куриные бёдра - 6-8шт
апельсин - 1шт
натуральный мед - 2ч.л
чеснок - 4зуб
соевый соус - 4ст.л
молотый имбирь - 0.5ч.л
соль и молотый перец - по вкусу

НАВИГАЦИЯ ПО ВИДЕО:
00:00 Приветствие
00:42 Праздничный мясной шар
04:26 Ребрышки в духовке
05:19 Свиная отбивная, фаршированная перцем и грибами
07:43 Запеканка фарфалле
09:49 Куриные рулетики под моцареллой
12:15 Оладьи из птицы с овощами и сыром
14:04 Самый вкусный картофельный гратен
15:43 Свиная корейка с перцем, помидорами и грибами
17:36 Пан Буррито
19:34 Картофельный рулет с мясом

*********************************************
‼️ НИЖЕ ПРИВЕДЕНЫ ВРЕМЯ, РЕЦЕПТЫ И СПОСОБЫ ПРИГОТОЛЕНИЯ