Ингредиенты:
• 200гр ветчины
• 150гр маринованных грибов
• 150гр консервированной красной фасоли
• 150гр сыра
• майонез

Для украшения:
• несколько видов мясных нарезок (2-3 крупные типа балыка, ветчины, карбоната и т.п. и 1 маленькую, например, колбасу салями)
• небольшой пучок петрушки
• небольшой пучок укропа

Ветчину и грибы нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на терке. Можно смешать все ингредиенты и заправить майонезом либо выложить все слоями:
- ветчина
- смазать майонезом
- грибы
- фасоль
- смазать майонезом
- сыр
- смазать майонезом
В качестве украшения сделать розочки из мясных нарезок, расположить их на салате, а пустые пространства заполнить листиками петрушки и укропа. Как делать розочки из колбасы - показано в ролике.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг куриного фарша
- 1 морковь
- 2 лука
- 400 г шампиньонов
- 150 г сыра моцарелла
- 3 ст.л растительного масла
- кисло-сладкий соус для смазывания
- соль, перец черный и паприка по вкусу

Запекайте при 200° 40-45 минут

Песочные коржи:

Сливочное масло 82% - 200 г
Сметана - 60 г
Желток - 30 г (2 шт от С1)
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Мука - 280 г
Водка - 10 г

Растопленное сливочное масло, сметану, желтки, соль и ванилин перемешать. Всыпать муку, слегка перемешать, добавить водку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2 мм. Выпекать при 200°С 7-10 минут. Охладить.

Крем:

Сгущенное молоко - 250 г
Желтки - 30 г (2 шт от С1)
Сливочное масло 82% - 200 г
Коньяк - 20 г
Ванилин - 1 г

Желтки перемешать со сгущенным молоком и уварить на водяной бане до загущения, периодически помешивая. На это уйдет примерно 20 минут. Охладить.

Пластичное сливочное масло взбить в пышную массу, добавить холодную уварку, коньяк, ванилин и все взбить до однородности.

Сборка:

Разрезать корж на квадраты. Собрать торт, чередуя корж-крем. Обмазать остатками крема и обсыпать крошкой из оставшихся коржей.

Убрать в холодильник на 12 часов. Перед подачей декорировать сахарной пудрой.

🥣 Ингредиенты:

• Вода — 500 мл.
• Сахар — 7 ст. л.
• Огурцы — 1,5 кг.
• Уксус 9% — 60 мл.
• Куркума — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Репчатый лук — 250 гр.
• Горчица семена — 2 ст. л.
• Чёрный перец — 10 горошек
• Душистый перец — 3 горошка
• Соль — 1 + 1,5 ст. л. (без горки, всего получается 2,5 ложки)

🍝 Приготовление:

1. Огурцы нарезаем кружочками, репчатый лук полукольцами, добавляем соль 1 ст. л ( остальную соль потом добавляем), перемешиваем и ставим гнёт. Даём постоять 30 минут.
2. Сливаем выделившийся сок в кастрюлю. Добавляем все специи и доводим до кипения.
Далее в кипящий маринад добавляем огурцы с репчатым луком и варим около 5 минут. В конце добавляем уксус.
3. Раскладываем по стерилизованным банкам , закрываем крышками и убираем на хранение. 
 

Печень куриная - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурцы маринованные - 3 - 4 шт.
Сыр (у меня Гауда) - 100 гр.
Растительное масло для зажарки
Майонез

Соль по желанию

Холодным вечером 1950 года в Нижнетагильскую музыкальную школу зашла измождённая женщина в лагерном ватнике и стоптанных ботинках. На плохом русском она попросила проводить её к роялю «сыграть концерт». Села за инструмент, долго смотрела на клавиши, затем подняла руки, и… из актового зала понеслись, сотрясая старинное одноэтажное здание, мощные, наполненные бешеным темпераментом аккорды. Учителя и ученики, побросав занятия, кинулись в зал.

Ингредиенты на 3-4 средних кулича:

✅100 г. сахарной пудры
✅50 мл. воды
✅5 г. желатина (~1 ч.л.)
✅щепотка лимонной кислоты (опционально)

♨ Как приготовить:
1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут.
2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огня, дождитесь пока пузырьки осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте.
3. Взбейте миксером на высокой скорости 2-5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожиданий от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь как на видео.
Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане.
4. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро. Помните, чем толще слой, тем дольше глазурь будет высыхать.
Шикарная глазурь, попробуйте

копченый окорочек 300гр.
грибы 400 гр.
корейская морковь 200 гр.
огурцы 300 гр.
редис 50 гр.
шпинат 100 гр.
чернослив 200 гр.
майонез
свекольный сок или сок синей капусты

Ингредиенты:
3 яйца
0,5 ч.л соли
80 г сахара
160 г муки
2 ст.л с верхом какао-порошка
500 мл молока
________________
250-300 г творожного сыра (у меня из 1 л ряженки)
300 г сметаны
250 г вареной сгущенки
________________
300 г замороженной вишни
2 банана
1 плитка шоколада + 3-4 ст.л молока

куриное филе 250гр
150гр маринованных грибов
2 шт маринованных огурца
1 морковь
1 луковица или лук порей
150гр консервированной фасоли
2-3 ст.л майонеза или сметаны
растительное масло
соль и перец по вкусу

Нут 1/3 стакана

свекла 1-2 шт

маринованные огурцы 1-2шт

сладкий белый лук 1/2 шт

чернослив 7шт

петрушка

зеленый лук

яблочный уксус 1 ст.л

растительное масло 2 ст.л

соль по вкусу
 

• капуста белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 шт (60 г);
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• яблоко – 1 шт. (100-120 г);
• сметана – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• горчица зернами – 1 ч.л. с горкой;
• рисовый уксус – 1 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч.л.
Количество: 4-6 порций

Ингредиенты
хек - 1 шт. ( 700 г )
соус террияки - 5 ст.л.
имбирь - 20 г
чеснок - 2 зубчика.
лимонный сок - 30 мл
масло растительное - 30 мл
соль - щепотка.
зеленый лук, петрушка.
Рецепт приготовления
Хек чищу, мою, удаляю основную кость, нарезаю на порционные куски.

Имбирь нарезаю тонкими слайсами ( 5 шт.

), кусочек имбиря оставлю.
Для маринада: смешиваю соус террияки, 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, сюда тру чеснок и оставшийся имбирь, все перемешаю.

Рыбу заливаю маринадом, перемешиваю, солю по вкусу, оставляю в маринаде на 10 минут.

В сковороду наливаю немного растительного масла, выкладываю рыбу и обжариваю слегка с обеих сторон, затем заливаю оставшимся маринадом, уменьшаю огонь и тушу еще 7 минут, чтобы соус выпарился и стал густым.

Готовую рыбу выкладываю на блюдо и украшаю измельченным зеленым луком и петрушкой.