-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в plump45

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.07.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 3681





КЕКС С АБРИКОСАМИ И ХАЛВОЙ

Суббота, 14 Августа 2010 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЕКС С АБРИКОСАМИ И ХАЛВОЙ

ВОТ ТАКОЙ КЕКС НАШЛА У  [info] lillaya, ПРЯМО ОЩУЩАЮ ВКУС ЭТОГО КЕКСИКА-КИСЛО-СЛАДКИЙ! ЗАВТРА ИСПЕКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО!
     

ГОТОВИМ
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Собака чует - МЧС нет...

Суббота, 14 Августа 2010 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения penpub [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Собака чует - МЧС нет...


Хер знает кто, хер знает где... Но история характерная для нашего времени...

Рубрики:  Печально
ну и ну!

цветной штирлиц

Суббота, 14 Августа 2010 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения morrrris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кто этого еще не видел, признавайтесь)))

цветной штирлиц, маст си просто каждый!


Рубрики:  Юмор
Кино и о кино
Развлечения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРОКЕМБУША

Суббота, 14 Августа 2010 г. 18:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРОКЕМБУША (Croquembouche)

[info]lillaya пишет


Крокембуш имеет коническую форму, состоит из заварных шариков с кремом, скрепленных между собой карамелью. Украшают засахаренными цветами, орехами, конфетами и пр. В крем как правило добавляют ликер.
Торт свадебный, его готовят на большое количество гостей, красиво украшают и подают в радостной и торжественной обстановке. Во всяком случае, так было изначально. Теперь подают его и на детских праздниках, украсив поярче конфетками, и на юбилеи и на другие торжества.
 Для Крокембуша надо приготовить коническую форму. Ее можно сделать из обычного ватмана. Обтянуть его пищевой фольгой и закрепить скотчем. Затем свернуть ватман «кулечком», обрезать ровно низ и срезать макушку на несколько сантиметров.      

МАСТЕР-КЛАСС
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

http://rutube.ru/tracks/3488495.html?v=a31f5a4da5ab563d8bb750b5e1440f8d

Суббота, 14 Августа 2010 г. 15:49 + в цитатник
Девочка с шикарным голосом.



Рубрики:  Музыка, клипы
ну и ну!

Пикантный куриный шашлык

Суббота, 14 Августа 2010 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Фото_рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикантный куриный шашлык

>>>РЕЦЕПТ>>>

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог "Любимый"

Пятница, 13 Августа 2010 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Amfidalla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Любимый"

 (300x175, 62Kb)
Хочу поделится с вами рецептом, довольно таки простого и быстрого приготовления пирога. Моему семейству он очень нравится. Итак нам понадобится.
Для теста:
-250 гр. тертого на крупную терку маргарина;
-3 ст.л. сметаны;
- 1 ст. муки;
-0.5 ч. л. погашенной соды.
Все ингредиенты соединяем, замешивает тесто и ставим в холодильник на 20 - 30 минут.
Пока тесто стоит в холодильнике, готовим начинку.
Для начинки:
-1 куриное филе;
-2 плавленых сырка потертые на крупную терку;
-3-4 луковицы, обжаренные до золотистого цвета;
-2 яйца.
Все ингредиенты соединяем.
Тесто делим на две части, выкладываем первую на дно сковороды или формы, выливаем начинку и накрываем второй частью теста. Ставим в духовку на минут 20, а там смотрите сами, как появится золотая корочка, значит пирог готов.

В наше время очень много людей нуждается в материальной помощи. Хотя при получении материальной, они получают и моральную поддержку, осознавая то, что есть люди кому они не безразличны. И проект Сила перемен тому прямое доказательство, ведь они оказывают помощь детским домам, обществам инвалидов, роддомам, реабилитационным центрам.
_______________________________________________________
После работы, дорога домой кажется такой длинной и для того, что бы ее скоротать предлагая вашему вниманию сайт novostigr.ru. Здесь вы найдете все про игры для мобильного телефона, а так же новости и новинки игр. И дорога домой уже не будит такой скучной.
_______________________________________________________
Хочу порекомендовать сайт www.opive.de, здесь много интересной и полезной информации о пиве! Пивная кухня, пивные коктейли, эта информация будет одинаково интересна и мужчинам и женщинам. А еще вы узнаете о пластиковых бутылках и какие вредные компоненты в них содержатся, а ведь они стали неотъемлемой частью нашей жизни.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чесночные хлебные палочки

Четверг, 12 Августа 2010 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные хлебные палочки

Ароматная-преароматная выпечка. Палочки солоноватые и очень вкусные. Можно их сделать хрустящими или мягкими. Особенно хороши они к супу или к пиву. Или так просто пожевать.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Оригинальный пирог с помидорами и брынзой

Четверг, 12 Августа 2010 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ароматная_Запеканка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальный пирог с помидорами и брынзой

Ммм, на лето в самый раз! Вкусно, просто, домашние будут в восторге! 

Для начинки:


Помидоры 2-3 шт.
Брынза 150 гр.
Сулугуни или «Адыгейский» сыр 150 гр.

Для теста:


Масло сливочное 100 гр.
Сметана 4 ст.л.
Мука 250 гр. ориентировочно
Соль щепотка

Для заливки:


Сметана 150 гр.
Яйца 2 шт. крупные или 3 мелкие
Соль
Перец черный молотый
 

 

Приготовление:


Замесите тесто: для этого масло натрите на терку и выложите его в муку с солью, тщательно разотрите руками. В полученную крошку добавьте сметану и замесите тесто. Если сметаны маловато, добавьте еще.

Помидоры нарежьте тонкими пластинками.

Сыры нарежьте мелкими кубиками.

Приготовьте яично-сметанную заливку: взбейте в миксере или венчиком сметану с яйцами, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца.

Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20-22 см, формирую бортики.

На тесто выложите половину сыра.

Сверху выложите пластинки помидоров.

Выложите оставшийся сыр и залейте яично-сметанной массой.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Время запекания около 40-60 минут в зависимости от духовки.
 


Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маслотерапия (ароматерапия)

Четверг, 12 Августа 2010 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОДЛЕЙ МАСЛИЦА

Принимая ванну в конце дня, добавь в нее несколько капель ароматического масла. Ароматические масла по-разному воздействуют на организм. Итак, масло:

Апельсиновое – повышает упругость кожи, стабилизирует настроение, снимает стресс.

Герани – снимает менструальную и головную боль.

Жасмина – устраняет аллергическую сыпь, дерматит.

Зеленого чая – успокаивает, снимает усталость и стресс.

Корицы – облегчает состояние при гриппе и ревматизме.

Кедровое – устраняет депрессию, снимает стресс.

Кипарисовое – восстанавливает эмоциональное равновесие, укрепляет стенки сосудов.

Лавандовое – прекрасное средство за сухой и чувствительной кожей.

Лимонное – снимает головную боль, тонизирует кожу.

Можжевеловое – снимает отеки, помогает при ревматизме, нормализует давление.

Мятное, эвкалиптовое – освежает и очищает кожу, помогает при простудах и бронхите.

Мелиссовое – успокаивает расшатанные нервы, помогает собраться с мыслями, эффективно при стрессах.

Розового дерева – хорошее средство от депрессии и кашля.

Ромашковое – помогает при разного рода боли невралгического характера, успокаивает заживление ранок на коже.

Сосновое – освежает, облегчает дыхание, успокаивает.

Тмина – спасает от апатии, сонливости, нехватки энергии.

Фенхеля – избавляет от проблем с пищеварением и тошноты во время беременности.

Мой совет: добавляй масла в уже наполненную ванну, чтобы запах быстро не улетучился.

********************************************

Отличные кулинарные рецепты как для праздников, так и на каждый день. Приятного аппетита!
Рубрики:  Просто интересно
здоровье
О растениях и...
По дому-хозяйству

ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ ОТ ЖЕРАРА ДЕПАРДЬЕ (Boeuf bourguignon)

Среда, 11 Августа 2010 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ ОТ ЖЕРАРА ДЕПАРДЬЕ (Boeuf bourguignon)


Готовила[info]niksya 

Итак, первым моим приготовленным блюдом по книге Жерара Депардье "Моя Кухня" стала "Говядина по-бургунски" или, как в оригинале "Boeuf bourguignon". Даже читая путеводитель по франции, в разделе "рестораны", первым блюдом, которое могут предложить туристам в ресторанах, шла эта говядина. Получилось вкусно, что и говорить, Депардье знает толк в хорошо покушать. Предлагаю почувствовать вместе со мной вкус Франции!
                                   

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясные блюда

Вторник, 10 Августа 2010 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Жара и смог - это хорошо потому что...

Вторник, 10 Августа 2010 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Сергей_Черных [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жара и смог - это хорошо потому что...

ПОСЫЛ
Подавляющее большинство проблем - в нашей же башке.
ВЫВОД
Не можем изменить окружающую среду - надо понизить свое к ней отношение.
ПОЭТОМУ
Жара - это хорошо потому что...
...Можно не ездить на лето в жаркие страны - жаркие страны прислали всё ценное сюда.
...Появилась возможность развивать туризм за Полярным кругом.
...Некурящие наконец-то поняли что такое "накурено".
...Сауна есть в любой квартире - достаточно закрыть окна и выключить вентилятор.
...Снизилась преступность - в такую жару лень грабить, убивать и особенно насиловать.
...Повысилась производительность труда офисных работников - им не хочется вылезать из под кондиционеров на улицу.
...Мы всегда догадывались, что наши женщины прекрасны, а при минимуме одежды и косметики это бросается в глаза.
...Телеведущая утренней программы телеканала "Россия" Дарья Чернобровина наконец-то согрелась и сегодня впервые поинтересовалась у метеоролога когда же станет прохладнее.
...Экономия на еде колосальна.
...Диетологам нечего делать - вес населения снижается на глазах.
...Еще несколько лет тренировок и враг не будет нам страшен не только зимой.
...Совсем не хочется водки.
...Выяснилось: метеорологи не ошибаются хотя бы в плохих прогнозах. А ошибки в хороших мы им прощаем.
...Будет что вспомнить зимой и порадоваться морозам.

Смог - это хорошо потому что...
...Многие женщины в масках стали симпатичнее и загадочнее.
...Курить стало не так вредно - мы хотя бы дышим через фильтр.
...Исландский вулкан нервно курит в сторонке: из России даже послов отзывают.
...Мы оценили прелесть свежего воздуха.
...Население научилось отслеживать направление ветра.
...Мы, как орлы, можем не щурясь смотреть на Солнце:
 (525x700, 47Kb)
Рубрики:  Юмор
Развлечения
Психология

Все болезни отражаются на лице

Вторник, 10 Августа 2010 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Милолика_Покровская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все болезни отражаются на лице.

Согласно китайской медицине, которой более 5 тысяч лет, лицо – это зеркальное отражение здоровья. Если задуматься, то в этом утверждении и впрямь должна содержаться частица истины. Вряд ли можно иметь цветущий внешний вид, если внутри тебя не все благополучно. Еще Лопе де Вега в «Собаке на сене» устами героя говорит: «Здоровье с красотою неразлучны!» Но китайцы пошли еще дальше: по состоянию пяти зон лица они могут поставить приблизительный диагноз состояния вашего здоровья.
 (134x200, 6Kb)Лоб.
Согласно правилам китайской медицины, лбу соответствует стихия Огня. Она отвечает за работу сердца и тонкого кишечника, а также, естественно, за состояние ума и духа.

Осматривая лоб, ищите любые изменения цвета. Краснота и обилие красных сосудиков свидетельствуют о проблемах с сердцем. Более темный оттенок лба по сравнению с остальным лицом говорит о некоторых проблемах с пищеварением, но, скорее всего, пока незначительных. Изменение цвета лба может быть также следствием сильных душевных потрясений. У людей, склонных к стрессу и сильным эмоциям, на лбу проявляется большое количество морщинок, и, как правило, складка между бровями.

Сердечный приступ иногда можно предсказать по слабому зелено-голубому оттенку лба. Следует насторожиться, если появление такого оттенка сопровождается другими симптомами проблем с сердцем: сильным сердцебиением, головокружением, затрудненным дыханием или болями в левой руке.
 (134x200, 5Kb)Ноc.
Носу соответствует стихия Земли, которая отвечает за работу желудка, селезенки и поджелудочной железы.

Неожиданно вскочил прыщик на кончике или на боковой стороне носа? Не все так безобидно как кажется! Этот прыщик свидетельствует о некотором разладе в вашей пищеварительной системе. Вспомните, что вы ели накануне? Много острой, жареной, копченой или жирной пищи? А может быть вы съели шоколадку? Если ответ хоть на один вопрос положительный, то возможно проблема лишь в вашем выборе пищи. Кстати, появление такого, на первый взгляд, незначительного прыщика может сопровождаться несварением, диареей или запором.

Красные капилляры и красные пятна на переносице могут свидетельствовать о злоупотреблении алкоголем или о стрессе, который также затрагивает работу пищеварительного тракта.
 (134x200, 5Kb)Подбородок.
Область подбородка относится к стихии Воды, которая ассоциируется с работой почек и мочеполовой системы, а также отвечает за работу гормональной системы и желез.
Покраснения, раздражения, шелушение, потемнение или наоборот посветление области вокруг рта и на подбородке может свидетельствовать о проблемах с почками или мочевым пузырем. Периодические угревые высыпания на подбородке говорят о гормональном дисбалансе. Проблема чаще всего лежит в избыточном производстве организмом эстрогена или тестостерона, и может сопровождаться нерегулярными менструациями у женщин и простатитом у мужчин.

Обратите внимание и на область, расположенную от носа до верхней губы. Эта небольшая область отражает состояние матки и яичников у женщин и состояние предстательной железы и гениталий у мужчин. Горизонтальные складки, шелушение или изменение цвета на этой области могут сигнализировать о серьезных проблемах в репродуктивной области, вплоть до эндометриоза, миомы матки или бесплодия.

Согласно китайской медицине, люди с маленьким подбородком генетически предрасположены к слабым почкам и проблемам в мочеполовой системе. Однако это совсем не означает, что у каждого человека с маленьким подбородком обязательно будут больные почки. Это лишь предупреждение о существующей тенденции, чтобы человек постарался внести соответствующие изменения в свой образ жизни и не допустить возникновение болезни.
 (134x200, 6Kb)Правая щека.
Правая щека соответствует Металлу, который отвечает за работу легких и толстого кишечника.

Проблемы с легкими или толстым кишечником отразятся в виде изменения цвета, шелушения и кожных проблем на правой щеке. Небольшие прыщики, покраснение или шелушащееся пятнышко могут как предвещать скорое наступление простуды или бронхита, так и свидетельствовать о более серьезных проблемах с легкими.

У людей, склонных к респираторным аллергиям и астме, часто проявляется красная шелушащаяся или чешуйчатая экзема, либо область с легким зелено-голубым оттенком именно на правой щеке. Появление такой экземы или подобного оттенка может свидетельствовать о близком наступлении аллергического приступа или приступа астмы, что позволяет принять предупредительные меры.
 (134x200, 5Kb)Левая щека.
Левая щека соответствует элементу "Дерево", который отвечает за работу печени и желчного пузыря, а также за работу нервной системы.

Видные капилляры и краснота, особенно расположенные близко к крыльям носа, говорят о возможном воспалении или застое (накоплении токсинов) в печени. Желтоватый оттенок под левым глазом свидетельствует либо о наличии камней в желчном пузыре, либо о высоком уровне холестерина или триглицеридов, которые воспроизводятся системами печени и желчного пузыря.

Различные проблемные отметины на этой части лица могут сигнализировать также о нестабильном эмоциональном состоянии, например о беспокойстве, гневе или депрессии. Выпирающие венки, краснота или сыпь на левой щеке могут сигнализировать о высоком давлении или скрываемом гневе.

Помните, что есть много способов, с помощью которых организм предупреждает нас о нарушениях и болезнях. И не всегда это возникновение боли. Наоборот, боль свидетельствует о том, что болезнь уже запущена или перешла в острую или хроническую стадию. Не нужно этого дожидаться. Прислушайтесь к своим внутренним ощущениям и приглядитесь к внешним симптомам, чтобы предотвратить небольшие нарушения, пока они не стали серьезными болезнями. Надеюсь, что предложенная методика вам в этом немного поможет.
"http://www.myjane.ru
Рубрики:  Просто интересно
о внешности
ну и ну!
здоровье

ВЫ ПЕРЕЖИЛИ ЛЕТО-2010, ЕСЛИ...

Вторник, 10 Августа 2010 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения avalona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЫ ПЕРЕЖИЛИ ЛЕТО-2010, ЕСЛИ...

... при выборе ресторана вы смотрите не на меню, а на наличие кондиционера

... вам давно плевать на отключение горячей воды

... вас не удивляют сотрудники в шортах

... вам кажется, что душ дважды в день - это очень мало

... вы внезапно полюбили гулять после 23 часов

... вам кажется, что плюс тридцать - это хорошая прохладная погода

... вы считаете, что лучшая еда - это окрошка с кубиками льда, а при одной мысли о шашлыке из свинины вас тошнит

... вы впервые в жизни задумались о покупке кондиционера домой

... вы спите без простыней и вам это нравится

... первый вопрос, который вы задаете друзьям на предложение встретиться в гостях за винцом: "А лед у тебя есть?"

... вы почти разучились варить супы, жарить мясо и картошку

... вам не по себе, когда вы видите человека в рубашке с длинным рукавом

Читать далее...
Рубрики:  Юмор
Развлечения

Быстрый пирог с летними фруктами и ягодами

Вторник, 10 Августа 2010 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Jea [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый пирог с летними фруктами и ягодами

Этот пирог из разряда "вы пришли, а мы не ждали", когда неожиданный приход гостей застал вас врасплох и хорошо когда где-то в шкафчиках есть шоколадные конфеты, ну а если нету, то тогда советую сделать быстрый, очень простой, а главное вкусный сметанный пирог с фруктами и ягодами.
Для тех к то с выпечкой на ВЫ, это будет тоже прекрасным стартом в ваших начинаниях, потому что рецепт проще простого.
 (640x480, 135Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлеты из разных стран

Вторник, 10 Августа 2010 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие котлеты из разных стран

КОТЛЕТЫ ПО-ШВЕДСКИ

500 г говяжьего фарша,
4 кусочка белого хлеба,
0,5 л молока,
1 большая луковица,
2-3 зубчика чеснока,
2 яйца,
50 г бекона или шпика,
1 ст. л. зелени петрушки,
1 ст. л. зелени укропа,
1 ст. л. сливочного масла,
1 стакан панировочных сухарей,
соль, черный молотый перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Инструкции: С белого хлеба срезать корку и ненадолго замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, отжать его. Мясо вымыть и провернуть через мясорубку вместе с замоченным хлебом.
Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кубиками и обжаривать на сковороде около 10 мин. Добавить лук, чеснок и зелень, обжарить в течение 2 мин. и смешать с мясным фаршем.
Добавить в фарш яйца, соль и молотый перец, перемешать и сформовать котлеты.В сковороде разогреть растительное масло. Каждую котлету обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки. Подавать с овощным гарниром или мясным соусом.

Котлеты по-албански, по-французски, по-итальянски, по-гречески + видеорецепт Котлеты по-венскки
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Вяленое мясо

Понедельник, 09 Августа 2010 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленое мясо

Вяленое мясо

Читать далее

___________________________________________________

Когда необходимо срочно вызвать такси, воспользуйтесь услугами желтого такси и вы останетесь довольны! На сайте www.nyt.ru/ вы сможете сделать это круглосуточно. Профессионализм водителей со стажем, быстрая реакция операторов, а также доступные цены порадуют клиентов. Вы никода не опоздаете на встречу и всегда доедете с комфортом домой после вечеринки или командировки!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Селедка маринованая - быстрое приготовление

Понедельник, 09 Августа 2010 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка - быстрое приготовление

Селедочка


•1 кг свежемороженой сельди хорошего качества
Для заливки:
•3 луковицы, нарезанных колечками,
•9-10 ст. л. воды,
•1 ч. л. сахара,
•1-2 ст. л. соли (без горки),
•0,5 ч. л. черного молотого перца,
•2-3 ст. л. 9%-ного уксуса,
•2 ст. л. кетчупа,
•1/2 стакана растительного масла.

Белоснежка Аля

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кулинария Кавказа: рецепт приготовления "суп харчо" и "хачапури"

Суббота, 07 Августа 2010 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария Кавказа: рецепт приготовления "суп харчо" и "хачапури"

 (300x450, 50Kb)
На Кавказе растет практически все: овощи и фрукты, пряные травы, чай, орехи и многое другое. Здесь также развиты такие отрасли народного хозяйства как: скотоводство, птицеводство, пчеловодство и сыроделие, во многом объясняющие разнообразие и богатство кавказской кухни.

Армянская кухня


Интересно, что большинство блюд армянской кухни получили свое название, благодаря глиняной посуде, которая используется для их приготовления. Например, путук, кчуч, тапак – это виды глиняной посуды и параллельно названия первых и вторых блюд. Технология приготовления армянских кушаний довольно сложна, поскольку основана на таких процессах, как: фарширование, взбивание, пюрирование, суфлирование и т.д., что является трудоемким делом. Еще одна характерная черта – в некоторых блюдах один и тот же продукт проходит различные процессы обработки. Мясо может быть сперва обжарено, затем отварено, а потом уже потушено, а в результате получается бесподобным на вкус и тающим во рту! Часто в одном блюде удачно сочетаются несколько видов мяса (курица – говядина и т.д.). Очень распространены в рецептуре первых блюд – супы на кисломолочно-яичной основе, а также каши и супы в сочетании с различными видами зерновых и бобовых. Наряду с привычными нам ингредиентами в составе армянских кушаний можно встретить айву, лимон, кизил, чернослив, курагу, грецкие орехи, алычу и изюм. И еще один штрих, подчеркивающий индивидуальность армянской кулинарии – многие блюда готовятся на топленом масле, сделанном из овечьего молока.

Продолжение
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в plump45
Страницы: 126 ... 47 46 [45] 44 43 ..
.. 1 Календарь