Картофельные дольки часто можно встретить в ресторанах фаст-фуд

Это очень популярное блюдо в Италии

Это достаточно простой и вкусный гарнир 

Их можно подать и как закуску,и как отдельное блюдо

Дольки можно готовить и из сырого и из отварного картофеля

Остренькие и ароматные картофельные дольки вкусны и сами по себе, и с различными соусами, а кроме того могут быть и неплохой «мужской» закуской, например – к пиву

Это блюдо хороший вариант для таких случаев, когда хочется сытной, вкусной и согревающей еды,тогда их готовят с мясом

Бывает такое, когда после приготовления салатов остается вареная картошка, из нее так же можно готовить картофельные дольки

При минимальной затрате времени и усилий получаем вкусное блюдо.

Давно готовлю картофель фри только так. И быстро, вкусно, и вреда никакого. Плюс это еще и просто!

КАК ГОТОВИТЬ:
Нарезаю картофель на брусочки, промываю хорошенько, затем заливаю холодной водой и даю постоять 20 минут.



Теперь картофель нужно хорошо просушить. Я использую обычные кухонные полотенца.

Благодаря этому методу можно получить урожай картофеля в два раза больше, чем при обычной посадке. Так в чем же суть голландской технологии и можно ли ее применять на дачном участке? Если участок был вскопан осенью, весной его не обрабатывают.

Читать далее

Хотите побаловать своих близких румяным пирогом с пылу с жару?

Если у вас есть свободные 20 минут, то скорее отправляйтесь на кухню! А уж в наличии ингредиентов для приготовления пирога-драника можно не сомневаться - все необходимые продукты, как правило, имеются в каждом доме.

Простой рецепт вкуснейшей закуски на вечер готовится всего за 10 минут. В основе обычная вареная картошка, но жарить мы ее будем в большом количестве масла до хрустящей корочки. Отвариваем примерно 200 граммов картофеля и заливаем стаканом молока. Добавляем в ту же миску 1/2 чайной ложки соли, столько же разрыхлителя, разбиваем одно яйцо. Теперь засыпаем 200 граммов муки, перемешиваем до однородной массы. Режем 50-70 граммов колбасы (любого мяса или сосисок) и тоже перемешиваем их с общей массой. Формируем небольшие биточки и жарим в сотейнике в раскаленном масле. Жарим до хрустящей корочки. Рецепт на видео: Вкуснее всего подавать такую закуску будет с белым или красным острым соусом. В принципе, можно делать картошку и в качестве ужина.

Читать далее

Ленивые вареники с картошкой — это так вкусно и быстро! Необыкновенно вкусный, ароматный и питательный обед из ленивых картофельных вареников для всей семьи приготовим вместе!

Довольно часто картофель называют «вторым хлебом» и не зря. На нашем столе он присутствует практически постоянно в разных видах: отварном, жареном или запеченном. Но существует масса других способов приготовления любимого овоща.



Сегодня мы подготовили для вас 7 простых и незатейливых рецептов блюд из картофеля. Каждое из них без проблем может занять центральное место вашего стола.

Блюда из картофеля часто выручают нас в самых разных ситуациях, ведь этот овощ всегда есть под рукой, да и в приготовлении достаточно прост. Кроме основных привычных для нас блюд существует много интересных вариантов, которые отлично разнообразят ваше обычное меню.

ЛАТКЕС



Ингредиенты

*600 г картофеля
*1 лук
*4 ст. л. муки
*2 яйца
*подсолнечное масло
*щепотка шалфея
*щепотка розмарина
*щепотка тимьяна
*соль и перец

Приготовление

1.Картофель тщательно вымойте и вместе с кожурой натрите на крупной терке. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками.

2. Из тертого картофеля отожмите жидкость с помощью полотенца или плотных салфеток. Затем переложите в глубокую миску, добавьте яйца, муку, соль и перец, хорошо всё перемешайте и доведите до однородного состояния.

3. Подсолнечное масло разогрейте в глубокой сковороде. Из картофельной массы сформируйте небольшие оладушки и обжарьте их с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

4. Травы обжарьте в этой же сковороде и полейте ними латкес. Подавайте блюдо к столу немного остывшим, но не холодным, со сметаной или сливочным соусом.

ЗАПЕЧЁННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ



Ингредиенты

*500 г готового картофельного пюре
*3 яйца
*2 вида твердого сыра по 100 г каждого
*100 г бекона
*зеленый лук
*соль и перец

Приготовление

1. Яйца слегка взбейте вилкой. Бекон обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла, пока он не станет хрустящим. Затем раскрошите его на мелкие кусочки.

2. Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Смешайте с картофельным пюре, яйцами, двумя видами сыра и беконом. Перец добавьте по вкусу.

3. Формочки для кексов немного смажьте сливочным маслом и в каждую положите по 1–1,5 ст. л. картофельной массы. Сверху котлетки присыпьте сыром.

4. Запекайте картофельные котлеты около 30–35 минут в духовке, разогретой до 200 °C. Готовому блюду дайте немного остыть, а затем подавайте в качестве гарнира со сметаной или майонезом.

КАРТОФЕЛЬНО-ЛУКОВЫЙ СУП



Ингредиенты

*4 шт. лука
*6 картофелин
*300 г зеленого горошка
*250 свиной грудинки
*750 мл воды
*250 мл белого вина
*соль и перец

Приготовление

1. Лук порежьте кольцами, картофель мелкими кубиками. Воду поставьте на медленный огонь.

2. Грудинку обжарьте на сковороде без масла, затем добавьте к ней лук и доведите его до золотистого цвета.

3. В кипящую воду всыпьте зажарку и влейте вино. Доведите до кипения, добавьте картофель и варите, пока он не станет мягким.

4. За несколько минут до готовности добавьте в суп горошек, соль и перец. На стол подавайте горячим, украшенным сухариками или веточками свежей зелени.

ТВОРОЖНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты

*1,5 кг картофеля
*100 г зеленого лука
*1 ст. л. сливочного масла
*50 г нежирного творога
*400 г греческого йогурта
*100 мл нежирного молока
*100 г твердого сыра
*1,5 ч. л. соли
*0,5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Картофель очистите, разрежьте на 4 части и отварите в подсоленной воде почти до полной готовности. Затем выньте, немного остудите и натрите на крупной терке.

2. Лук мелко порежьте. Сливочное масло растопите, а творог разомните вилкой.

3. В глубокой емкости смешайте картофель, масло, молоко, творог, йогурт, лук, специи и половину натертого твердого сыра.

4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее картофельную смесь. Сверху присыпьте оставшимся твердым сыром и запекайте в духовке при 190 °C около получаса.

5. К столу подавайте картофельную запеканку слегка остывшей.

АМЕРИКАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ



Ингредиенты

*3 картошки
*3 яйца
*2 маринованных огурца
*1 болгарский перец
*1 красный лук
*1 стебель сельдерея
*80 г майонеза
*2 ст. л. дижонской горчицы
*соль и перец

Приготовление

1. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте полукольцами.

2. Лук очистите и порежьте большими кубиками, а болгарский перец — мелкими.

3. Картофель тщательно помойте и отварите в кожуре. Затем очистите и порежьте крупными кусочками.

4. Из мелко порезанных огурцов, стебля сельдерея, майонеза и горчицы сделайте заправку для салата. Тщательно перемешайте все составляющие и доведите до однородности.

5. В глубоком салатнике смешайте картофель, яйца, лук и болгарский перец, добавьте к ним заправку и еще раз всё перемешайте. Затяните емкость пищевой пленкой и оставьте американский салат в холодильнике на 6 часов. Достаньте его за 20–30 минут до подачи на стол и украсьте зеленью.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КАРТОФЕЛЕМ



Ингредиенты

*8 кусочков хлеба
*1 лук
*1 картофель
*1 яйцо
*100 г твердого сыра
*2 ст. л. майонеза
*75 мл подсолнечного масла
*укроп
*соль

Приготовление

1. Сыр натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лишнюю жидкость отожмите.

3. Измельченные ингредиенты соедините в глубокой посуде и добавьте к ним мелко порезанный укроп. Затем введите яйцо с майонезом и путем перемешивания доведите массу до однородного состояния.

4. На каждый кусочек хлеба равномерно нанесите смесь. В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем бутерброды до образования приятной золотистой корочки. В качестве дополнения к ним можно подать салат из свежих овощей или томатный соус.

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ



Ингредиенты

*100 г сливочного масла
*250 г твердого сыра
*4 луковицы
*10 картофелин
*2 зуб. чеснока
*500 г муки
*2 яйца
*вода
*соль

Приготовление

1. Очищенный и порезанный кубиками картофель отварите до полной готовности. Воду слейте.

2. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте его к картошке вместе с натертым на терке сыром и с помощью толкушки превратите в однородное пюре.

3. Чтобы приготовить тесто, в большой миске смешайте муку, слегка взбитые яйца и воду. Количество жидкости регулируйте исходя из качества и марки муки. Готовое тесто должно получиться эластичным и гладким.

4. Раскатайте его в тонкий пласт, с помощью стакана вырежьте круглые лепешки и в каждую залепите по чайной ложке начинки. Тщательно слепите края и варите в подсоленной воде до готовности.

5. Вареники с картошкой подавайте к столу горячими со сметаной или зажаркой из сала и лука.

Смело выбирайте любой рецепт и пробуйте готовить — каждое блюдо проверено нами лично и получается невероятно вкусным и сытным.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ":
Часть 1 - ПРОСТЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 2 - КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ
...
Часть 6 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ И ГРИБАМИ (видео рецепт)
Часть 7 - КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Часть 8 - РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Часть 9 - НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Картофель по - гречески

Очень простой рецепт. Такой картофель готовлю очень часто. Мне очень нравится не только его вкус, но и быстрое приготовление. В рецепте предлагают печь около 45 - 60 минут, но сразу же скажу, что времени на его приготовление уходит меньше. Поэтому лучше проверять по-чаще, чтобы картофель не сгорел. Можно его выложить и по отдельности, но нарезать тогда надо на более крупные полоски. Пробуйте приготовить, уверена, что он вам понравится. Подать его можно, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Используйте различные специи по вашему желанию или как дано в рецепте.

Лепешки с картошкой, о которых я хочу рассказать вам сегодня, очень простые и быстрые в приготовлении, однако при этом обладает просто чудесным вкусом и замечательным ароматом. Все, что понадобится для создания этого кулинарного чуда – это несколько клубней картофеля, стакан муки и немного кефира или кислого молока. Согласитесь, набор продуктов весьма обычный и не наносящий удара по карману. А вот вкус этого блюда, несомненно, удивит и порадует вас и ваших родных.

Итак, сегодня я расскажу вам о том, как приготовить аппетитные лепешки с картошкой !

9 рецептов вкусного картофельного пюре

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.

6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.

7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.

8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.

9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов. Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится. Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым.

Завтра 8 Марта, но никто не придёт к вам на выручку и не станет готовить праздничный обед? Тогда есть выход - быстрый и вкусный картофель с ароматным соусом. И вкусно, и красиво, и особых усилий не требует. Муж начистит картофель, а вы приготовите, не утруждаясь самим приготовлением. ЗдОрово?

В соломе 

Этому способу почти сто лет, авторство принадлежит русскому ученому-овощеводу Рытову. Он делал грядку, немного уплотнял почву и укладывал на ее поверхность клубни, слегка вдавливая их в землю. Сверху клубни укрываются измельченной влажной соломой слоем 15 - 20 см. Окучивание не требуется - клубни успешно образовываются в слое соломы. 

Если увеличить слой соломы до 25 см и прикрыть светонепроницаемой пленкой, то вы избавитесь и от появления сорняков. Когда побеги достигнут пленки, в ней нужно сделать прорези для них. 

Траншея 

Этот способ позволяет увеличить урожай примерно в полтора раза. Копают траншеи глубиной 20 - 25 см и шириной 30 см, расстояние между канавками - 70 см. На дно укладывают слой органической массы (прошлогодние листья, сорняки, солому, опилки и т. д.), затем - слой перегноя или плодородной почвы плюс любое комплексное удобрение для картофеля. Сверху кладут пророщенные клубни и присыпают почвой слоем 2 - 3 см. 

Неиспользованная почва идет на формирование гребней. Посадки укрывают пленкой. 

«В бочке» 

Это способ получить много клубней с очень маленького участка. Суть его с том, чтобы выкопать яму глубиной не меньше 40 см, сделать на дне подушку из компоста 7 - 8 см, положить на нее здоровый крупный клубень и засыпать слоем компоста толщиной 9 - 10 см. Когда всходы достигают 2 - 3 см, их снова присыпают таким же образом. И так повторяют несколько раз. В конце вегетации яма окажется заполненной клубнями! Некоторым огородникам удавалось собирать больше ведра урожая с одной «бочки». 

Можно раскладывать клубни в шахматном порядке. При появлении всходов их засыпают таким же слоем компоста и поверху опять высаживают клубни. Эту операцию повторяют 4 - 5 раз, по мере необходимости слегка окучивая. Урожай убирают постепенно, начиная с последнего срока посадки. 

Этот способ удобен для тех, кто не хочет устраивать грядки на участке

Большие полиэтиленовые мешки заполняют плодородной смесью – перегноя, почвы и компоста. Затем по бокам мешков делают ромбовидные прорези, в которые и высаживают пророщенные клубни. Мешки с посаженным картофелем в виде тумб размещают в тех местах, где удобно (но не в тени), – по краям участка, вдоль канав, между плодовыми деревьями. По сравнению с обычными посадками урожай увеличивается почти в два раза, и его очень удобно собирать – просто вытряхнув почву из мешка.

http://www.hozvo.ru/newspaper759/rub4/art82262.html

Вариант первый, наиболее простой

Вам понадобится большой полиэтиленовый мешок — можете как приобрести специальный мешок для выращивания картофеля, так и воспользоваться обычным мешком. Известны случаи успешного выращивания картофеля даже в пакетах объёмом 5-7 килограммов.

Мешок следует заполнить плодородной смесью, состоящей из почвы, компоста и перегноя. Затем сделайте в мешке по бокам ромбовидные прорези и высадите в них пророщенные картофельные клубни. Подобные мешки разместите на своём участке в удобных вам местах — между деревьями, вдоль канав, по краям участка. Запрещается лишь одно: размещать мешки в тени. Вот и всё! Кстати говоря, собрать урожай будет очень легко: достаточно лишь вытряхнуть землю из мешка. Некоторые знатоки того, как вырастить картофель в мешке, утверждают, что такой необычный способ может принести вдвое больше урожая по сравнению с традиционным выращиванием на грядке…

Вариант второй, чуть сложнее

Также существует способ выращивания картофеля в мешке, при котором мешок не следует заполнять плодородной смесью полностью — достаточно засыпать его слоем толщиной около 10 см. Затем в почву следует воткнуть клубни картофеля «глазками» вверх и слегка полить. После того, как клубни прорастут где-то на 7 см, нужно произвести окучивание, засыпав зелёные ростки плодородной смесью до такой степени, чтобы их было видно лишь чуть-чуть. Таким способом следует постепенно заполнять мешок до тех пор, пока почва не достигнет уровня 10 см от верхнего края мешка.

Слоевое наполнение мешка клубнями

Собирать мелкий молодой картофель из мешков можно уже в июле, для получения же более крупных и зрелых клубней следует подождать до конца лета или даже начала осени. Сбор урожая также проходит достаточно легко: после увядания ботвы нужно лишь вытрясти из пакета всё содержимое и аккуратно вынуть все клубни из горы почвы.

Сбор урожая

Выращивание картофеля в мешке — простой и дешёвый способ сэкономить место на огороде для более дорогих и вкусных овощей и фруктов. А для некоторых это и вовсе способ насладиться вкусом самостоятельно выращенного картофеля, при этом даже не обладая дачным участком… Да-да, некоторые решаются выращивать картофель в мешках прямо на собственном балконе! Может быть, и вы попробуете?..

http://naogorod.ru/vyrashhivanie-kartofelya-v-meshkax/

Однажды в инэте случайно наткнулась на рецепт вкуснючего и простого в приготовлении пирога из продуктов,которые всегда под рукой .Пеку его постоянно,рецепт раздала уже всем подружкам,и вот,теперь,хочу поделиться с вами.На сайте такого не нашла,но если что-вы меня поправите.

 Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно.   Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что Вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст.ложка растительного масле.

Картошку чистим и режем кубиками. Морковку режем брусочками. Лук — полукольцами. Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем. Помещаем нашу смесь в рукав для запекания и на противне в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вытягиваем картошку. Пересыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелкопорубаный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень. Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно насыпать кушать и радоваться, что всего на 1 ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит. 

Приятного аппетита! И попробуйте сказать, что это не просто или не полезно или невкусно. 
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

Смотрим, как запекался картофанчик

Восхитительное настроение Вам обеспечит столь полезный и удивительно симпатичный завтрак. Впрочем, такой блюдо прекрасно подойдёт и в качестве обеда, и в качестве ужина. Можно заранее приготовить запечённый картофель и обжаренный бекон (мясо), а за 5-7 минут до употребления, заполнить "картофельную форму" и запечь в духовке или микроволновке. Хотя, с таким же успехом, это можно сделать в пароварке и мультиварке. Согласитесь, что для приёма гостей такое блюдо тоже будет находкой!

Ингредиенты:

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...

Ингредиенты:

-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
-мелко нарезанный лук - 1 шт.
-тертый сыр чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.

2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.

3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

Вкусное постное блюдо или основа мясного салата

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Мне в некотором смысле несказанно повезло: мой папа - очень активный грибник, поэтому в лесных грибах и их разно-приготовленных вариациях мы нужды не знаем:) Балованные, одним словом:) К тому же, папа чаще всего их и готовит. А если учесть, что он профессиональный повар, представляете, какой вкуснятиной он нас балует?

Прошлой осенью мы присоединились к процессу собирания грибов, поэтому теперь едим собственноручно гордо собранные под папиным бдительным оком:)

Вариантов приготовления жаркого с грибами мы перебробовали очень много. Конечно, способ приготовления зависит от того, какие грибы вы используете - сухие или свежие (замороженные). Как сделать вкусную картошку с сухими грибами, я как-нибудь вам расскажу. Ну а коль скоро мы, в основном, всю нашу грибную добычу отварили и заморозили, я делюсь вариантом, который подойдет для замороженных и свежих грибов. Этот рецепт достаточно быстрый, невероятно вкусный и адаптированный под наши желудки - дабы помочь организму легко переваривать грибы, мы придумали их взбивать блендером:) Ну а подробнее смотрите дальше:)