Чем можно заменить яйца в рецепте?

 

---

Источник: http://great.az/index.php?newsid=198

Как приготовить горчицу?

 

http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=7e576043-43c1-4843-8e3b-044b4950c68c

ГОРЧИЦА СТОЛОВАЯ (1)

Ингридиенты - 500 г муки из семян черной горчицы, 100 г пшеничной муки, 12 г молотого душистого перца, 2 г молотой гвоздики, 5 г молотого имбиря, 100 г сахара, 100 г поваренной соли.

Приготовление - Развести все компоненты винным уксусом до нужной консистенции. Жидкость добавлять постепенно. Рецепт предполагает, что если надо приготовить меньшее количество горчицы, то нужно уменьшить ингредиенты пропорционально. Можно вообще изменить пропорции по своему усмотрению.

 

ГОРЧИЦА СТОЛОВАЯ (2)

Ингридиенты - 100 г горчичного порошка, 4 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки сахарной пудры; 1/2 ч-ложки горчицы, 1 ч. ложка гвоздики, 1/4 ч. ложки мускатного ореха, 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление - Залить кипятком горчичный порошок (2 стакана). Размешать. Оставить на сутки. Слить отстоявшуюся воду, добавить сахар, соль, растительное масло, 2—3 %-ный уксус и остальные пряные добавки. Тщательно размешать до необходимой консистенции.

Употреблять после 2—3-часовой выдержки в герметично закрытой посуде.

Читать далее...

очень приятный на вкус и вид витаминный САЛАТ из моркови с тмином

Те, кто считает постные блюда невкусными, сильно ошибаются! Этот легкий салат - прямое тому подтверждение!

Ингредиенты:

1 морковь
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
0,5 чайной ложки семян тмина
2 чайных ложки оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка меда
Соль и перец по вкусу

Рецепты постной кухни

http://www.millionmenu.ru

Постные рецепты

СТРАНИЦЫ: 12345  Абрикосовый десерт  Амброзия  Ананас в сиропе  Ананас в сиропе (2)  Ассорти из фруктов  Ассорти из фруктов (2)  Бабушкины пирожки  Бабушкины пирожки (2)  Баклажаны по-Гамбургски  Баклажаны, запеченные с картофелем  Баклажаны, запеченные с картофелем (2)  Банановый шейк  Бигос рыбный  Блинчики (4)  Блинчики (5)  Борщ летний вегетарианский  Борщ летний с рыбой  Ботвинья  Брюссельская капуста жареная  Брюссельская капуста жареная (2)  Булочки ароматные  Булочки ароматные (2)  Бульон рыбный с фрикадельками  Быстрая капустка  Вареники с капустой и грибами  Вареники с капустой и грибами (2)  Ватрушки с ягодами  Ватрушки со свежими ягодами  Винегрет c морской капустой  Винегрет с грибами (2)  Винегрет с кальмарами  Винегрет с кальмарами (2)  Винегрет с сельдью  Винегрет с сельдью (2)  Винегрет с яблоками и сельдью  Винегрет с яблоками и сельдью  Галушки рыбные в бульоне  Гозинаки по-грузински  Голубцы овощные (2)  Голубцы овощные (3)  Горбуша отварная с гарниром  Грибная икра  Грибная икра (2)  Грибное рагу (2)  Грибное рагу (3)  Грибной винегрет  Грибной суп со шпинатом  Грибы «Минутка»  Грибы под винным соусом  Грибы под винным соусом (2)  Грибы тушеные по-охотничьи  Грибы тушеные по-охотничьи (2)  Десерт «Банановый рай»  Домашние пряники  Жареный сыр с овощным гарниром  Желе виноградное  Желе виноградное (2)  Желе клубничное  Желе клубничное (2)  Желе фруктовое  Желе фруктовое (2)  Закуска «Пикник»  Закуска «Пикник» (2)  Закуска из овощей и шампиньонов  Закуска из репчатого лука с перцем  Заливное «Красочное»  Заливной судак  Заливной судак (2)  Заливные корзиночки с крабами  Запеканка из свежих овощей СТРАНИЦЫ: 12345

Расстегаи с рыбой

Расстегаи - полуоткрытые пирожки. Расстегаи могут быть и довольно большими, и совсем маленькими - «на один укус». Главное их отличие - отверстие в верхнем слое теста. Через это отверстие в расстегай наливается уха или крепкий мясной бульон. Таким образом нижний слой не становится клеклым, все отлично пропекается, но начинка в расстегае всегда сочная. Второе отличие - начинка должна располагаться хотя бы в два слоя. Или лучше даже в три.

Читать далее...

Шикарная перловая каша с овощами и грибами

 

Простой и вкусный рецепт приготовления перловой каши с овощами и грибами. Предлагаю изменить и сам принцип приготовления перловой каши, и отношение к ней. Поверьте, ваши близкие и не вспомнят, что не любят перловку, ощутив исходящий от каши аромат и оценив её внешний вид. А, попробовав, потребуют внести рецепт перловой каши в грибами и овощами в вашу домашнюю кулинарную книгу.

Монастырские лепёшки (постные)

Огромная благодарность автору: ambrinna

Хочу предложить Вам простой и немножко необычный рецепт лепёшек, для тех, кто на посту( и не только).
Сделала пол-порции-на пробу. Вышло 4 лепёшки. Мне досталась только четвертинка.)) Очень легко готовится, мгновенно съедается. Рецепт-ещё от наших бабушек, а они знали толк в выпечке!

читать рецепт

Деревенские кокурки (постное печенье на рассоле)

Огромная благодарность автору: ambrinna

Хрустящая корочка, очень мягкая серединка. Абсолютно постная выпечка - нужно набираться сил перед праздниками, а печёненького всё равно хочется.

читать рецепт

суперсытная, сочная и весьма вкусная ВЕРТУТА с мясом и капустой

Это очень, очень вкусно! Ее невозможно не полюбить! Вертута получается слоеная, нежная и просто тает во рту! Это очень, очень вкусно! Готовится элементарно! За 1,5 часа вы получите такой вкусный завиток с любой начинкой. Заверни свою вертуту...

Постная лепешка с маслинами

 

>>> ДАЛЬШЕ

Необычный салат

Необычный салат из обычной моркови и огурца.

+dalee

http://www.kamelena.ru

ПОСТ это легко



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Банкет за тысячу рублей

 Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.

Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.

Читать далее...

Домашняя «Крошка-картошка». 5 вариантов наполнителя! Очень вкусно!

Это вкуснейшее блюдо родом из Турции, стало необычайно популярно благодаря сети русского фаст-фуда «Крошка-картошка». Принцип приготовления у него один, а вот вариантов наполнителей — огромное множество. Холодными наполнителями могут быть любая соленая, копченая, консервированная рыба, икра, сыр, брынза, салаты с майонезом, овощные соленья. В качестве горячих наполнителей подойдут различные гуляши, жульены, соте, подливы из мяса, рыбы, курицы, морепродуктов, овощей. В общем все, что пожелаете или что есть в холодильнике на данный момент. Попробуйте!
читать рецепт

Сырный пирог из заварного теста

 

Этот рецепт нашла в журнале "Люблю готовить". Плюс такого пирога в том, что он готовится очень быстро (ну не считая 30 минут в духовке), а вкусным выходит всегда! Если не можете придумать, что приготовить на завтрак или на закуску для неожиданных гостей - вариант беспроигрышный! Может и есть подобный на сайте, но я не нашла. Хотя, если честно, не хватило сил пересмотреть все рецепты, которые выдались в результате поиска по фразе: "сырный пирог"

далее>>> 

Хреновуха. Как приготовить волшебный напиток?

 Юрий Сунгурцев

Если вы, купив бутылку водки, способны потерпеть, не распивая её, хотя бы одну неделю – эта статья для вас. Я никого не собираюсь уговаривать терпеть. Как говорят, дорога ложка к обеду. А когда у кого наступает «обеденное» время – каждый решает сам!

Последние 15 лет я занимаюсь семейным бизнесом. Владею небольшим рестораном в провинциальном городе. И есть в моём заведении один фирменный напиток. Успехом пользуется необыкновенным. Часто гости, приехавшие в наш город в командировку, увозят домой своеобразный сувенир: бутылку-другую моего фирменного напитка.

Читать далее...

"Постная лепешка с маслинами"

Ингредиенты для "Постная лепешка с маслинами"

• Вода (тесто) — 150 мл
• Масло оливковое (тесто-2, для жарки-2) — 4 ст. л.
• Маслины (начинка) — 1 горст.
• Дрожжи сухие (тесто) — 11 г
• Сахар (тесто) — 0,5 ч. л.
• Соль (тесто) — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 1,5 стак.
• Лук репчатый (начинка) — 1 шт
• Чеснок (начинка) — 3 зуб.
• Розмарин (начинка) — 0,5 ч. л.

Рецепт "Постная лепешка с маслинами"

В миску влить 150 мл. теплой воды, всыпать сахар , 1 ст.л. муки и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления пены.

Просеять в миску 1,5 стак. муки , добавить соль, оливковое масло и вымесить однородное тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше. Сформировать из теста шар и оставить подходить примерно на 1 час.

Тем временем займемся начинкой. Лук и чеснок мелко нарезать .

Маслины нарезать кружками.

Разогреть в сковороде масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить розмарин и маслины, дать остыть.

Добавить начинку в тесто . На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в лепешку . Дать подойти в течении 20 минут. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут. Вкусно , как в теплом , так и в остывшем виде.

Китайские слоеные лепешки с зеленым луком (постные)

Источник и видео


Очень простые и очень вкусные лепешки. Хороши и сами по себе, и в качестве дополнения к другим блюдам. Попробуйте, вам точно понравится!

читать рецепт

О селедке

В конце XVI века ее закупали на Руси тысячами бочек, и лет примерно за сто она стала одним из основных блюд русского народного стола. В XIX веке близ Санкт-Петербургского порта уже стояли целые ряды бочонков с сельдью, и каждый мог выбрать подходящую для него по цене и по вкусу. Народную любовь к селедке подогревало еще и то, что она не только оказалась гениальной закуской к русской водке, – она с ней еще и рифмуется.

Простейшая и очень аппетитная закуска: черный хлеб, на нем кусочек масла, а сверху – селедочка. Если она жирная, можно обойтись и без масла – просто положить маленький кусочек и пару колец лучка. А те, кто считает рюмку водки выстрелом в желудок, должны приготовить для такого снаряда пыж – нанизать на вилочку кусочек картошки и наколоть сверху кусочек селедки. Вот он, пыж! Одна из лучших закусок во всех смыслах – и в гастрономическом, и в медицинском, ибо вареная картошка нейтрализует действие спирта.

Из более сложных блюд с селедкой несомненный лидер славян­ского стола.

Сельдь под шубой. Готовится она проще простого: две селедки и луковка режутся мелкими кусочками, две вареные картошки, две вареные свеколки и кислое яблочко натираются на крупной терке. Свеклу и картошку делим пополам и выкладываем продукты слоями: свекла – картошка – лук – селедка – яблоко – картошка – свекла. Каждый слой промазываем майонезом, не жалеем майонеза и сверху. Вот и готова сельдь под шубой, любимая закуска среднего класса, дешевая и простая, которую не стыдно выставить и на праздничный стол.

Не менее интересным блюдом является форшмак из еврейской кухни.
Филе двух селедок вымачивается в молоке и пропускается через мясорубку. То, что получится, перемалываем еще раз, добавив три сваренных вкрутую желтка и часть белков, чайную ложку горчицы, две десертные ложки виноградного уксуса, две чайные ложки сахара, четверть стакана постного масла, две средние луковки, два кислых яблочка и полбатона, вымоченного в молоке (только отжать не забудьте). Результат выкладываем в селедочницу, украшаем остатками белков и зеленым луком, а потом ставим в холодильник. Все. И на бутербродик, и как закусочка, и вообще от плохого настроения – лучше не придумать.

А желаете чего-нибудь аристократичного – попробуйте сделать селедку по рецепту принца Эугена, герцога Нэрского.

Рубим филе двух селедок и выстилаем глубокое блюдо в один ряд – иначе не промаринуется! Маринадов принц предлагает сразу два. Сначала заливаем селедку пюре из трех натертых кислых яблочек и 100 граммов толченого миндаля. А уже сверху – коктейль из равного количества взбитых сливок, кефира и майонеза (по 2 столовые ложки) с десертной ложкой кетчупа. Промариновали всего 15 минут – и готово! Вкусно, красиво, изящно и необычно.

Приятного  аппетита!

http://allkulinar.ru/

Овсяное печенье в лимонной глазури и с карамельной корочкой. Постимся вкусно!

Огромная благодарность автору:
mama tasi


Очень вкусное печенье без сливочного масла и яиц – идеальная выпечка в пост!
Печенье с глазурью обогатилось приятной кислинкой от лимона – очень рекомендую!


читать рецепт