Баклажаны(2шт)  разрезать вдоль на тонкие ломтики, посыпать их солью и дать постоять минут 30. Затем соль смыть, ломтики баклажан обсушить на бумажном полотенце.  Ломтики обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон до румяного цвета.

НАЧИНКА

*Сыр (300 гр)
*грецкие орехи 70 гр
*чеснок (2а зубчика)
*маионез.

Орехи грецкие и чеснок  измельчить,  сыр натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, добавить майонез.

На край обжаренного баклажана выкладываем полную чайную ложку начинки и сворачиваем рулетиком.

Очень вкусный, полезный овощной салатик... Есть где импровизировать.

Большое спасибо за рецепт.Палочка выручалочка прямо)

Баклажаны 
морковь 
лук 
помидоры 
перец болгарский 
чеснок 
зелень петрушки 
соевый соус 
соль

Сомневалась я конечно делать или нет( из за сахара) но как оказалось- зря!!!Ну ооооооооооооооочень вкусно, особенно наверное понра любителям китайской кухни.Баклажанчики сладко- остро- кисленькие ....невозможно остановиться.Можно подавать как самостоятельное блюдо или же как гарнир.Вкусно как в теплом, так и в холодном  виде.

Рекомендую.

500 г маленьких баклажанов 
5 ст. л. растительного масла 
4 ст. л. меда 
50 мл свежевыжатого лимонного сока 
3 зубка чеснока 
2 ч л молотого кориандра (факультативно) 
1/3 ч.л. пасты чили (1 ст. л. сладкого соуса чили) 
50 мл воды 
рубленая зелень (укроп, мята, петрушка - по вкусу) 

Разрезать баклажаны по длине пополам, посыпать солью или сахаром и оставить на один час.
Порезать мелко чеснок, и прижарить слегка на растительном масле. Отложить на тарелку. 
Смешать лимонный сок с медом и водой, поставить огонь и дать закипеть 
Уменьшив огонь, дать покипеть еще в течение 5 – 7 минут, добавив в самом конце чили, чеснок и кориандр. Закипятить и подержать на огне еще в течение 30 секунд. 
Снять с огня. 
Отжать лишнюю жидкость из баклажанов. Сполоснуть холодной водой и обсушить полотенцем 
Обжарить баклажаны с двух сторон до полуготовности, посолить. 
Выложить баклажаны в сковороду с карамелью перемешать и дать покипеть в течение 2- 3 минут 
Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшейся карамелью, посыпать рубленой зеленью и поставить в холодильник. 

оригинал тут

Рецепт когда очень давно найден на просторах ЕВЫ.Знаю, что девочку звали Мирта.СПАСИБО ей огромное за такой вкусный и оригинальный рецепт.Печенье в моих фаворитах и на  все праздники народ проооооооооооосит просто заранее, чтобы я испекла их.Вкусно- вкусно- вкусно и оригинально!!!
 

Ингредиенты:

1. Анчоусы в оливковом масле - 55 гр. 

2. Черные оливки - полчашки.

3. Манчего сыр - 1 чашка свежемолотого. ( твердый Чеддер подходит , как и любой другой твердый)

4. Мука - 1 полная чашка + еще немножко для подпыливания теста.

5. Сливочное масло - 115 гр

6. Кайенский жгучий перец - пол чайной ложки + еще малехо для посыпки печений.

Приготовление:

Небрежно нарезанные анчоусы и оливки, тертый или молотый сыр, муку, масло кусочками и перец поместить в измельчитель или блендер и кромсать, пока масса не приобретет вид теста. Скатать в шар, завернуть в фольгу и охлаждать в холодильнике 30 минут.

Тем временем разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Тесто разровнять руками на подпыленной мукой доске и раскатать толщиной 3-5 миллиметров. Очень острым ножом нарезать на треугольники с гипотенузой в 5 сантиметров.. приблизительно..)))

Разложить треугольники на противне, подпылить их кайенским перцем. (Я еще с удовольствием сыпанула сверху черный кунжут (люблю). Поместить в разогретую духовку и пекчи минут 10 или меньше, до легкой золотистости, главное - не слишком засушить!

Моя любимая итальянская вкусняшка) но в крошечных баночках и дорогая).Рецепт вынашивала лет пять, о чем сегодня очень пожелела.Все оказалось легко и просто и безумно  вкусно.  И почему я не делала их каждое лето, ведь на грядках столько  томатов.

1-1,2 кг нетвёрдых помидор (сколько на противень войдёт) 
соль по вкусу (примерно 1ч.л.) 
смесь сухих трав(типа Прованских – Итальянских) 
или свежие укроп, базилик, орегано, тимьян 
перец черный молотый, розовый горошком - по вкусу 
семя кориандра, горчицы(необязательно) – в банку с маслом 
чеснок свежий или сухой 
масло подсолнечное или оливковое – в банку 

Помидоры хорошо помыть, разрезать на половинки - четвертинки. Для быстрого вяления лучше всего ложечкой убрать весь лишний сок с семенами и перегородками , тогда время вяления сократится вдвое. 

Противень застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и разложить помидоры срезом вверх. Посыпать помидоры солью и специями. Травки свежие или сухие – посыпать сверху. Если чеснок свежий – посыпать пластинками сверху. Стараться мимо помидорок не просыпать – будет гореть. 

Вялить при 100-120-150градусах 4-5 часов при чуть приоткрытой дверце или с вентилятором(у кого есть). Потом духовку выключить и оставить остывать в ней. 
Время провяливания зависит от духовки и самих помидорок. Главное - время от времени смотреть, чтобы они гореть не начали, если подгорают - убавить нагрев.  
Некоторые вялят в аэрогриле или электросушилках. 
Помидорки готовы, когда при надавливании на мякоть вилкой жидкость не выделяется. 

Готовые помидорки сложить в чистую баночку, залить оливковым маслом и закрыть крышкой. 

Хранить в холодильнике. 
Если помидорок получится на полбанки - можно переложить слоями: помидоры, чеснок крупными пластинками, сыр твёрдый кубиками, специи и сухие травы по желанию, залить маслом. Если используется подсолнечное - съесть нужно за два-три дня. Если оливковое - неделю-две можно смело хранить, если сохранится! 

БЕЗУМИЕ ПРОСТО!!!!!!!!!!

рецепт тут