-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в necveta15

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.09.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 190





символический памятник "Падающие яблоки"

Вторник, 09 Октября 2012 г. 20:16 + в цитатник
pamyatnik-padaushie-yabloki-foto (500x696, 136Kb)

Cкульптурная композиция находится в Данте-парке

 

напротив Линкольн-центра.

Серия сообщений "яблоки":
Часть 1 - Алма-Ата (Алма-Ата в переводе означает "отец яблок")
Часть 2 - ах Париж ................
Часть 3 - прикольная рекламная акция ( новость от 08,06,2011)
Часть 4 - символический памятник "Падающие яблоки"
Часть 5 - блокнот ЯБЛОКО
Часть 6 - Адамово яблоко (растение)
Часть 7 - НЕОБЫЧНЫЙ ПОРТРЕТ СТИВА ДЖОБСА(28 октября 2011 г)


Метки:  

прикольная рекламная акция ( новость от 08,06,2011)

Вторник, 09 Октября 2012 г. 20:13 + в цитатник
slovak (400x370, 38Kb)

 

Агентство Jandl разработало и провело рекламную кампанию для Словацкой школы стрельбы из лука.

Акция проходила на улицах Братиславы.

В качестве рекламоносителей в проекте были задействованы памятники и яблоки.

На яблоко был наклеен стикер с названием школы и призывом посетить ее интернет-сайт (www.sslk.sk). При этом прохожие могли забрать яблоко себе и при желании съесть его. Как только очередной фрукт исчезал с «рекламоносителя», креативщики Jandl выкладывали новый.

Серия сообщений "яблоки":
Часть 1 - Алма-Ата (Алма-Ата в переводе означает "отец яблок")
Часть 2 - ах Париж ................
Часть 3 - прикольная рекламная акция ( новость от 08,06,2011)
Часть 4 - символический памятник "Падающие яблоки"
Часть 5 - блокнот ЯБЛОКО
Часть 6 - Адамово яблоко (растение)
Часть 7 - НЕОБЫЧНЫЙ ПОРТРЕТ СТИВА ДЖОБСА(28 октября 2011 г)


ах Париж ................

Вторник, 09 Октября 2012 г. 20:04 + в цитатник
big (336x448, 22Kb)

Скульптура, созданная художником Фрэнком Скрути, называется «Четвёртое яблоко». Она является памятником французскому мыслителю первой половины 19 века Шарлю Фурье. В начале 20 века на этом месте уже стоял памятник Фурье, отлитый из бронзы. Сохранился даже его каменный постамент. Но в 1942 г., когда Париж находился под немецкой оккупацией, бронзовая статуя исчезла. Скорее всего, нацисты отправили на переплавку скульптуру философа, который был социалистом, предшественником Карла Маркса.

Серия сообщений "яблоки":
Часть 1 - Алма-Ата (Алма-Ата в переводе означает "отец яблок")
Часть 2 - ах Париж ................
Часть 3 - прикольная рекламная акция ( новость от 08,06,2011)
Часть 4 - символический памятник "Падающие яблоки"
Часть 5 - блокнот ЯБЛОКО
Часть 6 - Адамово яблоко (растение)
Часть 7 - НЕОБЫЧНЫЙ ПОРТРЕТ СТИВА ДЖОБСА(28 октября 2011 г)


Метки:  

Алма-Ата (Алма-Ата в переводе означает "отец яблок")

Вторник, 09 Октября 2012 г. 19:59 + в цитатник

эта рубрика создана специально для моей самой любимой мамочки которая любит яблокиgive_rose



1.
0127 (600x436, 91Kb)

2.
29630a677127 (412x550, 242Kb)

Серия сообщений "яблоки":
Часть 1 - Алма-Ата (Алма-Ата в переводе означает "отец яблок")
Часть 2 - ах Париж ................
Часть 3 - прикольная рекламная акция ( новость от 08,06,2011)
...
Часть 5 - блокнот ЯБЛОКО
Часть 6 - Адамово яблоко (растение)
Часть 7 - НЕОБЫЧНЫЙ ПОРТРЕТ СТИВА ДЖОБСА(28 октября 2011 г)


Метки:  

разноцветные розы

Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 12:31 + в цитатник
1341212692_0_7fa78_36cb0634_xl (700x510, 36Kb)

 

Что потребуется для создания разноцветных роз:

 

- розы светлых оттенков (лучше всего использовать белые розы);

- пищевой краситель необходимого цвета;

- стеклянные емкости для цветов

- чистая вода.

 

Разноцветные розы шаг за шагом:

 

1. Первым делом необходимо в воде растворить пищевой краситель в такой консистенции, чтобы он лишь окрасил воду, но не сгустил ее консистенцию.

 

2. Отрежьте острым или ножницами ножом кончики стеблей роз под струёй холодной воды, при этом постарайтесь не сдавливать ствол. Производить срезание стеблей необходимо для того, чтобы быстрее произошла их окраска.

 

3. Залейте окрашенную воду в любую емкость и поставьте в нее розочки. Теперь вам необходимо понаблюдать за изменениями цвета лепестков каждый день. На следующий день будут заметен первый результат окраски.

 

4. Яркость окраски вашей розы будет зависеть от концентрации красителя в воде. Также можно смешивать различные красители, получая тем самым новые необычные оттенки, а затем можете собирать букеты из обыкновенных роз и окрашенных, создавая необыкновенные сочетания.

 

5. Когда вы освоите несложную технику окраски роз, то в дальнейшем вы сможете окрашивать цветы сразу в несколько различных оттенков. К примеру, можно произвести покраску розы сразу двумя цветами, для чего стебель нужно расщепить вдоль на две части и поместить концы в разные емкости, каждая из которой будет наполнена водой разных цветов.

 

6. Помимо этого, цвет воды в вазе можете ежедневно менять, что даст необыкновенный эффект на лепестках.

 

7. Для красивой и равномерной окраски необходимо избегать перепадов температуры в помещении, где расположены цветы, и всегда нужно срезать стебель, перед помещением цветка в краситель – свежий срез будет лучше впитывать воду.

 
 
Рубрики:  цветы

Метки:  


Процитировано 4 раз

розы

Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 12:28 + в цитатник

КАК ОКРАСИТЬ РОЗУ в синий цвет?

 

Более простого способа получить синие розы чем добавить в воду с белыми розами синие чернила нет, главное сделать это зарание чтобы роза успела окраситься.

Типы синих роз:

1. Синие розы, крашенные из баллончика. Синяя роза, крашенная из баллончика на вид очень красива и впечатляет, но запах краски не выветривается никак. Для примера: букет из пяти синих роз, крашенных из баллончика, оставленный в комнате площадью 12 кв.м. за ночь отравляет воздух настолько, что ещё достаточно свежие розы выкидывают, а комнату проветривают около суток. Дело в том, что краска проникает в глубину бутона и по мере его раскрытия запах постоянно усиливается. Флористы в любой момент могут покрасить белую розу в синюю таким образом, но всё же настоятельно рекомендуют крашенные через стебли. 

2. Синие розы, крашенные через стебли. Как известно, все срезанные цветы "пьют" воду через стебель. И то, какого цвета и качества будет эта вода, сильно влияет на цвет и качество цветов. При добавлении в воду определённых красителей белая роза приобретает синий цвет, в результате чего при ближайшем рассмотрении можно обнаружить всю "кровеносную систему" лепестков роз. Правильно подобрать краску непросто: нужно не только добиться того, чтобы роза приняла насыщенный синий цвет, но и того, чтобы она не погибла от химического раствора, в который её поставили. Для того, чтобы розы лучше переносили окраску подобным способом, некоторые европейские (бельгийские и голландские оранжереи) специально удобряют розы ещё в момент живого роста. Синие розы, крашенные через стебли, обладают нежным запахом, присущим розам, не имеют побочных эффектов и радуют глаз!

 

 

Как сделать чёрную розу

Если вы хотите поразить кого-то из ваших близких оригинальным подарком, преподнесите розу черного цвета. На самом деле чисто черные розы в природе не существуют. Для их выведения используют технологию окрашивания. Данный процесс довольно легкий, но займет от пятнадцати часов до суток.

 

Инструкция
1

Используйте лучше красную розу, поскольку ее окрашивание будет проходить гораздо лучше, а черный цвет получится более насыщенным. При использовании белойрозы вы можете не получить желаемый результат, а цвет розы не будет достаточно ярким.

2

Возьмите розу, бутон которой только начинает раскрываться. Иначе, после того как вы ее подарите, она простоит совсем недолго и быстро завянет.

3

Аккуратно срежьте все листья со стебля. Хотя вы можете их оставить, но имейте в виду, что они также поменяют свой цвет и станут черными.

4

Возьмите вазу и налейте в нее теплую воду. Добавьте специальную краску для цветов. Такую краску вы можете купить в специализированном цветочном магазине или поискать в интернете. Для окрашивания подойдет и простая гуашь, но добавить ее придется довольно много. Также вы можете использовать стержень из маркера или тушь. Но цветы после покраски такими средствами вянут гораздо быстрее.

5

Отрежьте один сантиметр стебля, а также сделайте косой срез по диагонали. Это будет способствовать лучшему проникновению красящего раствора, быстрому и качественному окрашиванию.

6

Поставьте розу в вазу с раствором. При комнатной температуре держите минимум пятнадцать часов. При необходимости можете подержать и дольше. Одновременно вы можете окрасить несколько роз, чтобы получился целый букет. Заверните розу в прозрачную оберточную упаковку, бережно завернув срезанный стебель, чтобы не запачкаться.

7

Согласно Японскому искусству икебаны, черные розы являются выражением восхищения силой духа, а также жизненной стойкостью человека. Но с другой стороны - это символ скорби, печали и грусти. Поэтому следует продумать, как преподнести черную розу, чтобы вас правильно поняли, а также оценили ваши старания, оригинальность и своеобразие.

 

 

Советы при окраске цветов

  • Лучше всего красятся свежие цветы.
  • Если применяется двухцветный способ окрашивания и цветок переноситься из одной емкости в другую, то во время этого надо закрывать срез пальцем, чтобы внутрь не попал воздух.
  • При покраске лучше опускать стебель в воду сразу же после среза, в этом случае цвет получается яркими и интенсивным.
  • Хранить окрашенные цветы лучше при комнатной температуре.

Другие методы окрашивания цветов

Как красить цветы
  • По некоторым сведеньям известный немецкий поэт Гете выращивал синие розы в теплице с синими стеклами. Этот метод решили повторить селекционеры и у них действительно получились цветы синеватого оттенка.
  • Для окраски белых цветов можно использовать раствор фуксина и поташ. Розу или георгину сначала отпускают в первое вещество, а потом во второе и лепестки окрашиваются в нежно-голубой оттенок. Также можно сделать белые розы ярко-синими, если регулярно поливать землю возле куста с розами кобальтовой кислотой.
  • Для того, чтобы сделать цветок с лепестками зеленого цвета, можно провести несложный опыт. Берут любой голубой цветок (незабудку или фиалку, к примеру) и держат его над зажженной сигаретой или папиросой. Спустя короткий промежуток голубой цвет незабудки сменится на зеленый. Объясняется это тем, что в табачном дыме содержится углекислый аммоний, вызывающий щелочную реакцию. Он проникает внутрь лепестков цветка и превращает голубой оттенок в зеленоватый.
  • Фиолетовые цветки можно перекрасить в ярко-алые. Для этого их погружают в слабый раствор серной кислоты. Он должен быть очень разбавленным, чтобы цветки не повредились
  • Часто красят белые розы в какой-то яркий оттенок, но оказывается можно сделать и наоборот. Для этого используют антоциан, который обесцвечивается под действием сернистого газа. Красную розу кладут в герметичную емкость с тлеющим кусочком серы. Спустя несколько минут лепестки цветка должны начать бледнеть и, в конце концов, станет белым. Интересно, что через некоторое продолжительное время роза опять станет красной. Тот же эксперимент можно проделать с фиалками, астрами и гладиолусами – теми цветами, в которых содержится антоциан


1.
34717_1280_1024 (700x560, 265Kb)

2.
89871359_39889703_Happy_Roses_Ocean_by_HappyRoses (699x466, 73Kb)

3.
89871363_132706984346001810 (544x600, 75Kb)

4.
1341212692_0_7fa78_36cb0634_xl (700x510, 36Kb)

5.
image.8560 (320x480, 24Kb)

6.
interesting_201209100821531 (550x366, 29Kb)

7.
main-b5a34215dd885e509f6b9d372e8b00cc (500x489, 105Kb)
Рубрики:  цветы

Метки:  


Процитировано 1 раз

просто романтика

Суббота, 06 Октября 2012 г. 17:19 + в цитатник


1.
1366x768-nature_w423 (700x393, 184Kb)

2.
1366x768-nature_w676 (700x393, 101Kb)

3.
wall-romantiks5 (700x525, 211Kb)

4.
white-tiger-wallpaper-1366x768 (700x393, 83Kb)
Рубрики:  картинки

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Новый год

Суббота, 06 Октября 2012 г. 17:09 + в цитатник
moroz (360x509, 30Kb)

Этот яркий и веселый праздник отмечается в разных странах по-разному, однако, везде он любим и ожидаем. Начиная с первых чисел декабря в городах, селах, в каждом коллективе и каждой семье чувствуется приближение этого зимнего торжества. Обычай праздновать Новый год впервые появился в Месопотамии. По мнению ученых, первый новый год был отпразднован в третьем тысячелетии до нашей эры. Традиция празднования Нового года была связана с тем, что все земледельческие работы начинались в конце марта, после того, как прибывала вода в Тигре и Евфрате. В течение 12 дней шествиями, карнавалами, маскарадами и было ознаменовано это событие. Во время праздника запрещалось работать и вершить суды. Постепенно обычай праздновать Новый год приобретал все больший размах — иудеи, находившиеся в вавилонском плену, позаимствовали эту традицию, от них она перешла к грекам, а уже от греков — к народам Западной Европы. Когда Юлий Цезарь ввел новый календарь (сейчас его называют Юлианским), первым днем нового года стали считать первый день января. Римляне в этот день приносили жертвы двуликому богу Янусу и начинали в этот день крупные мероприятия, считая первый день года благоприятным для любых начинаний.

Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - Новый год
Часть 2 - Новый год
Часть 3 - Советский Новый год
Часть 4 - Елка мастер класс
Часть 5 - звеезды


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

9 октября Всемирный день почты и Преставление Иоанна Богослова

Пятница, 05 Октября 2012 г. 20:05 + в цитатник

9 октября Всемирный день почты и Преставление Иоанна Богослова 

Всемирный день почты. Всемирный день почты — один из международных дней, отмечаемых в системе Организации Объединенных Наций. Проводится по решению XIV конгресса Всемирного союза почтовиков в день создания союза в 1974 г. Этот праздник отмечают не только почтальены, но и представители таких профессий, как курьеры. В наше время курьеры предназначены для оказания разовых и не только почтовых услуг при соблюдении следующих условий: скорость, безопасность, отчёт о доставке, отметка о вручении, специализация и индивидуальность услуг. К основным видам объектов, доставляемых курьерами относятся: корреспонденция, товары интернет магазинов, деловые письма, договора, курьеры так же выполняют такие услуги, как доставка цветов по санкт-петербургу и т.п. 9 октября 1874 года в Швейцарии представителями 22 стран был подписан Бернский договор, учреждающий основание Генерального почтового союза. В 1878 году союз изменил свое название и стал именоваться Всемирным почтовым союзом. На сегодняшний день ВПС насчитывает в своем составе 189 стран. Во всем мире 9 октября отмечается как Всемирный день почты. Это мероприятие проводится в течение недели, называемой «Международной неделей письма». По данным ВПС, «международная почта говорит на 6800 языках своих клиентов и представляет собой самую протяженную в мире сеть физической доставки почты. Она предназначена для обеспечения надежной, эффективной и экономичной перевозки товаров и обмена идеями. Почта передает личные мысли друзей на большие расстояния. Она помогает фирмам разного масштаба находить клиентов и соответствовать их потребностям». Современная почта во многих промышленно-развитых государствах активно работает в секторе логистики, почтово-банковских услуг, каталожной торговли и прямой почтовой рассылки, активно развивает информационные технологии, гибридную почту и электронную коммерцию.

Преставление Иоанна Богослова. 9 октября православные отмечают Преставление Иоанна Богослова. По преданию, святой апостол и евангелист Иоанн Богослов был сыном Зеведея и Саломии - дочери святого Иосифа Обручника. Одновременно со своим старшим братом Иаковом он был призван Иисусом Христом в число своих учеников на Геннисаретском озере. Оставив своего отца, оба брата последовали за Господом. Апостол Иоанн был особенно любим Спасителем за жертвенную любовь и девственную чистоту. После своего призвания апостол не расставался с Господом и был одним из трех учеников, которых Он особенно приблизил к Себе. Во время Тайной Вечери он возлежал рядом с Господом и по знаку апостола Петра, приникнув к груди Спасителя, спросил об имени предателя. Апостол Иоанн следовал за Господом, когда Его, связанного, вели из Гефсиманского сада на суд беззаконных первосвященников Анны и Каиафы, он же находился во дворе архиерейском при допросах своего Божественного Учителя и неотступно следовал за Ним по Крестному пути, скорбя всем сердцем. У подножия Креста он плакал вместе с Божьей Матерью и услышал обращенные к Ней с высоты Креста слова Распятого Господа: "Жено, се сын Твой" и к нему: "Се Мати твоя". С этого времени апостол Иоанн, как любящий сын, заботился о Пресвятой Деве Марии и служил ей до ее успения, никуда не отлучаясь из Иерусалима.

9 Октября родились: Пи Джей /Полли Джин/ ХАРВИ (1969) [43 года] - английская рок-певица и гитаристка. Майкл ПАРЕ (1959) [53 года] - американский киноактер. Марина ДЮЖЕВА (1956) [56 лет] - актриса («Мимино»). Джон Алек ЭНТУИСТЛ (1944) [68 лет] - бас-гитарист английской группы The Who. Питер ТОШ (1944-11.9.1987) [68 лет] - ямайкский музыкант, один из ведущих исполнителей в стиле реггей. Валерий НОСИК (1940) [72 года] - актер («Операция Ы», «Большая перемена», «Освобождение», «О бедном гусаре замолвите слово», «Визит дамы»).

9 Октября в истории: 2000 (12 лет) - Вашингтонская Библиотека Конгресса получила самое крупное в своей 200-летней истории пожертвование - 60 миллионов долларов от миллиардера Джона Клуджа. 2000 (12 лет) - Йоко Оно, вдова Джона Леннона, почтила память рок-легенды, открыв первый в мире музей в его честь недалеко от Токио. 1992 (20 лет) - Основано Народное движение Белоруссии.

 

tat3_78b77 (440x330, 45Kb)
Рубрики:  ПраздНИКИ

Метки:  

8 октября День победы в наваринском сражении и День Колумба в США.

Пятница, 05 Октября 2012 г. 19:59 + в цитатник

8 октября День победы в наваринском сражении и День Колумба в США. 

День победы в наваринском сражении. Наваринское морское сражение 1827, сражение в Наваринской бухте (юго-зап. побережье п-ова Пелопоннес) 8(20) октября между соединёнными эскадрами России, Англии и Франции, с одной стороны, и тур.-егип. флотом — с другой, во время Греческой национально-освободительной революции, 1821— 1829. После того как Турция отказалась выполнить требования Лондонской конвенции 1827, подписанной Англией, Россией и Францией, о предоставлении Греции автономии, соединённая эскадра России (4 лин. корабля, 4 фрегата), Англии (3 лин. корабля, 4 фрегата, 5 корветов и бригов) и Франции (3 лин. корабля, 2 фрегата, 2 корвета) (всего 1276 орудий) под командованием старшего в чине англ, вице-а дм. Э. Кодрингтона подошла к Наваринской бухте, где находился тур.-егип. флот (3 лин. корабля, 23 фрегата и ок. 40 корветов и бригов, всего до 2200 орудий) под командованием Мухаррем-бея. Главнокомандующим турецко-египетскими войсками и флотом был Ибрахим-паша (из Египта). Тур.-егип. флот находился под защитой береговых батарей (165 орудий) и 6 брандеров. Союзники значительно уступали в арт-и, но превосходили в боевой выучке лич. состава. Кодрингтон рассчитывал путём демонстрации силы (без применения оружия) заставить пр-ка принять требования союзников. С этой целью он направил эскадру в Наваринскую бухту. Когда корабли союзников заняли свои места по диспозиции, к тур. брандеру был послан на шлюпке парламентёр с требованием отойти от союзного флота. Турки открыли ружейный огонь и убили парламентёра, одновременно егип. корвет открыл арт. огонь по франц. флагманскому корвету. Сражение началось после того, как турки убили второго парламентёра, посланного на флагманский корабль Мухаррем-бея. Оно продолжалось ок. 4 ч и закончилось уничтожением тур.-егип. флота. Наиболее решительно и искусно действовала рус. эскадра под командованием контрадм. Л. П. Гейдена, разгромившая весь центр и правый фланг неприятельского флота. Она приняла на себя гл. удар пр-ка и уничтожила большую часть его кораблей. Потери тур.-егип. флота составили более 60 кораблей" и до 7 тыс. чел. Союзники не потеряли ни од- ного корабля. Их потери убитыми и ранеными составили ок. 800 чел. В Н. м. с. отличился флагманский корабль рус. эскадры «Л зов» под командованием кап. 1 ранга М. П. Лазарева, уничтоживший 5 тур. кораблей, в т. ч. фрегат команд, флотом. На этом корабле умело действовали л-т П. С. Нахимов, мичман В. А. Корнилов и гардемарин В. И. Истомин — будущие герои Синопа (см. Синопское морское сражение 1853) и Севастопольской обороны 1854— 1855. За боевые подвиги лин. кораблю «Азов» впервые в рус. флоте был присвоен кормовой Георгиевский флаг. Разгром тур. флота в Н. м. с. значительно ослабил мор. силы Турции, содействовал греч. нац.-освободит, борьбе и победе России в рус.-тур. войне 1828—1829 (см. Русско-турецкие войны 17—19 вв.).

День Колумба в США. День Колумба — традиционный федеральный праздник в США. Он проводится в честь Христофора Колумба, открывшего в 1492 году Новый Свет. В 1937 году президент Рузвельт объявил 12 октября Днем Колумба, а позднее, с 1971 года он отмечается каждый второй понедельник октября. Как обычно, америкнцы отличились и в этом. Даже дату своего открытия решили сделать "удобной", чтобы выходные были длиннее.

 

 

8 Октября родились: Татьяна АГАФОНОВА (1963) [49 лет] - актриса («Одиноким предоставляется общежитие», «Не ходите, девки, замуж», «Петербургские тайны»). Дмитрий ОЗЕРСКИЙ (1963) [49 лет] - музыкант, вокалист группы «Аукцыон». Майкл ДУДИКОФФ (1954) [58 лет] - американский киноактер-ниндзя. Юрий ВАРУМ (1949) [63 года] - продюсер, отец певицы Анжелики Варум. Сигурни УИВЕР (1949) [63 года] - американская актриса («Чужие», «Деловая девушка», «Охотники за привидениями»). Чеви ЧЕЙЗ (1943) [69 лет] - американский киноактер («Три амигос», «Исповедь невидимки», «Европейский отпуск»).

 

8 Октября в истории: 1999 (13 лет) - Завершена сделка между главным акционером корпорации "ТВ-6 Москва" Эдуардом Сагалаевым и Борисом Березовским. Контрольный пакет акций корпорации - более 70% – перешел к структурам, которые контролируются Березовским. 1998 (14 лет) - США задолжали международному сообществу 1,3 млрд долларов и не спешат расплатится с ним. Их отказ платить объясняется нежеланием американского конгресса выделять соответствующие ассигнования из федерального бюджета на том основании, что ООН якобы неэффективна, обходится Вашингтону очень дорого и не отвечает политическим устремлениям США. 1993 (19 лет) - ООН отменила все санкции против ЮАР.

 

016_9 (340x230, 56Kb)
Рубрики:  ПраздНИКИ

Метки:  


Процитировано 1 раз

7 октября День образования штабных подразделений МВД и Международный день учителя.

Пятница, 05 Октября 2012 г. 19:53 + в цитатник

7 октября День образования штабных подразделений МВД и Международный день учителя. 

 

День образования штабных подразделений МВД. Седьмого октября день образования штабных подразделений в системе Министерства внутренних дел Российской Федерации. Согласно данным, предоставленным отделом информации ГУВД, в этот день в 1918 г. при Главном управлении Рабоче-крестьянской милиции НКВД были созданы Инструкторский и Информационный отделы. Вскоре они были объединены в Инструкторско-инспекторский отдел, который затем вошел в состав сформированной в конце 1919 г. Инспекции Главного управления милиции. В 1934 г., после образования НКВД СССР, была создана Главная инспекция НКВД, просуществовавшая до 1957 г. В период конца 1960-х - начала 1980-х гг. штабная служба была существенно реформирована: в 1968-1969 гг. организационно-инспекторские подразделения были созданы повсеместно, а в 1971 - 1972 гг. преобразованы в штабы. К концу 1982 г. штабы функционировали во всех министерствах и управлениях внутренних дел. В настоящее время в задачи Штаба ГУВД входит обеспечение управления силами и средствами при раскрытии преступлений по «горячим следам», проведении антитеррористических, оперативно-профилактических, общественно-политических, культурно-массовых и других мероприятий, осуществление связи при взаимодействии с другими силовыми структурами и ведомствами.

Международный день учителя. Учитель - самая древняя профессия на Земле. Правда, кое-кто утверждает, что самая древняя - жрицы любви, но ведь и у самых древних жриц были свои учителя, не сами же они догадались заняться своим ремеслом. Спросите у любого родителя, что он считает важнейшим элементом обучения своего ребенка, и он наверняка ответит: хорошие учителя. Только под умелым руководством хороших учителей учащиеся могут эффективно использовать новые технологии и новые знания, которые стремительно развиваются и становятся приоритетными в учебном процессе. Преподаватели занимают центральное место в любом процессе, направленном на повышение образовательного уровня, от них зависит, чтобы люди научились мирно жить вместе, и чтобы мир избавился от дискриминации. …Именно тогда, когда потребность в учителях особенно велика, прискорбно, что многие страны испытывают недостаток в них. Сегодня, во Всемирный день учителя, мы предлагаем родителям и всем гражданам на минуту задуматься о том, как изменил их жизнь хороший учитель, память о котором они сохранили. Что было бы сейчас с вами, если бы этот учитель не встретился на вашем пути, если бы у него не было стимула и он прекратил работать учителем? Именно такая ситуация наблюдается сейчас в большом числе как богатых, так и бедных стран: массовый отток учителей, вызванный такими факторами, как сокращение бюджета для государственной службы, отсутствие нормальных условий работы, предстоящий выход на пенсию пожилых учителей, стресс, истощение физических и духовных сил, и во многих общинах – значительное число учителей, умерших от ВИЧ/СПИДа. В результате мы являемся свидетелями кризиса, вызванного нехваткой учительских кадров – согласно оценкам, к 2015 г. потребуется в целом 35 млн. новых учителей начальных школ, почти столько же, сколько сейчас их насчитывается в начальном образовании. Без этих учителей мы не сможем достигнуть целей в области развития на пороге тысячелетия, о своей приверженности которым заявили страны мира, особенно целей обеспечения всеобщего начального образования и искоренения крайней нищеты, для достижения которых образование имеет столь важное значение. Общественность часто проявляет безразличие к этому кризису, которому в целом не уделяется достаточного внимания, ошибочно предполагая, что учителем может быть любой человек, что-то знающий о детях, и что всегда можно найти большое число людей, которых можно быстро обучить профессии учителя. Руководя работой четырех учреждений системы Организации Объединенных Наций, которые занимаются многими аспектами образования, мы можем решительно заявить, что без соответствующей подготовки и поддержки даже мы не считаем для себя возможным прийти в класс и организовать эффективную учебу.

7 Октября родились: Лирой ТОРНХИЛЛ (1969) [43 года] - участник английской группы Prodigy. Том ЙОРК (1968) [44 года] - вокалист британской группы Radiohead. Тони БРЭКСТОН (1967) [45 лет] - американская поп-певица. Сэм БРАУН (1964) [48 лет] - английская певица. Лариса ПОЛЯКОВА (1962) [50 лет] - актриса («Мордашка», «Комедия о Лисистрате»). Александр БУТКО (1957) [55 лет] - украинский журналист, глава объединения «Украинские телевизионные новости» (УТН).

7 Октября в истории: 1999 (13 лет) - Обнаружен первый в мире компьютерный вирус, внедряющийся на самый высокий уровень безопасности Windows NT - область системных драйверов. Эта особенность делает вирус труднодоступным для лечения в памяти многими антивирусными программами. 1999 (13 лет) - Английские ученые объявили о возможном существовании десятой, самой дальней и самой большой, планеты Солнечной системы. 1993 (19 лет) - Пост № 1 перенесен от Мавзолея Ленина к могиле Неизвестного солдата.

 

teacher1(1) (700x648, 50Kb)
Рубрики:  ПраздНИКИ

Метки:  

6 октября День Российского страховщика и Всемирный день охраны мест обитаний.

Пятница, 05 Октября 2012 г. 19:41 + в цитатник
1366x768-nature_w676 (700x393, 119Kb)

 День Российского страховщика и Всемирный день охраны мест обитаний. 

День Российского страховщика. В этот день в 1921 году Совет народных комиссаров РСФСР принял декрет "О государственном имущественном страховании", который положил начало деятельности Госстраха РСФСР (ныне "Росгосстрах"). Этим документом предусматривалось "организовать во всех местностях РСФСР... государственное имущественное страхование частных хозяйств от... пожаров, падежа скота, градобития растительных культур, а также аварий на путях водного и сухопутного транспорта". На самом деле институт страхования в России появился еще в конце XVII века. В 1786 году императрица Екатерина II подписала Указ Государственному Заемному Банку, в котором потребовала производить во всех городах страхование каменных домов, состоящих в залоге в этом банке. Подобное страхование распространялось также на фабрики и заводы. А в 1797 году император Павел I повелел учредить при Государственном Банке особую страховую контору для приема "на страх" товаров. В 1826 году по инициативе Государственного Совета была создана специальная комиссия, в результате деятельности которой было создано первое в нашей стране акционерное страховое общество - "Российское страховое от огня общество", которое с 1827 года стало проводить свои операции по приему на страх от огня строений и другого недвижимого имущества. В 1919 году был принят Декрет Совнаркома "Об аннулировании договоров по страхованию жизни". А в 1925 году страхование стало монополией государства. Новейшая история российского страхования началась с принятия в 1988 году Закона "О кооперации в СССР", который разрешил кооперативам проводить взаимное страхование. Через год в нашей стране появилось первое страховое общество, ну а на сегодняшний день в России действует порядка 1200 акционерных страховых обществ.

Всемирный день охраны мест обитаний. День охраны мест обитания отмечают сегодня, шестого октября, во всем мире. Этот праздник был утвержден в 1979 году в рамках Конвенции об охране дикой фауны и флоры и природных сред обитания в Европе. В 1992 году в Рио-де-Жанейро прошла конференция ООН по окружающей среде. На ней присутствовали руководители 190 государств, и была принята «Повестка дня на 21 век» - развернутая программа развития общества, которая, прежде всего, предусматривает сохранение благоприятной окружающей среды для нынешнего и будущих поколений. Человек своей деятельностью, к сожалению, не всегда разумной, уже давно влияет на природу, изменяя ее. По мере роста населения и развития цивилизации это влияние непрерывно возросло. С каждым годом в мире все больше территорий занятых лесами и лугами переходят в разряд сельхозугодий, пастбищ, подвергаются изменениям в связи с ростом городов, добычей полезных ископаемых, строительством заводов и иных объектов народного хозяйства. За 19 веков нашей эры на земном шаре исчезло 150 видов млекопитающих, в основном крупных, и 139 видов птиц. Каждый исчезнувший вид - очень тяжелая и невосполнимая потеря. Человек научился очень многому: вырвался в космос, долетел до Луны, но он не сможет вновь создать тура или стеллерову корову. Все, что исчезает в животном мире, - исчезает навсегда.

6 Октября родились: Элизабет ШУ (1963) [49 лет] - американская киноактриса («Назад в будущее-2», «Покидая Лас-Вегас», «Святой»). Ирина ШЕВЧУК (1951) [61 год] - актриса («А зори здесь тихие», «Белый Бим, Черное ухо», «Кодекс молчания»). Владимир ЕРЕМИН (1950) [62 года] - актер («Красная стрела», «Моонзунд», «Криминальный квартет», «Зимняя вишня»). Александр ШИЛОВ (1943) [69 лет] - художник. Бритт ЭКЛАНД (1942) [70 лет] - шведская киноактриса. Юозас БУДРАЙТИС (1940) [72 года] - литовский актер ("Никто не хотел умирать", "Щит и меч").

6 Октября в истории: (2012 лет) - 2002 (10 лет) - Владимир Крамник вечером одержал победу над компьютером в столице Бахрейна. 2000 (12 лет) - Согласно сообшению британской компании NetNames, зарегестрировано новое 30-миллионное доменное имя. По мнению экспертов, 30 миллионов доменов регистрировались в течении 10 лет. Однако следущие 30 могут быть зарегистрированы уже через 18 месяцев – если будет принято решение о выделении новых зон .pro и .shop.

 

Рубрики:  ПраздНИКИ

Метки:  


Процитировано 2 раз

5 октября День работников уголовного розыска

Пятница, 05 Октября 2012 г. 19:35 + в цитатник

День работников уголовного розыска.

 

Российский сыск еще при царе имел свою значимость и силу. В 1918 году Наркомат внутренних дел РСФСР утвердил Положение об организации отделов уголовного розыска. Центральное управление уголовного розыска - Центророзыск, было организовано в октябре 1918 года. С тех пор при местных органах милиции стали действовать специальные подразделения "для охраны порядка путем негласного расследования преступлений уголовного характера и борьбы с бандитизмом". Долгие годы эта служба развивалась и совершенствовалась. Уголовный розыск - одно из наиболее крупных и важных подразделений МВД. Служба оперативников постоянно связана с риском и самоотверженностью. Погони, перестрелки, засады, встречи с преступником один на один - ко всему этому сотрудник уголовного розыска должен быть готов ежедневно, ежечасно.

 

5 Октября родились: Кейт УИНСЛЕТ (1975) [37 лет] - американская киноактриса ("Титаник"). Олег ГОРДЕЕВ (1962) [50 лет] - музыкант, участник группы «Ариэль». Ирина МЕТЛИЦКАЯ (1961-5.6.1997) [51 год] - актриса («Личное дело судьи Ивановой», «Сотворение Адама»). Ли ТОМПСОН (1957) [55 лет] - саксофонист английской группы Madness. Рассел МАЕЛ (1955) [57 лет] - вокалист американской группы Sparks. Дункан РЕДЖЕР (1954) [58 лет] - канадский актер (“Зорро”, “Последний самурай”, “Малыш Билли”).

в истории2002 (10 лет) - Жители грузинского города Рустави стали свидетелями НЛО. Поздно вечером они видели в небе над городом семь странных летающих объектов. Их удалось заснять на цифровую видеокамеру. Запись длится около 10 минут. По словам очевидцев, странные предметы напоминали по форме черепаху. 2002 (10 лет) - Президент Владимир Путин поддержал идею восстановления начальной военной подготовки в школах. 2002 (10 лет) - В Бахрейне начался шахматный матч между Владимиром Крамником и самым мощным в мире компьютером "Дип Фриц".

 

 

3121328777868 (350x264, 52Kb)
Рубрики:  ПраздНИКИ

Метки:  

как правильно сварить кашу

Пятница, 05 Октября 2012 г. 19:24 + в цитатник

 

Как правильно сварить кашу

Как сварить кашу

Приготовление каши имеет свою специфику. Каши готовят рассыпчатые, вязкие, жидкие и протертые. Консистенция каши зависит от соотношения крупы и жидкости. При варке каша не должна сильно кипеть. Доливать воду в процессе варки каши не рекомендуется. Вязкие каши, как правило, варят на молоке, а рассыпчатые - на воде или бульоне.

Прежде всего крупу следует просеять для удаления мелких частиц и грязи, а затем уже промыть от двух до четырех раз. Пшено перед варкой каши ошпарьте, отцедите и затем уже варите - в этом случае пропадет горьковатый привкус крупы.

При варке каши из круп, которые не промываются (манная, "Геркулес", дробленая гречневая), жидкость сразу влейте в кастрюлю, посолите, доведите до кипения и затем всыпьте крупу. Вода при этом должна покрывать крупу, чтобы зерна равномерно разбухали и каша хорошо упрела.

Крупу следует засыпать в кипящую подсоленную воду.

Молочные каши следует солить меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль в молочные каши кладите раньше, чем крупу.

Некоторые крупы плохо развариваются в молоке. Поэтому при варке вязких каш овсяную, перловую, рисовую, пшенную крупу сначала кладут в кипящую воду и варят до полуготовности, а потом уже заливают горячее молоко и доваривают до готовности.

Когда каша загустеет, добавьте кусочек сливочного масла, накройте казанок пергаментом, а потом крышкой и поставьте в духовку на слабый огонь. Если вы не располагаете временем, то после загустения каши казанок заверните сначала в бумагу, а потом - в подушки или теплое одеяло. Она сама дойдет и будет теплой до вашего прихода.

Познакомимся с некоторыми рекомендациями, которые будут полезны молодым хозяйкам.

  • Не рекомендуется варить кашу в эмалированной посуде, так как пригорит, а эмаль может потрескаться и попасть в пищу.
  • Гречневую крупу предварительно прожаривают в нежаркой духовке или на сухой сковороде, а затем - промывают. Рис, пшено, перловую, ячневую и овсяную крупы сначала промывают теплой (30-50 С) водой, а последний раз - горячей (60-70 С).
  • Рассыпчатую кашу лучше готовить в казанке. Для такой каши объем жидкости в 2 раза превышает объем крупы. Чтобы рассыпчатая каша не пригорела, упревая, поместите казанок в миску с водой и поставьте в духовку. Если каша все же пригорела, немедленно переложите ее в другую посуду.

Как правильно сварить рисовую кашу

  • Рис будет белым и рассыпчатым, если его засыпать в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока, и накрыть кастрюлю крышкой.
  • Чтобы рис не прилипал ко дну посуды, варите его на пару.
  • Рисовый отвар можно использовать для приготовления освежающих напитков, добавив в него варенье или фруктовый сок.
  • Если смазать кастрюлю маслом или положить в рис кусочек масла, он не будет прилипать к стенкам.
  • В рисовую молочную кашу во время варки нельзя добавлять сахар, от этого рис станет вязким и будет дольше вариться.
  • Рисовая каша для гарнира будет вкуснее, если сварить ее на мясном бульоне.

Как правильно сварить перловую кашу

Чтобы рассыпчатая перловая каша не приобрела синеватого оттенка, воду после закипания слейте, крупу снова залейте горячей подсоленной водой, добавьте масло и варите 15-20 мин до загустения, после чего поставьте упревать.

Перловая каша сварится быстрее, если предварительно замочить крупу на 2-3 ч в холодной воде.

Как правильно сварить манную кашу

Для приготовления жидкой манной каши крупу засыпайте в кипящую воду или молоко тонкой струйкой, тщательно размешивая, чтобы не образовалось комков.

Блюда из манной крупы будут пышными, если ее на 30 мин замочить в воде или молоке.

Приятного аппетита!

Рубрики:  каши

Метки:  

мусор

Пятница, 05 Октября 2012 г. 19:13 + в цитатник

ОТДОХнул    УБЕРИ ЗА СОБОЙ! понравилось,еще приедешь сюда.........

P7310060 (700x525, 113Kb)
Рубрики:  мусор

Метки:  

Моя наливка

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 12:54 + в цитатник

Моя наливка

нам нужно:    1л водки , 1 стакан сахара , 1 стакан черноплодной рябины

    перемешать , закрыть  и ждать ( мы хотим на новый год открыть - это примерно 3,5 месяца нужно подождать)

 



1.
P9250370 (700x525, 272Kb)

2.
P9250375 (525x700, 249Kb)

Серия сообщений "ЗаГоТоВки":
Часть 1 - рецепты домашних алкогольных напитков
Часть 2 - наливки
Часть 3 - Ликеры
Часть 4 - ДОМАШНИЕ ВИНА
Часть 5 - Моя наливка


Метки:  


Процитировано 1 раз

ДОМАШНИЕ ВИНА

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:42 + в цитатник

 

Традиционные домашние алкогольные напитки
ДОМАШНИЕ ВИНА

Для приготовления домашних вин можно использовать практически все плоды и ягоды. Хорошие вина получаются из винограда, смородины (черной, красной и белой), вишни, малины, крыжовника, ежевики, рябины (красной и черноплодной), яблок (антоновка, анис, славянка, ранетки, китайка), черешни, облепихи и др. 

Сырье должно быть высокого качества, не следует брать незрелые, перезрелые, испорченные, гнилые и плесневые плоды и ягоды. 

Лучшей посудой для приготовления вина считается деревянная (дубовая), приемлема также стеклянная, эмалированная и глиняная. 

Не рекомендуется использовать медную, алюминиевую и железную посуду. 

Плоды и ягоды тщательно промывают, раздавливают деревянной толкушкой, а яблоки и груши нарезают ломтиками. Для более полного извлечения красящих и ароматических веществ, а также для облегчения прессования мезгу предварительно обрабатывают одним из следующих способов: 

1. На 1 кг мезги вишни, красной и белой смородины, яблок сразу после дробления добавляют 150—200 мл воды, подогретой до 70°С. 

2. На 1 кг мезги черной смородины, крыжовника, малины добавляют 200 мл (70°С) воды и нагревают в эмалированной посуде в течение 1/2 часа, поддерживая температуру 60°С. Мезгу рябины обрабатывают так же, но сначала ее настаивают 1 сутки в воде при температуре 10—12°С (на 1 кг ягод — 200 г воды). 

3. Мезгу черной смородины, крыжовника, земляники и яблок перед прессованием подвергают брожению. Ее помещают в эмалированное ведро или бутыль с широким горлом на 3/4 объема, добавив на 1 кг мезги 200 г воды (подогретой до 22°С) и закваску дрожжей. Во время брожения (2—3 суток) несколько раз в день массу перемешивают. 
Этот способ считается универсальным: так можно подготовить мезгу из любых ягод, а вино из сброженной мезги более ароматно, экстрактивно и интенсивно окрашено. 

Из подготовленной мезги извлекают сок на прессе. При его отсутствии мезгу помещают в мешок из редкой некрашеной ткани, предварительно прокипяченной, и отжимают сок. Иногда при большом количестве жома в него добавляют еще немного воды, подогревают или настаивают 1—2 часа и проводят повторное отжимание, дающее дополнительный выход сока, который смешивают с соком первого отжима. 

Полученный натуральный сок имеет высокую кислотность, которую снижают разбавлением водой. Для увеличения сахаристости сока в него вносят определенное количество сахара, причем не весь сразу, а сначала примерно 2/3 общего количества. Смесь сахара, воды и сока называется суслом. 

Полученное сусло сбраживают, добавляя в него винные дрожжи. 

Не рекомендуется использовать пивные и хлебопекарные дрожжи. 

В домашних условиях для брожения вина обычно используют закваску из диких винных дрожжей,которую готовят следующим образом. 
За неделю до приготовления вина собирают очень спелые ягоды малины, земляники, черноплодной рябины, белой смородины или винограда. 
Собирают ягоды в сухую погоду при условии, что несколько дней не было дождей. Однако ягоды не должны быть пыльными и загрязненными. 
Два-три стакана немытых ягод раздавливают, перекладывают в бутылку, добавляют 1 стакан воды или сусло и 1/2—1/3 стакана сахара. 
Смесь взбалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в теплое (22—24°С) темное место. 
Через 3—4 дня брожения закваску процеживают (хранить ее можно не более 1 недели). 

В дальнейшем для приготовления закваски можно использовать осадок выбродившего вина, в котором накапливаются дрожжи хорошего качества. 

Подготовленное сладкое сусло подогревают в эмалированной посуде до 22—24°С и сливают в бродильные емкости, наполняя их на 3/4 объема. Сусло тщательно перемешивают до полного растворения сахара. Для дополнительного питания дрожжей можно внести 0,3 г хлористого аммония на 1 л сусла. 

Затем вносят закваску из расчета примерно 3% от объема сусла. 

Содержимое емкости перемешивают (покачиванием) и устанавливают водяной затвор: резиновую трубку вставляют в пробку (от бочонка или бутылки), подгоняя ее очень плотно, чтобы было исключено попадание воздуха в емкость; другим концом трубку опускают в пол-литровую бутылку или банку с водой. 

Воду следует периодически менять на свежую. 

В начале брожения, как указывалось выше, вносят 2/3 необходимого количества сахара. Остальной сахар добавляют порциями на 4, 7-й и 10-й день брожения. Для этого резиновой трубкой сливают в посуду немного сусла, растворяют в нем сахар и выливают обратно в бродильную емкость. 

Количество сахара и воды, добавляемое к 1 л сока, приведено ниже в табл. 1, 2.

Табл. 1. 
Количество воды и сахара, добавляемое к 1 л сока, для десертных вин, г

 

 

Культура

Подготовка сусла

Сахар в период брожения

Вода

Сахар

4-й день

7-й день

10-й день

Яблоки культурные

100

150

30

30

20

Яблоки дикие

500

270

40

40

40

Ранетки и китайки

640

260

40

40

40

Черноплодная рябина

400

230

40

40

40

Красная рябина

1050

370

60

60

50

Малина

940

350

60

60

60

Смородина черная

2200

630

100

100

100

Смородина красная и белая

1450

490

70

70

70

Клюква

2160

630

100

100

100

Земляника

500

280

40

40

40

Вишня владимирская

430

230

30

30

30


Табл. 2. 
Количество воды и сахара, добавляемое к 1 л сока, для полусладких вин, г

 

 

Культура

Подготовка сусла

Сахар в период брожения

Вода

Сахар

4-й день

7-й день

10-й день

Яблоки культурные

100

150

30

20

10

Яблоки дикие

550

250

40

30

20

Ранетки и китайки

680

250

40

30

10

Малина

980

350

30

30

30

Смородина черная

2260

600

70

70

70

Смородина красная и белая

2500

400

70

70

70

Земляника

540

250

40

40

20

Вишня владимирская

460

200

30

30

30


По мере затухания брожения периодически подливают сусло с расчетом, чтобы на 10-й день емкость была заполнена почти доверху. Для этого ставят специально для брожения сусло в посуде меньшей вместимости. После этого тихое брожение продолжается 3—4 недели. 

Его окончание определяется началом осветления вина, отсутствием сахара на вкус и прекращением выделения пузырьков газа, на дне образуется плотный осадок. Затем вино сливают: сосуд ставят на подставку, погружают в вино резиновую трубку не ниже 3 см от осадка, с другой стороны ртом втягивают вино и переливают его в стоящую внизу пустую бутыль. Бутыль с вином плотно закрывают пробкой и ставят в холодное место на 3—4 недели для отстоя. 

Затем вино снова сливают с осадка (но это не обязательно). 

Вино из красной, белой и черной смородины, вишни, малины, рябины, некоторых сортов крыжовника хорошо осветляется во время брожения, а из слив и многих сортов крыжовника остаются мутными. Удаляют муть путем фильтрования через белую фланель или бязь. 

Полученное молодое вино называют виноматериалом. Крепость вина зависит от количества внесенного сахара: обычно из 1% сахара в сусле образуется 0,6% спирта. Дальнейшая работа с виноматериалом зависит от типа вина. 

ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА 

Чтобы придать молодому вину мягкость, сладость и полноту вкуса, в него добавляют сахар — от 100 до 180 г на 1 л. Сахар вносят в виде сиропа, приготовленного на отлитом вине. Содержимое спирта в десертных винах — 15—16%, сахара — 13—18%, кислотность незначительная. 

Вино разливают в бутылки, наполняя их до половины горловины, плотно закупоривают и хранят при комнатной температуре. Вина из смородины, малины и вишни готовы через 2—3 месяца, из земляники — через полгода, а из рябины — через год. 

ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА 

Для приготовления полусладких вин берут плоды и ягоды с нежным вкусом и ароматом и не используют кислые (клюква) или с ярко выраженным вкусом (рябина). Сахар добавляют в выбродившее вино из расчета 50—60 г на 1 л. Содержание сахара в вине — 5—8%, спирта — 10—14%. Эти вина менее устойчивы при хранении, поэтому для лучшей сохранности их обычно пастеризуют. 

Вино разливают по бутылкам, ставят в кастрюлю с водой (вода должна доходить до уровня вина) на подставку, нагревают воду до 75—80°С и выдерживают 30—40 мин. Пробки обвязывают шпагатом, чтобы они не выскочили при нагреве. 

Выдерживают и хранят вина, как и десертные. 

СУХИЕ ВИНА 

Для приготовления сухих вин используют плоды и ягоды с мягким вкусом и ароматом. Лучшие сухие вина получают из яблок и некоторых сортов крыжовника. Ягоды с сильным и резким ароматом (черная смородина, малина) обычно не используют. 

Технология приготовления вин аналогична десертным и полусладким, однако после выбраживания вина сахар не добавляют. 

Выдерживают и хранят, как и десертные вина. 

ЛИКЕРНЫЕ ВИНА 

После полного выбраживания в молодое вино добавляют сахар или фруктовый сироп из расчета 200—300 г сахара на 1 л. 

Содержание сахара в вине — от 19 до 30%, спирта — 15—16%. 

Вино должно быть хорошо окрашенным, ароматным, густым и с невысокой кислотностью. 

КУПАЖНЫЕ ВИНА 

Вкусные и ароматные вина часто получают из смеси соков, например, сока черешни и сока более кислой вишни, сока черной смородины и сока красной и белой смородины, сока красной и белой смородины и сока малины или вишни. 

Купажируют (смешивают) также и готовые молодые вина перед выдерживанием. Затем им дают две недели отстояться, сливают вторично с осадка, разливают в бутылки, закупоривают и хранят, как десертные вина. 

Варианты купажей 

Рябиновое вино (рябиновый виноматериал 8 л, яблочный виноматериал 2 л, сахар 1,6 кг); 

рябиново-смородиновое вино (рябиновый виноматериал 5 л, красносмородиновый виноматериал 5 л, сахар 1,6 кг); 

рябиново-медовое вино (рябиновый виноматериал 7 л, яблочный виноматериал 2 л, мед 1 л); 

черносмородиновое вино (черносмородиновый виноматериал 8 л, черничный вино-материал 2 л, сахар 2 кг); 

вермут красный (клюквенный виноматериал 3 л, черничный виноматериал 7 л, мед 1 л, настой трав 1 ч. ложка); 

вермут белый (яблочный виноматериал 8 л, виноматериал красной рябины 2 л, мед 0,8 л, настой трав 1 ч. ложка). 

ВИНОГРАДНОЕ ВИНО БЕЗ ОТДЕЛЕНИЯ МЕЗГИ 

Можно приготовить виноградное вино и без отделения мезги. Лучше всего при этом использовать темные сорта винограда. Виноград слегка ополаскивают в воде, отделяют от веточек, раздавливают и помещают в стеклянную бутыль, а затем добавляют остуженную кипяченую воду с растворенным в ней сахаром. 

На 10-литровую бутыль расходуется 4 кг винограда, 1,5—2 кг сахара. Содержимое бутыли не должно превышать 3/4 ее объема. Бутыль закрывают пробкой и ставят водяной затвор. 

Брожение длится 30—40 суток (в затемненном месте при комнатной температуре). Через 5 дней после прекращения брожения вино сливают через резиновую трубку в чистую посуду (не взбалтывая содержимого). 

После слива вина мезгу снова заливают остуженной кипяченой водой с добавлением двойного количества сахара (3 кг для сладких сортов винограда и 4 кг для менее сладких). Бутыль закрывают пробкой, ставят водяной затвор и подвергают вторичному брожению в течение 40 суток и более. 

Первое вино получается более густое и крепкое, а второе — прозрачное и менее хмельное (не более 14%). 

ШИПУЧИЕ И ПРОЧИЕ ВИНА

Ингредиенты:
7 кг ягод или фруктов, 7 л воды, 7 кг сахара, 1 л водки.
В стеклянную бутыль влить сырую чистую воду, всыпать сахар и растворить его, затем положить свежие и зрелые ягоды или фрукты, влить водку и взболтать. 
Горлышко бутыли завязать тонким холстом, поставить на две недели на солнце. Ежедневно несколько раз взбалтывать бутыль. 
К концу срока приготовления ягоды должны всплыть вверх, затем опуститься вниз, и наоборот. После этого вино процедить через вчетверо сложенный холст в другую бутыль (не выжимая сока из ягод) и поставить на три дня на лед. 
Затем вино снова процедить через холст и разлить в бутылки из-под шампанского. 
Бутылки хорошо закупорить (можно использовать пробки и проволочное крепление от использованного шампанского), засмолить и хранить в холодном месте 1,5—2 месяца.

Ингредиенты:
10 л свежего березового сока, 3 кг сахара, 2—3 ст. ложки дрожжей, 4 лимона, 1 л водки.
В свежий березовый сок положить сахар, размешать и варить в эмалированной кастрюле, пока половина содержимого не испарится (во время кипения обязательно снимать пену). 
Затем снять с плиты, процедить в бочонок и, как только содержимое остынет до 30—35°С, добавить предварительно разведенные в воде дрожжи, нарезанные кусочками лимоны (без семян) и водку. Бочонок должен быть полным. 
Поставить его в теплое место на 10—12 часов для брожения, затем вынести на лед и оставить на 7 недель. 
После этого вино процедить, разлить в бутылки из-под шампанского, наливая их по плечики, закупорить, обвязать проволокой, засмолить и хранить в холодном месте, лучше в леднике (лед следует приготовить с ранней весны, положить в погреб и засыпать опилками).

Ингредиенты:
5 л березового сока, 1 бутылка крепленого вина, 3 кг сахара, 1 лимон.
К березовому соку добавить хорошее крепленое вино (можно и сухое), сахар, измельченный лимон с кожицей, но без семян, положить в бочонок и поставить на лед на 2 месяца. 
После этого разлить в бутылки из-под шампанского, закупорить, засмолить и положить боком в песок в погреб на 3 недели.

Свежий профильтрованный березовый сок разлить в бутылки из-под шампанского, добавить в каждую по 2 ч. ложки сахарной пудры, 4 изюминки и цедру 1/4 лимона. 
Затем закупорить, засмолить и положить боком в песок в погреб. 
Перед употреблением в каждый бокал насыпать по 1 ч. ложке сахара.

Ингредиенты:
по 100 листьев малины, смородины и вишни; 1,3 л воды, 200 г винограда или черноплодной рябины, 800 г сахара, лимонная кислота по вкусу, 500 г водки.
Листья тщательно промыть в теплой воде, измельчить и залить водой, добавив виноград или черноплодную рябину. 
Все прокипятить 20 мин, настоять 1 сутки, затем отжать и процедить. 
После этого добавить сахар, лимонную кислоту и прокипятить 5 мин, остудить и влить водку.

Ингредиенты:
4 кг красной смородины, 3 кг сахара, 200 г лепестков роз, 2,5 л воды, 1 л водки.
Смородину засыпать сахаром, перемешать, добавить розовый цвет, воду и водку. Закрыть тканью и поставить на солнце. 
После того как ягоды побелеют, бутыль перенести в холодное место, через сутки процедить и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
3 кг сахара, 10 л воды, 30—40 г лимонной кислоты, 5 кг клубники или земляники, 1 бутылка коньяка, 200 г изюма.
Все перемешать и оставить при комнатной температуре на 5—6 дней. Брожение будет бурным, поэтому емкость следует заполнять не более чем на 2/3 объема. 
Через 5—6 дней бродящее сусло профильтровать с помощью фланелевого или полотняного конусообразного мешочка и разлить в литровые бутылки. Закупорить их и хранить в прохладном месте. 
Желательно, чтобы в готовом напитке содержание сахара составляло 40—50 г на 1 л.

Ингредиенты:
80 г сиропа от варенья из малины, 80 г сиропа от варенья из вишни, 320 г сиропа от варенья из крыжовника, 500 г водки.
Сироп разлить в две бутылки из расчета: 1 часть малины, 1 часть вишни и 4 части крыжовника. 
Залить его водкой и тщательно взбалтывать, пока сироп полностью не растворится в водке. 
Получается вино темно-рубинового цвета.

  • К сладким блюдам и фруктам подают десертные и ликерные вина, а также полусладкое и сладкое шампанское.
  • Правильный подбор винно-водочных изделий способствует улучшению вкусовых качеств закусок и блюд, а неправильный — может испортить вкус безупречно приготовленного блюда и отличного вина.
  • К закускам для возбуждения аппетита рекомендуется подавать водку, горькие настойки и терпкие крепленые вина: вермут, мадеру, херес, марсалу, портвейн и т.п. 
    Водка и горькие настойки особенно подходят к острым салатам, ветчине, колбасам, копченостям, сельди, малосоленой рыбе (кета, горбуша, семга), а также к соленым и маринованным овощам и грибам.
  • К черному кофе подают коньяки и ликеры, к чаю — ром и кагор.
  • Водку и горькие настойки подают охлажденными до 8—10°С, белые столовые и полусладкие вина-зимой до 12—14°С, летом до 8—10°С.

Серия сообщений "ЗаГоТоВки":
Часть 1 - рецепты домашних алкогольных напитков
Часть 2 - наливки
Часть 3 - Ликеры
Часть 4 - ДОМАШНИЕ ВИНА
Часть 5 - Моя наливка


Метки:  

Ликеры

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:40 + в цитатник

 

Традиционные домашние алкогольные напитки
ЛИКЕРЫ

Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах. 

На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель. 

Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар. 

Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте. 

Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта). 

Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.

Ингредиенты:
1 кг сахара, 1/2 л воды, 1 кг спелой малины, 1/2 л водки (крепостью 50° и выше).
Сварить сироп из сахара и воды и добавить малину. 
Разлить смесь в бутылки с широким горлом и выдержать 10—12 дней на солнце или в теплом месте. 
Полученный малиновый сироп процедить и смешать с водкой. 
Ликер профильтровать и разлить в бутылки. 
Так же можно приготовить ликер из клубники.

Ингредиенты:
2 кг спелой вишни, 1 кг сахара, 6— 7 шт. гвоздики, 2 пакетика порошка ванилина, кусочек корицы, 1 мускатный орех, 5—6 вишневых листьев, 3/4 л водки (свыше 50°).
Вишню промыть, удалить плодоножки и косточки, всыпать в бутылки с широким горлом или стеклянную банку и засыпать сахаром. 
Добавить пряности и вишневые листья. 
Выдержать на солнце или в теплом месте 8—10 дней, затем залить водкой. 
Через 4—5 недель ликер процедить и разлить в бутылки. 
Можно приготовить вишневый ликер, добавив для аромата только корицу, гвоздику и часть раздробленных вишневых косточек.

Ингредиенты:
1 кг спелых персиков, 1 л водки, 350 г сахара, немного воды, корица, анис.
Персики промыть, очистить от косточек, измельчить в миксере, добавить немного воды, отжать сок (через ткань), перелить в глиняную посуду, добавить водку, сахар, корицу, анис, закрыть и оставить на две недели.

Ингредиенты:
250 г свежих и 150 г высушенных апельсиновых корочек, 1 л водки (свыше 50°), 4—5 шт. гвоздики, 1 палочка корицы. 
Для сиропа: 3/4 кг сахара, 1,5стакана воды.
Апельсиновые корочки, гвоздику и корицу залить водкой, выдержать на солнце или в теплом месте 10—15 дней, затем процедить и на 1 литр жидкости добавить густой сахарный сироп. 
Разлить ликер в бутылки и выдержать 8—10 дней.

Ягоды спелой смородины всыпать в бутыль или банку с сахаром (на 1 кг смородины — 3/4 кг сахара). 
Через 1,5—2 месяца процедить выделившийся сок и добавить водку. 
Ликер процедить и разлить в бутылки.

Ягоды и несколько листьев смородины положить в бутыль или стеклянную банку и залить водкой. 
Выдержать 5—6 недель. 
Затем жидкость профильтровать и на 1 л добавить сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 3/4 л воды. 
Ликер процедить и разлить в бутылки.

Ингредиенты:
1/2 л сока черноплодной рябины, 1 кг сахара, 1/2 л водки, ванилин.
Черноплодную рябину пропустить через мясорубку, отжать сок и дать ему отстояться. 
В осветленный сок всыпать сахар и нагреть до полного его растворения, но не кипятить. 
В горячий сироп (50—60°С) влить водку с растворенным в ней ванилином. 
Через несколько дней ликер готов.

  • Благодаря своему неповторимому нежному вкусу ликер был признан в аристократических кругах общества и был недоступен низшим слоям населения, которые пили различные настойки и вина. Долгое время ликер оставался напитком аристократов.
  • Ликер — это в первую очередь не высокоградусный спиртной напиток, а напиток, которым можно наслаждаться. К самым ярким, популярным и дорогим видам ликеров относят такие, как «Куантро», «Кристалл», «Вана Таллин», «Адвокат», «Кантри крем», «О Кейси'с», «Бэйлис».
  • Врачеватели Европы всерьез занялись приготовлением ликеров как напитков, способных восстановить жизненные силы и здоровье. Это вовсе не означает, что они буквально опаивали своих пациентов новым лекарством. 
    Наоборот, медики выступали за умеренное употребление ликеров, которые нормализовали давление, улучшали кровообращение. 
    Женщинам рекомендовалось принимать некоторое количество ликера для тонуса и улучшения цвета лица и кожи.
  • При изготовлении ликеров используются разнообразные пряности. Например, имбирный, ангеликовый или калгановый корень, гвоздика, корица, кардамон, можжевеловые ягоды, красный и черный перец, обжаренные кофейные зерна, апельсиновая или лимонная цедра и т. д.
  • Технология изготовления ликеров предполагает не сбраживание сырья, а особый процесс, который называется купажированием и представляет собой смешивание в различных пропорциях отдельных составных частей.
  • После купажирования ликеры должны выдерживаться 6 месяцев или более.

Серия сообщений "ЗаГоТоВки":
Часть 1 - рецепты домашних алкогольных напитков
Часть 2 - наливки
Часть 3 - Ликеры
Часть 4 - ДОМАШНИЕ ВИНА
Часть 5 - Моя наливка


Метки:  


Процитировано 2 раз

наливки

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:38 + в цитатник

 

Традиционные домашние алкогольные напитки
НАЛИВКИ

Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах. 

На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель. 

Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар. 

Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте. 

Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта). 

Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.

Ингредиенты:
1 кг крыжовника, 750 мл водки, 750 мл сухого вина, 200 г сахара.
Сладкий крыжовник насыпать в бутыль, залить водкой и оставить на 2 недели, затем водку слить, а те же ягоды залить вином, дать настояться и смешать с первым настоем. 
Полученную смесь соединить с сахаром и довести до кипения 5 раз, снимая пену.

Ингредиенты:
1 кг черемухи, 1 л водки, 200 г сахара.
Спелые ягоды черемухи рассыпать тонким слоем в проветриваемом помещении. 
Через 3 дня черемуху насыпать на противень и слегка подвялить в духовке при 100°С. 
Затем ее потолочь в ступке, переложить в бутыль и залить водкой. 
Дать настояться 6 недель. 
Наливку процедить, добавить сахар и 4 раза довести до кипения, снимая пену.

Ингредиенты:
1 кг вишни, 1 л водки, 4—5 шт. гвоздики, щепотка корицы, 200 г сахара.
У вишни удалить косточки, засыпать в бутыль, добавить измельченную гвоздику, корицу, очищенные вишневые косточки и залить водкой. 
Настаивать 2—3 недели, добавить сахар, процедить и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
1 кг рябины, 1 л водки, 200 г сахара, 200 мл воды.
Рябину насыпать на противень и поставить в духовку при температуре 70°С, чтобы ягода подвяла (но не пересушивать). 
Затем ягоды потолочь, насыпать в бутыль, залить водкой и дать настояться (до темно-янтарного цвета). 
Наливку процедить, добавить сахарный сироп и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
1,2 кг черники, 1 л водки, 200 г сахара, 200 мл воды.
Спелые ягоды черники насыпать в бутыль, залить водкой, плотно закрыть и поставить на солнце на несколько недель. 
Затем ее процедить, добавить сахарный сироп и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
1 кг смородины, 1л спирта, 200 мл воды, 200 г сахара.
Ягоды черной смородины залить спиртом и оставить на 2 недели. 
Затем процедить, развести сахарным сиропом, довести до кипения и охладить.

В бутыль с широким горлом насыпать спелые сливы (венгерка) и залить водкой так, чтобы она их покрыла. 
Поставить в темное место на 6 недель, плотно закрыв бутыль пробкой. 
После этого слить всю водку, а сливы засыпать сахаром (сколько войдет), бутыль снова плотно закрыть. Через 2 недели слить образовавшийся сироп и смешать с ранее слитой водкой. 
Профильтровать, разлить в бутылки, закрыть пробкой и залить парафином. 
Хранить в холодном месте. 
Сливянка будет готова через 3 месяца.

Ингредиенты:
1 л водки, 200 г сока калины, 1 стакан воды, 150 г сахара.
Сахар растворить в воде, добавить сок калины, водку и выдержать 2 дня.

Ингредиенты:
2 кг вишен, 800 г водки, 3 г корицы, 2 г мускатного ореха, 500 г сахара.
Подготовленную вишню вместе с косточками сложить в бутыль и сбраживать в течение 3 дней. Затем добавить водку, корицу, мускатный орех и поставить в теплое место на 8 дней. 
Когда настойка станет прозрачной, слить ее, процедить, добавить густой сироп, приготовленный из сахара и воды, хорошо размешать и разлить в бутылки.

Ингредиенты:
10 г ягод можжевельника, 50 г меда, 1 л водки.
Ягоды залить небольшим количеством воды и варить 1/2 ч. 
Затем процедить через марлю и охладить до комнатной температуры. 
Соединить отвар с медом и водкой и оставить на 5—6 дней.

Ингредиенты:
400 г клубники, 400 г абрикосов, 400 г малины, 400 г вишни, 400 г черной смородины, 1 кг сахара, 2 л водки.
Летом, по мере созревания ягод, в бутыль поочередно насыпать сначала клубнику, пересыпав ее 200 г сахара. Когда появятся абрикосы, в эту же бутыль насыпать их, пересыпав таким же количеством сахара, затем добавить малину, вишню и черную смородину, пересыпая каждый слой сахаром. 
С самого начала бутыль с ягодами поставить на солнце, закрыв горлышко марлей. 
После засыпки последних ягод бутыль держать на солнце еще 2 недели. 
Затем ягоды залить водкой (из расчета 1 л на 1 кг), плотно закупорить пробкой и поставить на месяц в холодное место. 
После этого наливку процедить, разлить в бутылки и закупорить пробкой. 
Готова наливка через 3—4 месяца.

Сушеные фрукты (груши, яблоки, вишни, сливы, инжир) тщательно промыть, сложить в керамический горшочек, залить водкой, можно по вкусу добавить мед и стручки острого перца. 
Накрыть горшочек толстым куском ржаного хлеба (лучше бородинского) и обмазать пресным тестом. 
Поставить на 12 часов в духовку на очень слабый огонь (в сельской местности — теплую печь) для упревания. 
Напиток пить горячим, фрукты можно подать отдельно.

Промытые яблоки, груши и сливы сложить в отдельную посуду, залить водкой и настаивать 5—6 часов. 
Затем все слить в эмалированную или керамическую посуду, добавить мед, имбирь, корицу, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, накрыть крышкой, замазать тестом, положить небольшой гнет и поставить в печь или духовку при температуре 90—100°С на 10—12 часов. 
После этого варенуху процедить и подать горячей или холодной.

  • Прототип водки — хлебное вино или хлебный спирт — стал производиться в России уже в конце XIV — начале XV века. Сырьем для изготовления хлебного вина служит жидкое тесто, или сусло — забродившее зерно.
  • «Корчма» — полуофициальное название водки, существовавшее одновременно с термином «вареное вино», но надолго его пережившее. Впоследствии так стали называть водку домашнего приготовления или просто самогон, а также незаконно изготовленную водку.
  • «Горящее вино» — широко распространенное обозначение водки, принятое не только в России, но и в Европе: в Германии это «брантвайн», в Польше — «горзалка», а на Украине — известная всем нам «горилка».
  • В продаже водка стала появляться на Руси только в 1550— 1600 годах. Это было при Иване Грозном, по приказу которого в Москве был открыт первый «царев кабак». 
    Однако круг его посетителей был ограничен: в нем было дозволено пить водку в основном только опричникам, охранявшим великого царя. 
    Бояре предпочитали наливки домашнего изготовления, а крестьяне и холопы просто-напросто не имели средств на посещение дорогостоящего заведения.

Серия сообщений "ЗаГоТоВки":
Часть 1 - рецепты домашних алкогольных напитков
Часть 2 - наливки
Часть 3 - Ликеры
Часть 4 - ДОМАШНИЕ ВИНА
Часть 5 - Моя наливка


Метки:  

рецепты домашних алкогольных напитков

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:37 + в цитатник

 

Традиционные домашние алкогольные напитки
НАСТОЙКИ

Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах. 

На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель. 

Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар. 

Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте. 

Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта). 

Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.

Ингредиенты:
3 л водки. 
По 2 горсти травы золототысячника, зверобоя, буквицы лекарственной, горца почечуйного, полыни. 
По 25 г чабреца, шалфея, александрийского листа. 
По 50 г семян укропа, аниса, богородской травы, семян огородной зори, можжевеловых ягод, цикория, цветов ромашки аптечной и цветов пиона. 
По 100 г корней калгана и лимонного корня.
Все растения изрезать, всыпать в пятилитровую банку и залить водкой. Банку закупорить, поставить на 1 сутки в теплое место, затем процедить. 
Принимать перед едой по нескольку капель, добавляя в рюмку с водкой. 
Знатоки утверждают, что эта настойка обладает многочисленными целебными свойствами. 
Исторический факт: царский цирюльник вылечил ею в 1768 г. графа А.Г.Орлова от тяжелейшей простуды.

Ингредиенты:
50 г лимонной цедры, 1 мускатный орех, 10 шт. гвоздики, 1 л водки.
Сухую лимонную цедру, мускатный орех и гвоздику залить водкой и настаивать 1 месяц. 
Процедить и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
10 г аниса, 10 г ромашки, 10 г укропа, 1 л водки.
Анис, ромашку и укроп залить водкой и настаивать 5 недель, затем процедить и разлить в бутылки.

Ингредиенты:
1/2 л водки, 1/2 кг вишни, 2 ст. ложки меда.
Вишню и мед залить водкой. 
Через 3—5 дней настойку слить, разлить в бутылки и закупорить.

Ингредиенты:
1/2 л водки, 4 ст. ложки измельченного корня хрена.
Измельченный корень хрена залить водкой и дать постоять 1—2 дня. 
Затем водку слить, процедить, перелить в бутылку и закупорить.

Ингредиенты:
1/2 л водки, 1/2 стакана сушеной моркови.
Сушеную морковь залить водкой и выдержать сутки, процедить и, разлив в бутылки, плотно закупорить.

Ингредиенты:
1 л водки, 1 ч. ложка молотого перца, 1 ч. ложка душистого перца, 1 ч. ложка тмина, несколько листиков мяты, зелень петрушки, цветки липы, 5 ягод калины, 5 ягод можжевельника, веточка руты.
Все компоненты залить водкой, выдержать 5—7 дней, процедить и разлить в бутылки.

Ингредиенты:
1 кг ягод, 1 л водки, ванильный сахар.
Рябину промыть, обсушить, высыпать на противень, застланный чистой бумагой, и высушить в духовом шкафу, следя при этом, чтобы ягоды не подгорели. 
В бутылки насыпать подсушенную ягоду на 1/3 объема, залить водкой и поставить в теплое место на 3 недели. 
Затем настойку процедить и разлить в чистые бутылки. 
В каждую всыпать немного ванильного сахара.

Ягоды рябины (собранные после первых заморозков) промыть в холодной воде, очистить от плодоножек и засыпать в бутылки на 2/3 их высоты. 
Залить коньяком и настаивать около 3 недель в темном месте. 
Затем настойку процедить и хранить в плотно закрытых бутылках.

Ингредиенты:
1/2 л водки, 5—6 ягод можжевельника (свежих или сухих), 1 ст. ложка чесночного сока, перец и соль по вкусу.
Смешать все компоненты и выдержать 1 сутки, затем процедить и разлить в бутылки.

Ингредиенты:
2 кг брусники, 1 л водки, 200 мл клюквенного сока, 200 г сахара, 200 мл воды.
Спелую бруснику насыпать в бутыль, залить водкой и настаивать 2 месяца в теплом месте. 
Затем процедить, подкрасить клюквенным соком, смешать с сахарным сиропом и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
1 л водки, 80 г цветков шиповника, 100 г меда.
Цветы шиповника проварить с медом, охладить, процедить и залить водкой. 
Настаивать неделю.

Ингредиенты:
100 г лепестков роз, 200 г сахара, 100 мл воды, 1 л водки.
Лепестки роз проварить в сахарном сиропе, залить водкой и настаивать 2—3 недели. 
Процедить и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
3 л водки, 1 ст. ложка чая высших сортов, 3 ст. ложки сахара, 5 шт. лаврового листа, 5 шт. душистого перца, 5 шт. черного перца, 1 кусочек острого стручкового перца, 1 ст. ложка мяты или мелиссы, ванилин на кончике ножа.
Все компоненты смешать, залить водкой и выдержать в темном месте в течение 10 суток. 
Затем напиток процедить и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:
3 л водки, 2 ст. ложки коры дуба, щепотка чая, 1—2 горошины перца, 2 шт. лаврового листа, по щепотке зверобоя, мелиссы и эстрагона, 2 дольки сухих корочек цитрусовых, ванилин на кончике ножа, 10—15 шт. перегородок грецкого ореха.
В водку положить перегородки грецкого ореха и дать настояться в течение 3 суток. 
Настой процедить, добавить все компоненты и выдержать в темном месте. 
Затем напиток процедить и разлить по бутылкам.

  • Сначала появились настойки, которые готовили на спирту, на водке, а позднее и на коньяке. Затем — бальзамы, отличающиеся от настоек сравнительной густотой и разнообразием компонентов.
  • Настойки и бальзамы пришли в современный мир из глубокой древности. 
    Несмотря на то что готовятся они на основе алкогольных напитков, бальзамы и настойки являются лечебными препаратами. 
    Нельзя точно сказать, какая страна или кто именно первым их изобрел. Но, вероятнее всего, родиной этих лечебных напитков стала одна из восточных стран.
  • На Руси настойки появились приблизительно в X веке н. э. Некий человек по имени Ерофей попытался воспользоваться старинным восточным рецептом для приготовления крепкого алкогольного напитка. 
    Он настаивал на водке мяту, анис, толченые орехи. Все продукты, входящие в состав будущей настойки, он выливал в бутыль и помещал в теплое место. Сосуд простоял в теплом помещении возле печки более 12 суток. 
    Когда же Ерофей решил посмотреть, что же именно у него получилось, то обнаружил качественно новый напиток. 
    Сейчас мы с точностью можем сказать, что это была настойка. 
    Изготовленный Ерофеем напиток широко разошелся в народе, и его прозвали в честь «изобретателя» — «водкой Ерофея» или водкой «Ерофеич»
  • Изготовление коньяка — довольно сложный и длительный процесс, первичным (исходным) «материалом» для которого являются молодые сухие вина, преимущественно белые. 
    Вино однократно перегоняется и затем выдерживается в дубовых бочках.
  • На Руси водка с давних пор является неотъемлемым атрибутом всякой трапезы, а также рыбалки, охоты, бани и всех прочих «волнующих» мгновений времяпрепровождения.

Серия сообщений "ЗаГоТоВки":
Часть 1 - рецепты домашних алкогольных напитков
Часть 2 - наливки
Часть 3 - Ликеры
Часть 4 - ДОМАШНИЕ ВИНА
Часть 5 - Моя наливка


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в necveta15
Страницы: 6 5 4 [3] 2 1 Календарь