Греция - давнишняя любовь моя)))) Всё мне в ней мило: и природа, и погода, и музыка, и люди, так похожие на нас...)))) И, КОНЕЧНО ЖЕ, кухня!

Так что сегодня очень осеннее блюдо - буюрди - самая простая и красивая греческая закуска. Слушаем музыку и готовим))))

• помидоры 3 шт.
• сыр фета (можно пробовать и с другими сырами, из подобных сыров плохо размягчается сулуги) 200-300 г
• перец болгарский 1-2 шт
• орегано сушеный 3 щепотки
• перец черный молотый.   

Можно добавить зелень по вкус и/или репчатый лук, порезанный полукольцами.

Теперь самое простое и приятное)))

Порезать помидоры и перец  колечками, сыр - пластинками. Теперь выложить в форму, слегка смазанную растительным маслом, слоями помидоры, сыр, помидоры, перец. Слои посыпать перцем и побольше орегано. В духовку поставить на 15-20 минут до расплавления сыра. Время зависит от того, хочется ли вам овощей более свежих или более тушеных.

Я сама люблю, когда сверху расплавленный слой сыра - тогда овощи больше пропекаются под "сырной" крышкой.

Но, когда сверху перец, более товарный вид)))))))

Серия сообщений "Национальные кухни/ кулинарные путешествия":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
...
Часть 16 - Кулинарные путешествия: голландский стампот
Часть 17 - Кулинарные путешествия: паприкаш
Часть 18 - Кулинарные путешествия: буюрди
Часть 19 - Кулинарные путешествия: сувлаки - греческие шашлычки
Часть 20 - Кулинарные путешествия: астурийская фабада
...
Часть 30 - Сливовое чатни
Часть 31 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 32 - Рождественский штоллен

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Масса творожная с маринованным огурцом
Часть 2 - Жюльен из баклажанов
Часть 3 - Кулинарные путешествия: буюрди
Часть 4 - Рулет из лаваша
Часть 5 - Маринованные куриные желудки по-корейски
Часть 6 - Брускетта с помидорами
Часть 7 - Баклажаны в кисло-сладком соусе