Рецептики  куличей в закрома. Скоро они пригодятся

Читать далее...

 

Сегодня большой христианский праздник)))) Всех христиан поздравляю с Благовещеньем!!! Ну и вспомнилось мне, конечно, что скоро Пасха! Светлое Христово Воскресенье!!! Думаю, Вы со мной согласитесь, Бога можно называть как угодно, но Он один)))) Я считаю своим долгом почтить такую ВЕЛИКУЮ личность, как Иисус Христос. Он величайший учитель!!! Как делать пасху творожную я уже писала тут. Сегодня расскажу Вам, дорогие мои вегетарианцы, как испечь кулич без яиц, а точнее пасхальный кулич со специями и сухофруктами)))) Поехали? Ингредиенты (на 2 средних кулича): 3/4 стакана сухофруктов, замоченных на 1 час и более (изюм, курага, чернослив, финики и т.п.) 500 гр муки 1 ч.л. соды щепотка соды 1 ч.л. молотого аниса 125 мл растительного масла 125 мл сиропа или мёда (или любого другого подсластителя) 140 мл молока 2 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. свежего тёртого имбиря (или 1 ч.л. сухого) В миску просеять муку, соду, соль, сухие специи. Добавить сухофрукты. перемешать. В отдельной ёмкости смешать остальные ингредиенты. Взбить вилкой, влить в муку и хорошо перемешать. Разложить тесто в формы (диаметом ок 12 см и высотой ок 10 см) Печь 40-45 мин в разогретой до 170*С духовке. Украсить готовые куличи по желанию.   И ещё один рецептик кулича без яиц))) выбирайте сами какой Вам больше по душе!!! (+бонус - рецепт помадки для украшения кулича)   1 кг. муки в/с 11 гр. (1 пачка) сухих дрожжей 2 стак. сахара 0,5 л. молока 200 гр. сливочного масла 150 гр. творога 0,5 ч.л. куркумы 3 ст. л. изюма 5 гр. ванильного сахара Помадка: 10 ст. л. сахарной пудры 2-3 ст. л. сгущёного молока Берём удобную миску и кладём в неё дрожжи, сахар. Заливаем тёплым молоком и ожидаем 15-20 мин. Затем добавляем растопленное тёплое сливочное масло, творог, изюм и ванилин. Содержимое перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем муку, куркуму и замешиваем тесто. Заполняем формочки, в которые проложена промасленная бумага. Ставим их в тёплое место и ждём, пока тесто поднимется в 2 раза. Выпекаем пасочки в разогретой духовке на медленном огне. Готовим помадку: в сгущенное молоко добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Охлаждённые пасхи смазываем помадкой. Помадка получается жидковатая, но через время она застывает. Сверху пасхи можно посыпать разноцветными сахарными украшениями.    С наступающим праздником))))

 

-3 рецепта

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… бабушкины…

Состав:

• 1 л топленого молока
• 1 кг сахара
• 500 г сливочного масла
• 10 яиц
• 3 желтка
• 150 г свежих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 200 г запаренного изюма
• 2-3 пакетика ванильного сахара
• мука

Описание:

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать яйца, сахар, масло, дрожжи с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать: 1 чайную ложку соли, 200 г запаренного изюма, 2-3 пакетика ванильного сахара, муку.
Вымешивать мягкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
Верх остывших куличей смазать белковым кремом, украсить.
Смачного!
_________________________
автор-Синдирелла.

Кулич "Кофе с шоколадом"

Интересный вкус кофе с шоколадом должен понравиться как малым, так и взрослым. Порция теста небольшая — кто имеет смелость на Пасхальные кухонные эксперименты — добро пожаловать рискнуть. Не пожалеете точно.

Состав:

• 1/2 стакана + 3 столовых ложки молока
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка растворимого кофе
• 40 г дрожжей
• 100 г сахара
• 2 столовых ложки масла
• крупица соли
• 1/2 стакана замоченного в коньяке изюма и кураги

Описание:
Молоко вскипятить, вылить в миску с 1/3 стакана муки, хорошо размешать, остудить (тесто будто заварится).
Дрожжи растворить в 3 столовых ложках теплого молока, прибавить к заваренному тесту, поставить подходить (где-то на 45 минут). Дальше прибавить растертые с сахаром и кофе желтки. Опять поставить в теплое место на 45 минут. Добавить остальную муку, растопленное масло, обкатанные в муке сухофрукты.
Разложить по подготовленным формам на 1/2, дать подняться и выпекать при 180 градусах к готовности. Охлажденные пасхи полить растопленным шоколадом.

 

Кулич "Учительский"

Почему учительский? Не знаю. По-видимому, не нуждается в особенных финансовых затратах (какая там у учителей зарплата.), а еще не требует много работы (потому что как в известной песне: «вместо того, чтобы куда-то пойти — сидит проверяет тетради» (учительница конечно)) А кулич вкусный

Состав:

• 3-4 стакана муки
• 50 г дрожжей
• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 100 г масла
• крупица соли
• 2 пачки ванильного сахара
• щепотка мускатного ореха и шафрана

Описание:
В теплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Оставить в теплом месте на 10 минут. Прибавить яйца, растертые с шафраном и мускатным орехом, ванилином. Изюм помыть, обсушить и смешать с мукой. Опару смешать с растопленным маслом и смесью муки. Хорошо вимешать. Сразу же разложить в подготовленные формы на 1/3. Поставить в теплое место на 3 часа. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
Охлажденный кулич полить шоколадной глазурью.

Автор-Medunya

Этот пирог уже много лет готовит мой папа. Вся наша семья без ума от этого пирога. Я всегда думала, что этот рецепт на сайте уже есть, но я такого не нашла и решила с Вами поделиться.

далее

Быстро, вкусно, полезно, эффектно! Ну что тут еще сказать... пробуйте!
 Часто готовлю на завтрак, т. к. в приготовлении требует минимум усилий, а результат превосходит все ожидания. Угощайтесь! Надеюсь, моя маленькая творожная крошка не разочарует Вас.
Я готовлю на один прием в маленькой раздвижной форме, приблиз. диаметр - 11 см

далее

 

Лёгкий и нежный пирог небесного вкуса!

Понадобится:

1/2-1 стакан воды

1 стакан кураги

1 стакан чернослива

1 стакан фундука (можно грецкого ореха)

1/2 стакана сахара

1/2 стакана растительного масла (обычно кукурузного)

1 ст. ложка мёда

1 ст. ложка какао-порошка

2 ч. ложки специй (корица, имбирь, кардамон, гвоздика, мускат)

1 ч. ложка соды

1-2 стакана муки

Важно! Вкус конечного продукта полностью зависит от качества его компонентов, поэтому внимательно перебираем орехи, курагу и чернослив. Всё, что невкусно выглядит – отбрасываем.

Предварительно замачиваем промытую курагу на несколько часов в воде.

Размалываем орехи в блендере. К ним добавляем чернослив и размягчённую курагу. Перемалываем всё в относительно однородную (с небольшими кусочками) смесь.

Специи размалываем в кофемолке в однородный порошок. Имбирь (если свежий) можно продавить через чеснокодавилку.

Воду от кураги (не более 1 стакана) сливаем и доводим до кипения.

В горячей воде растворяем сахар и мёд.

Добавляем растительное масло и тщательно взбалтываем.

Добавляем какао и специи.

Добавляем фруктово-ореховую смесь.

В однородную смесь засыпаем соду, быстро взбалтываем и, не теряя времени, постоянно перемешивая, начинаем сыпать муку. Муки нужно ровно столько, чтобы смесь стала максимально тягучей.

Полученную массу перекладываем в смазанную маслом (и мукой) форму и печём при 200 градусах 30-35 минут до появления румяной корочки.

Охладить. Можно наслаждаться так, а можно добавить ванильный крем.

 

Источник - ru_vegetarian

 

 

Вкусы: вкусный Тэги: лепешки	14:23 16.04.09   опубликовал     xsenia Уровень: Отзывы:  +575  0     Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия Предназначение: Неожиданные гости: На закуску На завтрак, На природу, На полдник, Для детей
Описание: Не только с сыром , с творогом , с яблоками. Дело не в начинке а в тесте. Тесто замечательное. Тесто которое используется в китайских рецептах. Тоненькое , хрустящее, не рвется. Начинку можно положить самую сочную - сок останется внутри и не вытекает. Рекомендую.. Тесто делается считанные минуты. Заготовить можно впрок и хранить в морозильнике Разделив на порции. При необходимости достаeм, начиняем. В общем палочка-выручалочка.
[просмотров - 398258]

Ингредиенты для "Лепешки с сыром" Проще простого""

• Мука пшеничная — 300 г
• Вода — 300 мл
• Сыр (или творог) — 200 г

 

Рецепт "Лепешки с сыром" Проще простого""

Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.

Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит).

Выкладываем начинку.Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью..И т.п. Включайте фантазию))))

Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.

И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!!!!

 

Расскажу вам сегодня ещё один шедевральный рецептус))) Вчера на него наткнулась на просторах инета. Попробовала - класс))) Пишу уже вегетарианский вариант)))

 

Ингредиенты:

Тесто

4 ст.л. сметаны

4 ст.л. майонеза

1 пакетик разрыхлителя (18 гр) 

3 ст.л. молока

9 ст.л. муки (без верха)

 

Начинка

ну тут уж ваша фантазия - помидоры, перчик болгарский, панир (я обжаривала в специях), маслинки, твёрдого сыра польше))), зелень...ну в общем вы сами разберётесь)))

 

Готовим)))

1. Смешиваем сметану и майонез

2. В молоко насыпаем разрыхлитесь (должна образоваться пенка)

3. Добавляем молочную смесь к сметане с майонезом. Перемешиваем. Добавляем муку. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

4. Выкладываем тесто на сковороду.

5. Сверху на тесто выкладываем начинку.

6. Обильно посыпаем тёртым сыром.

7 Накрываем сковороду крышкой и ставим на небольшой огонь. (аккуратно - не переусердствуйте с силой огня...а то снизу может подгореть!)

8. Как только сыр расплавится - Ваша пицца готова))) украшаем зеленью и угощаем своих роднулек))))

Пицца получается довольно нежная, потому аккуратненько снимайте со сковородочки)

Приятного Вам аппетита!

ВИШНЁВО-ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ

 

Ирина Нефедова:
Решила поделиться с Вами десертом, который делаю несколько лет, особенно в летнее время, т.к там используются свежие фрукты и ягоды.

 

Надежда Николаевна Омельченко

Приглашаю на вкусняшку к празднику!

Огромная благодарность автору: yul_yashka

Не знаю насколько этот рецепт соответствует настоящим "Хачапури", но получается необыкновенно вкусно!
Рецепт давно записан в моей тетрадке, видимо, найден был в каком-то кулинарном журнале, готовила неоднократно, очень нравится, так что огромная благодарность автору! :) Очень нежное тесто, вкусная начинка и аромат чеснока с хмели-сунели!
Чудесная штука!

читать рецепт

(Это очень быстро, очень просто и очень вкусно!!!)))

 

 

Читать далее...

Смотрите , чем можно писать узоры на сковороде. Очень красиво получается , необычно. Можно и другие узоры придумать . Включаем фантазию

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.carina-forum.com/ricette/bread/bread/0000001.php

Рецепт этих багетов искала давно, больше года. Все, что находила, было ПОХОЖЕЕ, но далеко от того вкуса, который хотела получить.
Но я все-таки нашла. Нашла именно то, что я искала. Именно тот деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем, который я покупала во Франции.
Я вчера сделала первый раз . Хлеб не только имеет ту консистенцию, которую я люблю, но еще и ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ вкус. Oн просто ВКУСНЫЙ «без ничего».
Рецепт американский, поэтому все меры в чашках, 1 чашка - 240 мл 

Читать далее...

Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Сахар - 100 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйцо -2 шт
Ванилин - щепотка
Творог - 400 гр
Ванильный экстракт – щепотка
Сахар - 125 гр
Сливки - 250 мл
Черника - 500 гр банка


Приготовление:

Смешать муку, сахар, ванилина щепотку, яйца, масло, замесить тесто, в форму для выпекания выложить бумагу для выпечки, выложить тесто и разровнять по всей поверхности, из теста сделать бортики, тесто всё проткнуть вилкой, положить сверху бумагу для выпечки и поставить в духовку при температуре 180ºС на 12 минут. Для начинки смешать творог, чернику, сахар, сливки, ванилин, всё тщательно перемешать до однородной массы. Достать форму, вылить творожную массу и поставить снова в духовку при 180ºС на 30 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Ингредиенты:
Творог – 1 кг
Яйцо - 9 шт
Мед – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Корица - по вкусу

Приготовление:
Смешать яйца, творог, сахар, мёд, всё хорошо перемешать миксером или блендером до однородного состояния. Форму за запекания смазать сливочным маслом и присыпать немного мукой, выложить творожную массу, выпекать в духовке при температуре 200ºС около 45 минут, достать, посыпать сверху корицей, и допекать ещё минуты 3-4. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Хм... Помнится, я не так давно сказала, что рецептов кулинарных в моём дневнике не будет... Хорошо, что вы не поверили, - мне так нравится теперь готовить! Счастье, когда есть кому есть. Оказывается, добыть еду из холодильника, чтобы не помереть с голоду после 14-часового рабочего дня, и сочинить что-нибудь вкусненькое для любимого мужа - это даже не две, это четыре больших разницы! :)

Итак, рецепт этой поистине королевской ватрушки мне дала Любаша Шашкина, корректор "Комсомольской правды", не соврать, лет 10 как. Может, один раз я его и пробовала делать. А сегодня испекла и обмерла, какая вкуснотища! Спасибо, Любочка!

Рецепт там :)

Читать далее...

Этот превосходный творожно-яблочный пирог "Моментальный" готовится так же быстро как и съедается.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Я тут как-то раз написала что готовила сырные палочки.Но рецепт был не конкретным.Так что решила вам написать подробный рецепт!Это очень просто и готовиться всего за 25-30 минут!так что к завтраку горячая хрустящая выпечка гарантирована!!
И так!Ингредиенты:
* слоеное тесто - 500 г
* сыр - 100 г
* яйцо - 1 шт
* сало - 100-150 г (можно и колбасы или сосиски вместо сало)

Разморозить тесто. Я обычно делаю это в микроволновке. Но можно и с вечера поставить в нижнюю полку холодильника, или с утра пораньше встать и вытаскивать тесто с холодильника, потом спокойно еще часок спать.
Сначала нам режем сало (или колбаски и сосиски) на мелкие куски и хорошенько обжариваем. Потом раскатываем слоеное тесто по длине до толщины 2-3 мм и мажем яйцом. На половину теста надо положить жаренное сало, сверху сыр через терку и закрыть с другой половиной теста! Верх мажем яйцом, обсыпаем кунжут, и режем на "палочки" по 2-3 см! Потом отправляем их в духовку.Через минут 25-30 румяные, хрустящие и очень вкусные сырные палочки готовы!! Приятного аппетита!
P.S. Можно добавить зелень или помидоры в начинку. Тоже очень вкусно!!

Вкусное и ароматное сметанное печенье - готовится легко, съедается быстро)) Фигурки делаете какие Вашей душе угодно! Сегодня это рыбки и подковки.
Рецепт

+ читать дальше

Ингредиенты: 2 яйца; 150 г плавленного сырка; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. разрыхлителя; 4 ст.л. муки; 4 ст.л. сметаны; щепотка соли. Приготовление: Взбиваем яйца, добавляем потертый не терке сырок, все перемешиваем. Всыпаем сахар, разрыхлитель, муку, добавляем щепотку соли и сметану, еще раз перемешиваем. Раскладываем по формам и выпекаем в духовке при 180 градусах 20−25 минут.

елена

 

Для теста-
500 г. муки
2 яйца
5 ст. лож. сметана
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сухих дрожжей
Воды взять столько,чтобы получилось мягкое тесто.

Замесить тесто и поставить,чтобы оно подошло.

-Начинка-

Сыр натереть на тёрке (можно взять любой сыр),добавить чеснок и зелень (я взяла петрушку и укроп).

Начинку можно сделать по вкусу,можно овощную или мясную начинку.

Когда тесто подойдёт ,из него вылепить розочки,как показано на фото,смазать яйцом,готовить в духовке.

.::Приятного Аппетита::.

Источник-ღПакиза ღPakiza

Проще простого и у Вас вкусная выпечка на столе!

http://pinme.ru/pin/4fcf6f3ec00470ad49000036/

находки от Шрека Лесного

Огромная благодарность автору: Tanja



Универсальный рецепт! Приготовить такие лепешки очень быстро и легко. Из серии "гости на пороге".
И когда остается тесто от пельменей (вареников), его можно превратить вот в такие вкуснющие лепешки!

читать рецепт

Читать далее...

Очень понравилось тесто для пирожков. Оно на кефире. Выпечка получается изумительная.

Читать далее...

Читать далее

На днях испекла пирог с яблоками и маком, этот рецепт с венгерского сайта. Тесто сдобное, яблоки протёрты на крупную тёрку, начинка чередуется с маком. Мак уже готовый купила молотый и с сахаром.

Читать далее...

• Яблоко (сладкое) — 1/2 кг
• Хлопья злаковые (примерно) — 300 г
• Сахар — 130 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин

 

Приготовление:

Обжариваем на сухой сковороде примерно 1/3 часть хлопьев. Главное - не сжечь!

Очищаем и нарезаем яблоки ломтиками. Половину сахара и половину сливочного масла разогреваем и немного провариваем на сковороде, кладем туда же наши яблочки, слегка притушиваем. Добавляем наши поджаренные хлопья - это будет начинка)

Тесто готовится шикарно: в блендер кладем оставшиеся хлопья, масло, сахар, яйца, ванилин и разрыхлитель. Все это смешиваем до однородности. В смазанную форму кладем проверенную по качеству(!) пекарскую бумагу. На нее выкладываем половину теста, потом начинку и оставшееся тесто.

Выпекаем пирог в горячей духовке до зарумянивания. Моя духовка делает это за 30 минут)  Аккуратно переворачиваем пирог на блюдо, нарезаем и угощаемся!

Источник

Как всегда, хочу попробовать что-то необычное и оригинальное, например, если это ватрушки из дрожжевого теста, то пусть они будут в виде розочек.

За рецепт хочу сказать спасибо Лене Мартыновой с Поваренка.ру, именно от нее я узнал об этих замечательных ватрушках. Готовил вчера до глубокой ночи, чтобы никто не мешал, сделал 70 штук фото, половину урезал, но все равно 40 осталось. Выложу все и прошу не ругаться опытных кулинаров, все-таки статья рассчитана больше на новичков, может фотки лучше помогут им узнать

как приготовить ватрушки

Нужные продукты:

Читать далее...