-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Nata_2011

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.01.2012
Записей: 2594
Комментариев: 61
Написано: 2944

Выбрана рубрика молочные продукты, сыры.


Соседние рубрики: суфле, запеканки(0), соусы(4), сладости(6), салаты(4), первые блюда(0), оладьи, блины(2), нарезки(1), напитки(3), из овощей, грибов(8), закуски(3), заготовки(27), десерты(10), вторые блюда из рыбы и морепродуктов(4), вторые блюда из птицы(2), вторые блюда из мяса(7), блюда из круп, макарон(3)

Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно.(7), Шкатулки, коробки, комодики. (21), Шитье(230), Цветы из ткани.(90), Цветоделие(7), Холодный фарфор(6), Хлеб(8), Фриволите(1), Украшения(11), Трафареты(3), Свит-дизайн(4), свечи(19), Сайты по рукоделию(6), Сад, огород(4), Развивалки для детей(4), Про еду(94), Приспособления для рукоделия(7), Полезные советы(45), Полезные программы(13), Переделки.(22), Мыловарение(51), Музыка для души.(3), Мои работы.(27), Мода. Искусство одеваться.(1), МК(203), Мебель(6), Компьютер(6), Ковры и коврики(5), Изделия из кожи.(7), Из яичной скорлупы(1), Из пластиковых бутылок(17), Из газет и журналов(13), из баночных ключей(7), Идеи для дома и дачи(32), Здоровье(32), Журналы, книги (103), Для дневника(6), Декупаж(1), Декорируем бутылки и пр.(6), Готовим в мультиварке(1), Гильоширование(3), Вязание (1626), Вышивка(3), Выпечка(61), Воспитание детей.(9), Валяние(9), В хозяйстве пригодится.(36), Бисер(3), Бижутерия(6)

Паннакота с вишневым соусом. Мастер-класс

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Татиана_Серова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паннакота с вишневым соусом. Мастер-класс.


Паннакота с вишневым соусом. Мастер-класс.

4675546_00070831_2_ (500x650, 48Kb)

читать дальше
Рубрики:  Про еду/десерты
Про еду/молочные продукты, сыры
МК

Метки:  

Польза молочной сыворотки

Суббота, 22 Июня 2013 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польза молочной сыворотки


Молочная сыворотка обладает рядом полезных свойств.
Во-первых, она помогает выводить все шлаки из организма, а также избавляет его от лишней,
ненужной жидкости. Ее можно употреблять практически без каких-либо ограничений,
ведь она не содержит калорий, а, значит, особенно полезна тем,
кто придерживается разного рода диет для снижения веса.

ДАЛЬШЕ http://otvedai.net/napitki/430-molochnaya-syvorotka-chto-soderzhit-polza.html

Каждая женщина мечтает о том, чтобы ее кожа выглядела свежей и молодой, волосы отличались пышностью и ухоженностью, а фигура имела стройные очертания. В поисках косметических средств, способных помочь в достижении идеала, тратится немало денег и времени. При этом часто остаются без внимания недорогие натуральные продукты, благотворно воздействующие сразу на весь организм. Одним из них является молочная сыворотка.


Молочная сыворотка – универсальный эликсир красоты и здоровья. Судите сами: при низкой жирности она содержит все необходимые человеку питательные и биоактивные вещества, которые легко усваиваются. На 94% она состоит из воды, а остальные 6% представляют собой высокоценный кладезь жизненно важных компонентов: все витамины группы В, лактоза, белок, кальций, калий, фосфор, магний, пробиотические бактерии, почти все соли и микроэлементы молока.

ДАЛЬШЕ http://www.babyblog.ru/user/Galuska/1035241

Молочная сыворотка - доктор для души и тела.
Приготовив домашний творог, не спешите выливать молочную сыворотку, она вам обязательно пригодится! Молочная сыворотка – продукт не «побочный», а самый что ни на есть самостоятельный, незаменимый не только в кулинарии, но и в косметологии.

Состав молочной сыворотки.

Молочная сыворотка примерно на 93,7% состоит из воды. Зато остальные 6,3% включают в себя все самое лучшее, что есть в молоке.

Основная часть сухих веществ молочной сыворотки – это лактоза, молочный сахар. Лактоза – «оптимальный» углевод, в наименьшей степени способствующий образованию нежелательного жира. Лактоза также нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

Сывороточные белки – это полноценные белки, содержащие сбалансированный состав незаменимых аминокислот. Биологическая ценность белков молочной сыворотки очень высока - 112% по отношению к стандарту. Сывороточные белки участвуют в процессе кроветворения и в синтезе белков печени.

Молочная сыворотка содержит небольшое количество молочного жира, обладающего высокой усвояемостью, способствующего усилению деятельности ферментов.

В состав молочной сыворотки входит полный набор витаминов группы В, а также витамин С, никотиновая кислота, холин, витамин А, витамин Е и биотин.

Молочная сыворотка содержит также кальций, магний и пробиотические бактерии.

Свойства и польза молочной сыворотки http://www.goodsmatrix.ru/articles/402.html

Разгрузочный день на молочной сыворотке



Сегодня среди сторонников разгрузочных дней особую популярность приобрели разгрузки на основе молочной сыворотке, которая образуется в качестве побочного продукта в процессе скисания молока. Молочная сыворотка является низкокалорийным продуктом, сохраняющая в себе все полезные и целебные свойства натурального молока.

ДАЛЬШЕ http://diet.neolove.ru/systems_eating/fasting_days...en_na_molochnoj_syvorotke.html
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Глазированные сырки

Вторник, 30 Октября 2012 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глазированные сырки

Глазированные сырки



Нам понадобится:
700 г творога
50 г сливочного масла
50 мл сливок
100-150 г сахарной пудры
200 г шоколада

Читать далее...
Рубрики:  Про еду/десерты
Про еду/молочные продукты, сыры
МК

Метки:  

Домашний плавленный сыр.

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний плавленный сыр.

dom-sir (435x329, 44 Kb)
Нашла на просторах инета вот такой рецептик домашнего плавленного сыра. Сама еще не пробовала, но очень хочется. Если кто нибудь уже делал такое, напишите, пожалуйста, так ли он хорош. Заранее благодарна!
Рецепт домашнего плавленого сыра из творога. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.

Состав:

Творог ....................0,5 кг.,
Сливочное масло....100 гр.,
Яйцо......................1 шт.,
Соль и сода ............1/2 ч.ложки.

Приготовление:

Шаг 1.
Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы.
Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться.

Шаг 2.
Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

мой любимый молочный сыр - ПАНИР!

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мой любимый молочный сыр - ПАНИР!


 

Замечательный домашний сыр из молока, напоминающий по вкусы Адыгейский сыр.

Готовится очень просто и быстро:

* берём 8 ст. цельного молока (предпочтительней)

* вещество, которым будем створаживать молоко:

 свежий лимонный сок - 5 дес. лож.

или лимонная кислота - 1/2 дес. ложки на 2 л. молока (предварительно растворить в 1 дес. л. воды)

или натуральный йогурт или сыворотка.

Я использую только лимонный сок или кислоту, что есть дома.

Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Помешивая, вливаем свертывающее вещество. Убираем кастрюлю с огня. Молоко начнет створаживаться и всплывать на поверхность хлопьями. Когда процесс закончится, и сыворотка станет прозрачной, выливаем все в дуршлаг, выстеленный марлей (в 2 слоя). Даем стечь сыворотке. Затем панир можно подвесить или положить под пресс - тогда он будет плотный, твердый.

Под грузом даем полежать 1-2 часа или 30 минут. Вот и все.

Панир очен вкусен, если его поджарить со специями, можно добавлять к нему помидоры, шпинат и т.д.

Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Сыр "Бутербродный"

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр "Бутербродный"

Автор Светлана Кочубий

Состав:
* Творог — 1 кг
* Молоко — 1 л.
* Яйцo куринoе — 2 шт.
* Сметана (жирная, средней густоты) — 5 ст. л.
* Соль (без горки) — 2 ч. л.

Приготовление:
Залить творог молоком, довести до кипения, но не кипятить. Процедить через марлю, потом отжать. В отдельную алюминиевую кастрюлю, казан или глубокую сковородку выложить процеженный творог, добавить яйца, соль, сметану. Перемешать хорошенько руками. Варить 5 минут, масса должна получиться вязкая, однородная и должна отставать от дна посуды одним комком. Готовый сыр выложить в блюдо, разровнять верх и поставить на холод. Когда сыр полностью охладиться, переворачиваем его на блюдо. Сыр получился нежный, немного рассыпчатый.

Выход: 650 гр сыра
 (571x423, 150Kb)
 (544x455, 133Kb)
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Сыр домашнего приготовления

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр домашнего приготовления

Автор Светлана Кочубий

Состав:
* Молоко (3.2%) — 1 л
* Творог (домашний, 9-18%) — 1 кг
* Яйцо — 3 шт.
* Масло сливочное — 100 гр.
* Соль 1 десертная ложка
* Сода — 1 ч. л.

Приготовление:
В кипящее молоко положить творог (только не зернистый!).
С момента закипания варить 30 минут (на среднем огне), слегка помешивая. Берем кастрюлю, кладем сито, на нее марлю в один-два слоя и процеживаем. Как только сыворотка стечет (на ней можно приготовить блины), выкладываем сырную массу (она должна быть слегка теплой). Добавляем 3 яйца, размягченное масло, 1 десертную ложку соли и 1 ч.л. соды. Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10. Масса должна получиться вязкая, однородная и отставать от дна посуды одним комком. Взять глубокую миску, смазать ее сливочным маслом, переложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить миску в холодильник на 2-3 часа. Достаем миску, переворачиваем ее и вынимаем сыр. Выкладываем на блюдо.

Выход: 790г сыра
 (606x448, 166Kb)
 (561x437, 160Kb)
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Сыр-крем "МАСКАРПОНЕ"

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Корнеевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр-крем "МАСКАРПОНЕ"

Сыр-крем "МАСКАРПОНЕ"


Читать далее...
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Домашний маскарпоне

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))

3849548_sir (700x523, 55Kb)

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт

Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Домашний сыр маскарпоне

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр маскарпоне

 

 
Домашний сыр маскарпоне
Читать далее...
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Нежный, АРОМАТНЫЙ и очень вкусный плавленый сыр!

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный, АРОМАТНЫЙ и очень вкусный плавленый сыр!

Не знаю как у вас, а у меня уже наступил тот возраст, когда внимательно читаешь состав продуктов.

    То ли это влияние всюду насаждаемого здорового образа жизни, но теперь хочется всего только натурального и как можно меньше вредного.

    Учитывая, что я очень люблю плавленый сыр, а магазинный совсем не понятно из чего сделан, задалась целью, научится делать самой.

    Самое удивительное, что домашний плавленый сыр готовится очень быстро, и для этого нужен минимальный набор продуктов.
7_460-thumb (520x347, 116Kb)

 

Для его приготовления понадобится:
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях



Ингредиенты:

Молоко — 1 л

Кефир — 0,5 л

Яйцо куриное — 1 шт

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!

 

Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении...Мои домашние были под впечатлением - отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!

1 копия (650x412, 132Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Домашний сыр "Янтарь" с укропом

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр "Янтарь" с укропом

 

Домашний сыр


Читать далее...
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Сыр "Филадельфия"

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

~ Сыр "Филадельфия"

Ингредиенты для "Сыр "Филадельфия""

 

Рецепт "Сыр "Филадельфия"

3023928_IF5PRdalxSe (99x30, 1Kb)
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Рецепты - Домашний сыр

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты - Домашний сыр

http://www.povarenok.ru/recipes/category/290

 

1 2
 
 
 

Панир - домашний сыр  пошаговый

Панир - домашний сыр Великолепный сыр собственными руками. Наверное, не существует ни одного сорта сыра, который мог бы соперничать с сыром из индийской кухни, называемом на хинди "Паниром". Этот великолепный сыр прост в приготовлении, не отнимает много времени, но имеет прекрасный тонкий вкус и универсален в использовании, хотя и может подаваться как отдельное блюдо.

Категория: 
Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Назначения: 
Неожиданные гостиНа закуску
На ужинНа закуску
На праздничный стол23 февраля / 8 Марта / Новый год / День влюбленных / Пасха / День рождения / Рождество
На завтракСытный завтрак / Быстрый завтрак
Для детейНа обед / На ужин / На завтрак / На полдник
На обедЛегкий / На закуску
На полдник

Кухни: Индийская

 
 


Домашняя брынза  пошаговый

Домашняя брынза Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.

Категория: 
Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Назначения: На праздничный столНа завтракДля детейНа ужин

Читать далее...
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Много рецептов сыра домашнего приготовления

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Готовим Домашний Сыр Маскарпоне

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения orkxr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим Домашний Сыр Маскарпоне

К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически! Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!



 

Как Готовить Домашний Сыр Маскарпоне
Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Сыр. Еще один вариант

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр. Еще один вариант.

Рецепт на  конкурс, посвящённый

Дню Военно-Морского Флота!

Условия конкурса здесь


Ну вот! Я включилась в процесс сыроварения! Предлагаю вам рецепт творожного сыра типа Феты( это в соленом виде) Я делала с ним салат
.А в несоленом,как мне кажется,ну вылитый Маскорпоне!
Вышло у меня грамм 250 хорошего вкуса сыра и литр сыворотки( которую можно выпить или использовать на выпечку) .И все это удовольствие ровно за 30 рублей!
Читать далее

Спонсор конкурса

Восстановление данных

с любых носителей информации

Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

Домашняя сгущёнка за 15 минут

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя сгущёнка за 15 минут

домашняя сгущенка фото рецепт
В последнее время очень полюбила смотреть программу "Среда обитания": полезно и познавательно. Один минус - ходить по магазинам страшно))))) Это, конечно же, шутка, но то, что найти качественные продукты становится все сложнее ни для кого не новость. Сгущенное же молоко хорошего качества, как выяснилось после просмотра названной программы, не продается у нас в городе вовсе.. Поэтому этот рецепт оказался как нельзя кстати. Кому интересно, прошу под кат!
Рецепт

Рубрики:  Про еду/молочные продукты, сыры

Метки:  

 Страницы: [2] 1